铁观音的正确冲泡方法？
说到喝茶，估计没人说不会，但是喝一些像铁观音 ， 那么铁观音的怎么冲泡呢，下面是我为大家整理的铁观音的正确冲泡方法，欢迎参考~
铁观音的正确冲泡方法铁观音最好用盖碗泡 ， 水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香 ， 以后每道顺延十五秒 ， 最好不超过七道茶水 ， 若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去 。
1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡 。
2、用盖子刮去泡沫 。
3、快速将茶冲倒于公道杯中 。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶 。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好 。
4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯 。
5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子 。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中 。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点 。
7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮 。
8、细细品味观音的韵味之后 ， 揭开盖碗冲泡下一道茶水 。
怎么喝最好
1、清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯) ， 用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶 水，以后依次延长，但不可久浸 ， 可连续冲泡6-7次 。
2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝 。新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的`中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。正确方法是放置半个月以后才可能使用 。
3、在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕 ， 要用手腕的起伏带动手的动作 ， 切忌肘部高高抬起 。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作 。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间 ， 以保持茶汤的温度和香气 。
4、品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽(干茶、茶汤)，三闻茶香(干茶、茶汤)，四尝滋味，在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起 。
铁观音的泡法如下：
1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡 ， 用盖子刮去泡沫 。快速将茶冲倒于公道杯中 。公道杯上放置滤网 ， 可滤去碎茶叶 。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好 。
2、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯 。洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子 。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水 ， 将茶水倒于公道杯中 。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点 。将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮 。
铁观音简介：
铁观音茶 ， 中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇 ， 发现于1723—1735年 。
“铁观音”既是茶名 ， 也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类 ， 铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓 ， 香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。
铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高 ， 产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
###其它资料参考### 铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。它介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一 。
对于铁观音的冲泡也是也有讲究的，要懂得很好的利用茶具 ， 特地给大家分享一下冲泡方法：
1、器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香 ， 又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的'优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。
2、水温控制
冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。
茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质 。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右 。
3、茶量多少
冲泡铁观音需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握 。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上 。作为铁观音世家，山国饮艺的明星产品——山国香，每泡净重8.35g，是钟爱铁观音人士的上选之品 。
4、冲泡方法
冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶 。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽 。
5、出汤时间
温润洗茶过后 ， 第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒 ， 至倒茶水入杯之前（俗称“出汤”），保持约25~30秒即可 。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡 。
【怎么泡铁观音好喝】6、冲泡用水：
宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水（低矿物质含量）为佳 。这样更能激发铁观音的活性与鲜香 。
如果想要在没有专用茶具的办公室享受一杯清香的铁观音 ， 首先需要准备好铁观音干茶 ， 开水适量后，然后按照三步即可：
1、润茶：
要想安溪铁观音在短时间内出味，那就要先润茶叶，所谓的润茶叶，就是把干茶叶取出来放到容器里头，然后倒入滚烫开水后，快速倒出 。
2、泡茶：
润好茶叶后便可以开始真正泡茶了，把沸水倒入后盖好杯盖，首汤在10-20秒就可以倒出来饮用，以免时间越长味道越浓进而变味 。
3、时间：
第二次泡茶时便可以延长浸泡的时间，一般来说用这种方法泡铁观音，连续冲泡6-8次便要换新的茶叶了 。
这样，你就可以轻松享用美味的铁观音啦！
###其它资料参考###铁观音是中国十大传统名茶，隶属青茶 。沸水烫热陶瓷碗，将茶叶装至茶壶的二分之一或三分之二的处 。茶壶中加入沸水 。头茶两道水，不饮用，用于清洗茶杯 。第三次加入沸水，静止1到2分钟就可将茶汤倾倒出杯 。
拓展资料：
品饮方式
使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，。头两道茶水通常会被舍弃 ， 因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口 。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了 。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内 。
冲泡技巧
要从水、茶具、冲泡时间入手 。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质 。用100℃开水冲泡最佳 。
1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征 。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳 。
2、浓香系列产品：以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶 ， 使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却 。
浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的 。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面 。
3、韵香系列产品特色：“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味，是正宗铁观音的品质和特性的象征，色、香、味俱全 。由于产地的原因：内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之、华安铁观音韵味则微 。
4、炭焙浓香型系列产品：特色制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度 ， 发展香气 。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成 。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐 。韵香型铁观音要用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快 。[3]
注意事项
用保温杯泡茶的做法是错误的 。茶叶如果用保温杯泡茶 ， 长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩 。因此 ， 茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味 。
品茶步骤
品铁观音茶一般由审茶、观茶、品茶三道程序构成 。
审茶
是指铁观音的泡法与茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类 。更讲究的人还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等 。什么铁观音种的茶用多高温度的水，其沏、冲、泡、煮方法都各不相同 。
观茶
即观看铁观音茶叶的形与色 。铁观音茶叶一经冲泡后 ， 形状就会发生很大的变化，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态 。
品茶
品安溪铁观音茶既要品汤味，还要嗅铁观音茶香 。嗅茶香先是嗅未经冲泡的干茶叶 。茶香可分为甜香、焦香、清香等 。铁观音茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了 。品茶完毕后，可以嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香 。
鉴别
铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序 。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气 。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的 ， 此类茶即观音特征明显均为上品茶反之为次品茶 。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底 。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊 。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法 。凡香气突出，香气清高 ， 馥郁悠长的，均为上品；反之为次品 。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应 。凡滋味醇厚 ， 醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品反之为次品 。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等 。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品暗浊的为次品 。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”） ， 倒入盛有清水的盘中，观察叶底 。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的 ， 均为上品反之，为次品 。[3]
参考链接：铁观音饮用方式
###其它资料参考### 铁观音茶泡法有哪些
铁观音茶泡法有哪些，生活中喝茶已经成为一些人养生的方式了 ， 铁观音是中国十大名茶之一，也是一种比较常见的茶叶，铁观音具有很多的功效 ， 受到许多人的认可，以下来了解铁观音茶泡法有哪些？
铁观音茶泡法有哪些1铁观音茶的泡法
泡铁观音茶叶包括三大要素，即茶用量、泡茶水温、冲泡时间 。古人饮茶喜欢自己涉水，自己煮茶，在涉引、制作、煎煮、品饮过程中 ， 使自己的身心得以放松和满足，整个过程中的每一环节都是不可缺少的，它们共同组成了整个品饮铁观音的艺术 。
要泡好铁观音，还要掌握茶叶用量，关键是掌握茶与水的比列 ， 茶多水少则味浓，茶少水多则味淡 。用茶量的多少，因人而异，因地而异 。饮茶者是茶人或劳动者 ， 可适当加大茶量，泡上一杯浓香的茶汤如是脑力劳动者或初学饮茶、无嗜茶习惯的人，可适当少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶汤 。
铁观音讲求高冲低泡,昔人云：茶是水之父 ， 壶是水之母 。起首铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，假如共同相应的壶来冲泡，冲泡出来的茶汤肯定是甘甜美满的
如果选择的型一样平常用石瓢和西施等开口阔的壶形肯定留意泡茶前先沸水淋壶 ， 再行冲泡，关键是一要沸水(水沸点各地各季候差别 ， 可用温度计量测试，以90度以上为佳)假如第一泡温度不敷 ， 以后各泡均无法出味，这泡茶就浪费了!出茶汤的时间不要进步，直接注进公平杯就好
一、茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可 。但由于近年来铁观音流行轻发酵 ， 比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可） ， 这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显 。由于紫砂壶密度较小 ， 壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴 。
二、铁观音的冲泡
1、取适量茶叶（一般一泡茶7克，放置于盖碗中 ， 用沸水冲泡
2、用盖子刮去泡沫
3、快速将茶冲倒于公道杯中 。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶 。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好 。
4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯
5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中 。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点 。
7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮
8、细细品味观音的韵味之后 ， 揭开盖碗冲泡下一道茶水
铁观音茶泡法有哪些2铁观音茶的泡法：
冲泡艺术
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序 ， 讲究形神兼备 。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具 。
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香 ， 到第五道后浸泡时间稍加延长 。
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有 。
茶叶冲泡：
1、百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具
2、观音入宫(落茶)：把铁观音放入茶具 ， 放茶量约占茶具容量的五分
3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动 。
4、春风拂面(乱泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净
5、关公巡城(倒茶)：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里
6、信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里
7、鉴赏汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色
8、吕啜甘霖(喝茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅 ， 浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡 ， 别有情趣
注意事项：
1、泡铁观音需要水温达到100度
2、水温与时间的控制，冲水淋壶后壶上水干为茶熟 。
3、每泡的时间延长控制
(1)茶叶用量：
首先要泡出好喝的茶 ， 要掌握茶叶用量 。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定 。
(2)水温：
泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮 。以刚煮沸起泡为宜 ， 用软水煮沸泡茶 ， 茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之“水老” 。
(3)时间 ：
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系 。据测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%第二次能浸出30%左右第三次能浸 。
冲泡次数
所谓：一泡汤二泡茶 ， 三泡四泡是精华 。喝铁观音最好用功夫茶具 ， 三四好友聚在一起，品茗聊天 。注意第一次泡茶的水不喝 ， 倒掉洗杯 。泡茶是不要闷茶，不
然会有涩味 。不管什么茶叶，第一次冲泡，浸出的.量占茶叶可溶物总量的50%～55%第二次冲泡一般约占30%第三次为10%左右第四次只有1%～3%了
从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看：第一次冲泡就有80%的量被浸出第二次冲泡时约15%第三次冲泡后，基本全部浸出 。
从茶香气和滋味：
一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽二泡茶虽浓郁 ， 但味鲜爽不如前三泡茶香气和滋味已淡乏若再经冲泡则无滋味 。
通过以上介绍，对铁观音茶的泡法也是有着很好的了解，因此在对这类茶泡的时候 ， 都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这类茶泡制的时候 ， 也是要适量进行，不宜泡的太多，这样使得喝的时候 ， 能够品尝到茶的独特 。
铁观音茶泡法有哪些3铁观音属于什么茶
在生活中有人以为铁观音属于绿茶，有人以为它属于红茶，实在它是一种介于绿茶以及红茶之间的茶叶叫青茶，那种茶叶既有红茶的浓鲜味 ， 又有绿茶的清香，无非按加工工艺来看，铁观音属于乌龙茶的一种，它在加工过程中没有经由完整发酵 ， 制成之后拥有奇特的绿叶红镶边 。
铁观音的功效与作用美容减肥
铁观音养分富厚滋味诱人，人们饮用之后能吸取富厚的养分，也能起到美容以及减肥的首要作用，它含有的维生素以及矿物质之后能滋养细嫩肌肤，也能淡化色斑加强皮肤的抗氧化本领 。此外铁观音可以清肠排毒也能加速脂肪剖析 ， 时常饮用减肥结果尤其好 。
延缓衰老
平常人们多喝一些铁观音，能进步身材的超氧化物歧化酶的活性，并且能进步身材的抗氧化本领，淘汰氧化反映产生，同时能清算身材内的自由基，可以淘汰它们对于人体组织细胞的损害，能让人体各器官功效明显提高，也能延缓身材朽迈 ， 延伸寿命 。
促进牙齿和骨骼发育
日常生活中，人们多喝一些乌龙茶，还能增进牙齿以及骨骼发育，，由于乌龙茶中含有富厚的微量元素钙以及增进钙吸取的磷，这些营养成分被人体吸取之后 ， 能增进骨骼发育 ， 也能进步骨密度防备骨质松散 。而钙也是人类牙齿发育是必须的营养成分它与氟一块儿被人体吸取之后可以牢靠牙齿，也能防备蛀牙涌现 。
提神醒脑
铁观音这种茶叶中非但含有富厚维生素，它还含有多种矿物质，更含有富厚的咖啡碱以及茶多酚，这些营养成分被人体吸取之后，能直接作用于人类的大脑以及中枢神经，能让脑细胞活性明显提高，并且可以让神经维持愉快，它能提神醒脑也能让人们的头脑更新晰更活泼 。
###其它资料参考### 冲泡铁观音的步骤：洗杯、落茶、冲茶、刮沫、倒茶、点茶、看茶、品茗 。
我国有着茶乡的美誉，茶文化是久负盛名的，铁观音是我国的十大名茶之一 。茶要好喝除了茶叶要好，泡茶的手法也是非常重要的 。下面我就来说说铁观音应该如何冲泡 。
详细内容01洗杯
首先先把茶具都用沸水洗净烫一下 ， 这样既能够先洗杯又能够做到温杯的实际效果 。
02落茶
用茶匙拿出适度的铁观音茶叶放进盖碗中，茶叶不需要过多，放茶量约占茶具容积的五分就可以 。
03冲茶
往盖碗中倒进沸水，冲烫茶叶清除残渣，时间把控在两三秒就可以，随后将洗茶汤倒掉 。再把滚开的水提高冲进茶壶或盖瓯 ， 使茶叶旋转，高冲能够让茶叶在水的跌荡下，完全浸润，以利于色、香、味的充分调动 ， 做到茶汤匀称的实际效果，水量通常在盖碗的九分处就就行了，不需要过满 。
04刮沫
用壶盖或瓯盖轻轻地刮掉悬浮的白泡沫，使其清爽洁净 。
05倒茶
把泡一，二分钟后的茶汤先后巡回灌入并排的茶杯里 。
06点茶
茶汤倒到少许时要慢慢匀称地滴进各茶杯里，差不多到品茗杯7分点处宜 。
07看茶
观赏杯中茶汤的颜色 。
08品茗
就可以乘热细缀 ， 先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不大 ， 但能齿颊留香 ， 喉底回甘，神清气爽，别有情趣 。
###其它资料参考### 怎么泡铁观音茶
怎么泡铁观音茶？茶自古以来都是天然保健饮品的代名词，说到茶一定有很多人认识铁观音茶，因为它不仅具有多种功效，还是人们普遍喜欢的一种大众茶，那么怎么泡铁观音茶呢？
怎么泡铁观音茶1泡好铁观音必要好的水 ， “软水”，茶具为薄瓷为佳，如许既能泡出茶的香味，又能生存茶的口感 ， 另有便是茶量要与所选茶壶(盖碗)的容量成比例，水温肯定要到达90°以上，
在沏茶以前肯定要将茶具升温，然后将茶叶置于茶壶(盖碗)内 ， 举行摇香 ， 然后再将水升温(壶嘴开始有雾气上升) ， 开始沏茶，洗茶的时间不要凌驾五秒，再将洗茶水汤杯(去除茶杯的水腥味，如许在品茗的时间能充实品尝到茶的口感)，
另有在泡第一道茶汤的时间时间不克不及凌驾十秒，之后的四泡以内茶水的浸泡时间维持在五秒左右
铁观音茶的泡饮要领别开生面，自成一家 。起首 ， 必顺严把用水、茶具、冲泡三道关 。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上 。”
怎么泡铁观音茶
下列为正宗冲泡铁观音要领，按其步伐可分为八道：
1、百鹤洗浴(洗杯)：用开水洗净茶具
2、观音入宫(落茶)：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分
3、悬壶高冲(冲茶)：把滚蛋的水进步突入茶壶或盖瓯，使茶叶滚动 。
4、东风掠面(乱泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂泊的白泡沫 ， 使其清爽清洁
5、关公巡城(倒茶)：把泡一、二分钟后的茶水挨次巡回注入并列的茶杯里
6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少量时要一点一点匀称地滴到各茶杯里
7、观赏汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色
8、吕啜甘雨(品茗)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，赏心悦目，别有情趣
铁观音茶的功效与作用
本品还有清心、利尿作用，可以用于小便不利 。还可以用铁观音茶跟车前子同用 。饮食油腻酗酒者，会导致血脂升高进而血管硬化 ， 这也是是高血压的主要原因，喝铁观音会有降血脂的功效，血脂下降后血管会慢慢恢复复弹性，血压随之下降 。铁观音茶性凉，平时容易消化不良的饮用后会导致腹胀加剧或腹泻，需要注意避免 。
饮铁观音茶啥好处
铁观音能使痣滋润皮肤，刺激精神，增强思维和记忆力 。它能消除疲劳，促进新陈代谢，维持心脏、血管等正常的有机功能 。它对预防龋齿有很大的好处 。具有抑制恶性肿瘤的作用 。铁观音含有对人体有益的微量元素 。喝铁观音可以抑制细胞衰老，延长寿命 。
铁观音茶的禁忌
经常会失眠的朋友是不适合喝铁观音的，晚上喝铁观音肯定是一喝就失眠，很容易影响身体机能，失眠最容易影响人体的内分泌系统 ， 最后影响正常的生活 。
有肠胃疾病患者，如果患有胃溃疡、铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度 。会影响溃疡的愈合 。孕妇是不宜喝浓茶的包括铁观音茶叶，对于妈妈和小宝宝来说都是影响很大，特别是会影响小宝宝的正常发育 。
怎么泡铁观音茶2一、铁观音的泡法
1、铁观音的泡法可以很讲究，也可以很简单，下面主要和大家分享简单的泡法 。
2、泡茶要从水、茶具、冲泡时间入手 。水要用山泉水为佳 ， 好的水质可以更好的发挥出茶的内质 。用100 开水冲泡最佳 。
3、清香型铁观音的冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡 ， 首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳 。
提醒：用保温杯泡茶的做法是错误的 。茶叶如果用保温杯泡茶，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出 ， 使茶水颜色浓重、味道苦涩 。
二、铁观音的功效
1、抗衰老 。日本研究表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱 ， 可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的 。
2、抗癌 。在化学物质致癌的研究中 ， 专家肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用 。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用 。
3、提神醒脑、美容 。对于熬夜族而言，泡上一杯铁观音，提神醒脑效果最佳 。此外，铁观音多酚类具有很强的抗氧化作用，经常饮用能抑制维生素C的'消耗 ， 加上本身富含的维生素C，常喝能使女性的肌肤变得更加细腻美白 。
4、减肥 。乌龙茶是发源于福建省的半发酵茶，铁观音、大红袍等都属这一类，具有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化之功效 。尤其是想要减肥的人可以选择乌龙茶，它可以提高分解脂肪的酵素，从而促进脂肪代谢 。
5、杀菌止痢 。在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法 。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载 。
铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物 。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效 。
提醒：铁观音空腹不能喝 。铁观音属半发酵茶 ， 由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁 。但空腹不能喝铁观音 ， 否则，易醉茶 。
三、不适合饮用铁观音的人
1、患有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人，喝浓茶等于雪上加冰 ， 会引起胃肠不适 。
2、冠心?。捍罅恳门ㄌ垡舨杌崾剐奶涌? ，这对心动过速的冠心病人 ， 有诱发和加重病情的作用 。
3、哺乳期：正在哺乳的妇女，不要喝浓茶，因为茶中多酚 ， 对乳汁有收敛作用，影响乳汁分泌 。
4、经期：经期中的女性，由于经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分 。
5、孕妇：孕妇喝浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给 。
“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”是喝茶的基本原则，不过也要根据每个人的体质而定 。
四、喝铁观音减肥吗
1、铁观音茶叶里含有的成份可以有降低血脂和促进新陈代谢都很有益处 ， 适合各种肥胖症者饮用 。
2、在大鱼大肉之后，人们习惯冲上一杯香茶 ， 这是因为酒肉之后喝一杯香茶会使胃中舒服些，正是利用了它具有消除油腻的作用 。
3、但也要正确引用：晚上不能大量饮茶 ， 不能以少睡觉的方式来减肥；并不是喝淡茶就能对减肥有帮助，要浓点 。
###其它资料参考### 说到茶叶，相信大家都知道喝茶对人体有很多好处，不但能消除疲劳，还能养颜美容，如铁观音茶浑厚，内含多种矿物质受到很多爱茶的人喜爱 ， 那么对于爱喝茶的朋友，不仅会品茶，还要懂得如何泡茶哦 ， 接下来我们一起来看看 铁观音泡法 如何?怎么才能冲泡出好的铁观音茶呢?
铁观音的泡法过程 ：
1、洗杯
首先就是用开水将茶具冲洗一遍，切忌不能用冷水洗杯，开水洗杯不仅达到洗杯的作用，还能起到温杯的效果 。
2、置茶
然后用茶匙采出适量的铁观音茶叶放到的盖碗中 ， 取茶叶的量为茶碗的一半就可以了，不能太多 。
3、洗茶
再把刚烧开的开水倒入盖碗中将茶叶清洗一下，清除茶叶里的杂质，注意清洗时间不能太长，两三秒就把茶水倒掉 。
4、冲泡
经过洗茶后就可以进行冲泡了 ， 向盖碗里倒入九分满的沸水，不能倒得太满 。
5、出茶
一般浸泡15秒的就可以出茶，如果想喝得浓一点可以浸泡稍长一点，但也不能太长，把泡好的茶经过滤网放到公道杯里 ， 否则影响口感 。
6、分茶、品茶
最后把公道杯里的铁观音茶水依次倒入茗茶杯，量以品茗杯7分处为宜 。这个时候就可以闻一下茶香，观看一下茶色，细细品味其中的滋味了 。
泡制铁观音要注意哪些 ：
1、器皿选择
建议冲泡铁观音茶时选用功夫茶白瓷杯,这样不仅可以享受冲泡的茶香，还可欣赏铁观音叶底在水中晶莹剔透的茶汤 。
2、水温控制
水温的掌握是冲泡铁观音的重要一步，合适的水温利于铁观音香气、滋味的浸出 。海拔高区产出的铁观音需要用近100℃沸水直接冲泡而普通的铁观音用至水温95℃ 左右 温度泡制就可以 。
3、茶量多少
冲泡铁观音需要放的茶叶量要根据个人口味浓淡来掌握 。7~8克左右的铁观音建议连泡7次以上 。
4、冲泡方法
冲泡前，先用开水温杯，放入7~8g铁观音干茶进行温润洗茶后,避免茶叶在杯中激烈的翻滚 ， 应沿着白瓷盖碗杯壁细细的注入水,这样可以保证茶汤的清澈 。
5、出汤时间
铁观音在杯中大约静置10秒，直到倒茶水入杯之前时间控制在25~30秒就可以 。
6、冲泡用水：
冲泡铁观音建议用优质矿泉水或山泉水进行冲泡 ， 这样更能激发铁观音的活性与鲜香 。
文章小结：以上就是为大家介绍的 铁观音泡法 和 怎么才能冲泡出好的铁观音茶的相关内容，相信大家看了文章中的详细介绍，对于冲泡铁观音有了一定的了解，茶再好 ， 泡法上没有做好，也难品味到它应有的品质的 。
###其它资料参考###1、洗杯，第一步先把茶具都用开水洗净烫一下 ， 这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果 。
2、落茶，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，放茶量约占茶具容量的五分即可 。
3、冲茶，往盖碗中倒入开水，冲烫茶叶去除杂质 ， 时间控制在两三秒即可，然后将洗茶水倒掉 。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动 ， 高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满 。
4、刮沫 ， 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净 。
5、倒茶，把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 。
6、点茶 ， 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分处为宜 。
7、看茶 ， 观尝杯中茶水的颜色 。
8、喝茶，即可乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻 ， 浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣 。
