黄酒开封后可以存放多少时间？
黄酒开封后一般可以存放15天左右 。
黄酒是一种轻度的粮食酒 ， 是一种在开封后易与空气中产生氧气发生反应的酒，打开是很容易会被氧化的，而且黄酒还会挥发 。如果开封后喝不完的话，盖上盖子放入冰箱冷藏保存，可以存放10天，如果是在室温下保存，存放时间会更短，只需要5天，超过这个时间的黄酒就不能能再喝了 。
喝不完的黄酒还是要密封，这样可以让黄酒变的更纯 。我们都知道黄酒是保存的时间越长酒就越香的，如果打开瓶盖不保存，一般半个月的时候就可以挥发完的 。
保存黄酒的方法
自家酿造的黄酒盛放的容器一般要放在不经常移动的地方，因为在移动过程中酒液晃动增加与空气的接触面积 ， 容易氧化变质 。如果长时间的存放黄酒应该选择玻璃、陶瓷等容器盛放，严禁使用塑料、橡胶、金属等其它容器，容易造成异味以及产生塑化剂等物质 ， 最好的选择便是陶罐 。
在开启黄酒瓶子之后，如果不能一次饮用完毕的话，一定要及时盖上盖子 ， 避免与空气接触时间长造成变质 。温度对于黄酒的存放也起着重要的作用，室内温度一般控制在摄氏10度左右，保持存放环境阴凉、干燥、通风，避免阳光长时间的照射 。黄酒由于酿造工艺的原因，储存时间不宜过长，一般要在一年之内饮用完毕 ， 时间太长容易对酒质、颜色等产生影响 。
【红糖黄酒打开可放多久】黄酒度数不是很高，也会挥发，所以开瓶不宜长时间的保存，一般在15天左右 。
酒是以糯米或小米为原料制成的，为我国特产酒，一般含有的酒精度数为13~20之间，清澈透明，香气浓郁，在烹调中可去腥、增香，作为香味调料，当其开盖后，不要再久置 。
因为黄酒的酒精度数较低，又属酿造酒，很容易引起的侵染 ， 造成酸败 。尤其是在夏季，开启后常被放在灶台旁边 ， 温度较高，再加上与空气长时间接触，黄酒会变得浑浊不清，产生酸味，不能再起到增香的调味作用 。
保存黄酒的方法：1、自家酿造的黄酒盛放的容器一般要放在不经常移动的地方 ， 因为在引动过程中酒液晃动增加与空气的接触面积，容易氧化变质 。
2、如果长时间的存放黄酒应该选择玻璃、陶瓷等容器盛放，严禁使用塑料、橡胶、金属等其它容器 ， 容易造成异味以及产生塑化剂等致癌物质，最好的选择便是陶罐 。
3、在开启黄酒瓶子之后，如果不能一次饮用完毕的话，一定要及时盖上盖子，避免与空气接触时间长造成变质 。
4、如果黄酒要灌入另一个容器内可以事先用开水冲洗干净然后用白酒消毒方可盛放 。
5、温度对于黄酒的存放也起着重要的作用，室内温度一般控制在摄氏10度左右，保持存放环境阴凉、干燥、通风，避免阳光长时间的照射 。
6、现在市面上所售的黄酒由于酿造工艺的原因，储存时间不宜过长，一般要在一年之内饮用完毕，时间太长容易对酒质、颜色等产生影响 。这是因为在长时间的存放过程总里面的醇类和酸类相结合形成了醇香类的物质，使得酒液变得淡薄，没有了黄酒原来的醇厚 。
###其它资料参考###黄酒度数不是很高,也会挥发,所以开瓶不宜长时间的保存,一般在15天左右 。
黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质 。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前，商周时代 ， 中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒 。
黄酒产地较广 ， 品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等 。
扩展资料
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒 。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸 ， 其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕” 。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒 。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模 。
黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒 。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍（粟：俗称小米学名：Setaria italica，中国古称“稷” 。
黍：又称黄米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄 。） 。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒 。由于宋代开始 ， 政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数?。?南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩 ， 南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期 ， 南方绍兴一带的黄酒称雄国内外 。
黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产 。
参考资料：百度百科/黄酒
###其它资料参考###一般的发酵酒例如葡萄酒，开瓶后保质期一般都只有几天 。而黄酒比较特殊，由于生产过程中直接过氧化，所以保质期变长，反而有半个月到一个月的时间，当然越早喝完风味越好 。
普遍认为 ， 蒸馏过的酒对氧化的抵抗力比较强，所以蒸馏酒只要储存妥当，都可以存放很久 ， 而发酵酒不同，会因为快速氧化而导致酒体失去平衡而变酸，所以开瓶后保存时间都比较短 ， 那黄酒开瓶后能放多久呢？黄酒属于比较特殊的发酵酒，保存时间可长达1个月 。
一般发酵酒，例如葡萄酒、啤酒，开瓶后的保质期只有3-5天，然后就会变酸变质失去品尝价值，而黄酒在生产过程中直接过氧化（生物老熟法），所以开瓶后存放时间变长，但也得看储存环境 ， 在常温下 ， 黄酒也只能只能存放半个月，如果在低温下，可以存放长达一个月 。
