十大补血菜的做法？
十大补血菜的做法如下：
1、猪血粥
材料：猪血100克、菠菜250克、粳米50克 。
制作方法：取猪血放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块；再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段；将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可 。
2、红枣木耳汤
材料：红枣30枚、黑木耳25克
制作方法：先将黑木耳拣杂，用冷水泡发，清洗干净，撕成小朵状 ， 放入沙锅，加水适量，大火煮沸 ， 改用小火炖煮30分钟，待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化即成 。
3、韭菜炒猪肝
材料：猪肝100克、韭菜50克、洋葱80克、色拉油1大匙
制作方法：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味 。
4、羊肉丝炒鸡蛋
材料：羊肉100克、鸡蛋2只、调料适量 。
制作方法：炒锅下油，爆香姜、葱，投入羊肉丝炒至九成熟，加入蛋清，顺同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用 。
5、盐水鸡蛋
材料：鸡蛋2个 。
制作方法：取鸡蛋打散 ， 水煮开后加少量盐，煮熟 。每日吃两次 。
6、杞果牛骨汤
材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大枣10枚 。
制作方法：以上材料加水适量 ， 共煮熟烂，调味后服食 。每日1次 ， 空腹食用，连服30天 。
7、杏仁苹果豆腐羹
材料：豆腐3块、杏仁24粒、苹果1个、冬菇4只 ， 精盐、菜油、白糖、味精各少许 ， 淀粉适量 。
制作方法：将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出 。冬菇洗净，切碎，搅成蓉和豆腐煮开 ， 加上盐、白糖 ， 用淀粉调芡汁，制成豆腐羹 。杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒 ， 同搅成蓉 。豆腐羹冷却后 ， 加上杏仁苹果糊、味精搅匀，做成杏仁苹果豆腐羹 。
8、当归羊肉汤
材料：当归30克、生姜50克、羊肉150克 。
制作方法：将羊肉、生姜分别洗净 ， 切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟 。加盐、作料少许调味 。
9、菠菜鸡蛋汤
材料：菠菜60克、鸡蛋2个 ， 姜丝、盐各少许 。
制作方法：将菠菜洗净后切成段，用沸水煮，水再开后放入姜丝和盐，打入鸡蛋再煮 。
10、首乌鸭血
材料：鸭1只 。
制作方法：取鸭血，加适量水与食盐，隔水蒸熟 。调入首乌酒(黄酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食 。
1、胡萝卜
胡萝卜素有“补血小人参”的美誉 。胡萝卜里富含多种维生素，最重要的是，胡萝卜中β胡萝卜素的含量相当高，β胡萝卜素对于血红蛋白和红细胞都有很大的作用，能很好地补血，胡萝卜又是一个怎么做都好吃的蔬菜，水煮炒菜都好吃，平时做其他菜还可以放一点当配菜，多吃胡萝卜真是好处多多 。
2、红枣
红枣的补血作用不言而喻了吧 。红枣里富含果酸、氨基酸和各种维生素 。红枣中的一些成分可以增加血液中红血球数量，提高骨髓的造血功能，改善血液循环 。所以平时红枣不仅可以干吃，还能泡茶、煮粥，做炖菜的时候也可以放一把，在享受美味的同时还能补血养生 ， 岂不是很好？
3、南瓜
南瓜中植物性蛋白质含量比较多，同时人体必需氨基酸、各种维生素以及微量元素铁锌钙钴等含量也十分丰富 。你知道吗 ， 钴是维生素B12的主要构成元素之一，能维持红血球的正常功能 ， 铁又是制造血红蛋白的主要元素 。南瓜的营养补血作用不言而喻 。
4、菠菜
菠菜中铁质和胡萝卜素含量丰富，有富含叶绿素和膳食纤维，既健康促消化 ， 又能补血，真是非常好的一种蔬菜 。
5、补血菜
补血菜之所以有补血的功效，是因为这种菜含有丰富的铁元素，我们都知道铁是造血的重要微量元素，因此经常食用补血菜，可以有效的预防和治疗缺铁性贫血 。
###其它资料参考###第一，我们可以用龙眼肉十五克，红枣三至五枚，粳米一百克，同煮成粥，然后热温服，具有养心、补脾、滋补强壮的一个效果；
第二，可以取新鲜的羊骨二斤和精米二百克，羊骨洗净捶碎加水熬汤去渣之后入粳米共同煮成粥，食用时可以调理进行温敷 ， 十到十五天为一个疗程 ， 具有补肾壮骨的一个效果 。
第三，还可以每天吃一些鸡蛋 ， 鸡蛋的蛋黄进行打碎之后煮熟，也可以喝鸡蛋羹，对于补铁的效果也是非常好的，再就是就是平时可以吃一些猪肝还有菠菜，二者可以煮汤喝，对于补血的效果也是非常的好的 。
###其它资料参考###补血指以补血药物治疗血虚症的方法 。为防止贫血，可补充富含维生素C和铁质的食物 。补血的蔬菜和水果有：卷心菜，柚子，瘦猪肉，芹菜，菠菜，莲藕，番茄 ， 葡萄，鸭蛋，炒白术，淮山药，百合 ， 金丝瓜，冬瓜 ， 海带，海参，胡萝卜，白萝卜，胡桃仁，黑木耳，蘑菇，羊肉，鸡肉，红枣，豆腐皮，苹果，牛肉 ， 猪肝，鸡蛋，鱼类，豆类等 。
黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡 。发菜:发菜的颜色很黑 ， 不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血 。胡萝卜:胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮 。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝 。
面筋:这是种民间食品 。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富 。而补血必须先补铁 。菠菜:这是最常见的蔬菜 。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素 ， 所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物 。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧 。
金针菜:金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素 。龙眼肉:龙眼肉就是桂圆肉 ， 任何一家超市都有售 。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等 。
###其它资料参考###女性是很容易缺血的 ， 这个应该大家都知道的常识 ， 缺血的女性常常会脸色苍白，没有血色，整个人看起来一点都不健康 。因此，补血是每位女性都不能少的保健 。此外 ， 正确的补血可以帮助女性保持健康的身体状态 。事实证明女性可以通过饮食对身体调理而实现有效的补血效果 。那么女性吃什么蔬菜补血呢？女性在什么时间段补血最佳呢？接下来将一一为大家介绍，供大家参考 。
女性吃什么蔬菜补血？
1、胡萝卜
胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤 ， 是很好的补血汤饮 。
2、菠菜
又称菠菱菜 ， 是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多 。
3、西红柿
果色火红 ， 含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收 ， 因此 ， 把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源 ， 可有效补血 。
4、卷心菜
富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点 。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品 。
5、金针菜
金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素 。
6、秋葵
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果 。秋葵还含有特殊的具有药效的成分 ， 能强肾补虚 ， 对男性器质性疾病有辅助治疗作用 ， 享有“植物*”之美誉 。
7、芹菜
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁 ， 是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材 。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素 。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪 。
【什么炒菜补血】8、苋菜
含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能 。所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质 ， 有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称 。更重要的是 ， 苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。
###其它资料参考### 关于补血的蔬菜有哪些
关于补血的蔬菜有哪些，生活中，我们都知道充足的气血可以让身体更加健康，而想要气血足，是可以通过吃一些补血的蔬菜 。那么大家知道关于补血的蔬菜有哪些吗？下面和我一起来看看吧！
关于补血的蔬菜有哪些11、西红柿
西红柿是我们日常生活中经常会出现的一种蔬菜，也是很多人比较喜欢吃的一种，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血 。
2、萝卜干
在出现贫血的时候其实萝卜干也是可以有效的补血的，因为萝卜干中本身就是含有维生素B，极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物 。
3、红蘑菇
好蘑菇是我们平时比较少见的一种食物 ， 它是属于野生珍贵的食用真菌 ， 内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体红蘑菇必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法 伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养、抗肿瘤之神功 。但价格较昂贵 。
4、南瓜
南瓜被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质 ， 胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌 ， 铁，钴，磷等等，其中 ， 钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作 。锌则会直接影响成熟红血球的功能铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素 。
5、苋菜
含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能 。所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上 ， 可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力 ， 有“长寿菜”之称 。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。
6、金针菜
金针菜含铁数量大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍 ， 铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用，非常好的补血食物哦 。
7、菠菜
8、卷心菜
富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点 。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜 ， 它也是妇女的重要美容品 。
当然除了这些还有一些补血的水果女人们也可多吃，如樱桃，葡萄，橘子还有甘蔗等都有补血的功效 。而且水果中还含有丰富的维生素等其他物质，也可以起到美容养颜增强抵抗力的作用 。
补血的误区
误区一、多吃肉对身体不好
一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导 ， 只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少 。
实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25% 。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3% 。因此 ， 忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡 。
误区二、蛋、奶对贫血者多补益
牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10% 。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食 ， 常会引起缺铁性贫血 。
蛋黄补铁好，蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品 。鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质 。因此，这两种女人常吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取 。然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，适合补铁用途 。
误区三、蔬菜水果无益补铁
许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的 。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收 。
误区四、咖啡与茶多喝无妨
对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血 。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收 。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足 。
误区五、贫血好转得停服铁剂
贫血者根据医生指示，服用铁剂，看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法 。这会造成贫血情况再次出现的后果 。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后 ， 再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁 。
补血的食疗
1、莲子桂圆汤
莲子、桂圆肉各30克 ， 红枣20克，冰糖适量 。将莲子泡发后去皮、心洗净 ， 与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂 ， 加冰糖调味 。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次 。此方具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱 。
2、杞子红枣煲鸡蛋
枸杞子20克，红枣10枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再同煮10分钟 。吃蛋饮汤 ， 每天或隔天1次 。有补虚劳、益气血、健脾胃等功效 。可治疗贫血症，可用于体质虚弱、头晕眼花调理 。
3、猪肝粥
猪肝(其他动物肝脏也可)100～150克，粳米100克 。先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水1000克及葱、姜、油、盐各适量 ， 先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥 。日服1剂 ， 分数次食用 。此方具有益血补肝、明目的功效，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症 。
4、当归羊肉
汤山羊肉400克切块，黄芪、党参、当归各25克，同放砂锅内，加水1000毫升，文火煨煮 ， 至羊肉烂时放入生姜25克和食盐适量，吃肉喝汤，经常食用 。此方最适宜于脾肾阳虚贫血患者食用 。
关于补血的蔬菜有哪些2补血的蔬菜有哪些
1、南瓜
南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分 。最近发现，南瓜中还有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一锌则直接影响成熟红细胞的功能铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料 。因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品” 。
2、苋菜
苋菜名列前茅的补血蔬菜 。苋菜分为红苋与绿苋，两种的铁质含量都很高(每100g红苋约有12mg、绿苋约为4.9mg) ， 苋菜还具有清热解毒、除湿解便的功效 。
3、菠菜
菠菜这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物 。菠菜内含有丰富的铁质、胡萝卜素和叶酸 ， 每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首 。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被掉，吃起来就安全了 。
4、金针菜
金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富 ， 其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用，是非常好的补血食物 。
5、花生
花生同样有着很好的补血效果 ， 让我们看一看吧 。
花生衣功能主治： 止血、消肿 。用于血友病、类血友病，原发性及继发性血小板减少血小板减少性紫癜 ， 肝病出血症，术后出血，癌肿出血 ， 胃、肠、肺、子宫等出血病症 。
花生衣红枣汤： 花生米100克温水中泡后，取花生衣与红枣10枚同放入锅内，用泡花生米的水 ， 小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成 。每日饮3次，饮汤食枣 。此方有养血补血之效 。
6、胡萝卜
胡萝卜即红萝卜 ， 日本人称作人参，含有维生素B、C ， 且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮 。专家称补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳 。
7、西红柿
西红柿果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。西红柿味甘、酸，性凉，微寒 。能清热止渴 ， 养阴，凉血，归肝、胃、肺经 。具有生津止渴 ， 健胃消食，清热解毒 ， 凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效 。
8、红蘑菇
红蘑菇相信很多朋友都不是很清楚，事实上它也是一种补血的佳品哦 。
红蘑菇是野生珍贵的食用真菌 ， 内含氨基酸，维生素B、D、E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法 伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养、抗肿瘤之神功 。
9、红豆
红豆补气血还能消水肿 。红豆能消水肿、降低血脂肪，是减肥的好食品 。含铁量：每100g约9.8mg 。
10、黑木耳
黑木耳低卡、高纤，质优减肥食材 。每100g约含铁1.1mg，除了补血外，丰富的纤维与胶质 ， 能促进肠胃蠕动、增加饱足感，而且热量低，是健康减肥的好食材 。
11、甘蔗
甘蔗是人们喜爱的.冬令水果之一 ， 其中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多 ， 每公斤达9毫克，居水果之首 ， 故甘蔗素有“补血果”的美称 。
12、葡萄
葡萄性平味甘酸，有补气血、强筋骨之功，历代中医均把它奉为补血佳品 。葡萄含大量葡萄糖 ， 对心肌有营养作用，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多种维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用 。
13、樱桃
樱桃是非常好的补血食物之一，有补血理气的功效：樱桃含有丰富的维他命C，而且富含铁和胡萝卜素，果酸、矿物质和钾的含量也很高，因此是最佳的益血养颜的滋养品，能有效抵抗黑色素的形成 ， 使皮肤嫩白光滑，面色红润，并能促进角质层的形成 。
14、枸杞
枸杞入菜解饥、疗病养生 。枸杞不仅是药材而已，有越来越多人将它入菜，提味兼养生 。每100g枸杞有高达14.6mg的铁，另外，还有多种必须氨基酸、铜、锌等微量元素，除补血外 ， 更可提高免疫功能、增强抗病能力!
15、桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号 。一般建议将桑葚干煮粥吃 ， 每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容 ， 但孕妇慎用 。
16、桂圆肉
每100克桂圆肉含铁量大约是3.9毫克，在水果中也属含铁量相当丰富的，可用于贫血的食疗中，一般煲汤、煮粥为宜 。但桂圆肉属于温热食物，对于儿童不适合 。
17、黄芪
黄芪味甘，气微温 ， 气薄而味浓，可升可降，阳中之阳也，无毒 。专补气 。入手太阴、足太阴、手少阴之经 。其功用甚多，而其独效者 ， 尤在补血 。
夫黄芪乃补气之圣药，如何补血独效 。盖气无形 ， 血则有形 。有形不能速生，必得无形之气以生之 。黄芪用之于当归之中，自能助之以生血也 。夫当归原能生血，何藉黄芪，不知血药生血其功缓 ， 气药生血其功速，况气分血分之药，合而相同，则血得气而速生，又何疑哉 。
18、黑枣干
补血枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7～3.9毫克之间 ， 也算是补血食物中的佳品 ， 干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收率事半功倍 。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用 。
