桃山皮月饼烤多长时间？
桃山皮月饼必须烤 。
在制作桃山皮月饼的时候，是要进行烘烤的 。因为桃山皮的月饼表皮是十分细腻的，入口即化 ， 如果不进行烘烤，是不会有这种口感的 。
桃山皮月饼最早是在日本桃山那边开始制作和售卖，馅料丰富，还有多种特制的配料 ， 所以口感十分独特，受到很多的人的喜爱
北海道3包牛奶桃皮
咖啡桃山皮1包
一点抹茶粉
少许南瓜冻干粉
少许紫薯冻干粉
绿豆沙，巧克力核桃 ， 奶油芝士，榴莲馅 。
几个蓝莓
桃皮月饼的做法
以牛奶桃皮绒为基础，加入冻干粉揉成皮团 。桃皮月饼的第一步
称取35克馅和15克皮作为剂 。第二步
或者用水果蓝莓馅 ， 果酱都可以 ， 总重量35g 。第三步:记?。淦け壤?:3，根据你的模具质量计算 。比如我是50g的模具，那就35:15 。如果是65g或者100g的模具，自己换算 。第四步:将桃皮捏在手里的小锅里 ， 放入馅料 。桃皮月饼的5个步骤
用一个拇指拿住馅料，用另一个拇指把袋子推到网上 。桃皮月饼的6个步骤
这样 ， 推动袋子关闭 。另一只手在拍照，所以不在画面里 。第七步:如何自己补充桃山皮月饼
如果出现裂纹和暴露的裂缝 ， 用周围的皮肤推压和覆盖 。桃皮月饼的8个步骤
在模具里拍一点低粉 ， 或者刷上油，放入团团和桃山皮月饼 。第九步
有点压力，按 。桃皮月饼的10个步骤
小心脱模，放置烤盘桃山皮月饼步骤11
第十二步:如何当当桃山皮月饼
你不需要刷你的马 。烤箱预热180度，烤十分钟 。桃皮月饼的13个步骤
蓝莓烤爆浆也可以配果酱 。口味不同 。桃皮月饼的第14步
非常吸引人 。不 。它很好吃而且不油腻 。选择清爽的馅料 。桃皮月饼的15个步骤
用一壶茶尝尝 。桃皮月饼的16个步骤
技巧
之所以用牛奶桃皮绒做粉底 ， 是因为它的柔软度最合适 ， 皮软馅硬，粘性强 。很多购买的馅料和皮太干，容易开裂，包起来麻烦，或者颜色特别 。。。比如紫薯桃皮，抹茶桃皮 ， 紫色，紫色，绿色 ， 绿色 ， 还不如自己上色 。
桃子烤的时间短，不适合包蛋黄，蛋黄的红油透露出对颜色的影响 。
面包机放玉米油，倒入炒好的白豆沙，揉半个小时！这原桃皮绒做好了！自制桃皮绒的做法
抹茶的口味可以根据自己的需要增加抹茶粉的用量 。如果加了抹茶粉后觉得面团干了，可以加少量麦芽糖和油调和 ， 但是要揉的完全均匀，才能放入馅料！
咖啡味桃皮绒的研制
我用的是80克原皮，6克卡布奇诺速溶咖啡粉，4克可可粉 。首先我用4克油把可可粉和咖啡粉搅拌均匀 ， 让咖啡粉里的糖适当溶解后再和白皮揉匀 ， 直到细腻待用！自制桃皮绒的做法
准备好的白皮可以放冰箱保存 。用密封袋 ， 倒少量油！
制作过程中如果干了就不要加水，只要加少量的油揉匀就可以了！填好后放入烤箱170-180度烤10分钟，完全放凉，3天回油后食用 。烤好后表面会正常一点，油会很润！我用的抹茶粉是青兰的！我每个做了50克，15克皮，35克馅 。
###其它资料参考###主料 5人份
面粉适量
辅料
芸豆180克、奶粉10克、鸡蛋黄（液）10克、抹茶粉3克、可可粉3克、咖啡3-4克、豆沙100克
调料
水适量、麦芽糖15克、酥油10克、白砂糖65克、色拉油15克
制作桃山皮：
桃山月饼步骤1
先制作白芸豆沙馅，将白豆沙馅里砂糖和水混合小火煮沸（刚刚能溶解砂糖的水量即可）
步骤2
倒入提前准备好的白豆沙，炒至水分收干
步骤3
桃山月饼的做法大全
加入麦芽糖继续炒干
步骤4
筛入奶粉混合均匀
步骤5
取10克提前炒好的白豆沙馅与蛋黄液混合均匀
步骤6
桃山月饼的做法图解
上锅蒸3-5分钟
步骤7
筛入剩余的白豆沙馅中，搅拌均匀
步骤8
加入软化的酥油抓捏均匀，这时可以用适量的奶粉或是熟面粉调整饼皮软硬度，揉到不黏手即可
步骤9
桃山月饼的家常做法
将制作好的桃山饼皮用保鲜膜包裹好，放一旁稍松弛
制作桃山月饼：
步骤10
先制作豆沙馅，按我的比例制作的话，比如100克红豆沙（依旧是沥干水分的红豆沙）、放25克糖、15克油炒制，要炒的稍干些，不黏手，如果实在炒不干，就在最后加入少许熟面粉混合均匀步骤11
将松弛好的桃山皮分成3等份
步骤12
桃山月饼的简单做法
分别与抹茶粉、可可粉、咖啡粉混合均匀
步骤13
我是按照皮：馅=3:7的比例制作的，比如100克的月饼30克桃山皮 ， 70克豆沙馅 。50克的月饼15克桃山皮 ， 35克豆沙馅 。将皮和馅分割好滚圆
步骤14
取一份饼皮，压扁，包裹入馅料
步骤15
桃山月饼怎么吃
收紧口
步骤16
放入月饼模中，填满月饼模
步骤17
倒扣使劲压出图案
步骤18
桃山月饼怎么做
表面刷层水，烤箱预热170度烤10-15分钟
###其它资料参考###材料：白豆沙160g，中筋面粉40g，黄油10g，凤梨馅320g，斑斓香精、柠檬香精、红丝绒液少许 。
做法：
1 准备好食材 。
2 黄油室温融化后和白豆沙、面粉放一起混合均匀 。
3 如果粘手就继续加少许面粉到不沾手，揉成光滑的面团 。
4 混合好后用电子秤平均分成四份，取三种分别加斑斓香精、柠檬香精、红丝绒液混合均匀 。
5 再把每个颜色的面团平均分成2份，最后加起来一共8份，如果月饼皮很多就用保鲜膜包起来防止干裂 ， 每个皮的重量30克，凤梨馅每个40g ， 团成圆球 。
6 取一个皮压扁，放上馅料，用虎口往上轻推然后收口揉圆 。
7 做好所有后，放模具里压一下脱模，每做一个换一种花片 。
8 烤箱175度预热，月饼表面用喷壶喷一层水防裂，我没有找到喷壶就刷了一层水 。
9 烤箱预热好后放入桃山月饼175度烤15分钟 。
小贴士：
1 没有现成白豆沙可以自己买白芸豆做豆沙 。
2 皮和馅料的重量根据自己模具大小自由调整 。
###其它资料参考###主料牛奶桃山皮250g奶黄桃山皮250g辅料椒盐五仁馅250g红豆沙馅适量
步骤
桃山月饼的做法步骤11.准备好所有的食材 。
桃山月饼的做法步骤22.准备好所有的食材 。
桃山月饼的做法步骤33.牛奶桃山皮取出后揉搓成为细腻光滑的面团 。
桃山月饼的做法步骤44.桃山皮分成25克左右小面团，椒盐五仁馅也分成25克左右小球 。
桃山月饼的做法步骤55.取一份桃山皮按扁，包入馅料 。
桃山月饼的做法步骤66.封口收紧搓圆 。
桃山月饼的做法步骤77.月饼模具稍微撒点淀粉，放入月饼 。
桃山月饼的做法步骤88.按压成为月饼生坯 。
桃山月饼的做法步骤99.全部做好排放 。
桃山月饼的做法步骤1010.烤箱预热150度放入月饼，烤制15-18分钟 。
桃山月饼的做法步骤1111.烤好后取出冷凉 。
桃山月饼的做法步骤1212.奶黄桃山皮包入豆沙也做成月饼烤好冷凉 。
桃山月饼的做法步骤1313.彻底冷凉后可包装一下
###其它资料参考###用料
莲蓉馅 250g
芸豆 200g
细砂糖 60g
麦芽糖 30g
奶粉 30g
蛋黄 30g
黄油 30g
咖啡、可可、抹茶粉 各3g
桃山月饼的做法
白芸豆洗干净后用清水浸泡24小时 。浸泡到白芸豆完全发胀 ， 表皮没有褶皱，用手一撮，皮就分离的那种程度 。桃山月饼的做法 步骤1
把白芸豆的外皮撕掉 。把去皮的白芸豆放入高压锅，加清水，没过白芸豆的水量 。用高压锅中小火半个小时 。桃山月饼的做法 步骤2
炖好的白芸豆基本是豆沙了，十分酥烂，一捏就融的程度 。把白芸豆沙倒进炒锅里，加入细砂糖，用中小火开始翻炒 。加入麦芽糖继续炒干 。筛入奶粉混合均匀 。
桃山月饼的做法 步骤3
取10克提前炒好的白豆沙馅与蛋黄液混合均匀，上锅蒸3-5分钟 。（有熟蛋黄可直接使用，省略这步）筛入剩余的白豆沙馅中，搅拌均匀 。
桃山月饼的做法 步骤4
加入软化的黄油抓捏均匀，这时可以用适量的奶粉或是熟面粉调整饼皮软硬度，揉到不黏手即可 。桃山月饼的做法 步骤5
将制作好的桃山皮分成3等分 ， 分别与抹茶粉、可可粉、咖啡粉混合均匀 。用保鲜膜包裹好，放一旁稍松弛 。桃山月饼的做法 步骤6
我是按照50克的月饼25克桃山皮，25克莲蓉馅 。将皮和馅分割好滚圆 。桃山月饼的做法 步骤7
取一份饼皮，压扁，包裹入馅料，收紧口 。放入月饼模中，填满月饼模，倒扣使劲压出图案 。表面刷层水，烤箱预热160度烤10-15分钟 。桃山月饼的做法 步骤8
小贴士
1、事先做好的莲蓉馅，比例：100克莲蓉（沥干水分的莲蓉）、放25克糖、15克油炒制 ， 要炒的稍干些，不黏手，如果实在炒不干，就在最后加入少许熟面粉或奶粉混合均匀 。
2、模具内不筛粉，因为桃山月饼毕竟是“馅”的月饼，如果表面筛上粉，脱模出来还会带上少许，用小刷子是很难清理的，入烤箱再烤会因为过干导致开裂，所以之前我们准备的馅料和饼皮一定不能粘手 。
3、按方子做的桃山月饼 ， 就算不烘烤也能直接吃，冷藏保存即可 。当然烘烤后的月饼口感会更好 ， 会减少甜腻感 。
4、烤桃山月饼的时间不能太久，烤到外皮模起来微微发硬即可，晾凉后要放在密封盒里保存，经一晚上的回沙口感会更好 。
【桃山月饼烤多久】5桃山月饼保存时间较短，尽快吃完 。
