炸土豆丸子怎么炸好吃？
主料： 土豆 300克 胡萝卜 100克 辅料： 鸡蛋 75克 香菇（鲜） 10克 调料： 淀粉(豌豆) 15克 植物油 40克 盐 3克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 味精 1克 各适量 油炸土豆丸子的做法： 1.将土豆洗净 ， 放锅中煮至酥烂 ， 捞出剥去皮，趁热压碎成泥，放入大碗中 。2.将胡萝卜去根，洗净，擦成泥 。3.将炒锅置大火上，倒入少许植物油，油热后放入胡萝卜泥稍炸，铲出放入土豆泥碗中 。4.将香菇洗净后，放入土豆泥上 。5.将鸡蛋磕入土豆泥碗中，加精盐、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分搅拌上劲 。6.炒锅内放植物油，烧至八成热时将搅上劲的土豆泥挤成大小均匀的丸子放热油中炸至金黄色，捞出沥油 ， 装盘，趁热上桌供食 。
主料：土豆800g 。
辅料：植物油1公斤没用完、白糖50g、面粉100g、糯米粉250g 。
炸土豆丸子的做法
1、主料：土豆辅料：植物油、白糖、面粉、糯米粉 。
2、把土豆去皮洗净 。
3、用高压锅压10分钟，等能打开高压锅取出，凉凉 。
4、戴上一次性手套，把土豆捏成泥，加白糖 。
5、加面粉、糯米粉拌均匀 。
6、盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成土豆丸子 ， 摆在盘子里 。
7、热锅凉油 ， 油热7成下土豆丸子 。
8、小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底 ， 使丸子不要沾锅 。
9、转中小火炸丸子熟透 ， 大约10分钟左右丸子飘起 ， 用勺子把丸子翻动，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起 。
10、沥油即可 。
###其它资料参考###答：你好，炸土豆丸子的做法还是很简单的土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以，也可以撒上孜然粉或者是烧烤料 。
###其它资料参考###炸土豆丸子
主料main
土豆500克 生粉20克2人份
辅料others
黑胡椒5克 食盐3克 葱少许 植物油适量
第一次炸土豆丸子 ， 没经验，油温果然很难控制，炸的有些过头了，颜色很深，但是我喜欢，非常香口，明天可能满脸痘痘了，爱容易上火的孩纸 。
炸土豆丸子的做法
步骤step
1
材料准备好，葱切碎备用
步骤step
2
土豆去皮切块 ， 大火隔水蒸15至20分钟 ， 蒸好的土豆趁热压成泥
步骤step
3
放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉
步骤step
4
搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大?。?要有点耐心哟
步骤step
5
锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开 ， 以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃啦~
炸土豆丸子的成品图
###其它资料参考###油热炸5-7分钟即可 。
主料：猪前腿肉4000g、草鱼肉1000g
辅料：荸荠1000g、盐30g、大葱400g、蚝油80g、淀粉100g、生姜80g、黑啤酒320ml
1、草鱼肉2斤 。
2、猪肉馅8斤 。
3、大葱400克姜80克 。
4、去皮荸荠1000克 。
5、葱姜切碎 。
6、荸荠切碎 。
7、所有食材放入厨师机中加盐30克，蚝油80克 。
8、加淀粉100克和黑啤酒1罐 。
9、开动厨师机搅拌功能搅10分钟 。
10、装入容器中 。
11、右手拿勺左手抓肉馅挤出丸子 。
12、放油锅中炸熟，炸5-7分钟即可 。
13、捞出 。
###其它资料参考###喜欢吃土豆，炸土豆丸子更是好吃 。放点洋葱，面粉不要太多 ， 用鸡蛋调开，用油一炸，美味看得见哦 。
主料
土豆
250g
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
洋葱适量
胡椒粉适量
鸡蛋1个
面粉适量
炸土豆丸子的做法
1
土豆去皮洗干净，洋葱洗干净 。
2
土豆擦成细丝，洋葱切细丝 。
3
打入一个鸡蛋 。
4
放入适量蚝油，盐 ， 胡椒粉 。
5
拌匀 。
6
加点面粉 。
7
再拌匀 。
8
炒锅热油，用小勺一个个把和好的土豆放入油锅 。用手直接攥也可以 。
9
炸制两面金黄熟透即可 。
###其它资料参考###土豆丸子做法一，
材料
土豆：面粉=2：1，红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油
做法
1、土豆上锅蒸熟 ， 去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩 。
2、土豆泥中加入面粉，和均匀，这一步是关键 。
3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎 ， 加入红糖拌匀 。
4、手心抹点油，取一块土豆面泥压成小圆饼，放入一小勺馅料 ， 像包包子一样捏好接茬处 ， 再团成丸子 。捏不好的话 ， 一会儿炸起来会炸开，不仅难看，而且危险 。
5、锅内放较多植物油 ， 烧到八成热，放入丸子炸 ， 直至上色 。
6、可以就这样吃，也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用 。
做法二 ， 炸土豆丸子
材料
土豆300克，面粉50克 。油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许 ， 花椒盐适量 。
做法
1、土豆洗净，煮熟，去皮 ， 捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均 。
2、油锅上火烧至七成热时 ， 将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透 ， 呈金黄色时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可 。
丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握 。炸制时可推动油转 ， 使土豆丸子漂浮起来，以免粘底 。
做法三，油炸土豆丸子
材料
材料： 土豆1磅，猪肉縻 1/3磅，鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许
调料： 葱1根， 盐1小勺(TSP)
上面的料大约可做16只土豆丸子 。
做法
【炸土豆丸子要多久能熟】1、土豆煮熟去皮，捣成泥 ， 并多捣一些使土豆泥变得有粘性 。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀 。
3、将土豆泥分成16个剂子 。
4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用 。
5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了 。
