1、自然成熟：未成熟的牛油果 ， 可以在自然通风环境中放3~4天，这时候牛油果会慢慢成熟，颜色也会逐渐变成深绿色 。2、水果催熟可以将牛油果和成熟的香蕉或苹果放在一起，水果可以加快牛油果的成熟 。3、乙烯催熟：将牛油果用塑料袋子装好，往里面注入一些乙烯气体，再把塑料袋密封，存放几天即可成熟 。

【10分钟催熟牛油果 牛油果催熟的方法】如何判断牛油果熟没熟
外观：将牛油果的果蒂去掉 ， 若呈现出咖啡色，就说明牛油果已经熟透了，若是浅绿色就说明还没有熟 ， 若是金黄色就说明刚刚好 。
手感：成熟的牛油果用手按下去的时候会有一点点软，若是很软则说明牛油果熟过头了，若是手感很硬，这说明牛油果还没有成熟 。

牛油果的品种
墨西哥系统：叶片较?。ǔＮね衷残危?两端急尖，揉之有茴香味 。果?。?果皮薄而光滑，果实在花后6-8个月成熟 。

西印度系统：叶无茴香味，叶簇颜色较淡，黄绿色；果皮表面平滑 ， 革质，柔软 ， 易与果肉剥离 ， 果梗较短 ， 种子粗糙 。

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