黑米红豆粥怎么煮？
红豆黑米粥
by 美美家的厨房 523 收藏 487 浏览
煮
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平
在二十四节气中，立夏是夏季的开始，立夏过后，温度明显升高，炎暑即将降临，人体的脾胃功能旺盛，从而使消化功能处于鼎盛的状态，消化功能旺盛有利于营养物质的吸收，因此，此时正是补身的大好时机 ， 但是立夏进补要恰当，食用一些补血益气的食物，如枸杞、红枣等，不仅可以提高体质，还可以为安度盛夏打好基础 。此时温度大幅度上升，早上可以多增加汤汤水水的摄入，今天给大家分享一道非常适合立夏前后食用的粥，做法简单，全家老小都适合哦 。
主料3人份
红豆10克
黑米20克
大米80克
辅料
水适量
红糖适量
步骤1
食材都准备好
步骤2
红豆、黑米洗干净，用清水浸泡30分钟
步骤3
锅里倒入水 ， 将大米倒入锅中，煮至开花
步骤4
将黑米、红豆都倒入锅中，继续用煮粥键煮30分钟
步骤5
红豆黑米煮至熟烂后加入红糖调味即可
红豆黑米粥成品图
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烹饪技巧
红豆有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，还能补心 。而黑米呢，则被称为补血米 ， 长寿米，长期食用具有强身健体，益气补血的作用 。红豆和黑米都具有很好的食疗作用 ， 因此，将两者结合起来，其功效就更好了
别看这道粥做法简单 ， 却是一款功效极好的养生粥，大家可以去尝试一下 。但是在煮的嗜好要注意下，红豆和黑米都是比较难煮烂的食材 ， 大家一定要将其它们先浸泡一段时间再煮，这样才容易煮烂 。只有将黑米和红豆都煮烂了 ， 它们里含有的营养素才会溶出，这样才更能发挥功效 。不然，喝了未煮烂的红豆黑米粥只会增加肠胃负担 ， 扰乱肠胃功能而已 。所以，将黑米和红豆煮熟是很重要的，在尽享美味的同时呢 ， 又能得到营养供给，真的很棒哦，用电饭锅的预约功能，一起床就能喝到 ， 特别省事
需要，具有坚硬的种皮包裹，泡一夜过之后更容易煮，能发挥出更大的营养价值 。口感好 ， 容易被人体吸收 。
1，每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg ， 铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg ， 尼克酸2.1mg 。
2，黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒 。
3，其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果 。
扩展资料；
吃薏米的好处；
1． 对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张 。
2． 抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 。
3． 增强免疫力和抗炎作用 ， 薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用 。
4．降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用 ， 尤其是对高血压、高血糖有特殊功效 。
5． 抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩 ， 能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩 。
6． 镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用 。对风湿痹痛患者有良效 。
7． 降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力 。
8． 水肿；脚气；小便淋沥；湿温?。恍剐捍拢环缡酝矗唤盥鼍新危环斡福怀τ福槐馄金?。
参考资料来源；百度百科-赤豆
百度百科-薏米
百度百科-黑米
###其它资料参考###1、高压锅压20-25分钟左右即可,煮好的粥可以根据自己的口味加盐或者加糖食用 。
2、也可以加桂圆、红枣、枸杞一起煮，做法如下：将黑米和红豆淘洗一下沥干 ， 提前泡三个小时以上 。将买来的红枣洗净，切成对半，然后去核备用 。将备好的信彩黑米 ， 红豆，红枣 ， 以及洗净的陈皮一起放入高压锅中 。在放黑米 ， 红豆，红枣，陈皮的高压锅中再加入适量的清水 。盖好盖子，高压锅压20-25分钟左右即可，煮好的粥可以根据自己的口味加盐或者伟哄爬加糖食用 。
###其它资料参考###黑米提前泡3小时以上 ， 然后再和其它配料一起放入锅中煮 。下面以红豆黑米粥为例，介绍具体的做法供参考，首先准备材料：
食材清单
红豆：50g、黑米：50g、花生：20g、红枣：10粒、红糖：适量 。
1、红枣10粒冲洗干净 。
2、花生米泡2小时 。
3、红豆和黑米提前泡一晚（至少3小时以上） 。
4、除红糖外讲食材放入锅里，添加适量水 。
5、大火煮开，转小火煮至红豆烂掉，调入适量红糖即可 。
6、美容养颜红豆黑米粥 。
###其它资料参考### 红豆黑米粥是一道十分有营养的菜式 ， 以下是我收集的相关做法，仅供大家阅读参考!
红豆黑米粥的做法
这道“红豆黑米粥” ， 其实也有一个懒人的做法：就是在前一天晚上晚饭后，将黑米、红豆等不易煮烂的先放入砂锅加水煮开，然后熄火加盖闷至第二天早上 ， 由于砂锅良好的保温性，黑米红豆经过一晚的热浸泡 ， 已经比较烂熟了，在稍微煮一下 ， 就可以吃了 。如果，你觉得不够烂熟，可在前一天晚上临睡时再煮开一次，这样早上起来，黑米粥只要加热就可以直接食用了 。可以在早上加热前放入红枣、核桃仁一块煮，呵呵，营养丰富又不费事哦 。此法还有一大优点，一次吃不完 ， 可以留在砂锅里保存，不需要另外换器皿保存的 。
黑米是一种药、食兼用的大米 ， 米质佳，口味很好 ， 很香纯 。食用价值高，除煮粥外 ， 还可以制作各种营养食品和酿酒 。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾 ， 健脾暖肝、明目活血等疗效 。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素 ， 这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强 ， 黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。对身体有这么多好处的红豆黑米粥，你可别忘记实践下哦！
原料：
有机红豆100克、有机黑米100克、冰糖适量 。
做法：
1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上 。煮粥时 ， 夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜 ， 淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮 ， 以保存营养成分； ...
红豆黑米粥的营养价值
红豆黑米粥营养价值丰富，尤其适合在炎炎夏日喝 。
红豆，在中药里称作为“赤小豆”，有明显的利水 ， 消肿，健脾胃之功效 。也有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的效果，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症 。又因为它是红色的，红色入心 ， 因此它还能补心 。黑米粥有改善贫血，增强免疫力的功效 。黑米的营养价值：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、 锌等营养元素 ， 营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝 ， 明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用 。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症 。
红豆黑米粥的功效
红豆的功效：
红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳 ， 提升内脏活力，增强体力 。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养 。中医专家认为 ， 红豆具有消肿、轻身的功效 。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用 。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤 ， 对于水肿有着非常好的.食疗功效 。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退 ， 再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失 。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、多吃红小豆有催乳的功效 。
【黑米红豆泡多久能熟】黑米的功效：
黑米粥有改善贫血，增强免疫力的功效 。黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、 锌等营养元素 ， 营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝 ， 明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发 ， 妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血 ， 肾虚均有很好的补养作用 。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症 。
###其它资料参考###一般黑米外壳不容易煮烂，经常食用未煮透的黑米对胃及肠道不利，特别是老年人和儿童应注意饮食 。煮粥时，为了使黑米较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分 。要用水浸泡一昼夜 ， 然后用高压锅烹煮即可食用 。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗 ， 不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃 ， 以保存其中的营养成分 。红豆绿豆糯米浸泡4-5小时混合米粒,加入米水比例1:2的水用温火煮三十五分钟左右即可，如用普通锅 ， 最好熬1小时以上，建议使用高压锅，又省时又省火当米豆开始煮熟时加入红枣，大概十分钟米都煮透如喜欢甜食 ， 可加入冰糖再熬一小会即可食用
