吃牛排配什么红酒最好？
可以搭配去油腻的喝酒，本齐格梅洛干干红红酒产地在美国，由小西宁葡萄还有少量梅洛酿造，价格适中 ， 经过长期环境的石灰岩土壤的酿造，味道具有浓厚的果酱味还有一种淡淡的土壤气味，葡萄的苦味得到很好的掩盖，单宁气味不浓郁，介于适中，当和胡椒牛排搭配，胡椒的作用还有红酒的酸性很好的对牛排的油分有很好的减少 。
牛肉搭配红酒 。
「红酒配红肉，白酒配白肉」
牛排佐餐酒的这条万能准则，确实很准确 。搭配红肉中丰富的蛋白质和脂肪，会缓解单宁的紧涩感，红肉相对而言比较重口，其中的咸味也可以起到柔化单宁的作用 。因此吃牛排搭配红葡萄酒，不仅使人感觉不到红酒的涩味 ， 还能弱化牛排的油腻感，从而使两者都能散发更加诱人的风味 。
但在实际生活中，不同酒具有各种风味，搭配的选择并不需要这么死板 。佐餐酒的意义在于，展现自身味道的同时 。也能凸显实物的风味，达到加成效果 。牛肉是最经典的红肉，搭配红酒是大众最熟悉的组合方式 。
我们先来分析下牛排的特性，厚实的肉片、充沛的油脂，一口咬下溢出肉汁，佐餐酒最重要的就是能够凸显平衡这些特质 。红酒配牛排之所以成为经典，便是其中含有的单宁，能够化解牛肉的油腻感，但很多酒类和饮料 。同样能给你刚煎好的多汁美味牛排加分 。
###其它资料参考###是可以的哦，但干白并不是吃牛排的最佳搭配，一般西餐佐餐酒的话讲究红肉配红酒，白肉配白酒 。
红肉就是猪肉牛肉等肉，配红葡萄酒合适，白肉是鸡鸭鱼等肉质的肉，白葡萄酒更配哈，可以来Om.i.ck看一看，会对你有帮助哈
###其它资料参考###【吃牛扒喝什么酒】在吃西餐的时候经常看到都吃牛排搭配红酒，为什么不能搭配其他酒呢？白酒？白葡萄酒？都不行吗？原来是有这两点原因，才让牛排和红酒搭配成为天作之合！
1、解腻
牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质，牛排可以弱化酸酸涩涩的葡萄酒这种干涩感，同时突出葡萄酒中的水果风味 。
2、突出葡萄酒的风味
葡萄酒的单宁这种物质，那感觉是又干又涩，且前舌部位对这种物质最为敏感 。当红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来 。反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出 。如果牛排（红肉）上能带些盐或青椒，那它就能进一步提升葡萄酒的风味 。
所以，葡萄酒的单宁和牛排能解油腻感，还能带来葡萄酒的美好风味 。因此，两者可谓是良配 。
吃牛排搭配什么红酒？
1. 赤霞珠
赤霞珠红葡萄酒因酒体饱满、单宁充沛、风味浓郁而成为人们与牛排搭配的首选，但是这种搭配也容易让人产生审美疲劳 。
2. 佳美娜
佳美娜是起源于法国波尔多的葡萄品种，用其酿造的葡萄酒带有浓郁的黑色水果香味，此外还有香料和焦苦的气息，是搭配碳烤牛排的不错选择 。
3. 仙粉黛
仙粉黛红葡萄酒的单宁含量虽没有赤霞珠红葡萄酒来得高，但口感依然很丰富，其鲜明的辛香味和酸度正好能减少牛排带来的肥腻感 。
4. 西拉
上好的加州西拉红葡萄酒也是不错的牛排搭档，酒中橄榄和皮革的风味会增加食物的咸鲜感，适合与肉眼牛排一起享用 。
5. 黑皮诺
黑皮诺红葡萄酒单宁轻柔，适合配口感没有那么浓厚的牛排，比如菲力牛排 。菲力牛排是牛排中最嫩的，肌肉纤维细，只有搭配单宁含量不那么高的红葡萄酒，才不会让葡萄酒的风味盖过牛排本身的味道 。
###其它资料参考###西餐厅里的酒水大多都是香槟和葡萄酒，通常西餐厅都会将其分为三类：餐前酒、佐餐酒、餐后酒 。
餐前酒，在餐前使用的，用来开胃 。在一般情况下，这样的酒都是比较温和的，基本上都是鸡尾酒或者香槟 。
佐餐酒 ， 在用餐期间喝的，西餐厅里的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒 。
餐后酒，指的是在用餐之后，用来以助消化的酒水 。这一类的酒口感都比较香甜，比较有名的就是白兰地 。
扩展资料：
西餐礼仪：
1、服饰举止 。
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识 。去高档的餐厅 ， 男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子 。
如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带 ， 进入餐厅时，男士应先开门 ，请女士进入 。应请女士走在前面 。入座、餐点端来时，都应让女士优先 。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面 。
2、入座 。
最得体的入座方式是从左侧入座 。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了 。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离 。两脚交叉的坐姿最好避免 。
3、点酒 。
在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来 。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选 。主菜若是肉类应搭配红酒 ， 鱼类则搭配白色 。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒 。
4、了解上菜的次序 。
正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒 。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼 。
稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人 。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合 。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤 。
5、餐巾的使用 。
点完菜后 ， 在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分 。
参考资料来源：百度百科-西餐
参考资料来源：人民网-吃西餐须从左侧入座 你需要知道的西餐礼仪
###其它资料参考###通常，牛排和红酒是标准的搭配 。
吃牛排和喝红酒确实是一个很好的选择 。喝红酒可以丰富口味 ， 还可以消除肉的油腻感，促进消化，酒精的麻痹下会使人脑洞大开 。
但除了饮用外，它还可以与一些果汁配对，例如百香果汁，苹果汁和薰衣草冰橙汁，这些果汁也可以增加进口感 。
###其它资料参考###牛排在红酒的搭配下，味道更加鲜美 。同时 ， 还会酌情降低肉类带给人的油腻感，让人大快朵颐 。因此，对于红酒特殊的发酵工艺和颜色而言，它与红肉间的搭配浑然天成，更能体现自身的烹饪学规则，大大提高人体对于蛋白质的消化能力 。
酒对人体的好处大于坏处，睡觉前饮用些许还能有助睡眠 。但是 ， 正是因为其酒类的特殊性，就更需要慎重选择美食进行搭配，一方面最大程度发挥红酒的浓郁口感 ， 一方面让人获取更好的美食感受 。
扩展资料：
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品 。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收 。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利 。
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动 。又有美容、防衰老的功效 。
参考资料来源：人民网-喝红酒的6大好处与三大忌
人民网-红酒可以软化血管? 红酒与美食如何健康搭配?
###其它资料参考###因为红葡萄酒中存在单宁（Tannin）这种要素，它是一种多酚物质，会让人的口腔产生干涩感 。
一方面，牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质，可以弱化这种干涩感，同时突出葡萄酒中的水果风味 。
另一方面，单宁能很好地化解脂肪所带来的油腻感 。因此，两者可谓是良配 。
天然的红酒多酚蕴含多种强效的抗氧化物质,强而有力的抗氧化作用,可有效抵抗自由基的伤害 ， 防止肌肤老化，使皮肤变得更白皙、润泽而有弹性 。
扩展资料：
红酒多酚还可降低皮肤受刺激所引起的发炎反应抑制酪胺酸酶活性,减少黑色素生成,让肌肤亮白 。
维持血管张力，防止微血管曲张,促进脂肪与醣类的代谢,消除橘皮组织现象 。
其中较为典型的是红酒多酚中的白藜芦醇，在具备抗氧化能力的同时还具备保湿特性、抗炎作用 。
故能对皮肤起到良好的保养作用,延缓肌肤细胞的衰老过程,对抑制酪胺酸酶的活性,减少黑色素功效显著 。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度 ， 同时有生熟部分 。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化 ， 切开后 上下两侧熟肉棕色 ， 向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出 。
（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡 。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色 ， 质感偏厚重，有咀嚼感 。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重 。
参考资料来源：百度百科-红酒
参考资料来源：百度百科-牛排
