大闸蟹高压锅煮多久能熟
高压锅煮螃蟹要煮多久?
高压锅煮螃蟹一般5—10分钟左右就好 。一般的螃蟹150克左右就可以上市,有时候个头较小的话可能只有100克,因此煮的时间不需要太长,煮得太久了,蟹肉和蟹黄会变味,会破坏螃蟹本身的口感 。
螃蟹
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸,在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地,常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖,多栖息于山区溪流的石块下,还有少数蟹类能适应陆地生活,穴居于潮湿的泥洞中,繁殖时期则迁移下海 。
1、高压锅蒸螃蟹一般5-10分钟左右就好 。
2、高压锅蒸螃蟹要大火加热到排气阀排气之后改成小火维持其排气大约10分钟左右即可 。海鲜比较容易烂,所以适当减少时间没有问题 。一般的螃蟹150克左右就可以上市 , 有时候个头较小的话可能只有100克 。因此蒸制的时间不需要太长,蒸得太久了 , 蟹肉和蟹黄都压变味了 。
###其它资料参考###1、螃蟹高压锅蒸5到10分钟就可以熟 。
2、螃蟹是很容易熟的海鲜,加上高压锅压强较大,蒸食物很快就会熟,所以用高压锅蒸螃蟹五分钟左右就可以熟了,当心没有熟透的话可以蒸够十分钟,但不宜蒸太久,因为蒸太熟的螃蟹肉质会变老,会破坏螃蟹的鲜嫩感 。
###其它资料参考###5至8分钟 。如果是使用高压锅蒸比较大的螃蟹,需要八分钟左右,小一点的螃蟹五分钟左右就可以蒸熟了 。如果是用普通蒸锅去蒸螃蟹 , 则需要15至20分钟才可以蒸熟 。
将螃蟹再清水中浸泡1个小时,再用刷子清洗干净,再用流水冲洗 。蒸螃蟹时首先要把螃蟹背朝下铺在盘子里,把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面 。如果不反过来蒸蟹黄会流到锅里浪费了 。
如果是使用高压锅蒸螃蟹,上汽后视螃蟹大小蒸五到八分钟,如果是普通蒸锅蒸,水开后放入螃蟹,先用大火蒸5分钟,视螃蟹大小再改小火蒸10-15分钟 。
螃蟹是江苏省的特产,品种繁多,不同品种的螃蟹肉质也会存在不同的差异 。梭子蟹品质优良,肉质细嫩,肥美多汁,美味可口,鲜而不腻,看起来色泽诱人,具有丰富的蛋白物质,深受人们的喜爱 。
在挑选螃蟹时要注意:新鲜的螃蟹步足和驱体连接紧密 。提起螃蟹时,步足不松弛下垂 。不新鲜的螃蟹在肢、体相接的可转动的地方 , 会明显出现松弛现象 。手提起螃蟹 , 可以看见步足向下松垂 。
###其它资料参考###大闸蟹高压锅要压几分钟 5—8分钟 。看大小螃蟹而定 。根据螃蟹大小可以适当增减时间 。
蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病 。需充分蒸熟后再食用 , 避免对身体产生伤害 。
一般的螃蟹150克左右就可以上市,有时候个头较小的话可能只有100克 。因此蒸制的时间不需要太长,蒸得太久了,蟹肉和蟹黄都压变味了,会破坏螃蟹本身的口感 。
螃蟹应该怎么挑?。?
1、新鲜蟹类步足和驱体连接紧密,提起蟹体时,步足不松弛下垂 。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处 , 就会明显呈现松弛现象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象 。
2、蟹类多以腐植质为食饵,死后经一段时间,不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印 。
3、蟹体内被称为“蟹黄”的物质,是多种内脏和生殖器官所在 。当蟹体在尸僵阶段时,“蟹黄”是呈现凝固状的 。不新鲜蟹类,即呈半流动状 。到蟹体变质时更变得稀薄,手持蟹体翻转时,可感到壳内的流动状 。
4、新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色 。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结,但须剥开甲壳后才能观察 。
###其它资料参考###1、高压锅的功率很大,所以如果是高压锅蒸的话 , 一般来说蒸的时间比较短 , 大约在10分钟左右就可以了;
2、但是影响高压锅蒸螃蟹时间因素有很多 , 比如螃蟹的大?。?如果是个头很大的螃蟹的话,用高压锅蒸螃蟹的时间大约在20分钟,如果是小螃蟹的话,10分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###做饭技巧:蒸螃蟹蒸几分钟最好,为什么不能蒸的时间过长?
蒸螃蟹是我自己特别喜欢的东西,所以我可以回答你说的这个问题 , 在家里面蒸螃蟹的时候40分钟左右就可以了,因为螃蟹里面有很多的细菌和微生物,一定要把这些东西完全杀死了之后才能吃,否则可能会造成拉肚子,所以40分钟最好 。
a
1、蒸螃蟹的方法特别简单,只需要放那些新鲜的螃蟹认真清洗干净,把它放到蒸锅中直接蒸就可以,而且每次可以蒸多只螃蟹,但在蒸的时候也要准备适量姜末味精和味达美 , 另外还要准备适当的醋和白糖 。
2、把准备好的新鲜螃蟹毛刷认真刷洗 , 然后再用清水冲洗干净,直接把它放入到蒸锅的蒸汽上下面放,盖好锅盖,这时最好在锅盖上压一个重物,不然里面的螃蟹在预热后会跑出来,用大火烧开后继续用大火蒸5分钟,然后再用中火蒸10分钟左右,吃锅中的螃蟹就能蒸熟,取出后装在盘子中,可以上桌食用,食用时醮食料汁滋味特别好 。
b
1、螃蟹是一种肉质鲜嫩的 , 非常实在 , 它特别适合蒸着吃,而且在蒸的时候不需要太长时间,只需要把新鲜螃蟹放到蒸锅以后,用大火把锅烧开,然后持续蒸10分钟左右,就能把锅中的螃蟹蒸熟 , 如果螃蟹在锅中蒸的时间过长 , 容易让它的蟹黄流失,也会让它的营养价值下降 。
c
2、螃蟹蒸十几分钟就能蒸熟,如果是用中火来蒸制,则需要适当延长蒸制时间,而且在蒸的时候可以在蒸螃蟹的功 , 放入适量的葱姜和料酒 , 这样会让蒸出的螃蟹味道更加鲜美 。螃蟹在蒸好以后关火不要急着把它从锅中取出,应该让它在这个锅中再等5分钟左右,这样会让螃蟹熟得更透也会让吃起来的口感更好 。
###其它资料参考###把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮,武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭 。
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,因此很受吃货们的欢迎,清蒸看似简单,其实很有讲究的 。火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味 。
扩展资料:
螃蟹的挑选
优质大闸蟹有四大特征:青背、黄毛、金爪、白肚 。背部亮度高而泛光,且硬度较好翻开肚脐可以看到内部饱满透红,腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美 。
精细选蟹要“五看”:一看蟹壳 。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实壳背呈黄色的,大多较瘦弱 。二看肚脐 。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满凹进去的,大多膘体不足 。三看螯足 。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健而螯足无绒毛,则体软无 。
四看活力 。将螃蟹翻转身来 , 腹部朝天 , 能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存不能翻回的,活力差 , 存放的时间不能长 。五看雄雌 。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳 。
【大闸蟹高压锅煮多久能熟】参考资料来源:人民网——螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹
猜你喜欢
- 大闸蟹用电饭煲蒸多久才熟
- 甘蔗和螃蟹能一起吃吗?甘蔗和螃蟹一起吃了会怎样?
- 隔夜螃蟹煮多久
- 吃大闸蟹后喝茶怎么办
- 螃蟹茶怎么办
- 煮螃蟹要煮多久才好吃
- 海螃蟹煮多久能熟
- 芹菜炒螃蟹怎么做好吃又简单
- 活螃蟹直接冷冻以后可以吃吗