铁观音茶叶好喝吗？
铁观音是好茶 。
铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名 ， 也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高 ， 产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
铁观音是一种我们大家都很熟悉的茶叶，很多人都喝过铁观音 ， 但是同时也有很多人没有喝过，不知道其口感特点，那么我们便了解一下铁观音的口感和特点？铁观音的好处和坏处？
铁观音的口感和特点
铁观音冲泡后汤色呈金黄色，清澈无杂质，清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法 ， 浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶 ， 适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子 。陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点 。
铁观音的好处和坏处
铁观音茶叶苦、味甘、微寒，入心肺脾经，有清热降火、祛风解暑功效 。风热上攻引起的头目昏痛，可用铁观音茶跟川芎、白芷配伍 。中暑引起的头痛、烦躁、口渴，可以用铁观音茶配伍西瓜翠皮泡水喝 。肠风下血可以把铁观音茶叶炒焦，米汤送服 。本品还有清心、利尿作用，用于小便不利 ， 可以用铁观音茶跟车前子同用 。平时喜欢吃油腻食物酗酒者，会导致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要原因，喝铁观音有降血脂的功效，血脂下降后血管会逐渐恢复弹性 ， 血压随之下降 。铁观音茶性凉，平时腹胀、消化不良的饮之会导致腹胀加剧或腹泻，需要注意避免 。
铁观音是乌龙茶吗
乌龙茶是中国六大茶类之一，而铁观音属于乌龙茶类中的一个品种 ， 是乌龙茶的代表 。虽然二者之间属于从属关系，但是乌龙茶和铁观音还是有区别的 。乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等 。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种 。乌龙茶为茶类总称 ， 不同的品种分类 ， 香气也各有各的特征，没有统一的标准 。而铁观音因茶树品种的原因，独具“观音韵” 。冲泡之后，有天然的兰花香味，香气馥郁持久，七泡仍有余香 。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺，还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类 。
铁观音是哪里的特产
铁观音许多当地都有产出，但是最为出名的仍是安溪 。安溪是铁观音茶树的发源地 。铁观音来源于安溪西坪 ， 有300多年的种植历史 。关于铁观音的来源有魏说和王说两种观念 。无论不管哪种说法，共同点在于铁观音是一个香气如兰、浑厚回甘的好种类，而这种种类特性需要经过无性压枝或扦插等方法才干保存 。作为种类的来源地天然有点名气 。
###其它资料参考###铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂、促消化功能突出，而且茶香特别浓郁 。空腹不要喝铁观音，否则，易醉茶 。肠胃虚寒者也不适合喝铁观音~
铁观音对人体的好处
一 铁观音的抗衰老作用 中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关 。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病 。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿 。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化 。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的 。
###其它资料参考###铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间 。属于乌龙茶类 ， 是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ” 。除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。那么怎么讲铁观音泡出好味道呢？下面我就大家分享一下 。一、茶具的选择泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可 。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显 。由于紫砂壶密度较?。蹇紫痘嵛揭徊糠植栉叮愿芯跗鹄聪闫筒盍艘怀?。当然 ， 喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的 ， 只是要分些观音给壶喝就是了 。下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法 。二、铁观音的冲泡取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡 。用盖子刮去泡沫 。快速将茶冲倒于公道杯中 。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶 。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好 。用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯 。洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子 。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水 ， 将茶水倒于公道杯中 。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点 。将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮 。细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水 。
###其它资料参考###铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效（茶江湖） 。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能 。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分 ， 具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老 ， 防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效 。
###其它资料参考###关于广东人喝茶，知道很多！广东由于天气炎热喝茶可以生津止喝，解暑消气，闲情定神，而抖数精神！所以广东人从古时候就开始饮茶，而且品种繁多，小时候听老人家说，英国人接触到广东人，看到广东人什么都吃连病死的牛等大只动物都吃，但吃后一壶茶什么事都没有 ， 大惊小怪进行研究结论是茶有万能功效，所以将茶偷到印度培育！近代广东人饮茶有：水仙 ， 寿眉，乌龙，菊普，英德红茶绿茶等，茶楼一般也就这些茶，后来潮汕的功夫茶单丛茶，福建的铁观音茶，马骝觅，大红袍，台湾高山茶等传过来，都时兴一时，到了改革开放的九十年代，普洱茶全面攻陷人们味觉，到现在都唯他独尊！但好奇怪在广东茶市上对于茶的茅台——龙井并不感冒 ， 碧螺春及信阳毛尖等好茶只是少部分人爱饮！我是其中之一！铁观音作为当年最喜爱的广东人首先茶，现在也只是小部分人喝，时过境迁感觉！数不尽的岁月隔不断风情，无不诉说过去高光时刻 ， 茶也许是这样吧！有辉煌岁月也有沉寂时期，终于有一日也能抬头的一天！
铁观音本来是一种很不错的茶 。但是在90年代被台湾人搞高山茶，清香型什么的带偏了 。然后又有了些无良茶商开始用上添加剂 。所以搞砸了 。
广东人以前很少喝铁观音的，一般喝乌龙茶，绿茶，红茶 。原来英德白沙的绿茶很出名的，但是，九十年代末到二千年初的时候兴起过喝铁观音，不久后媒体暴光说不良茶商在铁观音里加了有害色素，使铁观音茶色看起来很嫩绿 。再加上喝铁观音会越喝越高档，广东人历来低调，最后还是改回喝便宜 健康 的绿茶 ， 乌龙茶等 。
广东人喜欢功夫茶 。
主要是广东人天气热时喜欢喝点绿茶，清除热气 。
###其它资料参考###您好！
茶叶中的化学成分
饮茶有许多益处，这是众所周知的 。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然 。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来 。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种 。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分 。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等 。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类 。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等 。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类 。
近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是倭族科学家研究证实 ， 铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
一 铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明 ， 人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关 。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病 。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿 。
通常 ， 常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化 。而最近倭族研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的 。
二 铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症” 。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注 。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响 。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音 。
早在1983年，倭族冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选 ， 结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性 。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用 。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成 ， 对防治癌症有较大的作用 。
三 铁观音的抗动脉硬化作用
1999年5月31日，在倭族东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象 ， 探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用 。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化 。倭族三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认 ， 茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值 。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用 。
据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%；偶尔喝的为2.3%；常年喝的（3年以上）为1.4% 。由此可见 ， 常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低 。
四 铁观音的防治糖piss病作用
糖piss病是一种世界性疾病 。目前，全世界约有2亿人患糖piss病，中国有三千多万人患糖piss病 。糖piss病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病 。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多piss、多食及消瘦，全身软弱无力 。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴 。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯
等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱 。
倭族医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖piss病的发生 。对于中度和轻度糖piss病患者能使血糖、piss糖减到很少 ， 或完全正常；对于严重糖piss病患者，能使血糖、piss糖降低 ， 各种主要症状减轻 。
五 铁观音的减肥健美作用
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的 。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖piss病的一个原因 。
1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究 。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动 。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围 ， 从而减轻其体重 。
福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程 。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上 。
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