【黄芪炖乌鸡的家常做法 骨质疏松患者食疗菜肴】
黄芪是一种中药材，不仅可以入药，还可以做菜的 ， 这道黄芪炖乌鸡的做法其实很简单 ， 而且也特别的适合骨质疏松患者服用 ， 吃黄芪炖乌鸡能够改善骨质疏松症状，尤其是中老年患者，可以自己做黄芪炖乌鸡汤来喝喝 ， 还可以补气 ， 做法如下 。
1、做法介绍
骨质疏松症是中老年人常见病，绝经后妇女尤为多见，临床表现有周身骨痛、乏力等 。疼痛以脊椎、骨盆区及骨折处为主 ， 当改变体位或上下楼梯时更为明显，以致身体活动受限 。一般不易治愈，故应积极预防 。中医把骨质疏松症归属为“骨痿”“骨枯”“骨痹”范畴 ， 认为发病机理为肾虚及脾虚，故采用补肾壮骨、益气健脾的治疗法则 。这里推荐一款药膳——菟丝黄芪炖乌鸡 ， 患者不妨一试 。
取菟丝子20克、黄芪30克、肉苁蓉15克、乌鸡1只（约0.75公斤），将药物洗净 ， 乌鸡去肠杂、洗净，姜拍松 ， 葱切段 。把所有食材放入砂锅，加入适量清水 ， 置武火上烧沸后，再用文火炖煮2小时，加入盐调味即成，喝汤吃鸡肉 。
方中菟丝子味甘、辛 ， 性温 ， 归肝、肾、脾经，能滋补肝肾、固精缩尿、养肝明目、温脾止泻；黄芪味甘、性微温，归脾、肺经 ， 有补中益气、益卫固表、利水消肿的功效；肉苁蓉味甘、咸，性温，归肾、大肠经，能补肾、壮筋骨、益精、润燥、滑肠 ， 治男子阳痿和女子不孕、带下、血崩、腰膝冷痛、血枯便秘；乌鸡味甘、性平，归肝、肾、脾经，可养阴补血、健脾补虚 。诸药合用 ， 可补肾壮筋骨、益气健脾、益精滑肠，适用于气虚乏力、腰膝冷痛、血枯便秘等症状 。阴虚火旺及大便溏泄者应忌服 。▲
2、调理食谱
一、杜仲顿龟肉
原料：肉骨头200克 ， 枸杞子、陈皮、杜仲15克，核桃肉30克，乌龟1只
调味料：盐，味精，料酒
做法：
1、乌龟宰杀后去粗皮、内脏，清洗干净后剁成小块;杜仲洗净，放清水里浸泡1小时，核桃肉、枸杞洗净;
2、肉骨头用温水清洗干净，放入沸水里烫一烫 ， 去血水，捞出剁碎;
3、取砂锅，肉骨头放在底部，然后放入龟肉、生姜，倒入适量的清水，煮沸，撇去浮末;
4、放入枸杞、杜仲、陈皮、核桃肉 ， 倒入料酒，加盐，用小火顿到龟肉熟烂 ， 然后拣掉杜仲，加味精即可 。
功效：中医认为，骨质疏松和肾精亏虚，骨失髓养有关 ， 所以，想要改善骨质疏松症，要补肾益精、添髓壮骨 。杜仲为补肝肾的重要药材，常用于治疗腰膝酸痛、风湿痹症、阴下湿痒等症，肉骨头中又含有大量的钙质，枸杞子、核桃肉、龟肉也都有补肾益精的功效 ， 该汤对防治骨质疏松有很大的帮助 。
二、山药枸杞排骨煲
原料：豆豉50可，排骨500可，山药150可，枸杞20可
调味料：葱，生姜，味精 ， 盐 ， 高汤，料酒，胡椒粉
做法：
1、山药去皮洗净，切片，枸杞泡软，排骨洗净 ， 切成小段，放沸水汆烫去血水;
2、油锅烧热，放生姜，煸出香味后倒入排骨炒一下 ， 加料酒、葱翻炒片刻;
3、将炒好的排骨倒入瓦罐里，放入山药和豆豉，倒入高汤、加盐，用小火顿到排骨熟烂后，放入枸杞，继续煮10分钟，最后加胡椒粉、味精调味即可 。
功效：老人预防骨质疏松，平时饮食要注意钙的摄入 。该汤排骨中含有大量的钙质，适合骨质疏松症患者服用，豆豉的营养也很丰富 ， 能够帮助消化、增进食欲，还能提高人体对营养物质的吸收利用，骨质疏松患者常喝此汤，能改善病情 。