新鲜豌豆要煮多久才熟 豌豆如何煮口感更好？
1、新鲜豌豆煮熟大约需要15-20分钟左右 。
2、新鲜豌豆可以直接下锅煮，而干豌豆则需要用清水泡胀之后才能煮，一般来说两者被煮熟的时间是差不多的，大约需要15-20分钟左右的时间 。
3、如果喜欢软烂一点的口感的话，建议煮好之后可以盖上盖子将豌豆再焖一会儿 ， 这样吃起来会更加软糯 ， 而且也会更加入味一些 。
青豌豆煮之前放入锅中干炒，再煮容易烂 。
如果家中有食用碱，也可以在盆中接上清水 ， 水中加入一些食用碱 ， 然后将豌豆泡入其中 ， 泡大概二十分钟就可以沥干水分再煮，豌豆就非常容易煮烂 。
豌豆中含有胆碱和蛋氨酸，这两个营养物质可以防止动脉硬化，所以中老年人群应该要多吃一些豌豆 。其次里面含有丰富的维生素c ， 尤其是新鲜的豆浆中含有的维c含量最多 。一般建议糖尿病高血压和冠心病患者可以多吃豌豆，老年人和儿童也可以适当的多吃豌豆 。
扩展资料：
注意事项：
糖尿病患者、消化不良者也要慎食 。
炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等 。
应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃 。
生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃 。
参考资料来源：百度百科-豌豆
###其它资料参考###1、新鲜豌豆需要大火煮15分钟 。煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好 。
2、干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆 ， 大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火 。
3、豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广 。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区 。一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛 。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄 。
###其它资料参考###1、新鲜豌豆大火煮15分钟，煮上15分钟后豌豆熟了关火 ， 可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好 。
2、干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火 。
###其它资料参考### 在平常很多人吃豌豆的时候，发现豌豆不容易煮熟，那么豌豆煮多久熟呢？豌豆煮不熟是怎么回事呢？下面我们一起来看看吧！
豌豆煮多久熟豌豆煮不熟的原因有两个：一是干豌豆煮的时间不够久 ， 二是干豌豆没有提前浸泡 。
1、煮不熟的解决方法：干豌豆先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮 ， 一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火 。
2、浸泡过的干豌豆也可以和大米一起熬粥，用锅熬粥大约1小时 ， 如果用高压锅煮，会快一些 ， 看材料的多少，决定熬粥时间的长短，熬好后 ， 加点盐即可 。
3、若是新鲜的豌豆，容易煮熟，放入锅中加水煮十分钟左右即可 。
4、新鲜豌豆也可以放入电饭锅蒸笼上面蒸着吃，等饭好豌豆即蒸好 ， 很方便 。
豌豆没熟会中毒吗豌豆没熟不会中毒 。
豌豆和四季豆不一样，生的豌豆没有毒素，并且嫩的豆荚是可以直接生吃的，四季豆没熟会中毒是因为它含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症 。此外，皂素还能破坏红钿胞 ， 引起溶血症状 。而豌豆中不含皂素，不存在中毒的风险 。
豌豆怎么做好吃香菇炒豌豆材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法：
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁 。泡香菇的水待用，不要扔 。
2、炒锅置于火上 ， 倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香 。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀 。4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟 。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下 。
豌豆炒鸡丁材料：鲜豌豆100克，鸡肉100克，胡萝卜半根，熟玉米粒30克，蒜两瓣，盐适量 。淀粉一匙，料酒半匙，食用油少许 。
做法：
1、鸡胸肉切指甲大小的?。?加入腌肉料拌匀，腌制十分钟
2、胡萝卜切丁 ， 蒜切碎备用
3、烧水，水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右 ， 捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒，一起捞出 ， 备用
4、炒锅烧热倒入适量油，放鸡肉丁滑炒变色，倒入蒜末炒香
5、倒入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒，旺火炒一到两分钟 ， 调入适量盐，炒匀即可 。
###其它资料参考###干豌豆想要煮熟快需要提前浸泡一个晚上再用高压锅压 ， 以下是豌豆黄的具体做法 。
主料：干碗豆200g、白砂糖60g
辅料：清水200ml
步骤：
一、干碗豆提前一晚浸泡，泡到有些皮自然脱落 。
二、手工脱皮 。
三、这是泡好脱皮的碗豆 。
四、将碗豆下锅煮开1-2分钟 。
五、倒掉污水，冲洗干净 。
六、将豆子放入高压锅中，倒入刚刚漫过豆子的清水（约200毫升），加压30分钟 。
七、解压后，趁热加糖60克拌均匀 。
八、然后将煮好的豆子倒入料理机中 。
九、打成细腻的豆泥 。有人说这种状况就可以装入模具，放入冰箱冷藏数小时后可切块享用 。
十、不过感觉再收些水分，炒一炒会更香 。炒时要不停的搅拌 ， 别糊底了 。
十一、倒入模具中 。
十二、待到完全凉透取出，整理平整，切成小块 ， 这道点心就完成了 。
###其它资料参考###新鲜的豌豆，容易煮熟，放入锅中加水煮十分钟左右即可 。新鲜豌豆也可以放入电饭锅蒸笼上面蒸着吃，等饭好豌豆即蒸好，很方便 。豌豆煮不熟的原因有两个：一是干豌豆煮的时间不够久，二是干豌豆没有提前浸泡 。煮不熟的解决方法：干豌豆先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天 ， 用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止 ， 可以尝尝是否煮熟后再关火 。
###其它资料参考###1、新鲜豌豆大火煮15分钟 。煮上15分钟后豌豆熟了关火,可以在盐水中焖至半个小时,让其入味口感更好 。
2、干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡,最好泡半天,用锅煮时,加水淹没过豌豆,大火煮开再转小火煮,一直煮到熟为止,可以尝尝是否煮熟后再关火 。
###其它资料参考###干豌豆因为色泽美丽，味道香甜，一直深受着民众的喜爱，是家常菜中必不可少的一道食材，而对于干豌豆的做法，自是有很多的创新和总结，也归纳了很多菜谱，下面我们就来了解下如何做出好吃的干豌豆吧 。
腊排炖干豌豆
材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒 。
做法：
将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用 。干豌豆泡3个小时以上 。
将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出 。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足 。
4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开 ， 转小火慢炖 。
5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟 。
6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可 。
二、豌豆黄
材料：去皮的干豌豆200克，白砂糖80克，水(干豌豆体积的两倍多一点) 。
做法：
1、找个容器量一下干豌豆的体积 。
2、把干豌豆洗干净 ， 然后在豌豆中注入两倍的水 。
3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂 。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里 。
4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里 ， 大火上汽后蒸25-30分钟 。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，用勺子将蒸软的豌豆碾碎 。
5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下 。将没有碾碎的豌豆绞碎 。豌豆泥会比较粘稠，用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，再继续搅拌 。不用搅拌机也可以用密网过筛 。糖的量可以根据自己的喜好添减 。200克干豌豆配80克糖，我觉得味道正好，不算甜 。
6、取一个饭盒 ， 用橄榄油在饭盒内涂抹均匀 。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹 。不建议用花生油，味道比较重 ， 会抢掉一些豌豆的香味 。
7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中，用勺子抹平 。
8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上 。
【干豌豆一般炖多久能熟】9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了
