白糖是什么原料做出来的？
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的 。
白糖又叫白砂糖，是甘蔗或甜菜通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到的 。按工艺级别分为精制、优级、一级、二级 。
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖 。国外食用较多的是白砂糖 ， 绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多 。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同 。
中国把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖 。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖 。
白糖挑选
1、看外观
优质的白糖，色泽洁白，光泽度好，颗粒均匀整齐，没有碎末 。如果外观看上去发黄 ， 色泽发暗、没有光泽，说明是劣质白糖 。
2、闻气味
优质的白糖，闻起来没有特别的气味，如果闻起来有糖精味，或者酸味、化学药品味等异味，说明是变质白糖或者问题白糖 。
3、捏手感
优质的白糖，捏在手里，不黏手 ， 不结块，没有潮湿的感觉；如果捏在手里，感觉到黏手、结块、松散性差或潮湿 ， 说明是已经受潮或者变质的白糖 。
白糖是甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干净 ， 甜度高 。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持 ， 人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的 。
分类
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖 。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多 。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同 。
我们把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖 。绵白糖分为三个级别 ， 分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖 。颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖 。
白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了 。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味 ， 除直接食用外，也是工业用糖的主要品种 。绵白糖：是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的 ， 其纯度与白砂糖相当 。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用 。
###其它资料参考###白糖是以甘蔗、甜菜为原料通过一系列的加工制作而成 。
当前，根据制糖工艺的不同，甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖 。
1、硫化糖
硫化糖－亚硫酸法澄清技术在白砂糖生产工业中是一种典型的蔗汁与糖浆清净脱色方法 ， 由于该法具有设备较少，工艺流程比较简单、管理方便等特点，所以，这种澄清技术在我国制糖工业中得到比较广泛的应用 。
2、碳化糖
碳化糖－碳法糖的特征：用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清蔗汁的方法叫碳酸法，用碳酸法工艺生产的食糖称碳化糖，又称碳（酸）法糖 。采用碳酸法生产食糖，所除的非糖物比亚硫酸法多，所制得的成品糖的纯度较高 ， 色值较低，含硫少，能久贮不致变色 。
白糖分类
白糖主要分为二大类 ， 即白砂糖和绵白糖 。
1、白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了 。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外 ， 也是工业用糖的主要品种 。
2、绵白糖：是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当 。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用 。
这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1 ， 则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软，所以绵白糖的口感优于白砂糖 。绵白糖最宜直接食用 ， 冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点 。
###其它资料参考###绵白糖是从甜菜里提取的，砂糖是从甘蔗里提取的，一般绵白糖的产地是北方，而砂糖是南方 。
绵白糖的甜度要高于砂糖 ， 用途跟砂糖没有太大区别 ， 我一般不喜欢用绵白糖，因为保存很困难，又要防潮还要防干结~，取用的时候也粘粘乎乎的弄不清爽~
如果嫌砂糖颗粒太大，可以买太古的精幼白砂糖，非常细致~
红糖 也叫“黑糖”、“褐糖” ， 含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡 。中医认为，红糖有活血散淤、温中散寒等作用 。但是红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应当少吃 。
###其它资料参考###白糖是甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。其中又以甘蔗为主，其中全世界大约30%的白糖来自甜菜 ， 甜菜，也称糖萝卜，其果实呈球状褐色 ， 通常数个联生成球果 。
把白糖重新结晶可以制成不同的晶型，就可以得到白砂糖(也就是粒状结晶)，冰糖(也就是冰状结晶)，以及绵白糖(也就是细腻小颗粒结晶) 。
白糖营养价值高、体积小、保质期长 ， 糖和食盐、蔬菜和五谷杂粮一样，都是生活必需品，是维持生命必不可少的 。人体每天需要摄入10到30克的糖分，才能维持正常的新陈代谢 。平时吃的食物 ， 如面粉、玉米、小米中，本身就含有一定的糖分，即使不直接食用白糖对人体不会有什么影响 。
食用指南：1、糖虽好，但千万不要过度食用，高盐高糖的坏处也是老生常谈的话题 。
2、吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生 。
3、炒菜时不小心把盐放多了 ， 加入适量白糖，就可解咸 。
4、糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用 。
###其它资料参考###白砂糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上 。凡含蔗糖成分较高的植物 ， 均可成为制糖的原料 。
工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为粗糖（或原糖），呈浅棕色 。粗糖经过提炼后，成为日常消费的白砂糖 。除糖料甘蔗、甜菜外，白砂糖也可由原糖、粗糖等其他含蔗糖分较高的食糖类加工而成 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干净，甜度高 。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物 。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染 。
白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖 。适当食用有助于提高机体对钙的吸收 ， 过多就会妨碍钙的吸收 。
###其它资料参考###问题一：白糖是用什么做的?北方产甜菜，南方产甘蔗 。然后把他们压榨出来的液体，经过除杂质，提纯，风干，粉碎，就成白糖了 。
问题二：白糖 ， 红糖都是用什么做的白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理 ， 经浓缩形成的带蜜糖 。
问题三：请问白糖和红糖分别是什么做的？日常食用的糖有红糖、白糖之分，虽然都是从甘蔗或甜菜中提取的，但它们制作工艺不同，其药理作用也大相径庭 。红糖的制作工艺较简单，是未经提炼的粗糖 。由于未经提炼，所含核黄素、胡萝卜素以及钙、铁、锰、锌等微量元素都是白糖所望尘莫及的 。以前，红糖是产妇“月子”里的主要滋补品 。中医认为，红糖偏温 ， 有益气养血、健脾养胃、驱风散寒、镇痛解痉、活血化瘀等作用 。而产后适量地补充红糖对改善因失血过多、体力和能量消耗过大，及瘀血等原因出现的乏力、畏寒、疼痛、恶露不净、腰酸、小腹痛等均有很好的疗效 。若是胃寒疼痛、呕吐，用红糖与生姜熬水可解 。月经痛用红糖与艾叶（常用量：10克）煎汤可解 。民间还常用红糖水煮鸡蛋来治疗妇女血虚或月经不调 。
白糖是红糖经脱色制成，药性偏凉，有润肺生津、补中益气、解毒抑菌的作用 。临床多用治疗肺阴不足引起的干咳无痰，或脾虚、中气不足引起的脘腹疼痛等证，春秋季节多风多燥，肺为娇脏，最易受邪，此时在饮水中适量地添加白糖可起到滋阴润肺的作用 。食鱼蟹后引起的胃脘不适则用浓白糖水饮服可解 。高浓度的糖能改变细菌菌体中活性成分和水分的比例，从而抑制和杀死细菌 。将化脓的伤口拭净 ， 再敷以白糖，能防止进一步感染，从而促进伤口的愈合 。
糖虽为良药 ， 但食用不当亦可招致多种疾?。焯侵泻卸嘀衷又? ，直接冲服易损人肠胃，故宜煎煮而不宜冲服 ， 食用过多亦会招致肥胖或龋齿等 。
问题四：白糖晶体怎么做倒一小杯水在平底锅里，把锅放在微火上加热 。逐渐加入蔗糖（约两小杯） 。待糖的水溶液达到饱和并沸腾时，将液体倾入一个玻璃杯内 。将玻璃杯放置在阴凉处数日，晶体将会生成 。如果是一根竖直的线在溶液，晶体就会以很美的“吊灯”式生长起来 。你的做法不科学 ， 这样只能形成悬浊液 ， 产生沉淀 。
问题五：古代有没有白砂糖？怎么做的？有什么工艺没有？古代主要是蔗糖，但基本上也算白砂糖了 。
白砂糖
白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上 。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖 。
据近代考古学方面的成果，远在史前时代，人类就已经懂得从自然界中的物质，例如蜂蜜、鲜果等之中获取甜味食物了，但这些甜味食物还只能算自然物质而不能算人类的加工制品 。随着时代的进步和社会的发展，人类的糖业发展基本经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖等三个大致阶段，这是世界糖业发展总的趋势，而我国则是这个总趋势的典型国家 。早期的制糖工艺在我国的起源很早，据考证，早在殷商末年，我们的先民们就知道用谷物来制造甜味食品了 。在西周时期的诗歌总集《诗经》之中，有“周原，堇荼如饴” 的诗句，诗的意思是在西周远祖的古公父时代，周人西迁到了周原（今陕西岐山），这里的土地十分肥沃，即使野菜也象饴一样的甜蜜 。据此我们可知，至少在西周以前，我们的先人就已经知道饴这种东西了 。所谓饴，就是一种以谷物为原料制成的淀粉糖，现在一般叫麦芽糖，也称饴糖 。史实证明，早在蔗糖问世之前，作为甜类食品，饴糖的食用已经很普遍了 。饴糖的制造是以谷物的淀粉掺和麦芽再经过醣化熬煮而形成的粘稠状制品，民间流传十分广泛，从西周至唐代之间的史籍中都有许多食用和制作的记载，其中，北魏贾思勰的《齐民要术?饧哺》中记叙最为详尽，乃至直到今天，一些家庭式作坊仍然沿用古老的传统工艺进行生产并供应市场 。
在甜味食品之中，蔗糖比饴糖更为重要 。世界上蔗糖的发源地有两处，一处是古代的印度，这在其古籍《吠陀经》中可以知道；另一处就是古代的中国，最早的文字资料见于战国末年爱国诗人屈原（也有人认为是宋玉）所作的《招魂》，其中有“腼鳖炮羔，有柘浆些”句，意为在烹煮鳖鱼和煎炸羊羔这些美味食品的时候，还要淋上一些“柘浆”调味 。所谓柘浆，也就是指甘蔗榨出来的甜汁，因此我们可以认为，至少在战国末期，位于南方的楚国不但已经有了甘蔗的种植，而且人们已经能够懂得榨出其中的甜汁来作烹调食物时的调味品；又由于《招魂》一诗通篇描写的是民间常见的招徕亡魂的风俗礼仪，与之同时描写的还有稻、麦、鸡、牛等民间常用的食物，这足以说明蔗类制品的榨取与食用在当时已经相当普遍 。
到了西汉时代，蔗类制品的应用有了进一步的发展 。刘歆《西京杂记》曾述及“闽越王献高帝石蜜五斛”，所谓石蜜，即是指以甘蔗为原料制成的固态制品，这与战国后期的液态“柘浆”，应该是一个技术上的进步 。高帝即是指汉代的开国皇帝刘邦，可知汉初的蔗糖制品尚是稀罕之物，否则就不会作为贡品上献于皇帝 。当然，汉代之际柘浆依然存在，不过功能又有了进展 。元鼎五年（前112）十一月辛巳朔旦，汉武帝祀于甘泉宫，令司马相如等数十人赋诗称颂，共同制作了《郊祀歌》十九章，中有“泰尊柘浆析朝酲”之句。这句话的意思是：用甘蔗汁可以解去贵人们早上犹未退去的宿酒 。由此可见，至迟在西汉中期，人们使用甘蔗汁 ， 不但是一种常用的调味食品，还往往用来作解酒之用 。
同样也是这个司马相如，他的名作《子虚赋》，其中在描述楚国的物产如何丰富时，也有“诸蔗t且”的文字表述，其中“t且”即是古代的芭蕉，不属于本文的讨论范畴，而“诸蔗”就是甘蔗 。这可以说明，大致在司马相如在世时的西汉中期这两百余年之中，对于蔗汁的食用已经成为社会上层人物比较常见的事情 。
我们可以认为 ， 在西汉中期的汉武帝时代 ， 蔗糖的制取与食用应该是相当普遍的事情，这不但在司马相如的文赋中屡有出现，同时也见于同时代的其它人 ， 例如东方朔的《神异经》：“南方有??之林......>>
问题六：白砂糖的价格多少钱，白砂糖怎么做出来的 ， 白砂糖是什么做的白糖是从甘蔗中提取的.
甘蔗制糖方法(流程):1.压蔗前的甘蔗预处理甘蔗预处理主要通过破碎设备将甘蔗斩切`撕裂，使甘蔗充分破碎，便压缩机收获甘蔗夹带的沙泥`石块等杂物较多，要经洗涤`出沙后，才能进行破碎 。
2.压榨甘蔗进入压缩机组后，通过多重压榨，多重渗浸来提取糖分，这是整个压缩工段的主要部分 。甘蔗经压榨后，分汁和蔗渣，要分别运走，使压榨工作能正常进行 。混合汁中含有较多蔗屑，还要通过曲塞隔除，收回的蔗屑要送回压蔗机处理 。
3.蔗汁的清洗提汁工段送来的混合汁为暗绿色的混浊液体，其主要成分是蔗糖，此外还含有不溶性的非糖杂质 。
如叶绿素`蔗屑`泥土等悬浮物质，以及可溶性的非糖杂质，如各种有机盐`胶体物质和无机盐等 。清洗方法一般是将混合汁加热和加化学药剂，使杂质行成沉淀，然后将沉淀分离 ， 以获得清澈透明`色度低的汁 。
问题七：红糖怎么来的?是什么做的？和白糖有什么区别？红糖是甘蔗、甜菜等经过榨汁等工序做出来的，白糖是红糖的精加工的产物，主要去除的红糖的色素、杂质 。相比来说红糖的营养价值要比白糖高 。
问题八：白糖的制作工艺是怎么样子得？我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史 。白砂糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上 。凡含蔗糖成分较高的植物 ， 均可成为制糖的原料 。
目前世界上食糖的主要原料是甘蔗和甜菜 。尽管制糖原料不同 ， 但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有差别，白砂糖国家标准对两者同样适用 。
工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁 ， 经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为粗糖（或原糖），呈浅棕色 。粗糖经过提炼后 ， 成为日常消费的白砂糖 。除糖料甘蔗、甜菜外 ， 白砂糖也可由原糖、粗糖等其他含蔗糖分较高的食糖类加工而成 。
目前世界各国采用的制糖法或澄清法，主要有石灰法、亚硫酸法和碳酸法三大类 。石灰法只能生产出颜色较深的粗糖，而用亚硫酸法却能制出直接消费的白糖(生产的白砂糖称硫化糖) 。虽然用这种方法比用碳酸法生产的白糖在洁白度和产糖率等方面都要差，但由于亚硫酸法具有工艺流程较短，设备较少和澄清剂用量较省等优点，所以在国内大、中、小型甘蔗糖厂仍被广泛采用 。在国外 ， 近十多年来，随着对精炼糖消费量的增加，许多采用亚硫酸法的糖厂都先后改为石灰法，把生产的粗糖再回溶精制 。但在广大的发展中国家，亚硫酸法至今仍占有重要地位 。用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清蔗汁的方法叫碳酸法（生产的食糖称碳化糖） 。碳酸法所除的非糖物比亚硫酸法多，总收回率也比较高 ， 且所制得的成品糖的纯度较高 ， 色值较低，能久贮不致变色 。但是，碳酸法也有一些缺点，如工艺流程比较复杂，需用机械设备较多；还要耗用大量石灰和二氧化碳 ， 因而生产成本较高 。特别是在糖厂离开石灰石产地较远的地区 ， 碳酸法的推广受到一定的限制 。
白冰糖是由溶解的白砂糖经净化 ， 然后自然结晶而成 。白冰糖具有清甜润肺、晶莹剔透的特点 ， 适宜于炖品，滋补饮料等配用
问题九：白砂糖是什么做的?白砂糖是用甘蔗做的，一般对身体是没有什么害出的 。不过吃的太多除了会导致蛀牙，也可能引起糖尿?。?肥胖搐容易掉发等问题 。
问题十：红糖和白糖分别是用什么做成的？又有什么区别？糖可以分为甘蔗糖和甜菜糖 。从糖的性质来区分，则可以有蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖，其中以果糖最甜 ， 蔗糖其次，葡萄糖是不太甜的，但是麦芽糖和乳糖的甜味更弱 。普通的蔗糖吃了以后还要经过消化 ， 才能变成葡萄糖为人体所吸收，葡萄糖则可以直接被吸收，所以它是儿童、老人和病人的营养佳品 。从商品来区分 ， 糖又可以分为白糖、红糖、砂糖、赤砂糖、冰糖、葡萄糖和麦芽糖 。红糖是一种含蜜的糖，在用甘蔗生产食糖的过程中，可以生产出砂糖和糖蜜两种产品，在生产红糖时，并不把糖蜜除去，所以红糖实际上是砂糖和糖蜜的混合物 。糖蜜容易吸水，红糖放在瓶里 ， 常常会受潮结块，就是这一原因，结块是红糖的一大缺点，用起来很不方便 。白糖是把红糖中的糖蜜分离出去以后，再经过脱色和结晶制成的，结品颗粒较大的白糖称为砂糖 。赤砂糖是由普通的自砂糖经过着色后制成的 ， 它虽然在颜色上和红糖相近似，但它不含有糖蜜，也不会受潮 ， 和红糖是不同的，赤砂糖具有色泽光亮，晶粒较大的优点 。冰糖是由蔗糖再结晶制成的，它的晶体良好，又很大 ， 营养价位比较高 。将白砂糖粘合在一起做成的方形糖块是一种特殊的商品 ， 叫做方糖 。麦芽糖又称为饴糖，是用大麦芽制成的，它和葡萄糖一样 ， 很容易被人体吸收 。
###其它资料参考###白砂糖的原料是甘蔗或者甜菜 。
制作白砂糖的时候，从甘蔗和甜菜中提取糖汁，然后经过清洁、浓缩、结晶、分蜜等工艺制成蔗糖结晶，也就是市面上售卖的白砂糖 。白砂糖甜味纯正，作为调料烹饪 ， 能激发食材鲜味 ， 同时有润肺生津的作用 。
注意事项
白砂糖有四个级别，分别是精制、优级、一级和二级，晶粒均匀分为粗粒、大粒、中粒、细粒 。它最大的优势是可水溶味道甜润 ， 且无异味，除了调味，它还可以用来当各类糕点的配料 。
白砂糖容易受潮结块，也容易生螨 。日常应该将白砂糖保存在密封干燥的罐子中，放置阴凉通风的地方保存，防止水分进入 ， 并且最好隔绝空气，以免砂糖的色值变化，发黄变质 。
###其它资料参考###白砂糖就是蔗糖，不过不纯，而蔗糖是二元糖，可以从甘蔗（南方）和甜菜根（北方）中获取 。
蔗糖是非还原性二糖，是由一分子葡萄糖和一分子果糖在特定键位缩水而成 。它不能和上述弱氧化剂反应 。它被人体摄入后在相关特定酶的作用下被分解成两分子葡萄糖参与供能或再被转化为肝糖原肌糖原储存在体内
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白砂糖的主要原料是甘蔗和甜菜，甘蔗生长于热带及亚热带地区，需大量及经常性雨水来生产糖分，干旱会严重影响单位产量，生长期为每年的4月-10月，榨季为11月至次年的4月 。工厂利用高压榨取甘蔗糖汁 ， 经过沸腾浓缩，中心分离行成糖结晶，这结晶称为粗糖，呈浅棕色 。粗糖经过提炼后，成为消费的白砂糖 。甜菜生长于温和气候带，我国甜菜糖年产量较?。稣及咨疤悄瓴康?0%左右 。
根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为硫化糖和碳化糖 。碳化糖保质期较长，质量较好，价格相对昂贵 。目前我国大部分糖厂生产的是硫化糖 。白砂糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别 。
目前世界上食糖的主要原料是甘蔗和甜菜 。尽管制糖原料不同 ， 但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有差别，白砂糖国家标准对两者同样适用 。
工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为粗糖（或原糖），呈浅棕色 。粗糖经过提炼后，成为日常消费的白砂糖 。除糖料甘蔗、甜菜外，白砂糖也可由原糖、粗糖等其他含蔗糖分较高的食糖类加工而成 。
目前世界各国采用的制糖法或澄清法，主要有石灰法、亚硫酸法和碳酸法三大类 。石灰法只能生产出颜色较深的粗糖 ， 而用亚硫酸法却能制出直接消费的白糖(生产的白砂糖称硫化糖) 。虽然用这种方法比用碳酸法生产的白糖在洁白度和产糖率等方面都要差 ， 但由于亚硫酸法具有工艺流程较短，设备较少和澄清剂用量较省等优点，所以在国内大、中、小型甘蔗糖厂仍被广泛采用 。在国外，近十多年来，随着对精炼糖消费量的增加，许多采用亚硫酸法的糖厂都先后改为石灰法，把生产的粗糖再回溶精制 。但在广大的发展中国家，亚硫酸法至今仍占有重要地位 。用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清蔗汁的方法叫碳酸法（生产的食糖称碳化糖） 。碳酸法所除的非糖物比亚硫酸法多 ， 总收回率也比较高，且所制得的成品糖的纯度较高，色值较低，能久贮不致变色 。但是，碳酸法也有一些缺点，如工艺流程比较复杂，需用机械设备较多；还要耗用大量石灰和二氧化碳 ， 因而生产成本较高 。特别是在糖厂离开石灰石产地较远的地区，碳酸法的推广受到一定的限制 。
白冰糖是由溶解的白砂糖经净化，然后自然结晶而成 。白冰糖具有清甜润肺、晶莹剔透的特点，适宜于炖品，滋补饮料等配用
【白糖是什么原料做的】 。
