鸡柳的做法？
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油 。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉 ， 香孜粉 。
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条 。加入盐 ， 五香粉 ， 蚝油腌制半小时 。
2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实 。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好 。
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐 ， 五香粉 ， 蚝油 。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉 。
制作步骤
1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为
每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水） 。
2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开 ， 抖开多余的面包糠 。
3.下油锅炸1－2分钟捞出 ， 撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成 。
【买好的鸡柳怎么做】1、买鸡胸肉，切丝，尽量切的细一些(因为要沾上面包糠会变的很粗的) 。2、腌制鸡丝 ， 我用的是十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒(料酒是为了去味的)，我腌制了大约半个小时左右，感觉时间长些能更好的入味 。
3、用鸡蛋、面粉调制糊糊，拌在腌制好的鸡丝上 。
4、沾面包糠 。这可是关键啊 。因为有鸡蛋面粉糊糊，所以非常好沾 ， 我喜欢沾的多多的，那样很酥脆，吼吼
5、下油锅炸，记得要小火炸，因为面包糠很容易炸好，而且最好是把鸡丝放在在笊篱上面炸，因为有面包糠的关系那个渣渣黑黑的影响效果 。炸到变色即可 。
1. 鸡柳顺纤维方向切条，加入现磨的黑胡椒、现磨白胡椒、现磨蒜粉、卡夫的芝士粉、盐、橄榄油、淀粉抓匀静止30分钟 。
2. 静止后的鸡肉，加入低粉和水略微搅拌到刚好挂糊（沾在鸡柳上有一定黏稠度可以很容易的沾上面包糠）的状态，也可以适当加入蛋液 。
3. 准备一个盘子倒入面包糠，将挂糊的鸡柳在面包糠里滚一圈均匀沾上面包糠，烧热油 ， 炸熟即可 。装盘后再撒上现磨黑胡椒调味 。
自制鸡柳的做法如下：
主料：鸡胸肉400克、生粉、蛋液、面包糠 。
辅料：盐10克、生抽10克、酒20克、豆油200克、生姜5克、鸡精5克、胡椒粉5克、食用油适量 。
步骤：
1、把鸡胸肉切成6-8cm的条 。
2、把鸡柳洗干净 。
3、分别放入料酒、盐、生抽、生姜、鸡精、胡椒粉抓匀 ， 腌制30分钟左右 。
4、准备生粉、蛋液、面包糠 。
5、先把鸡柳裹上生粉 。
6、再裹上蛋液 。
7、最后裹上面包糠 。
8、半成品鸡柳做好了 ， 油炸一下即可 。
9、成品鸡柳，如果配上番茄酱就会更好 。
###其它资料参考###鸡柳的制作方法：
主料：鸡胸肉两块、生粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量 。
辅料：盐适量、白胡椒粉四分之一勺、五香粉四分之一勺、料酒大半勺 。
步骤：
1、准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻 。
2、剔除表面筋膜和脂肪 。
3、下面我们开始来切鸡胸肉，表面可以很明显的看到纹理哈 顺着纹理切大概0.5cm的片状 。
4、切片后的鸡胸肉，看见了吗，斜纵向的纹理 ， 等会顺着纹理切细条状 。
5、切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里 。
6、加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉 。
7、大半勺料酒，少许食用油 。
8、抓匀腌制一个小时左右 或者提前一晚腌制都可以 。
9、两个鸡蛋打散 。
10、生粉放入盘里【最好大一点的盘 ， 容易操作】 。
11、今天用的面包糠是白色的，还有一种是黄颜色那种 看你们个人喜好 。
12、多一点腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉 。
13、抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可 。
14、在慢慢的裹满鸡蛋液 。
15、最后就是沾面包糠啦 ， 完事之后也要抖抖，我是一次多做一些，放一个干净无水的盘里，这样炸的时候就不会乱套 也省事儿 。
16、个人觉得炸东西除非体积很大的，一般用这种小锅比较省油 七成热时转小火 弄好的鸡柳一个个丢进去 。
17、保持小火炸至慢慢浮起来，金黄色，时间太久会老口感不好 大概两三分钟不绝对 ， 你们可以自己尝一个 。
18、沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉 自己喜欢的都行 小孩子的话可以准备一些番茄酱 保证喜欢的不得了 。
###其它资料参考###鸡柳有很多种 ， 街上的油炸无骨鸡柳，烧烤中的鸡柳串 ， 各种炒菜中的鸡柳，这些鸡柳都是用鸡胸肉制作的 。不同的鸡柳做法做出来的口味相差很大 。下面是我给大家分享的 ， 希望你喜欢 。
一：无骨鸡柳
食材准备
鸡胸肉100千克，冰水20千克，盐3斤，味精300克，砂糖600克，胡椒粉150克，香料800克，蒜粉50克，鸡精300克，面包糠适量 。
方法步骤
1、将鸡胸肉处理干净后切条，每条约10克
2、冰水放入大盆中，放入所有的调味料拌匀，然后放入鸡肉条腌半小时
3、将腌好的鸡肉放入面包糠中，均匀的裹上面包糠
4、油锅中烧热油至170度左右，放入鸡柳条 ， 炸至浮起即可 。
二：双椒鸡柳
食材准备
鸡胸肉两块，黄椒半个，红甜椒适量，橙子半个，菠菜适量，酱油适量，白糖，酒适量，橄榄油，生粉适量 。
方法步骤
1、鸡胸肉切成条状后加入酱油，酒，白糖，橙汁和生粉拌匀腌10分钟
2、热油锅下入鸡柳炒至变色，加入橙汁出锅
3、锅中余油放入双椒 ， 菠菜翻炒，然后倒入炒好的鸡柳翻炒几分钟即可 。
三：什锦鸡柳
食材准备
胡萝卜200克，玉米200克，毛豆200克，鸡脯肉150克，水淀粉适量，蠔油适量，花生油，生粉少许，味精适量，生抽 。
方法步骤
1、先将胡萝卜洗净切丁 ， 玉米和毛豆同样洗净
2、鸡胸肉洗净后切成差不多大小的?。?加入生粉和植物油拌匀
3、锅中烧热水，沸腾后倒入胡萝卜，毛豆煮熟，控水待用
4、炒锅中烧热油，放入鸡肉加入生抽，再加入盐调味
5、最后用少许水淀粉，勾薄薄的芡即可出锅 。
看过的人还：
###其它资料参考###解冻后直接煎炸即可，下面介绍做法：
准备材料：袋装鸡柳、油、洋葱
制作步骤：
1、袋装鸡柳一袋，解冻后备用
2、个人觉得炸东西除非体积很大的，一般用这种小锅比较省油，七成热时转小火，鸡柳一个个丢进去
2、保持小火炸至慢慢浮起来，金黄色，时间太久会老口感不好，大概两三分钟
3、洋葱切碎
4、炒菜锅中放少许油，油热，倒入洋葱碎炒香 。炒至微焦最好
5、倒入烤好的鸡柳 ， 翻炒均匀
6、成品图
###其它资料参考###鸡柳他在许多的店子里面都是可以看得到的，而且鸡柳它可以烹饪出各种各样的美食，味道也是非常的不错 。那么鸡柳怎么做？首先我们需要把我们的鸡柳从冰箱里面解冻好，之后把它放入到常温下 。然后需要把它放入到锅里 ， 在锅里加入一些油之后把鸡柳放进去进行烹饪 ， 好吃的炸鸡柳它就可以制作完成 。除此之外可以放入一些其他的调味品，放入一些番茄酱这样的话，好吃的鸡柳就可以制作完成，我们还可以把鸡柳放入到锅中进行炒制，炒制出来味道也是很是好 。
一、鸡柳是鸡的哪个部位
鸡柳在鸡身上的部位有二处，一是鸡脯上的肉条，另外一处是鸡腿部位的呈条状的肉 。
鸡脯部位的可作鸡柳的肉只有两条 。其它的不是 。
另外 ， 还有个叫法是“无骨鸡柳”，这个鸡柳只限于鸡脯肉，但是不是局限于那两条呈条状的肉，可以是整块鸡脯，但是“无骨鸡柳是经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品 。
鸡柳是鸡的哪个部位
二、鸡柳有哪些好吃的菜
西芹炒鸡柳，竹笙彩椒炒鸡柳 ， 芹菜蘑菇炒鸡柳，豆荚炒鸡柳，洋葱炒鸡柳 ， 芦笋炒鸡柳，香菇大白菜炒鸡柳，蕃茄西芹炒鸡柳，香菇炒鸡柳，辣酱炒鸡柳，鸡柳炒芦笋 ，柠檬鸡柳炒花椰菜【法兰克肉铺子】，[十分钟料理]双色椒豆鼓炒鸡柳，鸡柳炒乌冬，小黄瓜炒鸡柳，腰果甜椒炒鸡柳，黑胡椒蚝油鸡柳炒乌冬面，【低卡下饭菜】辣炒鸡柳，鸡柳豆角橄榄油炒意粉，高纤毛豆腰果炒鸡柳，沙嗲热炒豆芽鸡柳，辣豆瓣炒嫩鸡柳 ， 尖椒炒鸡柳，鲜蔬炒鸡柳 ， ?香韮菜花炒鸡柳 ， 香芒奇异果炒鸡柳，草莓炒鸡柳，泡菜鸡柳炒乌龙，热炒小黄瓜鸡柳，好菇菇炒鸡柳烩鲜蔬，三杯鸡柳炒白菇，鸡柳炒鲜蔬，南洋风味辣炒鸡柳，雀巢西芹鸡柳，泡菜炒鸡柳，韩式泡菜炒鸡柳，洋葱炒鸡柳等等 。
鸡柳是一种挺美味的食物，鸡柳是可以做很多菜肴的 。特别是油炸鸡柳深受男女老少的喜爱，但是这样炸出来的鸡柳也包含了少量的不健康物质，所以大家一定要适量，切不可多食 。
