烧烤烤什么食物好吃？
问题一：哪些食物烧烤好吃荤的有：排骨、鸡翅、鹌鹑蛋、鱼、鸭肠、鹅肠、火腿肠、午餐肉、牛肉、羊肉等等 。
素的有：豆腐干、豆腐皮、糍粑块、四季豆、各种蘑菇、饺子、小馒头、藕、土豆以及各种时令鲜蔬等等 。
需要注意的是：
猪肉应该选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩 。
牛肉应该选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉 。
鸡肉的任何部位都是烧烤的好材料 。
海鲜样样都可以，但一定要选新鲜的 。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等 。
问题二：什么东西烤着好吃1、 肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠（火腿肠）、2、 鱿鱼、、虾、鲜贝,鱼,4、 蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子 ， 蘑菇，玉米 。黄瓜 。西红柿，红薯 。洋葱5、 水果类：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等(广东的水果非常多具体想吃什么你可以自己考虑啦~)6、 零食类：法式面包、饼干，豆腐干7、 辅具类：纸巾，一次性桌布，锡纸 。小刷子，一次性水杯，报纸 ， 一次性手套8、 佐料类：柠檬 。油，盐 ， 孜然 ， 辣椒粉，胡椒粉 。花生酱、番茄酱 。蜂蜜，烧烤汁 。柠檬9、 必备用品：水 ，
关于分工：
炭火的烧制
1、检柴火：用于烧炭
2、刷油
3、洗菜、穿肉
准备的物品
1、 肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心 ， 鸡胗 ， 、烤肠（火腿肠）、
2、 鱿鱼、、虾、鲜贝,鱼,
4、 蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉米 。黄瓜 。西红柿 ， 红薯 。洋葱
5、 水果类：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等(广东的水果非常多具体想吃什么你可以自己考虑啦~)
6、 零食类：法式面包、饼干，豆腐干
7、 辅具类：纸巾 ， 一次性桌布 ， 锡纸 。小刷子，一次性水杯 ， 报纸，一次性手套
8、 佐料类：柠檬 。油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉 。花生酱、番茄酱 。蜂蜜，烧烤汁 。柠檬
9、 必备用品：水，曼秀雷登薄荷膏
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的 。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具 。准备几个碟子可以放置食品 ， 生熟要分开 。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净 。
烧烤的其他事项
1、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子 。带上足够的饮用水 。
2、带上烫伤药还是必要的，云南白药比较好
3、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些 。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞 。
烧烤后
炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中 。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃 。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生 。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌 。
了解了这么多东西，你要做的就剩一件事了：找个合适的天气，带是你准备的东西，出发吧！只要用心体会，要不了几次你的烧烤技术就会大涨，会了解到烧烤的真正乐趣 。需要提醒的是烧烤并非是健康饮食方式，平时不要多吃 。
碳的话需要是空心碳2大包 钢碳4大包,具体点火记得要用固体酒精,然后带些报纸,先用酒精磨在报纸上,然后点燃报纸把碳放在上面,开始用空心碳,点照后用钢碳.
问题三：什么食物适合烧烤，容易熟我也野外烧烤过几次了，有点心得 。野外烧烤重要的是天气好、心情好，重在参与、享受过程 。至于好不好吃 ， 只要准备稍微充分一点 ， 肯定回忆都是美好的 。
下面按照烧烤的食物准备、调料分类、烧烤用品、其他辅助娱乐项目等几大类做介绍 。
一、烧烤的食物
烧烤能吃的东西特多，如下分类 。
1. 肉食类
鸡肉类：
鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味） 。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味 。
推荐“骨肉相联”，家乐福就有售，散装木头串的鸡肉和鸡软骨 。味道接近KFC的骨肉相联，烧烤的时候特别易熟，味道也好 。
此外鸡心、鸡胗也能烤 。
烤鸡蛋也是一种风味 。
牛羊肉类：
一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味 。
此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑 。
牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉 。
[]猪肉类：
五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃）
希波肉串（据口味挑?。?
排骨
海鲜类：
鱿鱼、鲜虾等；各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子 。
传说中的极品是“扇贝+大虾” 。大虾洗干净 ， 烤的时候连头一起串起来 ， 两面烤红了就可以了 ， 吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料 。扇贝买那种冻起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤 。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜！拿的时候小心烫，别把汤汁浪费了 。
香肠、火腿类：
各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟 。
2. 蔬菜类
按照烧烤的常见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋 。
玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油 ， 放在火力相对弱的地方，要烤很久才能好，同时要记得不断翻面！
大蒜：特别推荐 。大蒜烤出来吃不仅口味独特，并且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用 。
蔬菜可以和肉类组合成美式BBQ ， 好吃又解腻，一定要配点 。
所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片（块）
3. 面食类
馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱，烤了非常好吃 。
小烧饼：芝麻烧饼就很好 。
豆腐块、面筋
4. 辅助食品和零食类
各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等 。
主食类：蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪 。建议少带，吃烧烤吃这些都没意思 。
速食品：如罐头水果、八宝粥、凉茶等，吃了败火、解腻、爽口 ， 也推荐带 。
5. 水果、饮料类
饮料类：果汁、可乐、酸奶等 ， 带点白水或者茶水也很合适 。
水果类：广柑、苹果等水果烤了吃更有风味，很适合带去烧烤 。
酒水类：不开车的可以带，带点啤酒消毒也不错 。
二、烧烤的调料分类
按照重要性排列 。同时你带的越多，能保证你烤的东西越好吃！
蜂蜜：
是烤鸡翅膀和其他肉类好吃的不二法宝 ， 一定要带，非常提味道！使用时可以倒到盘子或者碗里，用小毛刷往食品上涂抹 。
食用调和油：
调和油是烧烤中不可缺少的，刷油才能使食品更容易烧熟、口感鲜嫩，烤肉很费油 ， 要多带！最好自己拿小瓶子多装点 。油也是倒出来用刷子刷 。
各种调料：
盐、椒盐、味精（鸡精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
各种酱：
甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、专用烧烤酱等 。
三、烧常的用品分类
1. 烧烤炉
烧烤炉是最重要的工具 。常见的种类有苹果炉、情侣炉（轻便炉）等 。
情侣炉：就是家乐福和百安居常卖的约42元左右的一种长方形的小炉子 。这种炉子的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，且价格便宜，淘宝上卖25元左右 。缺点是比较?。皇屎隙嗳擞茫ㄋ越星槁侣? ，同时不能像苹果......>>
问题四：烧烤要放些什么调料烤出来的东西才好吃呀？如果没耐心在网页上看完的话建议复制在文档里慢慢看
既然是要开烧烤档了 ， 那烧烤的工具就不用我说了，相信楼主已经准备好了
所有食物都不要煮过，因为煮过以后的食物吸收了足够的水分以后就不容易再入味了
佐料：孜然（最好加少许细盐拌匀）、辣椒粉、椒盐（烤海鲜专用）酱油、番茄酱、油、烧烤酱、蜂蜜、蒜泥、葱花、豆瓣酱等
一般来说烧烤档不会用到烧烤酱和蜂蜜 ， 孜然和辣椒粉都是装在瓶子里的，酱油里可以适量加点糖水 。
烧烤过程中要用到的佐料有：油、孜然、椒盐、酱油、烧烤酱、蜂蜜
番茄酱、辣椒粉、蒜泥、葱花、豆瓣酱一般都是在食物装盘以后根据食客要求添加或由食客自行添加
（这里个人建议准备两份酱油 ， 一份酱油是加糖水的，在烧烤过程中使用，一份酱油加蒜泥 ， 由食客自己添加）
烧烤前一天先把肉类用调味酱腌好（一般烧烤挡用的都是酱油，如果想打出名气不妨试试用调味酱）
烧烤过程中需要翻面刷油的地方就不写了，因为都不固定，要看实际开烤的情况
肉类：鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉等
肉串：，然后半熟的时候刷上酱油，等第一次刷上去的酱油基本被肉吸收以后再刷一次，基本熟了的时候撒上孜然就可以了
翅膀：翅尖、翅中、小腿、全翅
（一般3个翅尖作一串，2个翅中作一串，2个小腿作一串，1个全翅作一串）
翅尖：两面刷油，等表皮熟了之后用刀斜着划几刀 ， 两面都要划；然后再刷油，等油基本吸收了之后刷上酱油 ， 等第一次刷上去的酱油基本被吸收以后再刷一次，基本熟了的时候撒上孜然就可以了
翅中：两面刷油，等表皮熟了之后用刀在翅中的两根骨头的位置各划1刀 ， 最好划深点，比较容易入味，两面都要划；等划开的部分肉变成白色的时候刷上酱油，因为翅中肉比较厚，可以多刷几次；基本熟了的时候撒上孜然就可以了
小腿：两面刷油，等表皮熟了之后用刀在小腿上斜划几刀，两面都要划，等划开的部分肉变成白色的时候刷上酱油，因为小腿的肉也比较厚，可以多刷几次；基本熟了的时候撒上孜然就可以了（孜然可以多放点）
全翅：基本就是综合以上3个部位用刀划的地方，其他的都是一样的
鸡大腿：
腌制的时候就要用刀把鸡腿肉从骨头的地方划开，只要划1面就可以了 ， 然后用短的竹签将划开的肉撑开 。
烤法：和其他东西一样平放在烤架上，等肉变白的时候刷上酱油 ， 可以多刷几次，因为鸡腿是撑开的，所以要注意调料要均匀的涂到鸡腿的所有地方，过程中要记得翻面刷油和酱油，基本熟了的时候均匀的撒上孜然就可以了
蔬菜
一般用来烧烤的蔬菜有：韭菜、花菜、香菇、四季豆、黄瓜、马铃薯、莲藕、茄子、玉米等
如果想长久做下去的话 ， 蔬菜最好洗干净
韭菜：两面刷油，因为韭菜比较容易焦 ， 所以要放在有火但温度并不是很高的地方烤；要注意翻面刷油和酱油，快熟的时候撒上孜然就可以了
多个韭菜一起烤的时候一般都是叠起来的，注意每串韭菜都要刷到油，翻面的时候要调换下韭菜的顺序，把中间的放到外面来，刷酱油也要注意每串都要刷过，撒孜然的时候也要每串都撒到
花菜：花菜比较容易焦 ， 所以烤的过程中要注意翻面和刷油，尤其是花的部分；花菜不好入味，所以酱油可以多刷几次，快熟的时候撒上孜然，孜然可是多加点用来提味
香菇
香菇有两种，一种是晒干的，一种是生的
晒干的香菇烤法：之前用水泡开，两面刷油，这种香菇比较容易熟，过程中记得翻面刷油，酱油刷1~2遍就可以了，熟了以后再撒上孜然就可以了
生香菇的烤法：两面刷油，翻面；刷酱油前用剪刀把香菇两边剪开，然后再刷酱油，酱油可以多刷几次，这种香菇的水分比较多 ， 所以入味稍微慢；熟了以后再撒上孜然就可以了
四季豆
一般都是掐成一个指头那么长 ， 再用2根签串 ， 这样串......>>
问题五：在家烧烤烤什么好吃 ]@]@]
@烧烤制作配方
烧烤.直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式.有以下5种型态
素烧:食物无须调味,在火上烧烤,以鱼类为多,有去腥功效
盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可,适于鱼类及海鲜
味噌烧:一面烧烤一面涂盐与酱油.涂味噌增添风味.其中以鱼.豆腐更能突显风味
蒲烧:在烧烤长条形鱼类时.把鱼剖开后.竹条横穿过鱼片.很像蒲叶而名.以蒲烧鳗(烤鳗鱼)最为出名
照烧:一面烤一面涂调味汁.反复进行至熟.常用于鱼肉类
吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主.啤酒配香气十足的烧烤.一直是最好的组合.
综合串烧
原料：鲜香菇3朵.茭白笋.莲藕各100克.熟鹌鹑蛋.虾丸.鱼板.花枝丸.竹卷轮.油豆腐.牛蒡块各30克，烤酱2大匙
作法：1.鲜香菇去蒂.洗净；茭白笋.莲藕均去皮.洗净.切厚片:牛蒡块.竹卷轮洗净.切成段:花枝丸.虾丸.熟鹌鹑蛋.鱼板.油豆腐均洗净.2.全部材料分别串入竹签.放在烤网上烤至熟时.来回均匀涂抹3次烤酱.待烤入味端出即可
脆香烧烤重点掌握好重点：
一、 选料
凡无病无毒无腐烂 ， 颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜 ， 水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制 。,
二、配方
1、肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量 。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70―90克，精盐36克 ， 特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克 。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70―90克 ， 精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克 。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤 。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜 。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳 。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个 。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品 。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串 。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水 ， 让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀 。这些都是生料烤制 。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤 。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克 ， 精盐60克，白糖90克 ， 味精80克 ， 特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后） ， 红薯粉150克 。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤 。
特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味 。
本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材 。
5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8......>>
问题六：什么东西烧烤最好吃我和LG经常会去公园烧烤，跟据我的经验如果是第一次烧烤的话前一天一定要做好充分的准备，不然到时候会手忙脚乱的 。
材料准备：
1、去超市买烧烤用的金属棒 ， 我个人认为竹签和那种叉子装的金属都不好用 ， 竹签会烧焦的！叉子只能利用最前端，却占去很多烧烤的空间，所以就买那种一根头的 。
2、记得要自己油，用矿泉水瓶子装点，烧烤很费油的，特别是想烤的嫩嫩的话，虽然烧烤的地方也有油卖，但是自己家里的比较放心，又省钱！
3、准备一些一次性的碗啦、盘子啦还有筷子 。
4、带一把刷子 ， 其实就是那种刷涂料的刷子，当然要干净的咯！^o^刷子用来刷油和调料 。
5、现在超市也有买一次性的烧烤炉，其实就是一个铝盒，里面装了点煤饼，不过这个一般烧烤的地方都有卖，大概20-30一个吧，总要让人家赚点钱的，要是东西本来就带的蛮多，还是到那里买吧 。不过用这样的炉子我个人的意见是最好配合碳用！这点很关键哦！经常看到我们身边的人为了生火急得团团转，LP和GF在一边生气，男人在那里记得像热锅上的蚂蚁！呼呼，这时候我和LG就悠然自得的烤烤、吃吃，哈哈！充分体现了自己带碳的好处！火力持久、均匀、温度高！
那碳哪里来呢？当然现在超市里有一箱3KG的碳卖，但是我们是在家里附近的烤肉摊上买的，那里的碳质量应该更好些 。不过这是我LG负责的，所以你可以根据具体情况酌情处理 。现在百安居还有卖各种大小的烤炉，比较适合有车的朋友，当然这个时候你就更需要碳啦！
食物准备：
当然要看你自己的口味啦，比如喜欢吃肉的或者喜欢吃海鲜的，我把我经常拿来烧烤的都介绍一下吧 。
1、牛肉+青椒
记住牛肉要小块一点，不然外面老了里面还是生的 。青椒可以选有机的，甜甜的很好吃，或者直接选甜椒 。切的大块一点倒没关系 。这两个荤素搭配起来又好吃又营养 。其实我甚至觉得青椒更好吃！要耐心的把青椒烤得瘪掉 。
2、鸡翅
肉都要事先调一下味，腌一下 ， 特别是鸡翅膀 ， 最好改一下刀 ， 这样既入味又容易烤熟 。最好买新鲜的自己腌，市面上现成调味的表面有面粉，容易糊 。
3、扇贝+大明虾
极品?。∽源臃⑾至苏饬礁雒牢?，我和LG连鸡翅都不带了 。大明虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，两面红了就可以了，吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料 。扇贝买那种冻起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤 。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜！拿的时候小心烫哦！别把汤汁浪费了 。
4、玉米
玉米很难烤，一是玉米要选的好，我们每次都是碰运气，所以时好时坏 。一般选个头中等的甜玉米，烧烤的时候记得要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，因为要烤很久 ， 所以可以放在那里烤其他的东西，但是要记得随时翻面！不然就只有一根黑棒了！:P
5、茄子
事先切成薄片，烤得时候串起来，就像青椒一样 ， 靠的瘪掉最好吃 ， 不过很吃油的 。
6、山芋
赞?。。∩昊鹬苯影焉接笕拥教级牙?nbsp;， 吃到一半的时候这批山芋就好了 。可以再放一批等其他都烧烤完了拿出来吃 。味道比外面卖的烘山芋还好吃 。最主要吃了那么多油油的咸的东西 ， 最后来点糯糯的甜甜的很暖胃 。
7、超市买的烧烤酱酱，有很多种味道，根据自己的口味选择 。我倒觉得不需要带太多，曾经遇到一个牛人，几乎把家里的调料都带来烧烤，什么盐、辣椒粉、孜然粉 。。。结果忙了半天连火都没生起来，最后还是我们吃完了把碳给他们的来 。可见能生火才是烧烤的王道！
注意：如果你对鱼感兴趣的话记得要带锡纸！不然鱼会粘在烤架上！不过我觉得鱼有点腥气，当然这是个人偏好啦 。我们带的东西事先都加工好装在一个一个小的保鲜袋里 ， 像......>>
问题七：烧烤可以烤什么东西烧烤有那些蔬菜可以烧 。
茄子，西葫芦 ， 香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角 ， 青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉 。玉米 。豆腐 。等等 ， 只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃 ， 韭菜 ， 茄子里面刷辣酱 ， 金针菇 ， 蒜台，强烈推荐 。
很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养 。
等所有蔬菜都能烤的，主要是配料 。配料好拷出来的东西才好才香 。
1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可 。
2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等 。
3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥 ， 烤香即成 。
4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可 。
5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精 ， 种类达几十种 。
烤蔬菜和肉一样 ， 上架时一定要刷油 ， 不然容易糊且干 。
香菇：新鲜的香菇，大个的 ， 分成4份 ， 穿起来烤，要用耗油烤 。可以稍微烤糊一点 。用耗油就不用放盐了 。
土豆：要切薄烤 ， 勤翻 ， 不然外面糊了中间还没熟 。色拉油就好 。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃 。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可 。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤 。透逢或一层，一定会糊的没法吃 。2层就相当的美味 。
玉米：这个是技术活，要多练了
你可以根据季节来作 。
藕切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤 。
还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤 。
烧烤蔬菜的技巧
1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤 。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟 ， 泛起灰尘，吸入人体极不健康 。
2、备好一瓶橄榄油 。蔬菜很容易就会被烤干内里水分 ， 蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素 。
3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身 。
4、烤签也是一道风景 。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦 。
5、留下诱惑的“痕迹” 。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹 ， 那就不要轻易翻身 。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜 。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议 。
问题八：烧烤烤食物什么最好吃？海鲜类的活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串
青蔬类的豆角、茄子、白菜、土豆、红薯、山药、芋头、青菜、番茄、黄瓜、刀豆、扁豆、西葫芦、苦瓜、彩椒、冬瓜、花椰菜、玉米、香菇、；特别推荐大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用 。愿欧文的派对烧烤炉可以帮到你 。
问题九：怎么烧烤才好吃?一、不同食材，不同烤法
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了 ， 就不好吃了 。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩 。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦 ， 也容易储存鲜美的汤汁 。烧烤约2～3分钟 ， 鱼片凸起 ， 即可食用 。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤 ， 火越旺越好 。
二、木炭的使用
自己在家做烧烤怎么样才好吃?木炭的选择很重要，燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭 。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此 ， 选择好木炭是享受美味的基础 。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好 。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着 。在点火的时候，以一包火种
5粒而言 ， 一次放进5粒 。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时 ， 请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑 。
三、清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上 。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ， 保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味 。
四、适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬 。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面 。如果翻面后 ， 部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象 。
五、食物的摆放
肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的过程中要改变肉串的位置 ， 以保证整串肉同时被烤熟 。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香 。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处 。鸡真不易烤熟，可以切成小块 ， 或烤煮熟的，味道同样鲜美 。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的 。烤鱼时最好选用鱼夹 。如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣 。将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间 。
问题十：烧烤一般有什么食物肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅 ， 各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等 。
鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝 。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、厂豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜 。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝 。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹 。
自己在家烤肉可以烤以下东西：
烤肉串 。备好烤炉 ， 煨好肉块，串上肉串 ， 美味的烤肉串离口腔只剩烤熟一步之遥 。香嫩的肉串撒上调料，一口咬下去感受肉汁在嘴里爆开的感觉，唇齿留香 。
烤扇贝 。蒜蓉粉丝与扇贝肉的结合总是让人垂涎三尺 ， 烤好的扇贝香味从厨房传到卧室 。香喷喷的扇贝肉，浸入了辣椒和蒜蓉的馨香，与粉丝一同吃下既可以感受粉丝的脆爽又可以感受扇贝的软弹 。
烤芸豆 。很多人喜欢吃烤芸豆 ， 在家也可以自己烤，而且不一定要烧烤架，电烤箱也可以解决烤芸豆 。但记得烤之前一定要将芸豆焯熟，半生的芸豆可能会造成食物中毒 。
###其它资料参考###烧烤可以说是大家都喜欢吃的美食，大家好口味不一样对于什么好吃也是有所不同，我个人感觉羊肉串肯定好吃 ， 但是我给大家分享一下，其实烤牛腩也是不错的，我吃过一次，感觉比羊肉要好吃，比较香 。
烧烤可以说一切皆可烤，令人回味悠长 ， 时不时的想来一顿烧烤过过嘴瘾，特别夏天 ， 来几瓶啤酒，那叫一个爽 。
烧烤分为肉串和蔬菜串，素菜的利润是很高的，我以前工作的店就有烧烤，特别夏天，烧烤特别吸引客人 。
肉串一般就是羊肉，牛肉，五花肉，鸡翅 ， 鸡皮，鸡脖，内腰外腰等等 ， 品种多的是 。
素串一般有青椒，茄子 ， 土豆，娃娃菜，金针菇，韭菜等等，什么好吃，我看还是经常吃过的那几样，羊肉串 ， 板筋，腰子，面筋，韭菜，茄子，生蚝之类的 。
###其它资料参考###这道菜是烧烤的必备菜，其实 ， 在家里也可以，美味卫生，操作简单！烧烤一定是食客们最喜欢的食物，他有多种风格和口味，是朋友聊天聚会的首选 。其中一道菜是小编，我吃烧烤一定要点菜，那就是烤茄子！作为烧烤中的一道素菜，他的味道并不比肉菜差，将整个茄子切成块，拌上洋葱、姜和大蒜调味料 ， 你一咬就停不下来！但是烧烤东西不能每天都吃，但是茄子是我们餐桌上常见的蔬菜！于是我在家里自制了一份烤茄子的自制版，然后放上了酱香肉末，恩！这种美妙的感觉让人感动吗？试试看！
烤肉架的菜
By滋滋的住所
混合配料：
大茄子、肉末100克、料酒、糖、精盐、花生油、酱油、葱、蒜、姜、干辣椒、孜然粉都适合
烹饪步骤：
1、茄子洗净后，切铺平（注意不要把他切掉 ， 让他形成一个自然的领地，切几个洞让他味道更好）
2、洋葱切段，姜切丝，放在碗里
3、肉末与料酒、盐、酱油拌匀 ， 腌10分钟
4、加入姜丝炒至香，加入腌制肉末炒至金黄，加入沙司、盐和糖调味，适当的咸也可以 ， 他会和茄子的清淡味道混合在一起
5、铺上烤箱纸，刷一层油，把茄子平铺在上面，倒入肉末，根据你的口味加入孜然和干辣椒，喜欢大蒜的朋友们也可以加入蒜茸
6、倒一层油，让茄子尝起来更香，把茄子在烤箱里预热200度烘烤20分钟，撒上葱~
烹饪技巧：
1、果形均匀周正，老嫩中等，无裂纹、腐烂、锈皮、斑点 ， 皮薄，子少，肉厚肉嫩为佳 。2茄子颜色深，皮薄牙线，重量较轻 ， 子嫩味甜，难以与果肉分开，花萼下部表皮呈绿白色 。三，老茄子色泽鲜艳，有光泽，光滑，皮厚紧实，果肉坚硬，种子易分离，种子黄而硬 ， 有的呈苦味 。
你喜欢烤茄子吗？
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###其它资料参考###在家自己烤肉都买：羊肉，猪肉，牛肉，鸡肉，半成品，海鲜，蔬菜，主食 。
1、羊肉，羊肉是烧烤必不可少的一种食物了，最适合烤的是羊腿肉，把洋葱切成小块儿之后，穿在竹签上 ， 羊腿肉上有肥，有时候吃起来非常的香 。但是大家在烧烤的时候不要加食用油 ， 因为烧烤的时候羊肉自己会出油 。
2、猪肉、猪肉也是可以的，但是猪肉在烧烤的时候一定要完全烤熟了才可以吃 ， 大家可以选猪腰上比较肥的五花肉，这样烤出来的肉不会太干涩 。
3、牛肉 ， 牛肉可以选择牛肋排骨肉，这里的肉鲜嫩，而且又非常有弹性，牛肩肉是最容易烤熟的 ， 适合新手，牛肉不要全部烤熟 ， 牛肉完全烤熟就太老了，肉吃起来就不鲜嫩了 。
4、鸡肉，鸡肉的任何部位都可以用来烧烤，在烤之前最好放到柠檬水里浸泡一下，鸡肉在烤的时候撒一些淀粉，烤出来的肉会更加的鲜嫩，还可以用鸡翅，鸡柳都是做烧烤非常好的食材 。
5、半成品，像午餐肉，香肠 ， 腌制肉和培根，也是烧烤的时候的明星 ， 简单烤一烤就能够吃 。
6、海鲜，烧烤的时候也是少不了海鲜的，但是烧烤做海鲜难度比较大，更适合一些烧烤老手，而且我们在选择的时候一定要选择新鲜的海鲜 ， 挑选活鱼，活虾，大闸蟹，鱿鱼烧烤也是非常好吃的 。
7、蔬菜 ， 蔬菜的种类非常的多，比较受欢迎的烧烤食材有土豆，玉米，红薯，山药，芋头，韭菜，大蒜，茄子，另外 ， 青椒也是非常受欢迎的一种烧烤食材，建议大家选择一些比较硬的蔬菜烤着吃，口感更好哦 。
8、主食 。可以烧烤的主食也是非常丰富的，比如说馒头片，面包片，披萨 ， 买好的披萨，在烧烤炉上再考一次，别有一番风味 。
烤肉介绍
烤肉 ， 是中国常见菜，独具风味 ， 历史悠久 。制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等 。据《汉代画象全集》，早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究 。值得一提的是 ， 现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同 。
###其它资料参考###问题一：烧烤可以烤哪些菜 ， 好吃一点的，可以给我列举一些吗…烧烤的话 。需要买鸡翅、鱿鱼、羊肉串、土豆片、馒头片、鸡胗、板筋、肉筋、藕片、花菜、骨肉相连、培根卷、黄瓜、蔬菜卷、豆腐卷、茄子、尖椒、大蒜、韭菜、香蕉、西红柿、芒果等等，东西太多了 。再浮个人的喜好
问题二：能烧烤的蔬菜有哪些呢适合烧烤的蔬菜
茄子，西葫芦，香菇 ， 韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类 ， 洋葱 ， 黄瓜，海带，空心菜，香蕉 。玉米 。豆腐等等 ， 只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇，蒜台，强烈推荐哇!
豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干
很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐 ， 包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养 。
1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可 。
2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末 ， 鱼香菜等 。
3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成 。
4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可 。
5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精 ， 种类达几十种 。
烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干 。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤 ， 要用耗油烤 。可以稍微烤糊一点 。用耗油就不用放盐了 。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟 。色拉油就好 。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃 。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可 。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤 。透逢或一层，一定会糊的没法吃 。2层就相当的美味 。
玉米：这个是技术活，要多练了
藕：切片 ， 串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤 。
还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤 。
另外，烧烤蔬菜的技巧
1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分 ， 或晾干再烤 。否则 ， 水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘 ， 吸入人体极不健康 。
2、备好一瓶橄榄油 。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素 。
3、先烤好一边再烤另一边 ， 不要总翻身 。
4、烤签也是一道风景 。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦 。
5、留下诱惑的“痕迹” 。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹 ， 那就不要轻易翻身 。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜 。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议 。
问题三：烧烤一般要买什么菜好？生菜、香菜、元葱，总之你喜欢的东西都可以用，当然豆角、茄子这样的菜是不行的了
问题四：吃烧烤都能烤什么蔬菜烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干 。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份 ， 穿起来烤，要用耗油烤 。可以稍微烤糊一点 。用耗油就不用放盐了 。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟 。色拉油就好 。
金针菇：洗干净，根部要切掉 ， 穿在根部烤 ， 也是耗油更好吃 。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可 。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤 。透逢或一层，一定会糊的没法吃 。2层就相当的美味 。
玉米：这个是技术活，要多练了 。
问题五：烧烤用什么蔬菜烤好吃土豆
问题六：烧烤都能烤什么菜我喜欢吃的几样：
烤蔬菜和肉一样 ， 上架时一定要刷油 ， 不然容易糊且干 。
香菇：新鲜的香菇 ， 大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤 。可以稍微烤糊一点 。用耗油就不用放盐了 。
土豆：要切薄烤 ， 勤翻 ， 不然外面糊了中间还没熟 。色拉油就好 。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃 。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可 。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤 。透逢或一层，一定会糊的没法吃 。2层就相当的美味 。
玉米：这个是技术活，要多练了 。我烤得也一般 。
问题七：烧烤烤什么蔬菜好吃烤蔬菜
茄子辣椒土豆片 香菇平菇金针磨
芋头片 大蒜瓣 莲藕地瓜和笋尖
烤豆角 烤韭菜 玉米切片烤得快
问题八：在家烧烤烤什么好吃 ]@]@]
@烧烤制作配方
烧烤.直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式.有以下5种型态
素烧:食物无须调味,在火上烧烤,以鱼类为多,有去腥功效
盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可,适于鱼类及海鲜
味噌烧:一面烧烤一面涂盐与酱油.涂味噌增添风味.其中以鱼.豆腐更能突显风味
蒲烧:在烧烤长条形鱼类时.把鱼剖开后.竹条横穿过鱼片.很像蒲叶而名.以蒲烧鳗(烤鳗鱼)最为出名
照烧:一面烤一面涂调味汁.反复进行至熟.常用于鱼肉类
吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主.啤酒配香气十足的烧烤.一直是最好的组合.
综合串烧
原料：鲜香菇3朵.茭白笋.莲藕各100克.熟鹌鹑蛋.虾丸.鱼板.花枝丸.竹卷轮.油豆腐.牛蒡块各30克 ， 烤酱2大匙
作法：1.鲜香菇去蒂.洗净；茭白笋.莲藕均去皮.洗净.切厚片:牛蒡块.竹卷轮洗净.切成段:花枝丸.虾丸.熟鹌鹑蛋.鱼板.油豆腐均洗净.2.全部材料分别串入竹签.放在烤网上烤至熟时.来回均匀涂抹3次烤酱.待烤入味端出即可
脆香烧烤重点掌握好重点：
一、 选料
凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅 ， 蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制 。,
二、配方
1、肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量 。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70―90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产） ， 姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克 。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70―90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克 。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤 。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜 。有水流出就稀了，不易保持风味 ， 干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳 。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个 。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品 。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克 ， 味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串 。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀 。这些都是生料烤制 。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种 ， 配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克 ， 味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤 。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克 。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤 。
特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来 ， 我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法 ， 目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味 。
本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材 。
5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨 ， 加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8......>>
问题九：烤烧烤买哪些菜烧烤的酱料，蔬菜还有荤菜
吃过烧烤模就去买那些好了
###其它资料参考###自己吃烧烤，能选的食材非常丰富，根据自身口味不同，需要补充的营养不同 ， 可以有多种选择 。
1、肉串 。羊肉，猪肉都是必备的 。尤其是羊肉串，基本上是咱们去吃烧烤必点的食物了 ， 烤羊肉串其实不需要过多的调料，只用搞点孜然粉辣椒粉盐就特别香 。膻味代表了羊肉的正宗，对于不嫌弃膻味的人来说 ， 是很美味的食材，而且烤好的羊肉串再撒上调料，基本上膻味就非常淡了，味道更鲜美 。
2、金针菇 。金针菇无论是麻辣烫还是烧烤，都是非常受欢迎的食材了 。烤好的金针菇上面撒上孜然粉辣椒面，爽脆得很，一吃就停不下来 。金针菇不仅味道非常好吃 ， 同时也是相当实惠 。
3、土豆片 。土豆片是烧烤菜单中必有的食材，土豆去掉皮以后切成片，切片的时候切得稍厚一点 。另外 ， 土豆片在烤之前需要在上面刷上一层油，烤熟的时候撒一些孜然粉跟其他的调料，也可以多撒一些辣椒，也同样特别美味 。
4、主食：馒头片、面包片、年糕等等 ， 烤过的面食还有养胃作用，很适合有胃病的朋友食用 。面食烧烤时大都不需要什么调料 ， 本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油 ， 洒上椒盐，味道会更美 。
5、另外，鱼类，海鲜也是不错的选择 。比如鱿鱼，一人2条的分量都足够了 ， 这东西一般也不能吃太多 。另外鱼丸、虾丸、火腿肠之类的，味道也不错，但一人一串即可 。
总之，适合烧烤的食材多种多样，同时，蘸料也是必不可少的，再加上冰镇的啤酒，更是绝美的搭配 。
###其它资料参考###1、肉类食品是广大朋友最喜欢的 ， 可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等 。
2、海鲜类：通常是鲜鱿鱼、活鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，也是在家可将鱼提前去内脏，清理干净，腌制一下 。如果嫌麻烦，鱿鱼等超市仍然有半成品，买好即可烧烤 。
3、蔬菜和其他类：通常是韭菜、茄子、玉米、青椒、花菜、香菇、土豆片、藕片等 。
4、豆制品：豆腐，腐竹 ， 臭豆腐，油豆腐，豆干 。都非常适合烧烤 。而且吃完很有满足感 。
扩展资料：
注意事项：
烧烤时，想为食物添加更多美味，很多人都爱在烧烤食物上不停地涂抹蜜糖，其实要想增添食物鲜味又要健康，涂一次蜜糖便足够，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的天然原味 。
食物烧烤原则上是不太健康的，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上 ， 再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物，在烧烤时有可能黏附在食物上，故尽量减少将食物直接烧烤 ， 有些食物可用锡纸包裹后再加热 。
参考资料来源：百度百科-烧烤
###其它资料参考###牛肉、羊肉、香肠、鱿鱼、生蚝、韭菜等，都可以烧烤 。
肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、香肠、鱼丸、牛肉、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、猪肉、牙签肉、培根肉等 。
海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝 。
蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等 。
烧烤是人类最原始的烹调方式，以燃料加热和干燥空气，并把食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用 。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式 ， 不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常都是小至家庭 ， 大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动 。
###其它资料参考###第一是烤鱼 。烤鱼是大家在去吃烧烤的时候都必点的一个失误了，这个烤鱼吃起来的味道非常的好吃 ， 而且聚餐的时候大家都聚在一起，一起吃着烤鱼，聊着天是非常开心的，其实对于商家来说娱乐的新鲜程度，很多人尝过一口之后就能够吃得出来，所以说在做烤鱼的时候也是做不了什么小动作的 ， 他们只能老老实实的把新鲜的鱼宰杀了之后直接烤了给大家，所以说吃烤鱼也是非常好的一个食材了 。
第2个是烤鸡腿 。好记的味道吃起来也是非常好吃的，鸡皮烤得焦焦的，里面的鸡肉又是嫩嫩的，加上独门的酱料秘方，吃起来这个味道简直是太好吃了吧，很多人都有吃烧烤的时候都会去吃上一个这样的鸡腿来吃 ， 这样的食材就算是到超市里面自己买单，算下来买个鸡腿的价格其实已经和商家卖的差不多了，毕竟人家商家还帮自己烤熟了呢 ， 所以说很多人都喜欢在烧吃烧烤的时候吃上一个这样的烤鸡腿 。所以说这个也是可以点的，一个食物 。
第3个是烤生蚝 。蒜蓉生蚝的味道让人们都是非常喜欢的生活 ， 不仅仅是女人的美容院还是男人的加油站，它的好处是有很多的，所以说如果在家经常吃一些生蚝的话，对身体也是非常好的，像海鲜类的食物 ， 它的成本根本不会太低 ， 而且海鲜一定要新鲜才会有人去，如果不新鲜的话，尝上一口就能给我吃的出来了 。所以说老板在这个时间上面也不会去作假的 ， 他不会砸了自己的招牌的 。
第4个就是烤腰子 。这道美食可并不是谁都喜欢吃的，有人觉得好吃，有人就是受不了他的骚味，所以说一般喜欢吃这个食材的人一般对她都是比较了解的，当然能够吃得出真假了，所以说这个是他的价格不低，喜欢吃的都是行家所以说商家在这里也不会耍一些小手段，让别人一吃就能够吃得出来的 ， 所以说这个东西他们也是不敢造假的 。
【在家吃烧烤什么好吃】第5个就是烤脆骨 。最后应该是大家都非常喜欢吃的一个食物了，对脆骨的热爱，大家都是喜欢的脆骨，吃起来嘎嘣嘎嘣的声音听着好听，而且也很香，最苦的是在那边都是很多骨头里面挑选出来的市场价格当然不会便宜，但是烧烤碳的价格确实平平，所以说选择这个一定不会吃亏的，所以这就是今天我要带给大家的文章了 ， 去吃烧烤的时候大家就可以吃这5种食材哦 。
