【腰花怎样处理去怪味 巧妙去除腰花异味的方法】巧妙去除腰花异味的方法
巧妙去除腰花异味的方法
很多人都爱吃炒腰花这道菜，可往往碍于猪腰的腥臊味，都不敢在家里做 。怎样才能去掉猪腰的异味呢？
方法：
1、把猪腰剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪（猪腰的异味基本来自于这些白色的东西） 。
2、用水清洗干净后 ， 放在小碗里，倒入白酒，反复捏洗猪腰（1只猪腰大概需要1两白酒） 。
3、经过揉搓后，白酒会迅速渗入到猪腰内 ， 此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了 。
4、烹饪过程中 ， 还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味 。
另外 ， 焯烫也有助于去除腰花的异味，但需要提醒的是，焯烫腰花的时间一定要短，5秒钟即可 ， 时间过长会使腰花变老，口感变差 。

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