中茶的茶怎么有烟味
为什么有的普洱茶喝上去有烟火味，像被烟熏烤过一样？
知道茶叶的特性和制作过程的就知道是怎么回事了 。有这种味道可能来自几个方面：首先，茶都要杀青，是普洱茶制作工艺中的一个环节 ， 普洱茶的杀青是炒青，也就是说，从山上采下来之后 ， 要用铁锅等工具炒过，炒时可能用柴火，这是有可能就被烟熏到，就会有这种味 。其次，普洱茶有个特性就是它在保持过程中很容易吸收附近的气味，有可能保存过程中将你喝的茶放在了有烟的环境里面 。再次，茶的加工工艺中还有一道环境是干燥，有的人干燥是专门的烤房烤的，假如烤房漏烟的话，也会有烟味 。就这三方面中一种造成的 。
烟、焦味的产生是在杀青时，鲜叶要用柴火烘干，去处草青味，茶叶吸到柴火的烟，或是茶菁炒糊了，产生焦味，通常看到茶内有黑色细小焦片就是这样产生 。或是下雨天采茶来不及干燥茶，没有条件的会有在房间架设木柴熏烤，尤其是在雨季很容易发生 。焦味或烟味在一定的时间后会自然消退，若是不严重的烟味，不会对茶有过大的负面影响 。
###其它资料参考###生普有烟熏味是很正常的，因为很可能时候做茶的时候故意弄出这样的味道，有的地区就专门做有烟味儿的茶 。
还要一个原因是环境的影响 ， 给普洱带来了烟味 。在之前，很多生产普洱的地方都有火塘，茶叶就不能放在下面了，只能放在2楼 ， 这样才能避免 。但是烟味很重，而且茶叶具有很好的吸附性，所以烟味就进入到了普洱茶里面 。
【中茶的茶怎么有烟味】分析一下外来环境 ， 主要是3种 。
1、做饭的灶台没有做好，这就导致茶青会吸收烟味，为之后的制茶做了铺垫；
2、茶叶在晒制的时候放在火塘周围，周围的烟味很难重，被茶叶吸收进去；
3、南方多雨，所以有时候茶叶晒不干，茶农就将茶叶放在火塘上烤干，这就更加容易吸收烟味 。
2011年过后，大部分地区的房子都换成了新房子 ， 茶农也住进了新房子，茶叶也不再有烟味了 。所以生活水平的提高，茶叶的品质也慢慢发生了烟味 。如果你买的普洱茶是2011年以前的，那么含有烟味的几率是非常大的 。所以印象普洱茶烟熏味的原因一个是本身制作工艺，另外一个就是外在环境因素了 。
###其它资料参考###茶叶有烟味可能是来源很多因素 ， 有的是在生产制作过程中导致的，有的因为天气原因造成的 。不管是哪种，只要烟味正常，不对茶叶造成实际性危害，一般是可以喝的，当大家在品饮时遇到有烟味的茶，可以通过醒茶，或者选择天气晴朗的时候再进行品饮 ， 烟味就会减小很多 。
茶叶有烟味要分两种情况：第一种是随茶自然的烟味；第二种是外界侵入的烟味 。
如果是茶自然的烟味，是可以喝的 。因为这种味道是茶叶本身就有的，只是味道是烟香味，是无害的，可以喝的，比如：下关沱茶中带烟香味的茶，不仅可以喝，它的受众群体还非常大 。但如果烟味不是茶叶本身而来的 ， 是外界，则是不正常，有极大的不确定性 ， 所以这类有烟味的茶一定不要喝 。
综上所述，茶叶有烟味来源很多因素 ， 有的是在生产制作过程中导致的，有的因为天气原因造成的 。不管是哪种，只要烟味正常 ， 不对茶叶造成实际性危害，一般是可以喝的，但是茶叶本身有烟味却出现了白斑，绿点，可能是茶叶霉变了，不建议大家继续饮用 。
###其它资料参考###给你最正确的答案：1：烘焙茶 。2：加工时（炒制和烘工）温度过高 。注：烘焙茶容易分辨 ， 颜色都会变黑变黄，甚至微红，茶叶茶水都带焦香 。如果是普通茶叶有烟味，俗称重“火”，就是加工时出了纰漏，轻则影响品质，重则报废 。
###其它资料参考###没有 。
中茶印纪五年生茶品质非常好 。这款生茶的原料选用的是布朗山古树春茶毛料，采用中茶传承已久的经典配方加工而成 。茶面甜润肥壮清晰，乔木香气中带着淡淡的兰花香 ， 冲泡茶汤明黄透亮，入口香醇浓郁，口感层次丰富，苦涩度中等，回甘生津持久，连续冲泡10泡尾水无掉味 ， 后期转化空间巨大 。
###其它资料参考###市面上的茶叶这么多，我们该如何去选择适合自己的茶叶呢？今天我挑选了3个在市面上比较受欢迎的品牌，对他们不同款的茶叶进行解读，各位茶友可以作为参考！
先说中茶吧！我推荐3款性价比比较高的 。
1、中茶7581：原料等级是8级 ， 2018年10月成茶 。某宝旗舰店标价为357g/125元 。茶饼条索粗大，汤色橙黄透亮，香气纯正，滋味醇厚顺滑 ， 茶汤红褐油润，在泡几泡之后颜色会明显变淡，滋味也会变淡 。从整体上看 ， 价格亲民，滋味醇厚但略粗，喜欢浓厚口感的可以选择这个 。
2、中茶7741：入口花香，茶汤柔甜,香气溶于茶汤，甜度偏蜜甜，从第二泡开始会感觉到涩感，喝起来有轻微的苦底，不影响整体，回甘慢，相比之下，生津感要更明显，只是生津不持久 。作为一款入门级生茶 ， 有回甘和生津，已经不错了 。叶底有拼配痕迹，叶片偏瘦?。?感觉树龄不是特别大，不过这个价位对得起它的品质 。整体来说 ， 香甜型的茶，比很多杂牌的生茶都好，适合刚接触生茶的朋友 。
3、中茶2021大红印生茶：红印圆茶是普洱茶中的上乘之作 ， 显白毫 ， 茶气足，属收藏级，单饼357g 官店日常价2000 元以上，入手囤茶前建议试饮8g*7小饼装 。
大益的话我只推荐2款（因为我自己比较喜换这2款）
1、大益7542生茶饼：业内公认的标杆级生茶，入门和口粮茶必选之一 。是大益出产量最大的青饼，一饼150g 。
2、益7572：某宝旗舰店标价为357g/158元 。显芽显金毫，饼面条索细腻，但是背面条索有点表里不一 。香气纯正，滋味甜醇顺滑，回甘有点慢，但是比较耐泡，从整体上来看，每一泡品质比较稳定，香气和滋味相对偏淡一些 。喜欢清淡一点的口味，可以选择这个 。
老同志我推荐4款 。茶友们根据自己的需求进行选择就行 。
1、老同志的7578：口感比较醇厚 ， 耐喝，非常适合平时囤着 。在喝的时候 ， 能够喝到这个茶醇厚的味道 。品质是非常有保证的 。这也是这款茶作为老茶叶被很多人认可的原因 。茶汤颜色偏黑，第1泡的时候比较清淡，后面越泡越浓 ， 五六泡之后颜色也不会太淡，是一款适合喝茶大户屯的老茶，质量有保证 。
2、老同志玉寿贡饼：原料好，邹炳良的发酵技术更加不用怀疑，性价比高 。玉寿贡饼因为是头春料发酵最主要的特点就是甜度高，茶气以及厚度一般，适合新人进阶 。
3、老同志9948：老同志的经典数字茶9948 ， 在7548的配方上有所改良，也是一款口粮的生茶 。入口没味道，无香气，甜度淡淡的，可能是第一泡的缘故，到第二泡涩感就会出来，香气还是没有 ， 甜度依然偏淡 ， 无苦底 。入口有茶味 。你要说它的优点 ， 又找不到优点 。说缺点呢，你一看这个价格，觉得也对得起这个价 。适合入门级的茶友喝 。
4、老同志7548：7548的含义是1975年的拼配方案，综合原料等级是4级茶青，8是海湾茶厂的编号 。入口有烟味，可能是杀青的问题，有叶片糊掉了 ， 苦底弱，涩感适中 。但有一点回甘和生津，虽然不是那么强烈，但还是能感觉到 ， 唯一的缺点就是这个烟味（糊味），有点败笔了 。扒开叶底 ， 也没有看到炒糊的叶子，这股糊味从哪里来的呢？就很奇怪 。
###其它资料参考###中茶茗茶质量问题
十大知名茶叶品牌在农残指标上全军覆没 。随机购买了吴裕泰、张一元、中茶、天福茗茶、日春、八马、峨眉山竹叶青、御茶园以及海南农垦白沙绿茶等9家知名的茶叶品牌18种茶叶，价格在60至1000元一斤 。
更令人担忧的是，天福茗茶的碧螺春、张一元和吴裕泰的茉莉花茶等11份茶叶被检出含有农业部明令禁止不得在茶叶上使用的灭多威，八马和日春的4种铁观音被检出同样在茶树上被禁用的硫丹 。海南农垦的白沙绿茶上，查出国家早在2002年便明文禁止在茶树上使用的氰戊菊酯 。
###其它资料参考###真正的乌龙茶是
半生熟
的,冲泡的时候只会有淡淡的清香味,不会有浓郁的
烟丝
味道,喝一口咽下去之后会在口中有淡淡的
回甘
,
唇齿留香
我每天都喝
杉林溪
高山乌龙,这一点尤为明显
当天的茶喝不完的话充满水盖上杯盖,隔天用热水洗完杯子还能在杯子里闻到淡淡的茶香味.
