取茶的正确方法？
喝茶的第一步当然是取茶，那么茶叶该怎么取才正确呢 ， 下面我们一起来看看吧 。
取茶的正确方法 茶叶最怕潮湿或异味侵入 。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分 。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的'干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床 。在这种环境下 ， 茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质 。
在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以 。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子 。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中 。
当然 ， 也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定 。
需要提醒的是：一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质 。
除了取茶叶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究 。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以 。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方 。
（1）按原料标准采 。采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶 ， 有的甚至只采一个茶芽 。制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶 。应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采，更不能把芽叶养大后采“齐大茶”，以保证采下的芽叶嫩度、匀度一致 。
（2）及时分批采 。在手工采茶的情况下，一般大宗红绿茶 ， 当春茶新梢在树冠面上有10%～15%达到采摘标准，夏秋茶有10%达到采摘标准时 ， 就要开采 。至于采摘细嫩的名茶，一般有5%达到采摘标准时 ， 就要开采 。春茶的采摘周期以4～6天为宜 。夏秋茶以6～8天为宜 。如采名茶或高档优质红绿茶，一般应缩短到每隔2～3天采一次 。
③留叶采 。采摘时不能一把抓光采摘芽叶，必须留适量新叶 。留叶数量以叶面积指数达到3～4（衰老茶树2～3为宜）为宜 。但叶面积指数测定方法比较麻烦 ， 在生产实践上往往掌握以茶树“不露骨”为留叶适度 ， 即以树冠叶子相互密接，见不到枝干外露为宜 。留叶方法有分批留与集中留两种 。生产上多采用集中留叶，一般在夏茶或秋茶后期集中留养一批叶片，这种方法简单易行 。
###其它资料参考###1、清水取杯法
准备一盆清水，把杯子泡水里面 。水会顺着杯子的缝隙进到杯子里面 ， 等杯子里的水刚好到卡住的杯子的底部拿出来 。
【怎么取茶叶】2、冰冻取杯法
打开冰箱，把杯子放冰箱里冷冻 。等杯子里的水完全结了冰后 ， 拿出杯子倒扣在桌子上面，等冰融化 。冰融化完后就可以拿出杯子了 。
利用水在低于4度时热缩冷胀原理 ， 水在结冰的时候一膨胀就把卡住杯子给顶上来了，这样我就可以轻松拿出卡在里面的杯子了 。
玻璃杯保养方法
将新买的玻璃杯泡在冷盐水里，用文火煮一煮，可以增强玻璃杯的硬度，使之不容易破裂 。另外，往玻璃杯中倒入开水之前，先将金属餐具放入杯中，如钢或铝的调羹等 ， 然后再把开水倒入，玻璃杯不容易破裂 。
玻璃杯最好是每天一洗，然后再晾干 。在清洗杯子时，不仅仅只清洗杯口，玻璃杯的内壁也要清洗干净，如果不经常清洗的话，会沉淀很多细菌和污垢在里面 。
清洗杯子时只是用清水冲洗时远远不够的，最好用杯刷刷一刷，如果杯子表面太过油腻，不要用洗洁精，用牙膏挤在牙刷上，在被子上来回刷即可，即去除污垢，又不会在玻璃杯上弄上划痕 ， 一举两得 。
###其它资料参考###1、在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶 ， 不锈钢的、木质的和竹质的都可以 。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中 ， 如盛放餐具的柜子 。如果有条件 ， 最好把茶勺放在消毒柜中 。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中 ， 所倒量依据个人喜好而定 。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了 ， 一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质 。
2、除了取茶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究 。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以 。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方 。
