【日常食用哪些食物要谨慎？生活中吃哪些食物有助健康？】 饮食对于我们的健康来说是非常重要的关键，因为病从口入 ， 我们身体很多疾病都是吃出来的 ， 所以在饮食上面要特别注意，下面小编给大家介绍了一些日常食用要谨慎的食物，希望对大家有帮助 。那么日常食用哪些食物要谨慎？生活中吃哪些食物有助健康？
一、要谨慎食用的食物
1.芽菜
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生 。解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调 。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒 。
2.鸡蛋
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟 。解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋 。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险 。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋 。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋 。
3.牛肉馅
危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康 。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌 。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多 。解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉 。
4.包装好的绿色蔬菜
危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首” 。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病 ， 3人死亡 。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染 。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险 。解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染 ， 因此，摘掉叶子 ， 洗手，然后再准备其余的部分 。
5.寿司
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫 。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用 。解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫 。但是，那就不是寿司了 。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司 。美国食品药品管理局推荐 ， 在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫 。
6.生鸡肉
危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌 。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染 。解决办法：处理生鸡肉时要特别小心 。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内 。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子 。
7.哈密瓜
危险因素：表皮上有很多裂缝 ， 易受细菌污染 。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内 。解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法 。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生 。因此要将切开的水果放冰箱内 。
二、有助健康的食物
1、辣椒
辣椒性热味辛，含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅 。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果 。
辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用 ， 特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称 。由于它性大热，刺激性强 ， 不宜多吃，那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食 。
2、洋葱
洋葱性温味辛，含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分，其挥发油中含有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物 。洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用 。由于它集营养、保健和医疗于一体 ， 在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后” 。但患有眼病的人或热病后不宜进食 。
3、大蒜
大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富 。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用 。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用 。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地里生长的青霉素”的美称 。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用 。
4、生姜
生姜性温味辣 ， 含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质 。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲 。
生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的 。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等 ， 所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开处方”的谚语 。值得注意的是，生姜虽好 ， 但阴虚内热以及痔疮患者要忌食 。