巧克力夹心怎么制作？
平时，很多人都喜欢吃一些甜的东西，可以给人补充能量，而巧克力就是其中一种 。很适合一些苗条 ， 不容易长胖的人吃 。虽然它的热量有点高 ， 但适当吃一些，可以让人的工作效率更好，还能缓解忧郁的症状，特别适合一些低血糖的人吃 。一起和看看 。
巧克力夹心怎么制作首先，准备好材料，适量的巧克力 ， 白色或黑色的都可以、牛奶 。然后把巧克力放在砧板上，用刀切碎，最好切碎一些，切得越碎，它就会越快融化 。在切的时候，要注意，砧板上不要有水和油，最好用纸巾抹干净，如果有油和水 ， 它凝固的时间就会变长 。
切好后，把它放在一个干净的碗里，也要没有水和油的 。然后放水进锅里 ， 最好是冷水 。煮开之后，把有巧克力的碗放进去，火不要太大，最好小一些，用筷子搅拌 。要注意，锅里的水不要太多，最好不要没过巧克力碗的1/2，如果太多 。在煮的过程中，就很容易会落到巧克力上，它也会很难凝固 。
要注意，在加热的时候，巧克力一定要用碗 ， 隔开水去加热，不要直接就放在水里加热 。也可以切一些黄油进去碗里，再加点牛奶，味道会更好、更香 。加入黄油后 ， 要不断用筷子搅拌 ， 顺时针搅 。再加点核桃进去 ， 营养会更丰富 。在加热时，一定要将核桃外面的皮都去掉，然后放入微波炉里加热，大概两分钟 。熟了后，再把它剁碎，但不要太碎，吃起来有一点颗粒的感觉会更好 。然后加点蜂蜜进去，搅拌均匀 。
当它的香味变浓郁的时候，就可以把它盛出来放在模具里了，但液面一定要平整 。然后放入冰箱里冻15分钟，当它凝固的时候 ， 就可以把它拿出来了 。要注意，把它放入模具中时，内壁一定要有一些缝隙，这样拿出来后 ， 才会更快分离开 。
拿出来后，把它倒扣在一个干净的砧板或桌子上，如果很难脱模，可以借助外力 ， 牙签或手指轻轻划一下，就会更容易脱开了 。分离开的时候，就可以吃了，口感很好 。可以当做点心来吃 ， 特别是下午时，工作累了，可以补充血糖、能量，让人的工作效率更高 。
巧克力夹心饼干怎么做首先，要准备好材料 ， 一些没有盐的黄油、鸡蛋液、低筋面粉、牛奶等 。可以用一些白巧克力装饰，然后加点糖进黄油里一起打发 。再加入鸡蛋液一起搅拌均匀，当它变光滑的时候，放些低筋面粉进去 ， 继续搅拌，当它变成面团时，把它放入冰箱里冻一下，大概半个小时 。变软时，就可以把它拿出来了 。冷藏时，一定要注意，要用干净的保鲜膜把它包好，再放进去 。15分钟后，拿出来，用擀面杖压成薄片 ， 大概3毫米左右，再切成适当的大?。鹊某ぬ? ，就可以放入烤箱里烤了 。200度左右的温度，烤20分钟就可以了 。然后加点牛奶进去，加热后，它就会变成巧克力酱了 。再把它放入饼干中 ， 做成夹心 ， 就可以吃了 ， 非常美味 。要注意，在做的时候，如果太烫，要放凉了再做，也可以用筷子把它捞起来 ， 避免烫手 。在粘酱的时候，为了让它粘得更牢固，巧克力酱要充分融化 。
巧克力夹心蛋糕怎么做相对于其它的点心，它的做法还是比较简单的，非常美味 。首先 ， 要准备好材料，适量的鸡蛋、面粉、巧克力 。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋黄和蛋白要分开，碗一定要没有油和水 ， 然后滴几滴柠檬汁进蛋白里 。再加点白糖，用打蛋器不断打发，顺时针打，当它变成直立尖角的时候就可以了 。
然后把面粉加进去，用筷子不断搅拌 。当它变浓稠时 ， 把它装入裱花袋里了，再挤出大小均匀的圆形状 ， 就可以放入烤箱里烤了 。用200度的温度，烤15分钟 。如果蛋糕比较大，时间要长一些 。在烤的时候，要注意看，不要走开 ， 避免烤焦 。熟了后，关火把它拿出来，放在一边冷却 。这时 ， 就可以准备夹心了，把巧克力和奶油放入碗里，用水煮开 。如果不喜欢吃巧克力 ， 也可以用其它材料代替 。当它融化之后 ， 把巧克力液涂在蛋糕的中间，就可以吃了，非常美味 。
巧克力夹心的热量不同的巧克力 ， 它的热量是不一样的 。一般32克左右的，热量是111卡左右 。同样重量花生口味的，它的热量在270卡左右 。其它的更高，比如白巧克力 ， 在500卡左右 。而水果口味的，它的热量相对来说，就没有那么高 。如果想减肥，可以适当吃一些，但也尽量不要吃太多，容易长胖 。
上面就是关于巧克力的一些知识和做法，它可以当做点心来吃，非常美味 。平时，适当吃一些，可以补充很多能量，让人的做事效率更高 。平时，紧张或伤心，心情不好的时候，适当吃一些，可以让人的心情更愉悦 。
步骤一：确定外衣模型
将高温溶化后的巧克力液体 ， “满模”倒入模具，放置一会；再将巧克力液体倒入另外准备的容器里（刮掉外表多余的巧克力）；待模具壁上的巧克力凝固；
步骤二：加固加厚外衣模型
准备放入夹心部分前，再一次将溶化后的巧克力液体“满模”倒入模具，放置一会；再将巧克力液体倒入容器里（刮掉外表多余的巧克力）；等待模具壁上的巧克力外衣凝固加厚；
步骤三：放入夹心部分
将准备好的夹心（果酱馅料等）倒入模具里，满至八分即可；放入冰箱冷藏一会，待夹心部分稍加凝固；
步骤四：完善外衣完整“形态”
在夹心馅料上面，覆盖一层融化后的巧克力液体至满模；等外层凝固后，刮掉模具上多余的巧克力；放入冰箱冷藏 ， 至整颗巧克力凝固 。
###其它资料参考###巧克力甜甜圈的做法：
1.首先需要和面，可以用搅拌机搅拌也可以手工揉面 。然后将面团滚圆入28度发酵箱发酵40分钟，差不多两倍大 。
2.均分6或者9份，滚圆松弛15分钟 。
【巧克力夹心块怎么做的】3.取一个面团擀开成椭圆形，翻面后卷起 ， 略搓长 。一头用擀面杖压扁 ， 包住另一头 。
4.底部沾一点点粉，排在烤盘上，入33度 ， 湿度80的发酵箱最后发酵，20到30分钟 ， 两倍不到点就行了 。
5.把面团放进加热至170度左右的油锅，等温度到了以后，电磁炉调300加热 。一面差不多煎一分钟，然后翻面再一分钟，观察上色，一个煎好放在沥架上沥去油，全部好了放烤网晾凉 。
6.巧克力隔水小火加热融化 。最后每个甜甜圈都沾上一半巧克力，用糖珠装饰，然后入冰箱冷藏20分钟左右就OK啦 。
###其它资料参考###花生酱夹心功克力的夹心做法1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱 。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均 。
黑芝麻夹心功克力的夹心做法黑芝麻馅的做法：
1、将黑芝麻放入锅中用小火炒熟（黑芝麻发出“啪啪”声，且能闻到芝麻清香时） 。
2、稍稍放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉 。没有搅拌机的话可以用擀面杖压成芝麻碎 。
3、把加工好的黑芝麻和白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上 。
4、将黑芝麻馅分成若干份 ， 并搓成小圆球待用 。
DIY的巧克力，更能表达对爱人的浓浓爱意~
工具/原料
黑白巧克力 红酒 牛油 椰浆 奶油 各式夹心材料 花生酱 巧克力模型 抹茶粉
步骤/方法
水加热至50-60度（熔化巧克力最佳温度）巧克力剁碎放入碗内隔水加热熔化 。
加入牛油，让其口感更加嫩滑，加入适量的红酒，激发巧克力味道 。
按照个人喜好加入奶油或椰浆搅拌均匀后倒入模型内，按照个人喜好加入夹心，再封好 。
放入冰箱或放置室内1-2个小时让其凝固，即可脱离模型装饰
###其它资料参考###夹心巧克力制作方法大全
烘烤些坚果～试自己需要烘焙一些～榛果～夏威夷果～杏仁～南瓜子
使用微波炉与」耐微波塑胶盒」来做巧克力
巧克力切成脆屑状～越碎越好
将巧克力放入」耐微波塑胶盒」
使用中火～先微波2分钟～取出将巧克力搅拌～
PS:因为中间巧克力比较不易溶化～搅拌调合一下
再微波约～1分半钟～2分钟～试情况调整微波时间
将溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角纸填入模子～再将模子～轻轻敲几下～将气泡敲出
在将烤好的坚果～放入～这时使用硬刮版～或是抹刀将巧克力抹平
如果是用软式巧克力模～使用三角纸填入巧克力～适量甜入巧克力就不用抹刀抹平了
2):可可液块的制备：
（1）焙炒：经发酵和干燥的可可豆，下一个工序就是焙炒 。焙炒的主要作用是：除掉部分水分；使豆壳变脆干裂，便于除掉外壳；可使暗棕色的可可豆 ， 变为紫红色，使部分油脂从细胞中渗透出来 ， 豆肉变得明亮；焙炒可使可可豆的成分发生变化，淀粉糊化变为可溶性微粒，酸类、醇类和酯类等芳香物质增多；使物料具有可塑性 。
（2）随焙炒方法不同，所要求的温度和时间也不同 。新焙炒方法是间接热风传热连续进行焙炒 。不同产品品种所要求的焙炒温度和时间各异 。以下是热风连续焙炒机的工艺条件：
品种 温度℃ 时间（分钟）
可可粉 125～130 25～30
牛奶巧克力 110～125 15～20
深色巧克力 85～100 11～14
焙炒的温度越高，可可豆的损耗率越大，这是在焙炒中需要注意的技术经济指标 。
