凉拌大拉皮怎样做好吃？
材料:东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量 。
将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中 。
将泡好的皮瓣沥干，放入碗中 。加入橄榄油 ， 搅拌均匀 。
肉丝中加入盐、淀粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制五分钟 。
锅烧热，加入一半蒜粉，炒香 。
倒入腌制好的肉丝翻炒 。将肉丝翻炒均匀 ， 然后加入酱油翻炒 。
翻炒均匀，加入水淀粉，最后加入切碎的香菜 。
【凉拌大拉皮怎么做好吃】最后加入盐和胡椒粉，翻炒均匀备用 。
将泡好的拉皮垫放在盘子底部，将炒好的肉丝放在上面 。
加入剩下的一半蒜粉 ， 加入切碎的香菜 ， 吃的时候搅拌均匀 。
东北大拉皮一袋，放在开水锅里面烫一下捞出过凉 。切成若干段 。黄瓜洗净切成细丝 。火腿切细丝 。所有食材放入大碗中，上面放掰碎的干辣椒，另取一锅烧热放油，冒烟时浇在上面 。芝麻酱加白开水调开，加入香醋和盐，喜欢酸的也可以直接用醋调开 。吃的时候拌匀即可食用 。
小贴士：
做这道凉拌东北大拉皮，可以按照个人喜好添加配料和拉皮，如果您喜欢大拉皮多一些，就少放点配料，还有的朋友喜欢吃香一点的可以把里面放上肉丝 。购买拉皮的时候尽量选择手工做的大拉皮，手工做的更好吃一些 。
###其它资料参考###大拉皮可以按照以下方式做：
首先需要将拉皮放入清水中浸泡 。
然后再将黄瓜洗净切段，放入蒜泥 。
然后将葱，小米辣切好 。
然后将食材混合搅拌均匀 。
然后再加入火锅蘸料，葱花 ， 辣椒 。
最后再加入辣椒油搅拌均匀就完成了 。
###其它资料参考###东北大拉皮条的做法 。先找个皮条客 。如此柔软 。把淋水拿出来放在菜里的关键是调汁 。倒入另一个小碗 。加小米椒 。酱油，香醋 ， 糖和盐 。锅里放油，炒辣椒，倒入酱汁 。然后放果汁 。用大拉皮混着吃 。
材料:青金石一袋、黄瓜、大蒜、盐、味精、白糖、酱油、陈醋、红辣椒油、老干妈、香菜、红辣椒 。
首先我们要准备一袋大痘痘，超市有卖的 。当然，痘痘要提前用清水泡两个小时，然后捞出来放在盘子里备用 。将黄瓜切成细丝，将大蒜切成蒜末放入盘中备用 。
锅中倒入适量的水，开大火烧开，然后将泡好的青金石放入锅中焯一下，30秒左右捞出 。取出后立即用清水冲洗，可以有效防止青金石聚在一起 。瘦脸处理完了，接下来就要准备酱料了 。沙拉好吃不好吃，关键在于酱料的准备 。不会的朋友一定要仔细看 。
将蒜末放入盘中，加入盐、味精、白糖、酱油、陈醋、红辣椒油、老干妈，搅拌均匀，直至所有调料融化 。这时候把切好的黄瓜丝倒入调料中搅拌均匀 。放点香菜和一片红辣椒在上面，这样人看起来会更有食欲 。好吃的大皮凉拌菜做好了 。
以上是冷煮拉皮的具体做法 ， 分享给大家 。冷煮的拉皮一定要焯水，不然不熟，人根本嚼不动 。漂烫后一定要记得用清水冲洗几次，避免冷煮提皮 。喜欢凉拌蔬菜的朋友不妨试试这个凉拌拉皮 。
###其它资料参考###大拉皮儿是东北地区一道非常著名的传统小吃 ， 它的口感劲柔爽口 ， 质感非常的细腻，而且以手工制作为主，吃起来非常的q弹筋道，很多人都很爱吃 。大拉皮可以炖白菜吃，当然也可以凉拌吃，更何况大拉皮儿用来凉拌 ， 是一个非常好吃的做法 。相信很多人都会做，但是真正做的好吃的人却很少，接下来就给大家分享一道凉拌大拉皮的具体做法，做好的拉皮儿口感劲道，特别的美味，开胃又下饭 。
准备食材：大拉皮儿一包，黄瓜，大蒜 ， 食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣椒红油，老干妈 ， 香菜 ， 红椒
首先我们要准备好一包大拉皮儿 ， 在超市里都有卖这种大拉皮儿的，当然拉皮要提前在清水中浸泡两个小时，然后捞出来放在盘中备用，将黄瓜切成细丝，将大蒜切成蒜末放在盘中备用 。
锅中倒入适量的清水，开大火烧开之后将泡好的大拉皮放入锅中焯水 ， 30秒左右后捞出，大拉皮儿捞出来之后要立即用清水冲洗，这样能够有效的防止大拉皮儿坨到一起 。拉皮处理好之后，接下来我们需要调制料汁，凉拌菜好吃不好吃，关键在于这料汁的调制 ， 不会做的朋友们一定要仔细看啦 。
将蒜末放入盘中 ， 加入食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣椒红油，老干妈，然后搅拌均匀 ， 直到所有的调料化开，这个时候将大拉皮儿倒入调料中搅拌均匀，将切好的黄瓜丝放到大拉皮儿上，再搭配一些香菜，放一片红椒 ， 让人看起来会更加的有食欲，美味的凉拌大拉皮儿就制作完成了 。
以上就是与大家分享的凉拌大拉皮的具体做法了，大拉皮儿一定要进行焯水，不然的话是不熟的，让人根本就嚼不动，焯水之后一定要记得用清水再冲洗几遍，避免大拉皮儿坨到一起，爱吃凉拌菜的朋友们，不妨尝试一下这道凉拌大拉皮儿 。
###其它资料参考###大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃 ， 以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主 ， 加工效率低，劳动强度大 。
教你凉拌菜大拉皮做法，劲道爽口，天热最好吃的一道开胃菜
【凉拌大拉皮】
1.大拉皮一包 ， 提前在清水中泡2个小时，大拉皮在生活超市都能买到，大拉皮泡好后捞出 ， 放到盘中备用 。
黄瓜半根，切成细丝放入小盆备用 。
大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中 。
2.锅里倒入清水 ， 开大火烧开，倒入大拉皮，焯水30秒钟捞出 ， 用清水冲洗大拉皮，以免坨到一起 。
3.蒜末内加入食盐，味精 ， 白糖，生抽，陈醋，辣椒红油 ， 老干妈然后搅拌均匀，化开调料 。
4.大拉皮倒入调料中，搅拌均匀，将黄瓜丝放到大拉皮上，配些香菜 ， 加一片红椒，这样看起来更加有食欲 。
好了，这道嫂子大拉皮就做好了 。这道简单又美味的家常下饭菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下好吧 。
1.大拉皮焯水后 ， 需要用清水冲洗拉皮，以免大拉皮坨到一起
2.蒜末加入调料后，先将调料搅拌均匀 ， 化开后再倒入大拉皮搅拌
夏天胃口不好怎么办？凉拌~！天气越来越热了 。请给我来点凉菜 。凉爽而温顺 。今天好吃简单的凉拌黄瓜，东北常见的家常菜，特别凉爽，多吃饭，第一次就成功了，剥皮有滑的味道，不油腻，练习简单 ， 初学者也可以黄瓜拌的日常惯例是晴朗凉爽，夏天吃开胃的凉菜，特别是爽口的饭！
食材：
黄瓜、拉菲、胡萝卜、香菜、干辣椒、调味料、生草、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻酱、香油
1.准备一袋拉菲，超市里有卖 。
2.请再准备一个黄瓜和一个胡萝卜 。
3.然后准备香菜 ， 干辣椒 。
4.接下来请把黄瓜洗干净 。
5.胡萝卜洗干净，最后香菜洗干净 。
6.然后把皮倒进水里煮 。
7.黄瓜切菜，胡萝卜切菜，切好的黄瓜和胡萝卜放在盘子里准备 。
8.香菜切碎，干辣椒切碎 ， 把切碎的香菜和干辣椒放在盘子里准备 。
9.将果皮倒入容器中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、辣椒团，加入调味料、生草、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻酱、香油均匀混合 。
10.这个黄瓜拌好皮了 。
###其它资料参考###拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口、质感细腻而深受大众喜爱，像这种爽口凉拌菜，好不好吃、关键就在于料汁的调配 。
今天，我就教大家用家常调料做出像饭店卖的一样的嫂子大拉皮 ， 夏天天热、没有胃口时，随手就能拌一盘，爽滑利口、香辣入味 。
【嫂子大拉皮】
1.首先，我们准备大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，这种大拉皮在生活超市都能买到 。
2.大拉皮泡软以后捞出来、放在盘子里备用 。
3.准备半根黄瓜，切成细丝；大蒜拍扁、切成碎末备用 。
4.锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入大拉皮，快速焯水30秒钟捞出，并用清水冲洗降温，以免坨到一起 。
5.在刚刚切好的蒜末中加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒红油、老干妈搅拌均匀化开调料 。
6.然后倒入大拉皮继续搅拌，让大拉皮均匀裹上料汁 。
7.最后将黄瓜丝放到大拉皮上 ， 配些香菜，加点红椒片增加色泽、美味即成 。
1.大拉皮焯水后，需要用清水冲洗拉皮，以免坨到一起
2.蒜末加入调料后，先将调料搅拌均匀、化开后再倒入大拉皮搅拌，这样味道更加均匀 。
好了，这道爽口开胃的嫂子大拉皮就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧 。
###其它资料参考###进到秋季之后，除开迟早的温度差有点儿大以外，大白天的气温也是十分闷热的，许多朋友们会发生食欲不佳的状况，这个时候大家可以尝试一些凉拌菜，在夏季凉拌菜是特别受大家喜爱的，如今也一样，各式各样的凉拌菜备受我们的钟爱，凉拌菜的品种多种多样，许多食品都能够用来凉拌，像凉拌丝瓜，凉拌长豆角，凉拌猪脚这些，今日要与各位分享的这道凉拌菜就是凉拌大拉皮儿 。
大拉皮儿是东北地区一道十分有名的传统小吃，它的口味劲柔可口，层次感特别的细致，并且以手工制做为主导，吃起来十分的q弹劲道，很多人都很喜欢 。大拉皮能够 炖白菜吃，当然还可以凉拌吃 ， 更何况大拉皮儿用来凉拌，是一个十分好吃的做法 。相信很多人都是做，可是真的做的美味的人却非常少，下面就给各位分享一道凉拌大拉皮的具体做法，搞好的拉皮儿口味劲道，特别的美味，健脾开胃又下饭 。
提前准备食材：大拉皮儿一包，丝瓜，蒜头，食用盐 ， 鸡精，白砂糖 ， 生抽酱油，老陈醋，辣椒红油，老干妈辣椒酱 ， 香莱，尖椒 。我们要准备好一包大拉皮儿 ， 在大型超市里都是卖这类大拉皮儿的，当然拉皮要提早在清水中泡浸两个小时 ， 随后捞出来放到盘里备用，将丝瓜切成细丝，将蒜头切割成蒜泥放到盘里备用 。
锅中放入少量的清水，开大火烧开之后将泡好的大拉皮放进锅中焯水，30秒上下后捞起来，大拉皮儿捞出来之后要马上用清水清洗，那样可以合理的避免大拉皮儿坨到一起 。拉皮解决好之后，下面大家需要调制料汁，凉拌菜美味不好吃，重点在于这料汁的调制 ， 不容易做的朋友们一定要仔细看啦 。
将蒜泥放进盘里，添加食用盐，鸡精，白砂糖，生抽酱油 ， 老陈醋，辣椒红油，老干妈辣椒酱，随后搅拌均匀 ， 直至任何的调味品化开，这个时候将大拉皮儿倒进调味品中搅拌均匀，将切完的黄瓜丝放进大拉皮儿上，再搭配一些香莱，放一片尖椒 ， 令人看上去会愈发的有食欲，美味的凉拌大拉皮儿就制作完成了 。
以上就是与各位分享的凉拌大拉皮的具体做法了 ， 大拉皮儿一定要开展焯水，否则的话是不熟悉的，令人压根就嚼没动，焯水之后一定要还记得用清水再清洗几次，避免大拉皮儿坨到一起 ， 喜欢凉拌菜的朋友们，何不尝试一下这道凉拌大拉皮儿 。
###其它资料参考###怎样做凉拌水晶大拉皮，家人都爱吃，百吃不厌呢？分享的这一道的“开胃小菜”，并不是朝鲜凉面，反而是东北的特色美食大拉皮 ， 这类东北水晶大拉皮要用玉米淀粉做出来的，吃着尤其Q弹滑爽 ， 再搭配上清爽口感，香辣的调料汁，吃着别提多解馋解饿了 。
在广州这里想购买这类东北大拉皮果然还是很容易，一般必须去东北特产店里买，但是现在抖音很发达 ， 所以我现在一般都是网上购物回来吃，那样比较方便 ， 当然这种新鲜东北大拉皮保存期短一些，最爱吃的友友们，还记得一次别下手过多，要不然吃不了太可惜了 。
现在就和大家分享一下，用这一道健脾开胃爽口的东北大拉皮制作出来的特色美食，吃着Q弹爽爆，尤其健脾开胃，夏季做上一大盘，上菜一直这道菜先光碟，连吃几天都不油腻，家人也都特别爱吃，喜爱这一道“开胃小菜”的友友们，还记得关注点赞、关心、个人收藏、分享哦 。
【拌凉菜水晶大拉皮】提前准备食物：东北水晶大拉皮、青瓜、尖椒、蒜、油泼辣子、生抽、醋、白糖 。制作过程：
第一步东北水晶大拉皮我用的新鲜这类，并不是干拉皮 ， 所以不用泡浸，立即放到凉白开里，将拉皮打散掉就行了，将拆开的大拉皮装进盘里预留 。青瓜清理干净后，用擦丝器将青瓜擦成丝 ， 也装进盘里，然后将尖椒清理干净，用刀割成丝，也装进盘里预留，尖椒无需太多，就是用来点缀一下菜肴，让这道菜让人看着更加的有胃口就行了 。
大蒜去皮洗干净后 ， 拿刀先敲碎后，切割成蒜泥也装进盘里，再倒入生抽、醋、白糖、油泼辣子 。油泼辣子大伙儿根据自身的口感来 ， 能吃辣的朋友可以适当多放一点，不能吃辣的小伙伴们，能够没放 ， 或者少放，假如一点油泼辣子也不摆的友友们，提议添加适量香油来提鲜，调味品都放之后 ， 拿筷子拌匀，就能上菜了 。
第二步拌凉菜水晶大拉皮，吃起来丰富多彩，拉皮吃着Q弹滑爽，青瓜吃着脆爽芳香 ， 再搭配上油泼辣子特有的椒香，吃着香辣健脾开胃 ， 夏天吃着尤其可口，我一般做这道菜以前，会把青瓜和大拉皮，先放进冰箱冷藏几小时 ， 那样吃着尤其清爽可口，夏天吃下去尤其健脾开胃 。
——小提示——爱吃这一道拌凉菜水晶大拉皮的友友们，假如很难买到这类新鲜大拉皮，或者买做的拉皮，干拉皮像红薯粉条一样，一条条的，干拉皮很容易储存 ， 吃之前最好提前泡浸好，再煮熟太凉，那样吃起来上也不错 。
