蒸银鱼干的做法，蒸银鱼干怎么做好吃，蒸银鱼干的家常？
主料银鱼干200克
调料食盐1茶匙鸡精3克葱5克姜3片蒜3瓣干辣椒10克料酒1小勺植物油2汤匙
香辣银鱼干的做法
1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透
2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用
3.热锅入植物油 ， 油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒
4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅 ， 入油加姜、蒜、干辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可
甜辣酱韩辣酱银鱼干
材料
银鱼，黄酒，甜辣酱2大匙，韩式辣椒酱1大匙，油，姜，蒜
做法
1、把银鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒 。
2、甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙 。
3、油润锅烧热转小火 ， 姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒 ， 不要急于乱翻动，略炒干 。
4、将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即 。
小诀窍
1、银鱼下锅前油锅要烧得热些，银鱼控干水分，下锅后不要急于乱翻，以免粘锅或翻碎 。
2、甜辣酱和韩酱已咸的，可斟酎口味，是否加少许盐 。不必拘泥是否用这两种酱，喜更辣的可以用郫县豆瓣酱，或用干辣椒豆豉来炒都好吃 。
银鱼干是非常的小的 ， 但是口感和营养却是非常的不错的，银鱼含有丰富的钙质和蛋白质 ， 而且脂肪的含量是非常的低的，我们食用是非常的滋补的，适合身体虚弱和营养不足或者消化不良的人群食用的 。
鸡蛋银鱼干
材料
鸡蛋3个，精盐，银鱼干
做法
1、鸡蛋三只打散，加适量精盐调味 。
2、银鱼干洗净，在热油锅中先炸酥 ， 盛出备用 。
3、油锅烧热后，倒入打匀的鸡蛋液，略微煎熟一面；此时加入已炸酥的银鱼干，搅拌，翻炒片刻，即可出锅 。
鸡蛋也是非常营养的食物，所以我们食用这道菜是可以很好的补充身体所需要的蛋白质和钙质的，而且食用后会使得我们更加的精神有力量，补充身体所需要的能量 。
###其它资料参考###食材
银鱼干 适量
鸡蛋 三个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
香油 适量
制作过程
1.鸡蛋打入碗中打散待用 。
2.银鱼干泡一下 ， 切成小丁状 。
3.锅放少许油，放银鱼丁煸香一下 。
4.煸好的银鱼丁倒一半在打散的鸡蛋中 。
5.加水（想嫩点就多加水，想老点就少加水 ， 自己的喜欢）再加少许盐、黑胡椒粉、一点点油搅匀，盖上保鲜膜 。
6.锅中加冷水，放入鸡蛋，大火烧至水开，中火再烧个五分钟，加入另一半银鱼丁 ， 再烧大概一分多钟 。
7.拿出在表面倒一点点香油即可 。
###其它资料参考###银鱼干顾名思义就是银鱼经过干燥而成的产品 。银鱼干因为经过脱水处理 ， 所以更加的利于保存，既可以烧汤，又可以做菜 ， 非常的美味 。不过市场上很多的商贩为了让劣质的银鱼干看起来更好，会采用一些不利于人体健康的成分粉饰银鱼干 ， 大家在购买的时候一定要擦亮眼睛 。
银鱼干的营养价值
干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜 。
银鱼干的功效与作用
中医认为银鱼干味干、性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。一般人群均可食用 ， 尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症 。
银鱼干的做法大全
1、香辣银鱼干
材料：
银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法：
(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟 ， 不要泡的很软透
(2)将姜、蒜切成末，葱切花 ， 干辣椒切丁备用
(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出
(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可 。
2、银鱼鸡蛋羹
材料：
银鱼干20克、猪肉末100克、鸡蛋4个 ， 食盐、生姜、大蒜、料酒、香油、小葱各适量
做法：
(1)银鱼干提前用水泡2小时
(2)肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒和香油拌匀，上锅大火蒸10分钟
(3)将鸡蛋磕入碗内 ， 放入少许的水和食盐，搅打均匀后倒入肉末中
(4)将银鱼干放在蛋液上，大火再蒸五分钟后撒入葱花
(5)用勺子烧点儿香油趁热淋在葱花上即可 。
###其它资料参考###银鱼干是口感比较好的美食，大家知道小银鱼干怎么做好吃吗，看看文章对于银鱼干的介绍，这款美食是我们经常吃的美食，对于我们调理身体比较好的美食，这款美食深受我们大家的喜欢，是老少皆宜的美食，孩子们特别爱吃这款美食 。
一、银鱼干的营养价值
干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜 。
二、银鱼干的功效与作用
中医认为银鱼干味干、性平 ， 善补脾胃，且可宣肺、利水 ， 可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症 。
三、小银鱼干怎么做好吃
1、香辣银鱼干
材料
银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法
(1)将银鱼干冲洗干净 ， 放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透
(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用
(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出
(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香 ， 重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味 ， 撒上葱花即可 。
2、银鱼鸡蛋羹
材料
银鱼干20克、猪肉末100克、鸡蛋4个，食盐、生姜、大蒜、料酒、香油、小葱各适量
做法
(1)银鱼干提前用水泡2小时
(2)肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒和香油拌匀 ， 上锅大火蒸10分钟
(3)将鸡蛋磕入碗内，放入少许的水和食盐，搅打均匀后倒入肉末中
(4)将银鱼干放在蛋液上，大火再蒸五分钟后撒入葱花
(5)用勺子烧点儿香油趁热淋在葱花上即可 。
3、青椒炒银鱼干
材料
银鱼干和尖椒适量，酱油、生姜、大蒜、白糖、陈醋、茶油、江米酒各适量
做法
(1)将银鱼干洗净后 ， 在烧热的无油锅中煸干水分待用
(2)辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状
(3)将炒干水分的银鱼干放在油锅中炒一下
(4)下少许油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入银鱼干，加米酒、酱油、糖翻炒均匀
(5)起锅前淋少许陈醋即可 。
四、银鱼干的选购方法
市场上银鱼干有三种：一种是网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变 ， 吃起来和新鲜的银鱼没有什么差异第二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成，这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口第三种是在制作过程中，加入明矾 ， 鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤 。
【蒸小银鱼干怎么做】文章不但介绍了小银鱼干怎么做好吃 ， 还介绍了这款美食的选购方式，只有挑选到优质的银鱼干，才可以做的比较好吃，这款美食是我们作为午餐来吃比较好的美食 ， 孩子也可以把这款美食当做零食来吃也是不错的哟，大家可以尝试一下 。
