鲫鱼汤怎么炖好喝又营养？
怎样熬鱼汤好喝又营养
鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同 ， 所以常常成为诸多靓汤的主料 。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养 ， 欢迎参考阅读!
怎么做鲫鱼汤最有营养
小诀窍
1、洗鱼时 ， 腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净 ， 否则不利于健康，并且腥味重 。
2、一定等锅内油热后下鱼煎 ， 煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观 。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品 。
鱼汤的'做法一
材料
鲫鱼1条，金针菇250g ， 枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量 。
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子 。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用 。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水 ， 最少要没过鱼身 。加入料酒、盐、葱段、姜片 。开大火加盖煮 。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟 。
5、20分钟后 ， 再加入金针菇 。怎样熬鱼汤好喝又营养
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成 。
鲫鱼炖汤耗时时间短味道也比较好，那么鲫鱼汤和什么一起炖是营养是很丰富的？要是和鲫鱼汤来下奶快的话放些什么配菜好？
鲫鱼和什么一起炖最有营养
鲫鱼可以和萝卜丝、豆腐等食物一起炖 。鲫鱼肉质鲜美，口感细腻，富含优质蛋白质，还含有维生素A等多种人体所必需的营养元素，脂肪含量低，营养价值高 。萝卜含有丰富的水分，能量较低，但是却含有蛋白质、膳食纤维、维生素以及丰富的钠，与鲫鱼一起炖煮味道鲜美，有丰富的营养价值 。豆腐含有丰富的蛋白质、维生素E、钙等，与鲫鱼一起炖营养丰富，味道鲜美 。
鲫鱼炖什么下奶快奶水多
鲫鱼炖豆腐、木瓜或者通草有下奶的作用 ， 单独煮也是可以有下奶的作用 。
豆腐含有丰富的优质大豆蛋白，鲫鱼含有丰富的优质植物蛋白，两者结合后，汤水中的蛋白质含量更加丰富 ， 且容易被胃肠道所消化吸收 ， 从而能够为机体补充充足的能量，进而促进乳汁的分泌和排出 。
鲫鱼要炖多久才好吃
炖鲫鱼汤，如果单纯只是想达到汤汁儿奶白 ， 只靠鲫鱼就足够了，炖的时间并不是越久越好，浓汤其实是脂肪的作用 ， 鲫鱼汤脂肪含量高，因而显得更白一点 。并非是炖煮的时间长，一般20分钟左右最合适，可根据鲫的大小调整时间 ， 如果炖煮时间过长，鱼肉会变得很是稀烂 ， 口感也会变差 。
【鲫鱼炖什么最有营养价值】鲫鱼对伤口愈合有效吗
鲫鱼汤对伤口愈合很好,鲫鱼汤内部有丰富营养物质,有蛋白质、脂肪、大量水分 。人喝了后胃肠道吸收非常快,能够促进伤口愈合 。
###其它资料参考###9月份是鲫鱼肉质最肥美的季节，最适合煲汤滋补身体了，味道清香爽口鲜嫩无比 。那么鲫鱼可以和什么一起煲汤?鲫鱼和什么炖汤好喝?
鲫鱼可以和什么一起煲汤
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可 ， 但尤以炖汤最为普遍 。说到炖汤 ， 鲫鱼有3个好搭档 ， 那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好 。
白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效 。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲 。
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙 ， 两者一起炖汤 ， 不但味道好，营养还互补 。
冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆 。
鲫鱼汤的营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 是肝肾疾?。哪匝芗膊』颊叩牧己玫鞍字世丛矗Ｊ晨稍銮靠共∧芰?，肝炎、肾炎、高血压、心脏病 ， 慢性支气管炎等疾病患者可经常食用
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等 。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用 。
萝卜鲫鱼汤的做法
材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
做法：
1 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀 。
2 白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片 。
3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用 。
4 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸 ， 改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色 。
5 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味 ， 即可出锅 。
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###其它资料参考### 鲫鱼配什么炖补血补气
鲫鱼配什么炖补血补气 ， 大家都知道鱼类的营养价值是非常丰富的 ， 其中鲫鱼汤就是大家很喜欢的食物之一， 鲫鱼是蛋白质含量丰富,滋补身体效果好，那么鲫鱼配什么炖补血补气呢？
鲫鱼配什么炖补血补气1鲫鱼豆腐汤的做法
【材料】鲫鱼约150克，豆腐50克，葱，姜末各5克，香菜10克，油1汤匙，盐1茶匙5克，醋1茶匙 。
【做法】
1鲫鱼除去内脏 ， 清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4厘米长的段 ， 豆腐切成1厘米小丁，香菜切小段 。
2中火加热锅中的油 ， 将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800毫升水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟 。
3将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐 。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可 。
【功效】通乳催奶，明目益智 ， 美容抗皱 。
白汤鲫鱼的做法
【材料】鲫鱼400克，冬笋50克，金华火腿25克，鲜香菇25克，料酒10克，盐3克，味精1克 ， 大葱8克，姜5克，鸡油10克，猪油15克 。
【做法】
1将鲫鱼刮洗干净，在鱼两侧斜剞十字刀纹，火腿切片，将冬笋洗净煮熟，切片 。
2炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入 ， 两面略煎后，加料酒、葱、姜和适量清水烧沸 。
3撇去浮沫，移至文火上煮到汤色乳白 ， 再移至旺火上 ， 加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内 。4将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成 。
【功效】白汤鲫鱼具有较强的滋补作用，特别适合产妇食用 。
鲫鱼萝卜汤的做法
【材料】鲫鱼300克，姜片少许，葱花少许，白萝卜200克，油适量，料酒3汤勺 。
【做法】
1鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面 。
2萝卜洗净去皮 ， 切成粗丝 。
3起锅把油烧热后 ， 把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒 。
4下姜片，然后加4～5碗开水，大火煮10分钟左右 。
5把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后 ， 小火煮20分钟 。
6最后放盐 ， 洒入葱花后熄火即可 。
【功效】通乳催奶，消脂化痰，润肺止咳，消积化滞 。
鲫鱼配什么炖补血补气2鲫鱼炖豆腐：
女性在生理期或者分娩期时，是需要补气补血的，可以在鲫鱼汤中加入豆腐，能够补充蛋白 ， 对于孕妇而言，可以促进胸部血液的循环，还可以起到下奶的作用 ， 能够推动身体的恢复 ， 所以生产后的女性应多喝鲫鱼豆腐汤，可以有效地滋补身体 。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，是人体优质蛋白质的来源 ， 常食可以增强抗病能力 ， 制成鲫鱼汤后，也具有较强的滋补作用，同样适合孕妇、老年人、病后虚弱者食用 。
豆腐营养丰富，且含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率也很高 。所以在鲫鱼汤中加入豆腐，可以起到清火气、调理气血的作用 。
另外，鲫鱼豆腐汤也有一定的增强人体记忆力、美容养颜、保护人体心血管、增强人体免疫力的作用 。
鲫鱼炖当归：
鲫鱼炖当归的主要作用是补血养血、健脾和胃、益中补气、调经止痛，十分适合痛经、体虚的女生饮用，鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用
适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用 ， 产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳，起到下奶的作用 。当归本身就有益气补血的作用，二者一起炖汤能够更好的补益血气，且当归能有效中和鲫鱼的腥气 ， 使汤更加鲜美 。
此外 ， 鲫鱼炖当归在促进人体血液循环、促进新陈代谢、促进免疫因子的吞噬 ， 增强人体的抵抗力和免疫力的同时，其中所富含的蛋白质可以中和胃酸、养护胃黏膜、促进胃部的消化吸收功能，对妇女月经不调、经血排出不畅等症状也具有一定的改善作用 。
鲫鱼配什么炖补血补气3鲫鱼是我国食用比较普遍的'一种淡水鱼，肉质鲜美，口感细腻，富含优质蛋白质，还含有维生素A、钾、磷、钙等多种人体所必需的营养元素，脂肪含量低，营养价值比较高 。因此日常可根据个人喜好选择食材与鲫鱼一起炖煮食用，均具有较高的营养价值，常见如萝卜丝、赤小豆、豆腐等 。
1、萝卜丝：萝卜是常见的一种蔬菜，其含有丰富的水分，能量较低，但是却含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族 ， 以及丰富的钠，与鲫鱼一起炖煮味道鲜美，还具有丰富的营养价值 。但是需要注意萝卜纤维含量较高，不适合本身存在胃肠道不适的人群大量食用；
2、赤小豆：也叫做红小豆，其中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素E、维生素B1，以及多种微量元素，如磷、镁、铁、钾、钙、锌等，与同样蛋白质较高的鲫鱼一同炖煮，适合需要补充蛋白质的人群；
3、豆腐：豆腐为豆制品，其中含有丰富的蛋白质、维生素E、钠、钾、钙等，与鲫鱼一起炖营养丰富，味道鲜美 。但是需要注意由于豆腐炖鲫鱼的蛋白质含量较高，若存在肾功能不佳、消化代谢功能较弱的人群，应少食此类食物 ， 避免给肾脏增加负担 。
鲫鱼配什么炖补血补气4鲫鱼配川芎能补血补气 。
川芎鱼头汤以鲢鱼头为主料，配以补虚祛风的川芎、白芷等；适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症，为补脑健脑之佳品 。
川芎鱼头汤属大补之汤 ， 合适经痛、气血虚的女孩食用，一般人仅用草鱼煮汤，便可做到滋补之效 。草鱼熬汤有健脾利湿、中和健脾开胃、活血通络和温中温阳化之效，合适中老年、病后虚弱者和孕妇服用 。
鲫鱼的食用价值：
鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪 ， 营养价值很高的鱼类 ， 是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源 。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白；肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化；脂肪多由不饱和脂肪酸组成 。
主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸 ， 其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用；是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高 。鲫鱼肉嫩味鲜，是我国重要的食用鱼类之一 ， 以2～4月份和8～12月份的最为肥美 。
鲫鱼的食疗作用古来已有总结，具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效 ， 尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，体质虚弱者常吃有益身体健康 。
###其它资料参考### 鲫鱼怎么炖汤好喝营养
鲫鱼怎么炖汤好喝营养，鲫鱼汤是我们养生食谱中比较常见的一款，不仅美容养颜，蛋白质含量非常高 ， 对于补充人体营养成分效果明显 。而且制作煲汤起来也很方便 。下面让我们来看看鲫鱼怎么炖汤好喝又营养吧 。
鲫鱼怎么炖汤好喝营养1鲫鱼汤食材准备
主料：鲫鱼2条
辅料：白萝卜1个，香菇5个，豆腐1块 。
调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升
制作步骤
1、鲫鱼去鳞 ， 去内脏洗净，用料酒腌制20分钟白萝卜切厚片，豆腐切成大块
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟 ， 这时汤转变成奶白色
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味 。
注意事项
1、一定要最后放盐 。
2、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜
3、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲫鱼了，我们知道鲫鱼不但好吃而且还含有丰富的'营养 。
鲫鱼怎么炖汤好喝营养2
红豆鲫鱼汤
原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克
红豆鲫鱼汤的做法
1、准备原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克 。红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟 。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸 ， 转文火煲30分钟，直到红豆酥烂 。
2、烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香 ， 放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子 ， 这样鱼皮不会粘连到锅子上 。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟 。这样处理过的鲫鱼 ， 煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美 。
3、把煎好后的鲫鱼 ， 放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒 。
4、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了 。
红豆鲫鱼汤的功效：美白祛痘 。
战痘的时候 ， 试试这个效果非常好的美白祛痘汤吧
###其它资料参考###鲫鱼炖汤有三个好搭档是白萝卜，豆腐和冬笋 。俗话说冬鲫夏鲤，立冬以后正值鲫鱼产卵期，此时的鲫鱼肉肥籽多，滋味鲜美 。鲫鱼用于红烧 ， 干烧，清蒸或者做汤均可，但尤以炖汤最为普遍 。说到炖汤，鲫鱼有着三个好搭档，那就是白萝卜，豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，炖好后的汤羹不但味道鲜，而且也极具营养价值 。
白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效 ， 这道汤还妙在二白食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲 。
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补 。冬笋体积肥大，美味爽口 ， 低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆 。
鲫鱼汤的功效与作用 。
鲫鱼汤具有强化弹力纤维，催奶，健脾 。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用 ， 鲫鱼汤尤其适宜病后虚弱和产妇催奶之人食用，适宜脾胃虚弱者 。食用时最好连汤带鱼肉一起食用，不能只喝汤 。
