崩大碗可以煲汤吗？
可以 ， 下面介绍做法：
准备材料：崩大碗1把、瘦肉30g、油10ml、盐3g
制作步骤：
1、崩大碗摘洗干净，切小段；
2、猪肉洗净剁成肉泥；
3、用姜末、料酒腌15分钟，腌制一下可以更入味；
4、锅里烧水，放油盐，不用放其他的调料也很鲜美；
5、水开后下崩大碗和肉末煮一下装汤碗 。
崩大碗配黄豆煲汤最好 。
崩大碗全草入药具有清热利湿、消肿解毒、治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、吐、血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、跌打损伤疗效等 。黄豆有很多营养价值，普普通通的黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，有补钙、瘦身和美容三大功效 。女人吃黄豆不仅身体健康，还能美容养颜 。
崩大碗黄豆
材料：鲜崩大碗40克、黄豆50克、生姜3片 。
烹制：鲜崩大碗洗净，黄豆洗净，稍浸泡；浸泡完成后一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（4碗量)，加盖隔水炖约2个半小时便可 。进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用 。
###其它资料参考### 相信大家对崩大碗这个名字都非常熟悉吧!不过，因为崩大碗的药效功能比较出色 ， 所以大家在服用的时候要注意它的用量 。同时正是因为崩大碗的功效与作用比较多，所以一般被用于煲汤 。下面我们就一起来了解了解 崩大碗 的功效与作用，以及崩大碗煲汤用什么料吧!
一、崩大碗的功效与作用有哪些?
1.清热解毒，杀菌消炎
因为崩大碗的粘液中含有很多种营养物质，所以它具有较好的清热解毒功能 。同时可以抑制细菌的生长，食用了之后就可以清胃火，泻肠热，捣烂外敷对痈疽疔疮也有辅助治疗的功效 。
2.防治贫血、肝炎
因为 崩大碗 中含有丰富的B族维生素 ， 而这种维生素正好是细胞生长分裂和维持神经细胞髓鞘必不可少的成分 。在临床上也可以用来防治恶性贫血、肝炎、肝硬化等疾病 。
3.益智健体
因为崩大碗中含有大量的锌 ， 所以被誉为植物中的“锌王” 。并且它是小儿最佳的益智健体食品之一，同时可以治疗小儿多动症 。但是，大家在食用崩大碗之前，一定要先询问医生哦!
二、崩大碗煲汤用什么料?
1.崩大碗凉茶
把崩大碗的叶子洗干净，然后放到锅里加一些水搅拌，再放到锅中煲一个小时 左右 ，接着就可以把它当作凉茶饮用了 。但是，在喝的时候我们会闻到一种浓烈的青草味 ， 如果你对这种味道很排斥 ， 就可以在凉茶里面放一些蜜糖或者冰糖 。
2.崩大碗煲汤
准备好 崩大碗 、瘦肉、苦瓜，把这些材料洗干净之后，再把它们全部放到锅中，加入适当的清水，一般15分钟就可以出炉了 。崩大碗瘦肉汤具有清肝明目、解暑清热的功效，而且还可以去除身上的痱子 。
3.注意事项
因为崩大碗性寒，所以对于小孩、性质偏寒、身体虚弱的人群来说是不适宜的 。并且孕妇和过敏者也不能食用崩大碗 。此外，有些人服用了崩大碗之后，会出现厌食、拉肚子的情况，这个时候大家就要禁止崩大碗的摄入量了 。
文章结语：上文给大家介绍了 崩大碗 的功效与作用 ， 以及崩大碗煲汤用什么料的相关知识，希望可以给到大家一些帮助 。因为崩大碗属于中草药，所以大家在食用之前，一定要询问医生，否则后果不堪设想哦!
###其它资料参考###
近几年来 ， 西方人流行将雷公根当作神经滋补品，以帮助松弛并增强记忆力 。而最近研究指出，雷公根对循环系统有正面的效果，它能增强静脉和动脉 ， 可以强化血管和微血管，因而帮助全身的血液循环，包括到腰部的血液，故可以加速下半身的新陈代谢，促进脂肪和滞留水分的排除 。
崩大碗的副作用
中医说，崩大碗中医使用已逾千年，治疗多种变态反应性疾?。墒敲叭徊扇∨荼来笸爰醴实姆椒ㄊ遣豢扇〉?。
一般情况下，医生很少使用崩大碗，因为它在所有的中草药中副作用比较大 。一般人在服用崩大碗之前都要监测肝肾功能和血相的情况，再决定能否服用 。
私自服用崩大碗可导致白细胞和血小板减少，女性月经紊乱或男性精子减少等 ， 有的人还会出现胃肠不适、厌食等症状，孕妇和有严重的心血管疾病以及儿童都要慎用 。未生育的人不要服用崩大碗 。
崩大碗用药禁忌
孕妇和哺乳妇女应禁食崩大碗 。
食用过多剂量,有可能引起恶心及晕眩 。
请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取 。
崩大碗适合单泡，不适宜搭配其他花茶 。
崩大碗煲汤
崩大碗作为斯里兰卡的烹调的食材mallung——米和咖喱的传统配菜 ， 亦可配合一些素菜菜肴如' (dhal)和波罗蜜或南瓜咖喱 。被认为相当滋补 。含有崩大碗的mallung常包含被磨碎的椰子，也可包含切得很细的绿色辣椒、辣椒粉(1/4茶匙)，姜黄粉末(1/8茶匙)和莱姆果（或柠檬）汁液 。斯里兰卡人也将崩大碗煮成一种名为Kola Kenda的粥 。Kola Kenda以煮沸的红米，椰奶和崩大碗汁液烹煮，并会配上粗糖以增加甜味 。崩大碗叶子也用于一种甜饮adsmn dsm'n 。
在越南，崩大碗叶会使用作制作饮料或生吃 。
在中国，很多人在夏天时都爱喝崩大碗 。因为崩大碗具有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可以当普通凉茶饮用 。它的制法很简单，只要将崩大碗叶子加水搅拌，煲上一个多小时即可 。虽然有很浓烈的青草味，但不会带苦味 。如果想减低浓烈的味道，一般可以加冰糖或蜜糖去调味 ， 夏天喝一碗崩大碗凉茶的确可以消暑解渴 。亦可与粉肠作老火汤，味甘 。
崩大碗草瘦肉汤
原料：苦瓜2条，瘦肉100克，崩大碗草15克 。
崩大碗草瘦肉汤的做法
苦瓜(凉瓜)洗净切片，瘦肉洗净切片 。崩大碗先煲清水2碗，出味后放入苦瓜及瘦肉再煲熟 ， 饮汤食肉 。
功效：解暑清热，清肝明目 。此汤用于疮疖、痱子、眼结膜炎等症 。
崩大碗煲猪展
材料：崩大碗20克（如新鲜品可用30~50克）、猪展肉500克、生姜2~3片 。
烹制：崩大碗洗净，浸泡20分钟；猪展肉洗净 ， 切为几大块状 。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500克（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可 。
崩大碗黄豆炖猪肝
材料：鲜崩大碗40克、黄豆50克、猪肝150克、生姜3片 。
【崩大碗煲什么】 烹制：鲜崩大碗洗净；黄豆洗净，稍浸泡；猪肝洗净 ， 切片状 。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（4碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可 。进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用 。
上一页全文完(共 9602 字) 展开全部内容
