黄油饼干的做法？？
1
黄油切小块，室温软化 。(室温自然软化即可)
2
将鸡蛋用筷子打散备用 。(我用的草鸡蛋比较小约35g)
3
软化的黄油中加入盐 。
4
再加入糖粉 。
5
用硅胶铲翻拌均匀 。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬 。)
6
启动电动打蛋器将黄油打发 。
7
加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器 ， 充分打至蛋黄液和黄油融合 。
8
筛入低筋面粉 。
9
用硅胶铲翻拌混合 。
【制作黄油饼干怎么做】10
再手揉成面团，室温静止10分钟 。
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静止后的面团分成约7g的小圆球 。
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取一小块面团放收银揉圆，放在烤盘上，用模具压出花形 。(如果没有模具这个步骤可以省略)
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将玫瑰花模具放在面团上压出花型即可 。
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依次做完 ， 摆放再垫有油纸的烤盘上 。
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烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层 ， 上下170度烤12-15分钟 。注意观察颜色，具体时间根据自家烤箱性能另定 。
在家怎么做黄油饼干，酥脆又香，孩子最爱吃呢？一般的黄油饼干大多是酥性的，而这个曲奇饼干不一样 ， 这是硬脆型的，我最喜欢这类口感了 。很薄的，边沿金黄 ， 有点焦脆，一咬，会发出“咔嚓咔嚓”的声音，上边撒了几个腰果碎，又香又脆，确实超级好吃！
要是说起缺陷，那样唯一的缺点，就是这样的曲奇饼干太好吃了，一会儿就抢光了 。重要作法还特别简单，也不用打发鸡蛋，也不用打发黄油，就是把所有材料1比1拌和成液态状，随后用勺子摊成环形，烤一会儿，就飘香满屋子 。我觉得，这世界上再没比它更方便又好吃的饼干了 。
要是没有腰果 ， 一定可以换为碎花生、核桃碎等其他坚果碎，并且干果多一点少些都无所谓的，撒几个在上面就行 。
也有哦，一定不要小看才这么一点面糊，做出来的有很多块的，哈哈！原材料：蛋白质40克，细砂糖40克，无气味的食用油40克，低筋粉40克 ， 腰果60克，精盐1/16小勺（不用还可以）
第一步腰果放到电烤箱140度烤5min，能够不用加热就可以装进去，并把腰果放到薄膜袋中，用擀面杖擀碎 。食用油加细砂糖和盐拌和，再加入蛋白质搅拌均匀，蛋白质不用消磨 。
第二步筛入低筋粉 ， 用打蛋器搅拌均匀 ， 大概拌和成这样稀砂浆稠度的面糊，能够用勺子舀起 。舀一勺面糊在蛋糕模具上，而且用勺子背尽可能放平，成饼形状 。
第三步把刚刚烤好的腰果碎均匀地撒到饼形表面 。电烤箱160度10分钟左右，请最后数分钟在旁边看见，表面微金黄就可以 。凉透了就脆了，越发金黄色的越香，越美味！刚烤好的时候，有可能是有一些软的，凉透了能变硬脆，马上真空保存哦 。
###其它资料参考###1、食材：黄油200g、鸡蛋2个、低筋面粉450g、糖粉100g、盐2g 。
2、配料：黄油、低筋面粉、鸡蛋、糖粉、盐 。
3、黄油在室温下变软 。冬天 ， 把黄油放在一壶水里加热 。把黄油放在碗里预热 。很快就会软化 。用打蛋器把它打成絮状 。
4、加入准备好的糖粉，加入准备好的盐，加糖和盐后，用打蛋器把添加的东西打平 。
5、一个接一个地加两个鸡蛋搅拌均匀 。
6、加入准备好的低筋面粉 。低筋面粉最好用筛子筛一下，使其更细腻 。
7、揉成面团，放上食物袋，放入冰箱冷藏，让面团放松，一小时后取出 。
8、取出面团，让面团回到温度，将面团擀成5毫米左右的面团，然后用模具将饼干压出 。
9、将吸油纸或锡纸放在烤盘上，将准备好的饼干放在烤盘上 。饼干和饼干之间的距离不容易太近，烘烤时会膨胀，所以要保持适当的距离 。
10、烤箱200度预热三分钟，然后呢放入饼干，上下火一起，180度烤15分钟，不过还是要根据实际情况，两面烤金黄取出即可 。
###其它资料参考### 饼干是一种非常好吃的零食，外面卖的饼干里面添加剂比较多，吃完以后对身体健康方面会造成一定的影响，这个时候就可以自己在家里面制作一些饼干来吃，下面就跟着来看一下黄油怎么做饼干 。
黄油怎么做饼干需要准备香草精，鸡蛋，糖粉，黄油 ， 低筋面粉 ， 先把黄油切成小块状，让它放到室温底下软化，用手指搓一下，如果已经可以轻松的把它搓透，那么就证明好了，在里面添加适量的糖粉搅拌一下 ， 鸡蛋打进容器当中搅拌均，鸡蛋液多次加入到黄油里面，每到一次鸡蛋也都应该把它充分的搅拌好，然后再把香草精放进去继续搅拌，加一些面粉搅拌均匀以后揉成面团，用保鲜膜封好，放到冰箱里面冷藏一下，冷藏好以后取出来分成小剂子，再搓成圆形，放到烤盘当中，用大拇指把它按压一下 ， 这样它就能够形成比较自然的裂纹，放到烤箱当中 ， 用150度烤20分钟左右拿出来，放凉以后就可以吃了，搭配牛奶来吃就非常不错 。
黄油做饼干怎么做酥脆用黄油制作饼干想要把它制作酥脆，那么就需要添加牛奶，比鸡蛋要更加酥脆一些，玉米淀粉以及面粉都需要准备好，按照1:1的比例混合均匀，再把黄油放进去搅匀 ， 蛋黄压碎以后放进盆子里面 ， 这样就能够让饼干的口感变得更加酥脆一些 ， 还需要添加白糖以及白芝麻 ， 到底放多少量自己把握一下，配料以及面粉搭配在一起搅匀，然后添加植物油，一边搅一边加入适量的水，把它揉成面团后放到冰箱里面保存半个小时，这样制作出来的饼干也可以更加酥脆一些 。
黄油怎么做甜品可以制作黄油香草曲奇，准备香草精，鸡蛋，糖粉，细砂糖，黄油以及低筋面粉，烤箱190度加热10分钟左右，黄油需要软化一下，把细砂糖以及糖粉倒进去，用打蛋器不断的搅打，等到黄油变得膨大，颜色稍微变浅以后就差不多了，然后再分几次把蛋液放进去打均匀 ， 等到充分融合以后就可以在里面添加一些香草精 ， 低筋面粉过筛放到黄油糊中，搅拌均匀把它搓成小球状 ， 放到铺有烤盘的锡纸里面，勺子蘸一些水把它压成扁圆形，放到烤箱中，大概用190度烤15分钟左右就可以吃了 。
黄油怎么吃在很多食物当中都可以添加黄油，让食物的味道更加不错，像黄油清酒蒸蛤蜊，需要准备青葱，酱油，黄酒，蛤蜊，米醋以及料酒，清酒，准备一个大一些的锅子烧热，然后再把米醋，料酒以及清酒倒进去，蛤蜊放进去把锅盖盖上 ， 需要煮三分钟左右，煮好以后把没有打开壳的蛤蜊取出来扔掉，然后再把泡沫给撇掉，加一些青葱 ， 酱油以及黄油 ， 等到黄油融化后不断的翻炒，把黄油涂在蛤蜊壳上 ， 煮好以后放到大碗中 ， 然后再浇上一些汤汁，然后就可以吃了 。
还可以制作黄油花生饼，准备一些泡打粉 ， 花生酱，鸡蛋，糖粉，黄油以及低筋面粉，黄油先软化一下 ， 然后再用打蛋器搅打均匀，糖粉放进去继续搅打，再加一些鸡蛋液搅拌均匀彻底融合在一起 ， 蛋糊以及花生酱搭配在一起搅拌均匀，加入泡打粉以及低筋淀粉继续搅拌，搅拌好以后取一些放到手心里面 ， 搓圆以后再按扁，放到烤盘中 ， 烤箱先预热一下 ， 然后再用180度烤15分钟左右就可以吃了 。
还可以制作黄油焖乳鸽，需要准备红葡萄酒，淀粉，香叶 ， 料酒，鸡精，胡椒粉，黄油，辣酱油，盐，芹菜，洋葱，胡萝卜以及乳鸽，先把胡萝卜 ， 芹菜，洋葱清洗干净 ， 切碎放到一个容器当中，加入适量的红葡萄酒，胡椒粉，辣酱，油，盐，然后用手抓均匀，乳鸽放进去腌制30分钟，把黄油放到高压锅中 ， 再把乳鸽放进去翻炒到颜色改变，加入适量的开水，把腌制乳鸽的香叶以及蔬菜放进去，盖上盖子压制15分钟，盖子打开以后就可以把乳鸽拿出来 ， 取一些汤放进炒锅当中 ， 再添加一些水淀粉勾芡，加一些胡椒粉翻炒均匀，然后再把黄油放进去翻炒成浓稠状，淋在乳鸽上面就可以吃了 。
上面介绍的就是黄油制作饼干的方法，用黄油来制作饼干味道不错又非常健康，不会有很多添加剂，自己在家里面制作的饼干会更加健康，不会对身体造成不利的影响 ， 喜欢吃饼干的人自己在家里面研究一下制作方法就非常不错，不要再吃添加剂过多的饼干 。
###其它资料参考###制作原料：
1.白脱酥油200克 。
2.糖粉150克，可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成 。
3.蛋100克（二个鸡蛋），如用洋鸡蛋，可能两个就偏多了 。
4.低筋粉360克 。
5.香草粉2克 。可以不加，加了更香 。
这个配方 ， 我经过几次调整，粉少会造成烘烤时，挤的花没有，塌下去不成样，粉多了太硬 ， 成品不酥 。
制作过程
1．白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15-20秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化！等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok了. 打牛油很累的；
2．然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也行，加了更香）打散，再加入过筛后的低精粉 ， 搅啊搅啊成面团就可以了；
3．在烤盘涂黄油；4．裱形状，自己喜欢的就行；
5．180度15分钟就好了，看成品 。
###其它资料参考###黄油小饼干是很多大小朋友都喜欢的零食，味道香酥又美味，入口香酥即化 。饼干是家庭中常备的点心，可以用来当早餐 ， 或者加餐，甚至下午茶，都很方便 。自己做的饼干用的食材简单，简单的面粉、黄油、糖、鸡蛋就能做，不需要任何添加剂，糖量还可以自动调节，给孩子吃着安全又放心，不用担心糖量过多，和添加剂问题 。今天这款黄油小饼干 ， 简单又省事，不用挤花，直接混合好以后 ， 滚成圆形，冷冻定型后切片就能烤，新手小白一看也能成功，寒假的时候 ， 和孩子一起动手制作，也很有成就感，增添了很多乐趣，培养了孩子的动手能力 。
【杏仁黄油饼干】
【食材】：无盐黄油100克 ， 细砂糖40克，盐1克，全蛋液18克 ， 香草精1克，低筋面粉175克，粗砂糖（表面）适量，杏仁（表面）适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量，无盐黄油提前室温软化 。
2、把黄油放入玻璃碗里，然后放入细砂糖和盐 ， 黄油的软化程度如图，能用手指轻松按出印记即可 。
3、先用刮刀把细砂糖和黄油拌在一起，防止打发的时候黄油飞溅，然后用电动打蛋器低速，把黄油打发至颜色变浅 ， 体积膨大，加入1克香草精，分两次加入全蛋液，完全吸收以后再加下一次蛋液 。
4、打发好的黄油体积轻盈 ， 并且变得很蓬松 。
5、用粉筛把低筋面粉 ， 筛入黄油霜里 ， 用刮刀翻拌至无干粉 。
6、戴上一次性手套，把面团揉在一起，然后搓成圆柱形的面团 ， 面垫上撒上粗砂糖，把面团表面滚上一层粗砂糖 。
7、再用保鲜膜把面团包起来，放入冰箱冷冻室冷冻定型，等到冻得硬了以后，把面团取出 。
8、用刀切成厚薄均匀的小圆片，切的时候一定要厚薄均匀，否则烘烤的时候 ， 薄的烤好了，厚得还不熟 。
9、烤箱开始预热 ， 上下管160度，把切好圆片饼干放入烤盘里 ， 铺上一层，中间留出少许间距，饼干中间放入一颗杏仁 。
10、把烤盘放入预热好的烤箱中层 ， 烘烤20分钟，饼干颜色微黄出炉 。
11、烤好的饼干 ， 取出放在冷却架放凉后，即可食用，香酥美味酥掉渣，吃不完的及时密封保存 。
###其它资料参考###其实做烘焙不是一件简单的事情，需要耐心，恒心以及用心，我以前刚开始做烘焙的时候，也是灰心过，做出来的东西不好吃，自己都没有兴趣先做下去了 ， 但是后来坚持不懈，时间累积经验，慢慢的掌握了烘焙的小窍门，做的糕点就是很好吃了吗，就连家人都是特别喜欢吃我做的糕点 。
自从我学会了烘焙，家里的甜点都不去外面买了，今天教大家一个简单易学的简易版黄油饼干 ， 烘焙新手看过来，做法十分简单，将黄油饼干做成卡通的造型，好看还好吃，可爱的造型，香甜酥脆的口感，比外面卖的好吃多了 。
【菜品】：黄油饼干
【烹饪食材】：低筋面粉150克、黄油1块、糖粉35克、奶粉适量、蛋黄2个
【烹饪步骤】：
1、将黄油软化，然后加入糖粉，糖粉记得要过筛，然后用刮刀慢慢搅拌均匀 。2、然后用打蛋器打发至蓬松柔软的羽毛状态 。3、鸡蛋搅拌均匀 ， 做成蛋液 ， 然后分次加入其中，打蛋器调制低速然后继续打发至蓬松发白的状态，加入蛋液的时候记住一定要分次加入，每一次都是融合了之后再加入 。
4、奶粉和面粉过筛然后加入其中，慢慢搅拌直到揉成一个面团，把揉好的面团放在冰箱中冷藏20分钟左右 。5、时间到了取出面团，然后擀成一个大饼，用模具按压成型，送入烤箱，烤箱130度，烘烤15分钟到20分钟的时间就可以了 。6、烤好的黄油小饼干新鲜出炉，怎么样是不是很简单，吃不完记得密封保存 。
【烹饪小贴士】：
1、食材中用到的面粉都是过筛的，因为过筛后做好的饼干是口感特别细腻的 。
2.打发的时候 ， 打蛋器调制低速，直到打成浓稠羽毛状就差不多了 。
3、面团需要放入冰箱中冷藏20分钟，这样比较容易成型 。
4、家中有小孩，做给孩子吃的话用的是卡通的模具，这样孩子很喜欢 。
###其它资料参考###用料
低筋粉
140g
黄油
60g
糖粉
40g
鸡蛋黄
2个
奶粉
20g
最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
把黄油切成丁 ， 室温软化最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
步骤1
加入糖粉和奶粉，和黄油一起搅拌，呈羽毛状 。（注意这里要用糖粉哦，白砂糖烤出来颗粒化不了，不好看也影响口感）最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
步骤2
分三次加入打好的鸡蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入，避免油水分离 。最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
步骤3
用面粉筛把低筋粉筛入，用刮刀搅拌成面团 。最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
步骤4
把和好的面团包上保鲜膜放进冰箱冷冻或冷藏 ， 冻至不粘手即可 。（我一般是放冷冻，半个小时就好，面团有点硬不粘手就好~）最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
步骤5
用擀面杖把面团赶成0.5-0.6cm的面饼，再用模具做成喜欢的模样就可以了o(∩_∩)o~最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
步骤6
烤箱预热180度 ， 上下火15-20分钟就可以啦~最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
步骤7
小贴士
有的亲做出来不容易成型，可以冻一下再做，因为黄油品牌不同，也有鸡蛋大小不一样，和出的面感觉软就再加一些低筋粉 。饼干模具可能会粘住面团，我是在模具边上抹点植物油，注意用手指沾一点油抹一点就可以了 ， 就一点都不粘了哦~
###其它资料参考###1、主料：低筋面粉200g、无盐黄油110g、蛋黄2个、糖粉60g、奶粉20g 。
2、将蛋黄、蛋白分离 。
3、将黄油室温下软化，用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅 。
4、分次加入糖粉打匀 。
5、将蛋黄分次加入到黄油中 ， 打匀 。
6、低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀 。
7、揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用 。
8、取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状 。
9、用刀取下饼干坯，摆入烤盘 。上下火180度烤15分钟即可 。
