凉虾并不是真正的虾，它是一种面食 。凉虾制作好之后，在里面放上红糖水，是夏季最受欢迎的甜品之一 。那么到底凉虾是怎么做成的呢？咱们今天就来教大家制作凉虾，学会之后自己在家也可以将这道甜品分享给家人，朋友们品尝 。
凉虾是怎么做成的
1.制作米糊
制作凉虾，主要是用米糊来做的 ， 而米糊就是平时大家所用的大米 。传统的凉虾制作方法是将大米浸泡之后，放到石或磨者料理机当中，研磨成米浆然后再制作凉虾 。所以可以先准备适量的大米 ， 浸泡后把它研磨成米浆 ， 当然如果现在有大米面粉 ， 用起来也很方便，直接兑水就成了米糊 。
2.煮米糊
米糊做好之后，需要放到锅中加热 。加热的时候 ， 建议大家开大火，边加热边用筷子不断去搅拌米糊 ， 这样的话会使米糊能够快速成型，而且比较有细腻感 。但是如果只加热不搅拌的话 ， 那很容易把米糊烧焦，所以大家在这个加工的过程当中也要注意一下 。
3.凉虾定型
米糊调好之后，就可以准备一盆冰水，然后把漏斗放到冰水上 。接下来就把米糊倒入到漏斗当中 。如果漏斗口小的话，可以用勺子稍微按压一下，这样米糊呢就可以从漏斗当中掉下来 。掉落的米糊直接进入冰水当中迅速成型，一个个头大身?。?凉虾就做好了 。
4.熬制红糖水
红糖直接放入锅中，加入适量的水熬制一下，就熬制成了红糖水 。注意火候不要太大，防止红糖熬焦，一般需要提前关火，用余热把糖水熬制好 。
5.搅拌
熬制好的红糖水与凉虾放在一起搅拌一下即可 。如果喜欢喝汤的的话，可以加入一些冰水，这样的话口感更好一些 。
关于凉虾的制作方法 ， 就跟大家分享到这里 。凉虾是夏天很受欢迎的一款美食，凉虾不仅可以在里面加入红糖水，还可以加入一些其他，比如玫瑰糖或者蜂蜜，或者桂花蜜等等都很好吃 。大家有机会把各种配料都放进去尝试一下，看看哪种配料做出来的凉虾更加美味一些 。
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【凉虾是怎么做成的】
