凉虾是一种来源于湖北宜昌的特色小吃，其主要原料成分是大米，是一种十分适合在夏天吃的冷饮小吃 。在炎炎夏日吃一口凉虾，真是一种身体与精神上的双重享受 。但我们在家自己做凉虾时会发现一个问题，自己做的凉虾有时候吃起来没有劲道，缺少弹性 。这是为什么呢?那么下面我们来为大家解释一下凉虾吃起来不Q弹怎么回事 。
一、凉虾吃起来不Q弹怎么回事
首先，在制作凉虾时需要用到米浆、清石灰水等多种烹饪原料，当我们将原料进行调配的时候所用的比例如果不恰当的话 ， 是很容易影响整体食物的口感的 。其次，在进行米浆的熬制时我们需要将米浆多熬一会儿，将米浆熬制得干一些稠一些，最后做出来的凉虾才会有嚼劲 。最后，在我们制作凉虾的时候可以稍微添加一点白醋 ， 这样也会使我们做出来的凉虾更加劲道 。
二、凉虾怎么做
1.首先，把大米淘洗干净 ， 用清水浸泡大约半小时后将大米磨成米浆 。在磨制时要注意清水的量，不要把米浆磨得太稀哦 。
2.在锅内加入清水，大火烧开，将米浆慢慢淋入锅内，同时用大勺进行不断地搅拌，防止糊锅 。等到米浆烧熟之后慢慢注入清石灰水 ， 改用小火将其煮至糊状 。在盆中放入冷水，将大米糊趁热慢慢加入漏勺，落入水中就变成了米凉虾 。
3.用小火将米凉虾煮熟 。
4.将煮好的米凉虾捞出放入冷水中冷却、定型 ， 加入红糖、水果碎、冰块等小料即可食用 。
正值夏季，在平常的炎热下自己做一份凉虾吃也是一种不错的选择 。大家在平常自己做凉虾时如果遇到吃起来不Q弹的问题不妨试一试这次给大家介绍的方式 。同时，每个人的口味和习惯都是不同的，只有根据自己的口味进行制作，才能做出真正Q弹好吃的凉虾 。
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凉虾不筋道怎么回事?1、凉粉不劲道,主要是水和淀粉的用量不恰当 。水和淀粉的比例是1:5 。2、准备材料绿豆淀粉50g、水250g(淀粉的5倍)、盐1g 。取一碗(50g)绿豆淀粉,加入50g水 。1 。
凉虾里加木薯粉能增加劲道嘛?是可以的 。凉虾可以加点木薯淀粉,但佰同时还要加点筋力源Q 才能筋道爽滑有弹性 。家庭版自制凉虾食材:凉虾粉调料:红糖水,山楂碎,花生碎,葡萄干制作方法 。! 。
有哪个朋友知道米凉虾的具体做法是什么?米凉虾是云南风味小吃 。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中形成,因为头大尾小形状似虾而称之为米凉虾 。用它配上红糖水,玫瑰花酱,是夏日解渴佳品,香甜软嫩, 。点 。
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