核桃肉与芝麻怎么做
芝麻炒核桃仁 芝麻炒核桃仁做法？
1、核桃选择
想要炒出口感很好的核桃仁，首先要做的就是选择好的核桃 ， 最好是去正规的超市 ， 挑选核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃，这种核桃的里面的核桃仁质量较好 ， 并且最好是选择买薄皮核桃，这样剥出来的核桃仁才比较的完整 。
2、热水蒸煮
把核桃仁剥离出来之后 ， 往锅里放入清水进行加热 。然后再将核桃仁倒入锅中 。大概等到2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色，之后便可以将其从锅里捞出 。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了 。
3、加糖翻炒
将核桃仁捞出之后，再将其放入装有白糖水的碗器里面 ， 并且多次进行翻滚，让所有的核桃仁都沾满糖水 。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变 。然后再将它捞出放入干净的盘子上 。
4、入锅油炸
然后就是往干净的锅里倒入食用油 ， 并且大火烧热 。再将准备的核桃仁放入锅内，调至小火 。用慢火油炸 。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金黄色便可以再将其捞出，然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了 。
核桃仁黑芝麻粉软糖的做法
1.原材料提前准备，称好糖的净重备用
2.黑芝麻粉炒过 。用炒菜锅微火蛋糕烘焙，炒成香气 。或是用电烤箱150度10分钟上下 。
3.核桃仁微火炒过 。或是电烤箱170度，8分钟上下 。
4.花生仁买的是熟花生，去壳去红皮备用 。
5.锅中放进糖 水 麦芽糖浆 盐，小火烤到糖融化转低火 ， 不必拌和 。
6.添加到160度把糖熬成糖桨，马上熄火
7.添加黑芝麻粉，核桃仁和花生仁拌和到一起，趁着热倒到烘烤盘里铺平 。
8.放温度略微低一点切片
核桃仁的营养成分
1、核桃仁营养丰富，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪，矿物和维他命 。每100克中含蛋白15.4克，人体脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108mg ， 磷329mg，铁3.2mg，尼克酸0.32mg，维生素b20.11mg，尼克酸1.0mg 。人体脂肪中含脂肪酸多 ， 营养成分较高 ， 除此之外 ， 还带有丰富多彩的维生素b2、E 。
2、核桃仁带有丰富多彩的维生素b2和E ， 它能够合理的避免 体细胞老年人化 ， 强身健体益脑 ， 增加记忆力的减低衰退 。核桃仁中带有嘱咐的营养元素 ， 不仅能够出示人体胆固醇，还能够降低肠胃对胆固醇的消化吸收，很合适人体里的动脉硬化的群体、高血压等服用 。
3、核桃肉带有亚麻油酸及钙、磷、铁，是身体理想化的皮肤美容护肤剂，常常服用有润皮肤、乌双鬓，及具备预防秀发太早皮肤变白和掉下来的作用 。
4、核桃肉还带有多种多样身体需要的营养元素，是中药方剂的关键辅材，有疏肝理气补血补气，化痰止咳，润肺止咳补肾壮阳等作用 。当觉得疲惫时 ， 嚼些核桃肉 ， 能消除疲劳和工作压力 。
###其它资料参考###1、主料：核桃适量、黑芝麻适量、白芝麻适量、麦芽糖1小罐 。
2、核桃剥出果肉 。
3、冲洗干净后沥干 。
4、将核桃肉切碎 。
5、切碎的核桃肉倒入锅中，小火不停翻炒 。
6、直至变色，果肉脆实 。
7、倒入黑芝麻，白芝麻小火翻炒出香味后立即关火，否则易糊锅 。
8、将即食阿胶枣剪碎放入，翻炒均匀后盛出一旁备用 。
9、将小罐麦芽糖全部倒入锅中 。
10、加入白砂糖，小火不停搅拌，直至糖化开 。
11、将之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌匀 。
12、取一容器底部及周围抹上食油，将拌匀后的食材倒入，稍加冷却待不粘手时，压实 ， 或根据个人喜好压成喜欢的厚度 。全部晾凉后切块装盘食用 。
###其它资料参考###黑芝麻核桃吐司
天气渐渐凉了 ， 每天最痛苦的时候就是起床了 。关掉闹钟 ， 留恋着温暖舒适的被窝，能唤醒自己起床的最大动力，莫过于一顿美味的营养早餐了 。
一杯暖暖的热牛奶，一颗诱人的溏心蛋 ， 再加上自己做的几片柔软飘香的吐司，一顿简单又丰盛的早餐就搞定啦 。
如果觉得白吐司太单调，可以自由发挥，把自己喜欢的食材统统加进吐司里 。洋洋今天的早餐，就是自己做的黑芝麻核桃吐司，美味健康又营养，唤醒元气满满的一天！
材料准备
黑芝麻馅料：
黑芝麻粉
110g
黄油
100g
熟核桃
40g
糖粉
30g
卡仕达酱
30g
中种面团：
高筋面粉 350g
纯净水 200g
酵母 2g
主面团：
高筋面粉 150g
砂糖 70g
纯净水 90g
黄油 50g
奶粉 20g
盐 6g
酵母 4g
操作步骤
文字步骤结合视频讲解一起学习，会更轻松哦~
制作中种面团：
1、把制作中种面团的高筋面粉、水和酵母充分混合至无干粉状态的光滑面团；
2、面团室温醒发1小时左右放进冰箱冷藏，隔夜发酵，让面团充分吸收水分，备用；
制作黑芝麻馅料：
1、先把黄油放在干净的容器里，提前软化好；加入黑芝麻、糖粉和卡仕达酱，充分搅拌混合均匀 ， 加上熟核桃碎拌匀备用；
制作主面团：
1、把隔夜发酵好的中种面团放进搅拌桶里，加上制作主面团的高筋面粉、砂糖、酵母、水和奶粉，低速搅拌至无干粉的状态，然后转中高速搅拌至面团拓展，出现粗膜状态；
2、将提前软化好的黄油加入面团中，加入盐 ， 低速搅拌至黄油完全吸收，转中快速搅拌，直至面团出现薄薄的手套膜，最终的面团光滑有韧性；
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3、取出面团在室温环境下（28℃左右）进行第一次发酵，直到面团发酵至原来的两倍大 。出缸的面团温度控制在26℃以下效果最佳；
4、将发酵好的面团均匀分成两份 ， 排气后滚圆，再松弛15分钟；
5、把松弛好的面团擀成长方形薄片，均匀地涂上黑芝麻馅料，然后从上到下慢慢卷起来，收口捏紧朝下摆放，依次操作好所有的面团；
6、用刀子在面团中间竖着切开，切面朝上十字叠放 ， 像编辫子一样把两根面团编起来，收口捏紧；
7、把编好的面团放进450g的吐司模具里，醒发箱设置32℃、湿度80%，发酵至模具8分满；
8、烤箱提前预热 ， 上火150℃、下火200℃，在发酵好的面团表面涂一层薄薄的蛋液，撒上少许坚果碎或杏仁片，入烤箱烘烤30分钟左右；
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9、时间到了取出模具，需要马上倒扣在烤网上放凉 ， 烘烤过程中要是时刻注意观察吐司状态，根据上色情况适当加盖锡纸 。
成品展示
Tips：
1、黑芝麻核桃吐司采用间接发酵法，所以需要提前一天制作中种面团；
2、夏天室温较高，为了保证面团的温度 ， 可以用冰水和面；
3、要保证面团打至扩展状态才可以，最大程度保证面团的延展性，烤出的吐司才能更加松软，配方中的液体量仅供参考，每个品牌的吸收量不同，第一次做的时候，建议少量多次，根据面团状态适量添加；
4、涂抹黑芝麻馅料时要注意涂抹均匀，不要一块厚一块?。膊灰康锰?边上要留一点缝隙；
5、烤箱的温度时间要根据自己烤箱的具体情况灵活调整 ， 顶部上色之后记得加盖锡纸，防止上色严重 。
6、我用的是450g的吐司模具 ， 配料里的用量可以做两个450g的吐司，大家根据自己的实际情况增减用量哦 。
黑芝麻和核桃都含有丰富的营养 ， 有多种微量元素和维生素，用作吐司馅料，营养又美味 。吐司和黑芝麻层层交叠在一起，松软的吐司和香甜的黑芝麻混搭出不一样的美妙口感，如火山熔岩一般神秘又令人着迷 。
###其它资料参考###芝麻炒核桃仁的做法
用料
主料核桃仁285克
辅料熟黑芝麻适量油适量白糖1勺半蜂蜜1勺
做法
1.食材：核桃仁（已在微波炉煨熟）、蜂蜜、熟黑芝麻、白糖
2.烧锅倒油烧热，加入1勺半白糖 。
3.加入1勺蜂蜜 。
4.翻炒翻炒至白糖融化 。
5.下入核桃仁，加适量的黑芝麻 。
6.炒匀 ， 即可 。
核桃仁含有丰富的营养素，能减少肠道对胆固醇的吸收，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品 。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能 。
###其它资料参考###【所需食材】：核桃仁250克，白芝麻160克 ， 白糖50克，清水80毫升 ， 蜂蜜30克 。
【制作步骤】：
1、买回来的核桃先将壳都去掉，把果肉留下 。有买那种现成的核桃果肉也可以买 。核桃仁先用热水先烫洗一遍，沥干水分后放进烤盘里面，铺的均匀一点 。再放进烤箱的中层160度，烤15分钟左右 。记住中间的时候要翻动一次 。
2、烤好了以后满屋子都飘出烤核桃的香味，忍不住就吃了几个 。将核桃仁取出来以后晾2分钟左右 。
3、平底锅里面放白糖还有少量的水小火加热，把糖液煮到冒泡就差不多了 。
4、然后将烤好的核桃仁放进锅中，用铲子在锅里面开始翻炒，让核桃仁均匀的裹满糖浆，炒到水分都吸干就可以了 。
5、炒好的核桃趁热放进装有芝麻的容器里面，搅拌均匀，让核桃热仁都能均匀的沾满芝麻 。
6、最后再用蜂蜜搅拌均匀就可以了 。一定要在晾凉了以后再吃，现在吃的话会很烫，晾凉了以后就会变得香酥又甜脆 。
###其它资料参考###想把早饭做的既美味又营养的话，最好就是喝粥了 。粥融合了食材的全部营养，而且又节省准备时间，不需要过多的功夫 。今天推荐的的适合当早餐的美味粥是核桃仁芝麻粥，甜甜的味道搭配一些小点心味道更好 。下面来看看核桃仁芝麻粥的做法 。
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核桃仁芝麻粥的做法
一、核桃仁芝麻粥的用料
主要是糯米，再加上核桃仁各八十克 ， 白砂糖少量 。
二、核桃仁芝麻粥的做法
第一步：将核桃仁和芝麻先烘烤下 ， 去除潮湿湿气 ， 让核桃仁和芝麻的口感更佳爽脆些 。
第二步：核桃仁和芝麻的烤制不要烤焦 ， 注意火候 。
第三步：将一部分核桃仁掰成小块待用 。
第四步：将芝麻和剩下完整的核桃仁放入打碎的碎末机中打成粉末，个人加入些白糖也可以一起打成粉末 。
第五步：将糯米淘洗好后放入砂锅中加水，开启高压锅煮粥 。
第六步：粥煮好后将之前打成粉末的核桃芝麻粉放入粥中，调匀后再煮上五分钟 。
第七步：将已经掰碎的核桃仁放在粥的上面，即可准备食用了 。
三、核桃仁芝麻粥的制作贴士
【核桃肉与芝麻怎么做】核桃仁芝麻粥做的时候要注意千万不能烤焦，注意火候的掌握 。芝麻核桃仁粉可以一次性多做些之后吃的时候放入些在白粥中搅拌后即可食用 。
