碱性粥有哪几种？
偏碱粥有什么？
绝大多数人对食材的酸碱度的了解十分模糊不清 ， 更不清楚什么叫碱性食品 。碱性食品就是指历经身体消化吸收后转化成碱性物质的一类食材 。偏碱食物有哪些？一般包含蔬菜水果、新鲜水果、豆类食品食材等，比如红提、柑桔、丝瓜、红萝卜、黄豆 。实际上食材的酸碱度并并不是靠味蕾来决策的，因此 碱性食品吃起来味儿也可能是酸的，如青柠檬、柑桔、青枣、食用醋等 。
按偏碱水平来区别 ， 生活起居中普遍的碱性食品可依据高低，分成强碱性食物、中碱性食品和弱碱性食物 ， 实际为：
碱性食品就是指根据身体消化后新陈代谢转化成的物质为碱性物质的食材，一般是由食材中常含矿物的类型和成分来决策食材的酸碱度，并并不是依据食材口感觉得的 。
【煲什么粥算喊性食物】碱性粥有哪些？
碱性食品中含有多种多样的营养元素，一般带有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种营养元素 。由于食材中带有这种金属材料正离子，在食材进到身体后，历经吸收代谢，最后转化成的物质使血液呈偏碱，因而是碱性食品 。一般碱性食品包含蔬菜水果、新鲜水果、豆类食品食材等 。从营养成分的角度观察，酸性水果和碱性食品的有效配搭是身心健康的确保 。
但是有一些碱性食品较为独特 。比如食用醋，尽管食用醋吃起来是酸碱性，但在身体新陈代谢全过程中会造成二氧化碳和水，不容易造成酸性物质，因而食用醋也归属于碱性食品 。
碱性粥有哪些？
说白了食材的酸碱度，是说食材中的碳酸盐归属于酸碱性还是归属于偏碱 。一般化学元素钠、钙、镁等 ， 在人体内其金属氧化物呈偏碱，含这类原素较多的食材便是碱性食品 ， 如黄豆、水豆腐、西兰花、青笋、箩卜、马铃薯、藕、圆葱、海带丝、甜瓜、香蕉苹果、梨、苹果、牛乳等 。一些食材中带有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内空气氧化后，转化成含有阳离子的酸根，归属于酸性水果 。如生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉、鸭、蛋类食品、鲫鱼、杜蛎、虾，及其小麦面粉、稻米、花生仁、麦籽、葡萄酒等 。
小米粥是碱性 。
小米是碱性食物 。一般食物是酸性的还是碱性的，主要是根据代谢产物来判断的，大部分肉类食物，代谢物 ， 主要是酸性的 。
而一般植物性的食物代谢活动是碱性的 。小米粥又是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点 ， 所以是碱性的 。
简介
小米粥和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材 。
小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物 。粟生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米 。
###其它资料参考###1、小米含有钠、钙、镁以及钾等微量元素，因此小米是碱性的食物 。
2、食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后的酸碱性划分，和食物酸碱性有密切关系的微量元素有钾、钠、钙及镁等 。小米是碱性的食物，经常吃小米可以促使胃肠的健康，因为碱性食品，可以中和胃肠中的酸性物质，具有养胃的作用 。另外碱性食物包括蔬菜、水果、豆类以及奶类等，不仅小米是碱性的食物 ， 许多的蔬菜水果和新鲜水果也是碱性的食物 。
###其它资料参考###一般食物是酸性的还是碱性的，主要是根据代谢产物来判断的，大部分肉类食物，代谢物，主要是酸性的，而一般植物性的食物代谢活动是碱性的，所以小米粥是植物性的食物，代谢产物，都是碱性的，所以小米粥是碱性的食物 。
小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面 。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高 。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称 。一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说 ， 小米是最理想不过的滋补品 。而且小米粥很美味，也能满足不少人的吃货心，而且在日常中，小米粥往往是会和大枣、红豆、红薯、莲子、百合等一起烹煮，所以在口感上更加美味的 。
但是需要注意的一点的是 ， 虽然小米粥很美味，也是常见的餐桌美食 ， 但是小米粥毕竟不是主食，因为小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养 。
