自制枣泥馅可冷藏多久？
主料：红枣（500克）
辅料：清水（适量），冰糖（适量）
步骤：
1.红枣去核
2.放入小锅中，加入红枣一半量的清水
3.放上冰糖，开火煮
4.煮至水分渐干，红枣完全湿润，果肉与皮分离，盛出备用
5.用个筛网慢慢地碾压过筛
6.过完筛的枣泥水份较大，准备炒馅
7.把枣泥倒入不粘锅内 ， 中小火慢慢地搅拌直至水分收干即可
1、红枣泥建议密封保存 ， 那样可以保存时间更久一些，一般店铺销售的红枣都是这样保存的 。
2、如果家里没有那种封口机器的话，建议找个纸箱，再把红枣放进去，放在阴凉通风处去保存，应该也可以保存相对久的时间的 。
###其它资料参考###用料
大枣6颗
矿泉水60ML
婴儿辅食系列之红枣泥的做法
选枣:口感绵软适合直接食用的好（蒸制需要时间短，最大限度保存营养和口味） ， 个头越大越好（不然去皮累死你） 。和田玉枣，策勒大枣适合 ， 若羌小枣和乐陵金丝枣不适合 。
削去枣皮
去掉枣核
水开上气后蒸5分钟左右关火 。
（不蒸直接打泥也可，口感稍弱，保存时间短） 。
放入搅拌机，加水60ML（一颗枣约10ML水） 。拿不准的可以用手持搅拌机，边打边放水 。
搅打时间长一些，至细腻粘稠 。
打好的枣泥约100ML左右，装入干净的婴儿辅食保鲜盒 。
放冰箱冷藏 ， 可保存十天左右 。
枣皮枣核别扔留用，装袋放冰箱冷藏，可保存一周
枣皮可用于制作阿胶固元膏；嫌麻烦可以和炒熟的黑芝麻加水打糊 ， 大人喝；再懒，您就别挑剔口感，直接吃吧
###其它资料参考###自制枣泥的做法：
红枣洗净后放锅中煮，先大火，水开后转小火煮30分钟
煮完后的红枣别急着倒出来，在锅里闷一小时 ， 等凉了可以拨红枣皮了 。
拨好皮的红枣再一个一个地把核去掉
去皮去核后的红枣倒入锅中，加入色拉油后开始翻炒，不断地翻炒!
炒到水份收干就好了!
小贴士：
关于加不加糖的问题：我觉得红枣本身就很甜，所以没放糖，如果再加糖我会嫌腻，当然喜甜的小伙伴随意啦!
###其它资料参考###自制姜枣膏能存放1-2个月 。红糖姜枣膏做好放置阴凉处保存，一般能够放置一两个月左右 。做的时候要用小火慢慢熬制，用勺子一直在里面搅拌，不能停要不然会糊，熬好趁热装入无油无水可密封瓶中 。
【自制红枣泥可以放多久】姜枣膏注意事项：
1、煮的时候火力不能大，小火即可 。
2、可以放红糖 ， 红糖暖胃，秋冬季节来一杯非常舒服 。也可以放冰糖 。
3、煮的最后的时候，会容易溅出来，所以要记得用大一点的锅 。还有多煮些时间，会更容易存放 。
做法：
1、生姜清洗后切成小块 。
2、红枣去掉内核 。
3、将生姜榨成汁 ， 用生姜汁 。（姜渣不用）
4、红枣不容易磨碎，加入生姜汁就方便许多了 ， 用料理机磨碎 。
5、磨好的红枣姜泥 。
6、然后加所有材料（姜汁、红枣，红糖）倒入大锅中 。
7、用小火慢慢地煮，煮至粘稠 。
8、喝时用开水冲一杯即可 。
###其它资料参考###1. 将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟 。
2. 去掉红枣皮、核 ， 捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白糖调匀 ， 即可喂食 。
红枣泥的最佳配方为：柠檬酸0.15%、蔗糖8%、海藻酸钠0.6% 。制成的红枣泥产品感，酸甜可口，柔和细腻，风味宜人，色泽自然，组织状态良好 。
生产工艺流程编辑
湿渣打浆(无多糖的红枣湿渣)→均质→调配→浓缩→灌装→杀菌→红枣泥
操作要点
(1)打浆与均质：无多糖的红枣湿渣经打浆，得到组织较细腻的果浆，再经过胶体磨细磨 ， 使果浆更加细腻 。
(2)调配：按设计比例加入适量的添加剂，以获得最佳的口感和感官状态 。
(3)浓缩：经处理后的果浆进行浓缩 ， 最好在减压状态下进行浓缩，有利于保证红枣泥的品质，并能有效地减少美拉德反应引起的褐变 。
(4)灌装与杀菌：将调配好的果泥装入玻璃瓶中，在巴氏杀菌的基础上进行微波杀菌，以获得较好的产品品质 。
微波杀菌
红枣泥的最佳微波杀菌工艺条件为：微波功率800 W、灭菌时间90 s、物料量100 g 。细菌菌落总数为45 cfu/g，杀菌率可达99.99% ， 产品符合国家标准 。与巴氏杀菌相比，微波杀菌红枣泥色泽变化更小 。[2]
自制方法编辑
将枣子（红枣）煮熟后去皮去核捣烂制成的泥状物，做馅儿用 。如枣泥月饼、枣泥包子等 。有时也用来做腊八粥 。
食疗功效编辑
枣泥月饼
枣泥月饼
红枣是一种天然养生保健食材，中华大地常将其做为食药通用的材料 。中医古籍记载红枣功效：
1.《神农本草经》：味甘，平 。主治心腹邪气，安中，养脾 ， 助十二经，平胃气，通九窍 ， 补少气少津，身中不足，大惊，四肢重，和百药 。
2.《名医别录》：无毒 。补中益气，强力，除烦闷，治心下悬丶肠澼 。
3.《日华子本草》：润心肺 ， 止嗽，补五脏 。治虚劳，损 ， 除肠胃癖气，和光粉烧，治疳痢 。牙齿有病人切忌啖之 。凡枣亦不宜合生葱食 。
