淡奶油冰多久能打发 _奶油

淡奶油要冷藏多久才可以打发？

淡奶油需要放在2℃-7℃冰箱冷藏室内24至48小时以上，才能取出打发，并且淡奶油打发前的温度应该保持在7℃-10℃之间，否则会影响奶油稳定性和打发量。
打发淡奶油的具体方法：打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发；打蛋器调到中档，速度约为一分钟160到180转，刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟，然后慢慢加入糖，高速打发2分钟；打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会滴落下来即可。
打好的奶油可用于蛋糕夹层、表层和装饰，也可用做奶油果杯和水果沙拉。需要注意的是，已打发的淡奶油，可在2℃-7℃冷藏环境中储存三天；未开盒的淡奶油，可在零下18℃的环境中储存一年，在2℃-7℃冷藏环境中储存两星期。

20分钟。手动打发淡奶油手转动的速度要快，太慢不仅很难打发出来淡奶油，还会导致打发出来的淡奶油稳定性不好，影响口感。手动打发的淡奶油一次性吃不完，建议放在冰箱冷藏室里保存以免手动打发的淡奶油变质产生异味，影响下次食用的口感，但需在2天之内使用。
###其它资料参考###淡奶油打发没有具体固定的时间，一般而言，手工打发需要30分钟左右，电动打发则需要10分钟左右即可。
在使用之前，淡奶油要达到冷藏24小时的条件。如果实在来不及，也需要至少冷藏静置6个小时以上，才能保证它的稳定性。
天气较为炎热时需要准备好冰水混合物，打蛋盆和打蛋头也事先冷藏，并打开空调，室温可以保持在20—22℃ 。
每次打发的淡奶油建议控制在200-250ml ，推荐加入砂糖的比例为【淡奶油：砂糖＝10:1】，即200ml淡奶油建议加入20g砂糖，打发全程大约需要3-5分钟。
打发淡奶油的注意事项：
1、在打发淡奶油之前至少要将其冷藏12个小时左右，不可以放在冷冻室，否则淡奶油会油水分离，没有办法打发。
2、将淡奶油从冷藏中取出后，应当立马准备打发，最适宜的打发温度为4℃左右。

###其它资料参考###淡奶油冷冻一小时可以打发。淡奶油一般指可以打发裱花用的动物奶油，打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。淡奶油冷冻一小时的温度与适宜打发的温度相差不大，通常可以打发，但会对打发后的奶油品质及稳定性有些许影响。
淡奶油冷冻一小时可以打发吗
动物淡奶油相对于植物奶油更健康，其本身不含糖，因此打发的时候要加糖。
动物淡奶油的用法与植物性奶油基本一样，但溶点比植物奶油要低，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
未打发的奶油置于2℃-7℃冷藏柜内24-48小时以上，待完全解冻后，取出打发的效果较好。
###其它资料参考###奶油是一种脂肪含量较高的食物，在制作蛋糕时会经常加入奶油用以调味提升口感作用，奶油的制作方法比较简单，可以在家里面制作。而制作出来的奶油如果需要保存的话就要注意了，奶油是油脂的调和物，容易在极短的时间内变质，要放冰箱保存才行，下面就来看看奶油冷藏能放几天呢？
对于淡奶油，它的保存方法和保存牛奶是一样的，不能放冷冻室，0度以下会导致奶油水油分离。另外，开封以后就要马上用掉，一般开封3天就要吃掉它。一般淡奶油的包装都注明开封后一周内用完，但通常家庭用一升装大盒往往不能在一周能用完。如果使用正确的保存方法就可以将开封的淡奶油在冰箱放两周，甚至更长时间，不过还是建议尽快的吃完。毕竟东西放久了总会出现一些小的问题，口感上面也没有新鲜的好。
由于动物淡奶油的特殊性质，一般都是要冷藏保存，且注明开封后最好要在三天-七天内用完。但是一般的淡奶油都是1L装的包装，家庭用确实很难在规定日期内用完。
用不完的淡奶油如何保存：开封未吃完的淡奶油,更要注意封口封紧---将剩下的奶油挤到出口处，用锡纸把口封?。苊饪掌? ，再用保鲜袋包好。卫生做好些,一般保存得当,还是可以放上一个月没问题的。还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的。
淡奶油怎么判断是否变质
对于放置久的淡奶油，如果担心会变质，可以倒出一点尝一下，有奶香味，就是正常的。如果发苦，发臭，味道很难吃，说明已经坏掉不可以再用了；如果淡奶油不再是液态，而是类似牙膏状，但味道还是奶香味，也是可以用的。这可能是温度的原因，使脂肪有凝固的现象，并不影响使用和打发，用电动打蛋器搅一下就会稀回去，然后再打就可以打发了。
###其它资料参考###应该放十二小时以上，而且存放温度一般在4度左右
我无论什么牌子的淡奶油到货一般都在冰箱放二十四小时以上，打发时底下垫冰块或者冰水，这样打发起来基本比较容易而且稳定。
如果不是用来裱花的奶油，以上要求都可以酌情降低。
###其它资料参考###雀巢淡奶油是液体的状态，比牛奶还粘稠，等打发了之后就是奶油这种样子了。很多蛋糕店用的奶油是植物奶油，有很多反式脂肪酸。而雀巢淡奶油容易打发，那么，雀巢淡奶油打发前要冷藏多久才能打发、未冷藏的能打发么？下面我们就一起来了解一下吧。
雀巢淡奶油打发之前是要冷藏的，应该要冷藏12小时才可以打发。因为淡奶油的打发对温度是有要求的，温度不能超过10℃ ，也不能低于7℃ 。因此，如果必要的话，还可以隔冰水打发。而且在奶油的包装使用说明上也有写明，只有用雀巢淡奶油做汤时才不需要打发。
未冷藏的淡奶油其实也能打发，但是因为温度没有达到打发的要求，特别是夏天的时候，天气温度很高，如果没冷藏，即使打发了的淡奶油也还会融化失败。但如果雀巢淡奶油冷藏过度，也会失去打发的特性。
对于雀巢淡奶油打发要不要冷藏的问题看完本文后应该有所了解了。雀巢淡奶油可以做很多食物，比如宝宝的小蛋糕、奶油汤等等，大家可以根据淡奶油的使用说明来打发，这样的打发率才会高。雀巢淡奶油的口感是很不错的，但不要一次性吃很多。
###其它资料参考###【淡奶油冰多久能打发】冬天买的淡奶油，需要冷藏48小时左右才能打发吗？
买来之后的淡奶油就可以直接打发呀，当然，如果他要是被冷冻了，冻得很结实，那你必须要把它解冻了，才可以把她打发，如果一次用不完的话，那必须放到冷藏里
###其它资料参考###淡奶油没有冷藏过或者只冷藏了几个小时是可以打发成功的，淡奶油冷藏再打是更容易打，但不意味着一定要冷藏了才能打，只要你打得够久就能打发成功。下面是具体做法：
准备材料：淡奶油250克，糖粉25克
1、在干净无水的圆筒中倒入准备好的250克淡奶油。
2、接着在淡奶油中加入准备好的糖粉打开电动打蛋器开始打发，打蛋器顺时针慢慢绕桶壁旋转。
3、打蛋器调整到2档位，这样打出来的奶油比较细腻，溅起来的奶油点也很少。
4、电动打蛋机一直打到奶油出纹路的时候接着转成一档继续打发。
5、大概三分钟左右，就可以发现淡奶油已经打发好了，如果想要打到硬打蛋器可以多开一段时间。
淡奶油打发注意事项：
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可。
置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25% ，否则会影响产品的质量。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
打发后的奶油即可使用。
已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

###其它资料参考###是的，淡奶油用之前一定要冷藏而且奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。因为奶油是在不断的搅拌使得通过气泡进入鲜奶油后形成的，如果温度太高，就不容易形成奶油，而且就算打成了奶油，过不了一会儿又变回液体了。
拓展资料
淡奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
参考资料：百度百科，淡奶油

淡奶油冰多久能打发

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