油菜叶怎么做好吃，油菜叶的吃法？
1、油菜叶用手掰开 。
2、油菜叶清洗干净 。
3、大蒜切碎备用 。
4、调适量水淀粉，勾芡用 。
5、大锅烧热水，烧开后下入油菜焯水 。
6、焯水后立刻过水，沥干 。
7、热锅凉油下入蒜碎炒香 。
8、立刻下入焯水过的油菜 。
9、下入盐，味精，水淀粉 ， 迅速翻炒颠勺炒匀，关火 。
10、将油菜盛出装盘 。
11、国内有少许芡汁，舀出浇在油菜上 。
12、清新淡雅的蒜香油菜就可以上桌了 。
油菜怎么做好吃，油菜营养丰富，口味鲜美，油菜的做法也有很多种，蒜蓉油菜，油菜炒鸡蛋，油菜炒肉、油菜炖豆腐等等 ， 都非常的好吃，自己在家做，制作简单又好吃 。
油菜是我们生活中经常会吃的青菜，油菜营养丰富，味道鲜美，每次出去吃饭，都会点上一盘油菜，油菜也是百吃不腻，很多人都喜欢吃，家里添客，也都会炒上一盘油菜 ， 好看又好吃，我们家吃面条都会在面条里放点油菜，好看也好吃，很多人会说自己做出来的油菜没有卖的好吃 ， 下面就来分享下油菜怎么做最好吃 。
一、挑选油菜不管用怎么做油菜，都要挑选新鲜的油菜，买油菜的时候，挑选叶帮发白、肥厚 ， 叶子挺实光滑，颜色是越浅越嫩，有少量的虫眼也没有关系，油菜最好是吃多少买多少，吃不完放一下就不新鲜了 。
二、蒜蓉小油菜1、食材：油菜、蒜、蚝油、生抽、五香粉、盐、干辣椒
2、把油菜摘好清洗干净，沥干水分备用，把干辣椒洗干净切段 ， 把蒜洗干净，切成蒜末，喜欢吃蒜的可以多放点 。
3、起锅烧水，锅里放入适量的水，水开后把油菜放进去焯水，水里可以放一点盐和油 ， 这样焯出来的油菜颜色不会变，焯好水捞出过一下凉水，沥干水分备用 。
4、起锅烧油 ， 油热把蒜末、干辣椒放进去爆香，把油菜放进去 ， 翻炒几下 ， 放入蚝油、生抽、盐、五香粉翻炒均匀，出锅装盘，好看又好吃 。
三、油菜炖豆腐1、食材：油菜、豆腐、葱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精
2、把油菜洗干净，锅里加入水，水开把油菜放进去焯一下水，焯水的时候在水里放入油或者盐，焯好水后捞出过凉备用 ， 把葱洗干净切葱花 。
3、把豆腐洗干净，切成大小均匀的块，不要切的太薄了 ， 太薄煎的时候容易碎，炒锅里放油，凉油把豆腐放进去大火煎，煎至两面金黄 。
4、加入适量的水，放入生抽、盐、蚝油、胡椒粉煮开，把油菜放进去，煮几分钟，放入鸡精、葱花炒匀出锅 。
总结：通过以上的分享，我们知道了，油菜怎么做好吃 ， 油菜营养丰富，味道鲜美，油菜的做法有很多种，蒜蓉油菜，油菜炒肉 ， 油菜炒鸡蛋等 ， 都非常的好吃，可以根据自己的喜好口味来做，油菜制作简单又好吃，喜欢吃的都赶紧试试吧！
###其它资料参考###将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油 。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软 ， 捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用 。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可 。
###其它资料参考###【油菜好吃做法】：油菜 胡萝卜 海米 葱 姜 蒜
【油菜怎么做叶子好看】1.油菜摘洗干净后将根部切下，大约切下4公分左右 ， 切完的油菜根不要扔，看起来像一朵花，待会儿摆盘会漂亮 。
2.取一把海米放入大碗中 ， 加入适量的温水泡软备用；胡萝卜半根先切片再切成丁备用；葱姜蒜切成末备用 。
3.起锅加水，烧开以后先加入一勺盐增加底味，再加入几滴食用油，使焯出水的油菜更加翠绿，然后先放入油菜的根部焯水，大约焯水2分钟后捞出油菜过凉开水 ， 接着放入油菜叶子焯水30秒，也捞出过凉开水，然后和油菜根一起挤干水分后摆入盘中备用 。
4.另起锅加油，油温5成热时倒入海米，炒香后放入葱姜蒜末，爆香后开始调味：加入适量的生抽、少许米醋、一勺盐、一勺白糖、适量蚝油和清水，大火烧开后倒入胡萝卜?。罩梁懿范《仙笤偌尤胧柿康乃矸酃蠢? ，熬至汤汁粘稠冒大泡时关火 。
5.熬好的汤汁均匀地淋到摆好的油菜上，一盘营养美味，好吃又好看的浇汁油菜就做好了 。
###其它资料参考### 油菜怎么做好吃又营养：油菜烩鲜菇材料： 小油菜5颗、海鲜菇100g、油适量、盐适量、蠔油10ml、糖1g、鸡精少许、水淀粉适量 。
做法：
1、小油菜，海鲜菇分别洗净 。
2、炒锅倒油爆香葱姜 。
3、倒入海鲜菇翻炒 。
4、加入盐翻炒 。
5、再加少许糖继续翻炒 。
6、倒入小油菜继续翻炒 。
7、油菜变软加一些蠔油 。
8、在加少许清水烧制片刻 。
9、最后淋入少许水淀粉勾薄芡 。
10、在加少许鸡精翻炒均匀关火 。
油菜怎么做好吃又营养：海米油菜材料： 油菜200克、海米10克、葱3克、油30克、盐3克、淀粉2汤匙 。
做法：
1、洗干净 ， 不用切断 ， 这一种最后摆盘比较好看 。
2、蒜有杀菌的作用，而且炒过的蒜不会停留在口中很大的气味 。
3、少量，也可根据自己口味增添或者减少 。
4、放入两汤匙淀粉，放入少许水搅拌均匀，提前准备好 。
5、出香味后倒入油菜 。
6、时间1-2分钟既可 。
7、事先泡好 。
8、翻炒几下，出锅 。
9、可以开吃啦 。
油菜怎么做好吃又营养：香菇油菜炒虾仁材料： 香菇6朵、油菜150g、虾仁8个、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量 。
做法：
1、将油菜洗净 。
2、虾仁去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌几分钟 。
3、香菇洗净切片 。
4、香菇用开水焯一下 。
5、中放油，油热放葱、姜、蒜爆香 。
6、放入虾仁翻炒 。
7、放入油菜翻炒 。
8、放入香菇翻炒，再放入盐、糖，最后放入水淀粉勾芡即可 。
油菜怎么做好吃又营养：豉香炒油菜材料： 油菜250g、老干妈风味豆豉25g、葱适量、姜适量、盐适量、鲍鱼汁适量、鸡精少许 。
做法：
1、油菜去蒂洗净 。
2、切开，叶子部分跟茎部分开 。
3、葱切葱花，姜切细丝 。
4、豆豉取适量备用 。
5、锅内热油，爆香葱花姜丝 。
6、倒入豆豉翻炒 。
7、先下入油菜根部分略炒 。
8、再放入叶子部分炒匀 。
9、加些许鲍鱼汁 。
10、最后加盐、鸡精调味即可出锅 。
油菜怎么做好吃又营养：蘑菇油菜豆腐汤材料： 蘑菇50g、豆腐100g、小油菜50g、油适量、盐适量、鸡精少许、香油2滴 。
做法：
1、原料准备好 。
2、蘑菇浸泡10分钟清洗一下 。
3、豆腐切成小块 。
4、锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇 。
5、下入豆腐煮至再次沸腾 。
6、放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味 。
7、调入适量精盐 。
8、最后滴入几滴香没即成 。
9、汤来啦 。
油菜怎么做好吃又营养：蒜瓣小油菜材料： 小油菜500g、油适量、盐适量、蒜适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、将小油菜洗干净 。
3、锅内放油，加热后加入蒜瓣炒香 。
4、下油菜，开大火翻炒 。
5、快熟的时候加入适量食盐 。
6、一道简单的炒小油菜就行了 。
###其它资料参考###油菜和这个很相配，到了秋天经常能吃，营养高 ， 大人小孩都喜欢 。
最近去市场上买蔬菜，经常见到新鲜柔软的油菜，因为家人都喜欢，所以每次都买，油菜不仅质地柔软、脆 ， 而且营养价值也很高，
香菇和油菜的炒法是油菜花中最常见的，这两种食材真的很相配，油菜很松脆，香菇又嫩又好吃，组合两种食材，好好吃，补充维生素，增强身体免疫力 。
我相信很多朋友都吃过餐厅做的香菇和油菜，但是我在家，很难做出那种味道，下一道菜教大家餐厅的做法 。
--【炒香菇和油菜】---
准备材料：干香菇30克，小油菜400克 ，
做法步骤：
1、将油菜花的叶子全部撕碎，浸入淡盐水几分钟，除去油菜花表面的杂质，然后多次用水冲洗，控制水分使之干燥 。
2、干香菇先用清水洗净，然后在清水中浸泡，直到完全起泡为止，需要30分钟以上 。
3、把腌制好的干香菇切成小块 。
4、准备小碗，加入适量盐、鸡肉精鸡蛋和少许生粉，然后加入少量清水充分搅拌，备用汤汁 。
5、将适量的水倒入锅中，沸腾后加入少许食用油 ， 将洗干净的油菜和香菇放入锅中煮，将香菇和油菜煮干净后取出，放入水勺中沥净水 。
6、将适量的食用油倒入平底锅 ， 加热油后放入葱翻炒 ， 然后将煮好的香菇和油菜花放入锅中翻炒 。
7、搅拌先做好的调味汁，放入锅中用大火炒 。
8、炒到汤汁均匀地涂在食材表面，再加入大蒜粉翻炒 ， 就可以把盘子放进锅里 。
小型公告牌：
1、煮完香菇和油菜花后，请一定控制水分并晾干，否则，炒的时候会出水，影响蔬菜的效果和口感 。
2、先调整材料的汁，使食材的味道更均匀，水淀粉能将调味料的味道牢牢地吸附在食材表面 。
3、最后加入少量大蒜是提味的重点 。
###其它资料参考### 引导语：油菜怎么做才好吃呢？接下来是我为你带来收集整理的文章 ， 欢迎阅读!
金蒜小油菜
主料：油菜500克
辅料：香菇1把
调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙
金蒜小油菜的做法：
1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟
3.小油菜沥水 ， 头朝外码盘备用
4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火
5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的`叶子上
蒜蓉油麦菜
主料：油麦菜 (适量)
调料：蒜 (适量)、油 (适量)、盐 (适量)、鲜贝露 (适量)
材料： 油麦菜 。
调料：蒜、鲜贝露 。
蒜蓉油麦菜的做法：
1将油麦菜根部去皮切成片 。
2油麦菜用手扭成2截 。
3蒜切成蒜蓉 。
4锅油烧至8成热 ， 倒入一些的蒜蓉炝锅 。
5出味后下油麦菜根部 ， 快速翻炒 。
6然后下入油麦菜翻炒几下 。
7加入鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅 。
香菇油菜
食材：主料油菜500g、香菇100g、猪肉150g
辅料：大蒜半头、姜适量、老抽1勺、精盐少许、味精少许
1.香菇洗净
2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用
3.准备好水淀粉 ， 把肉切成丁备用
4.油菜洗净
5.切去头
6.把根茎用剪刀简单修整一下成形
7.锅里加水把油菜焯水
8.从锅里捞出放于凉水过凉
9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味
10.入味后摆入盘中
11.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生
12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
13.倒上老抽翻炒
14.倒上适量的水
15.放上小许盐和味精炒均匀
16.倒上水淀粉勾芡
17.出锅浇入油菜盘中
小贴士：
1、大蒜多放点好吃，大蒜和香菇油菜都很配味
2、修剪花形的时候，花心要去掉，留出空间装进香菇肉丁
油菜炒肉
主料：油菜250g、猪肉100g
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量
油菜炒肉的做法：
1.油菜摘洗干净
2.将油菜梗和叶分开切小段
3.猪肉切片，葱切末
4.热油锅，放入肉片煸炒
5.炒至肉片发白放入葱末炒香
6.先放入油菜梗翻炒
7.翻炒一两分钟，将油菜梗炒塌
8.再放入油菜叶翻炒
9.放入适量的花椒粉翻炒
10.在倒入酱油翻炒均匀
11.放入适量的盐翻炒，油菜会出很多水
12.最后加少许味精调味即可
清炒油菜
主料：油菜250g
调料：食盐适量、味精适量、调和油适量
清炒油菜的做法：
1.将油菜洗净切好备用
2.锅中放适量油烧7成热
3.将油菜放入油锅翻炒
4.放入少量水 ， 盐翻炒
5.出锅前加少许味精即可
###其它资料参考###据我实践体会青菜 特别是以下几种菜 要注意以下几招：
一 当多放咸盐的菜有： 青辣椒
二 当少放咸盐的菜有： 芹菜 茄子
三 几种好吃的做法： 1 苦瓜 、 莲花白 、菜花 要爆火炒几下 保持脆生 绝对不能使之变软，否则好吃度 大打折扣 。
介绍三种做法：你试试
一
原料：青菜（随便什么品种）
配料：姜、辣椒
调料：盐、醋、糖
做法：1.坐锅烧水，水里放适当盐，油（这样抄水的青菜仍会保持鲜亮的绿色）青菜抄过水后迅速放入凉开水浸泡，留下适量的抄过青菜的水备用 。
2.将青菜码入深盘中（最好是玻璃汤盘）因为比较漂亮我喜欢，呵呵 。
3.姜、辣椒切丝（喜欢吃辣椒的可以多放些辣椒，比如悠悠同志）开火坐锅放入少量油，油温不要太高，放姜、辣椒爆锅，炒出香味时按各人口味放入醋（红米醋最好）糖 ， 醋烧开后在到入抄过青菜的水，
水烧开后到入码好青菜的容器中即可 。
注：这道菜的口味以酸、辣为主，糖不可过多 ， 成菜后浸泡片刻味道更佳
二
【原料】
嫩白菜心250克,胡罗卜丝l00克,好鸡汤,l000克,盐5克味精2克,葱、姜各5克,料酒5克
【制作过程】
①将菜心洗净并从中间剖开,把它切成长短一样的原料 。葱切段,姜切块用刀略拍；
②锅中加入鸡、清水,再下葱、姜烧开后将白菜心放入,烧至八成熟取出,再将汤去掉放入鸡汤、盐、味精、料酒,烧开后将菜心、胡罗卜丝放入,再开锅即离火；
③先将菜心剖面向上,在场盘中码
三
有人可能会说 ， 炒青菜是最简单的菜，谁都会做 。我这里要说的不是担心你不会炒青菜，关键是炒出来的水平就见真章了 。
我断断续续都下厨四年有余了 ， 对于青菜这类的东西还是没什么太多的心得 ， 不过就做法而言，大凡有三类：
1、爆炒 。这种做法最普通也最省事 ， 一般蔬菜都适合，程序无非就是热锅 ， 下油 ， 爆姜蒜，放入青菜炒到变色，然后放盐 ， 鸡精等等...这类做法关键是要掌握火候，出锅后菜色翠翠的 ， 吃起来有口感，这样基本就叫过关了
2、高汤 。某些特殊的蔬菜 ， 比如枸杞叶，这类蔬菜不易烂，而且有异味，一般要先爆炒后用高汤煨过口感才好 ， 上菜时加入香菇，皮蛋之类去味的辅料，味道奇佳 。
3、盐水过菜 。煮一锅开水，放适量的盐，然后放入青菜过水 ， 捞出入盘，另用油锅调汁淋在菜上即可
当然 ， 我知道的就这三种，或许还有更多的做法，只是我不知道罢了 。每种菜有每种菜最适合的一种做法，这就要自己去琢磨了..
###其它资料参考###将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油 。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净 ， 然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油 ， 水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软 ， 捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用 。
第二步：起锅烧油 ， 油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了 ， 所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味 ， 然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可 。
