吃白粥配什么菜好吃？
白粥是很多家庭必不可少的早餐之一，但是如果早餐只有白粥 ， 又太过单调 ， 总是吃白粥就会有点吃不下去，这时就会想着有哪些小菜和白粥搭配着吃呢 。经常和白粥搭配的菜有很多种，例如副乳、咸鸭蛋、海带丝、海蜇丝、凉拌菜和小葱拌豆腐等等，每个地区都有各自的喜好，不过下面这三种无论是哪个地区 ， 都是搭配白粥最常见也是很好吃的小菜 。
1、肉松
肉松是白米粥的好朋友 。有些人都会把肉松当成零食吃，有时候就算不喝粥，也能吃掉一大把，因为肉松又香又鲜，而且开胃 。买来的肉松都是罐装的，当你想吃白米粥时 ， 就可以在粥上撒一些肉松，通常一罐肉松就能吃好长一段时间，而且肉松粥也适合宝宝食用 。虽然粥里只有肉松没有其他，但是对于我来说，这就够了，因为越简单越美味，因为肉松遇到了白米粥，就变成了幸福的味道 。所以不要小看了肉松 ， 因为一碗热腾腾的肉松白米粥就能让你感到很满足 。
2、咸鸭蛋
说起白米粥，那一定要提到咸鸭蛋，因为它们是黄金搭档 。以前 ， 爷爷奶奶总会腌很多咸鸭蛋，每到吃粥的时候，咸鸭蛋一定是主角 。那时的咸鸭蛋不是很咸也不是很淡 ， 蛋黄也是油光锃亮的，总之就是百吃不厌 。现在生活变好了，虽然也会在外面买些咸鸭蛋来吃 ， 但是味道都不如以前的好，而且因为是腌制品，所以为了健康就不敢多吃了 。所以说 ， 咸鸭蛋是个好东西，把它切碎放在粥里，绝对是独一无二的美味，虽然咸鸭蛋很咸 ， 但是有了粥的中和就会变得不一样 。
3、副乳
腐乳和白米粥也是形影不离的伙伴 。腐乳不仅能和粥搭配 ， 还可以下饭，有时候没菜的话就可以用腐乳解决 。虽然我们都知道腐乳就是用豆腐发酵而成的一种食品，但是我就是觉得它的味道很独特 ， 我以前从来不知道世上竟然会有如此奇怪的食物 ， 可当我品尝它的时候 ， 我才知道它不只是一小块普普通通的豆腐，因为它比豆腐更香更有回味，因为它更能打动我的味蕾 。所以，腐乳配白米粥是不错的选择，但是腐乳也不能多吃，一次只能吃一块，而且腐乳还可以做菜做汤哦 。
教大家几道吃白粥的下饭菜，几分钟就搞定，简单又美味，一点也不麻烦
香辣萝卜丁
1.准备食材、萝卜、干红辣椒 。2.萝卜用清水洗净沥干水分切成小丁，干红辣椒切成小段备用 。3.准备一个空碗，碗中倒入适量胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、食盐、辣椒酱，再加入适量清水把调料全部搅拌均匀备用 。4.锅中加入适量食用油，油热后下入干红辣椒段爆香 ， 炒出香味后下入萝卜丁快速翻炒 ， 倒入刚刚调好的酱汁，炒到萝卜丁变软后开中大火收汁即可（途中可以尝一下味道是否合适还可以进行调整） 。
卤黄豆（可以提前做好放在冰箱里存放，吃的时候取一些出来即可）
1.准备食材，干黄豆、香菜、花椒、葱 。2.准备一个大碗，把黄豆倒入碗中，加入没过黄豆的清水浸泡，把黄豆泡发备用 。3.葱清水洗净后切丝，香菜洗净切段备用 。4.把黄豆倒入高压锅中，加入适量清水 ， 上汽后煮十分钟左右即可 。4.锅中倒入适量食用油，油热下入葱丝，适量豆瓣酱翻炒均匀，炒出香味后加入黄豆继续翻炒，加入适量的开水、白糖、生抽熬煮，水烧开后盖上锅盖转中小火慢慢焖煮 。5.煮至黄豆上色软烂后加入香菜翻炒两下，大火收汁即可 。
青椒豆腐丁
1.准备食材，豆腐、青椒 。2.豆腐和青椒用清水冲洗干净沥干水分后都切成小丁备用 。3.锅中加入适量食用油，油热把豆腐丁放入锅中慢煎（豆腐比较吸油 ， 可以适量的多放一些油） ， 变色后翻面继续煎，全部熟透后盛出备用 。4.锅中加入适量食用油，油热下入青椒快速翻炒至断生，加入豆腐丁 ， 再加入适量辣椒油、食盐、生抽快速翻炒均匀即可出锅 。
上海青炒咸蛋白
1.准备食材 ， 上海青几颗 ， 咸鸭蛋蛋白2颗，姜，红辣椒 。2.上海青摘成一片片的用水清洗干净沥干水分后切碎备用，咸鸭蛋对半切开掏出蛋白放入碗中捣碎备用，姜切丝 ， 辣椒切小段备用 。3.锅中加入少量食用油，油热下入蛋白快速翻炒至变黄后下入白菜继续翻炒，白菜炒软脱水后加入姜丝和红辣椒段继续翻炒几下即可出锅 。不用放盐，因为咸蛋本身就有咸味，咸味炒一炒就融入到白菜里去了 。
吃白粥试试这几道下饭菜 ， 好吃又下饭，做法超简单，每天都不重样，主要是吃起来健康！
###其它资料参考###白粥配什么菜好吃
白米粥可以和不同的食材搭配在一起吃，像肉松就是不错的选择，肉松是非常开胃的，和白米粥搭配在一起吃就非常适合，热的白米粥和肉松搭配吃起来也会有非常幸福的感觉 。
白米粥还可以和咸鸭蛋搭配在一起吃，咸鸭蛋本身口感就非常好 ， 和白米粥搭配就能综合咸鸭蛋的咸味，又可以让白米粥的味道变得更好，所以可以准备咸鸭蛋，把它倒进粥中搅拌均匀以后来吃，也可以让粥的味道变得更好 。
白米粥还可以和腐乳搭配在一起吃，可以让食欲变得更好，腐乳的味道比较有特色 ， 很多人很喜欢，而有一些人又觉得味道无法接受，把白米粥和腐乳搭配在一起吃 ， 可以让粥的味道变得更好，但一定不能吃得太多 。
白米粥还可以和萝卜干搭配在一起吃，这是很多家庭的搭配方法，可以根据自己的喜好来选择不同口味的萝卜干，萝卜干的味道非常香 ， 吃起来又很脆，不管是经济条件好不好都可以吃得起，这种搭配方式是很不错的 。
白米粥可以和酱瓜搭配在一起吃，自己腌制酱瓜就可以制作成酸的 ， 辣的，咸的或者是自己所喜欢的一些口味，再搭配一些白米粥来吃，会让食欲变得非常好，有着非常独特的味道，所以白米粥和酱瓜搭配是很不错的 。白米粥还可以和榨菜搭配在一起吃，榨菜是非常清爽的食物，味道比较好，也是非常醇厚的 ， 和白米粥搭配就非常适合 。
白米粥怎么做好吃
想要把白米粥做的好吃，就可以在里面加入适量的鸡肉以及香菇，先把米清洗干净再倒进锅中，把玉米粒，香菇 ， 胡萝卜全部都清洗干净切一下 ， 鸡胸肉要好好清洗，切成小片状，等到锅中的粥煮得差不多的时候，就把香菇，胡萝卜以及玉米粒放进去，再煮上一会儿，倒入鸡胸肉继续煮，然后再用筷子把它搅开 ， 快速的烫熟，再加入适量的盐调味就可以吃了 。
###其它资料参考###白米粥搭配什么小菜最有味，对于北京人来说，搭配炒雪里蕻、疙瘩丝最好吃；对南方人我不能以一概全，我就把我家常吃的几种小菜给分享一下吧，正好现在冬天了，也正是雪里蕻当小菜的季节 。
一 【佐粥小菜酱黄豆】
材料：泡发的黄豆一碗，八角三颗，花椒一撮，桂皮一块，酱油少许，盐少许，香葱少许
制作过程：
1. 干黄豆提前泡好，天热可以放在冰箱里泡；
2. 常见的几味小调料：八角、花椒、桂皮、干红辣椒，也可以根据口味来调整品种和用量；
3. 将豆子和调料同入小锅中，撒少许盐、倒少许老抽；
4. 大火煮开，转小火慢慢咕嘟，真到汤汁变小变浓 ， 并且豆子表面能有明显的酱汁，关火 。
烹饪小技巧：
1. 黄豆充分泡发，天热放冰箱里泡，泡好后反复冲洗两遍；
2. 小火慢慢煮，直到酱汤能浸透到黄豆中，味道才够足，如果只是单纯的煮熟 ， 没有了酱香味 。
二 【酱黄瓜】
材料：秋后小黄瓜一盆，小米辣数个，大蒜一头，姜一块，盐一勺，白糖一大勺，生抽适量，白酒少许，辣椒油少许
1. 秋后的小黄瓜模样差，但是依然很鲜嫩 ， 洗净，沥干水；
2. 先纵切成四五条 ， 看里面，多嫩； 再切成一二公分的黄瓜?。唤乒隙∪肱柚? ，舀一小勺盐，拌匀静置两个小时，中途可以翻拌两次；
3. 大蒜、姜、小米辣清洗干净准备好 ， 量可以大一些，味道好，而且能起到防腐的作用；
4. 大蒜切片，姜切片，小米辣切小段，大蒜提前切出来氧化，更能释放营养；
【吃白粥炒什么菜好吃】5. 黄瓜腌出汤来了，手攥一下黄瓜让汤出得更多，这样后面腌泡出来的黄瓜特别的入味、脆爽；
6.
倒点白糖 ， 量不要太多 ， 主要起到中合味道，提鲜的作用，所以有一汤匙的量就成了；倒适量的生抽，最好能淹没黄瓜?。蛘叱制剑蛔詈蟮挂恍”拙?nbsp;， 用量约摸有两大口，起到防腐的作用，酒精会不断挥发，所以不用担心酒驾啦；
7.
将所有材料混合均匀，然后装进一个带盖的罐子里，腌一天就可以吃了，如果腌两三天，味道和口感更佳 ， 吃的时候如果觉得不够辣，再淋上一些辣椒油 ， 棒极了！
1. 黄瓜尽量选择没有大肚子的，那种汁多籽大，软塌塌的口感不好；
2. 腌的时候多放蒜片姜片，这样第二天就能吃了，否则要腌至少7天才能让其中的亚硝酸盐自然减少；
3. 生抽量不宜少，以腌没黄瓜丁为宜 ， 放入罐子中后，也要得空儿摇几下 ， 让所有的黄瓜丁都能有机会泡汤里；用剩下的汤可以熬煮晾凉后继续使用；
4. 夹取时用干净无油 勺子或者筷子 。
###其它资料参考###喝粥最好配简单，清淡的小菜儿，
尤其是喝白粥（大米粥，小米粥等） 。
因为，白粥非常朴实 ， 味道寡，平和 ， 半流质食物，对消化系统和胃有非常好的清理和调和的作用，因此 ， 喝白粥不要吃大油大荤，很油腻的菜 。
一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如 ， 腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等 。
或者是一些凉拌小菜，
比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米 ， 凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等 。
如果非常想吃炒菜配粥的话，也最好是简单的，比如，一些可快速炒出的青菜，
比如，如西红柿炒鸡蛋 ， 韭菜炒鸡蛋 ， 尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等 。
###其它资料参考###问题一：吃稀饭配什么菜好吃吃稀饭配什么菜好 来源：饮食指南 编辑：饭菜网 单吃白粥难免有些清淡 ， 下面我就为你介绍一些稀饭的配菜 ， 告诉你吃稀饭配什么菜好 。榨菜、炒萝卜干、咸菜、咸蛋、香煎咸鱼 橄榄菜、豆腐烧咸菜、红烧鱼、韭菜炒豆芽 腐乳、小鱼干、拌菜、酱茄子、土豆丝、海带丝
问题二：吃稀饭配什么菜比较好吃？肉松、咸蛋、鱼干、甜豆、花生米、榨菜、萝卜干
问题三：早餐吃稀饭配什么菜吃稀饭时可以搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃 。另外加盘炒青菜 ， 这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外 。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量 。同时每天补吃一些水果 。
问题四：吃稀饭配什么菜比较有营养鸡蛋 新鲜蔬菜 1到2片肉 。既然是稀饭的话 ， 那牛奶就等到9点多的时候再喝就行了 。
问题五：早餐吃稀饭配什么菜即简单方面又营养呢？凉拌豆芽，凉拌菠菜，蒜片乳瓜，咸菜 ， 豆腐乳，西芹腐竹，荷包蛋，茶叶蛋 ， 辣椒酱，白馒头，花卷，酸菜，泡菜 ， 粉丝拌菠菜，辣椒炒玫瑰菜，绝了！
问题六：早上吃稀饭配点什么菜好?请求你们了 。肠胃不好的人要注意一些禁忌：油、硬、冷、生、辣、 *** 性较大的食物 。胆头是碱性的，肠胃不好的人比较适合吃 。一般医生都会叮嘱病人多吃面食、稀饭、牛奶等等
###其它资料参考###1、榨菜
口感脆爽 ， 咸香味十足的榨菜，是非常大众的送粥小菜、下饭菜 。没什么菜，也能靠一小包榨菜吃得有滋有味 。小时候吃过的榨菜有很多种 ， 塑料包装 ， 小包的大包的，粗的、细的，也有菜市场买来一整块一整块的，买回家自己切 。用水冲洗几遍之后切成丝或者片，再和鸡蛋一起炒，特香特好吃 ， 送粥、下饭都行 。
2、豆腐乳
腐乳的醇香，能让闻到的人沉迷其中 。美食君小时候光是一块豆腐乳，没别的菜 ， 就能干掉一碗白米粥 。小时候吃得最多的是红腐乳，那股子酒香气让人欲罢不能 ， 一提起来就会不自觉流口水 。还有一种白腐乳，带点点辣，美食君小时候并不是很喜欢吃，感觉味道没有红腐乳香 。你们更喜欢吃白腐乳还是红腐乳呢？
3、咸鸭蛋
咸鸭蛋的鲜香、咸香也是让人欲罢不能的，没有几个人是不喜欢吃咸鸭蛋的，尤其是蛋黄流油的那一种，看到就让人“垂涎三尺” 。半个咸鸭蛋就能就下一碗米饭或者两碗粥 。要是你有一个不喜欢吃蛋黄的弟弟那就绝美了，你可以每回都吃一整个蛋黄，爽歪歪 。美食君的弟弟太奇葩了，竟然不喜欢吃蛋黄，那可是咸鸭蛋的精髓所在?。?
4、油炸花生米
美食君老妈去菜场经过卤味店必买的一样食物就是油炸花生米，几块钱就能买一小袋子，一盘花生米既能当下酒菜也能下饭、送粥 。有时候她还会买生花生米回来，自己在家炸，稍微加点盐 ， 香极了 。一碗白米粥加一勺油炸花生米，几口下肚，满嘴留香 ， 配米饭也是一样的 。你爱吃油炸花生米吗？
5、酱瓜
酱瓜给小时候的美食君的第一印象并不是很好，黑不溜秋的，感觉不是怎么好吃，而且要是酱菜摊摊主给它弄个盘旋的造型，像什么，大家不言而喻 。但不得不说 ， 尝过酱瓜之后，那浓郁的酱香，那脆脆的口感，真的就爱上了 。一整根酱瓜买回家 ， 切成适口的大?。苯泳涂梢猿粤?nbsp;， 还能和其他食材炒一炒弄成新的下饭菜 。
6、萝卜干
买了酱瓜，当然不能错过萝卜干，尤其是杭州萧山的萝卜干，名扬全国，真的非常好吃 。美食君小时候吃饭喝粥可没少吃过萝卜干，就算是现在也会经常拿萝卜干当零食吃 ， 那脆脆的口感太让人上头了 。
