韩式烧烤五花肉腌制方法？
韩式烤肉五花肉的腌制方法最简单的就是简单的放一些盐和迷迭香就可以，因为韩式烤肉最注重吃的是原汁原味 。选肉是最重要的环节，要选用最好的五花三层 。而且五花三层中不能带有过多的脂肪，因为脂肪和肥肉是不同的 。脂肪吃起来会有害健康，一般脂肪会练植物油或者动物油 。不会用于吃上 。所以还是五花肉腌制的方法非常简单，而且还是五花肉的薄厚 。太后吃到中间会非常的腻，口感不好太薄 。肉会烤糊也不会非常好吃，而且吃韩式五花肉也要配置还是蘸料，韩式五花肉需要配备 。韩式辣椒酱 。烧烤料以及葱花，再加上蒜瓣儿 。最主要的吃韩式五花肉时一定要配生菜，这样吃起来不会腻 。而且吃起来越吃越香 。
腌制方法
韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙少放些 ， 因为辣酱已经挺辣了、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙 。所有这些调和到一起，拌均匀 。这就成了！可以用这酱腌肉，味道很棒的哟！我是用的这种料理米酒：台湾米酒 。是福建出的，香气很浓，大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好 。五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上 ， 其实我喜欢再薄一些的片～～但超市里买来现成的就这么厚，我也懒得自己片 ， 将就一下吧，因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时 。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里 。腌好后取出 。展平铺到烤盘锡纸上 。烤箱预热200度，然后放到烤箱里 ， 烤5分钟就OK啦！烤的时间要根据肉的厚薄，如果刀功过硬切的很薄，那2—3分钟就足够了 。烤的时间太长肉就变老 ， 不好吃了 。成品，滑滑嫩嫩，一点肥肉油腻的感觉都没有 。
具体烤肉方法
五花肉清洗干净，有快一些的菜刀切成薄片 ， 一定要且薄片，不然口感不好还不容易熟 。做韩国烤五花肉的肉一定要选择肥瘦相间的肉，这样的肉烤出来滋滋冒肉，那滋味简直绝了 。
肉片切好之后放进碗里，加上量少耗油，一勺子生抽，加上一些烤肉酱，再拍点大蒜和姜片放进去，搅拌均匀腌制半小时 。
用电饼铛烤韩国烤五花肉是最好的，电饼铛预热 ， 刷一层油 ， 将烤肉一片片放进去烤，一面烤好之后翻一下继续烤另一面 ， 两面烤的有些金黄且有种脆脆的感觉时就可以了 。
盘子里面铺上一层生菜叶子，将烤五花肉全部放进去，喜欢吃辣的朋友用刷子刷一层辣椒酱，再撒上一层芝麻，那味道保证让你吃一次就上瘾 。
###其它资料参考###问题一：烤五花肉的腌制方法今儿跟大家分享的是：韩式烤五花肉，韩餐的烤肉严格讲应算是煎肉” ， 它用的是厚铁板，把腌制过的牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面烤制 。家里用煎锅就可以了 。五花肉切厚片，5mm左右 ， 放在盘中，腌制的调料可根据个人口味而定，我用的是：黑胡椒、芫荽籽粉、罗勒叶（干碎）、盐、、糖（少许）、酱油 。本来要放些洋葱 ， 但家里没有就没用 。调味料和五花肉一起拌匀，腌制30分钟就可以拷了 。
问题二：烤五花肉怎么腌制两种办法，一种是用专门的烧烤作料直接用，另一个是自己加料酒，姜 ， 胡椒粉、香油，盐
问题三：烤五花肉怎么腌制五花肉切片后用花椒、八角、生姜片、食盐、酱油、洋葱(切丝)，腌2小时以上，去掉花椒、八角等调味料 ， 水淀粉上浆(搅拌均匀)静置20分钟 ， 就可以烤五花肉了
问题四：烤五花肉腌制怎么做家常腌制五花肉
材料
五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把 ， 白糖适量、盐适量、料酒适量 。
做法
1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段 。
2、五花肉洗净，控干水分 。
3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等 。
4、将五花肉放入容器内，反复拨动 ， 以便吸收调料味 。
5、容器盖好，放在阴凉处 。每天早晚翻面，便于更好的上色 。
6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了 。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好 ， 存放在冰箱里 。
7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜 。
小诀窍
1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉 。
2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量 。
3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去 。
问题五：烤五花肉怎么腌制烤五花肉腌制方法
1五花肉
2备大盆，准备腌制工作；
3码盐，每条肉上都均匀的搓上盐；
4放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可；
5酒里泡的是小茴、八角、川椒 。再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说 ， 最好提前泡制此酒，越久越香越好，可以放置好几年；
6上下翻动肉肉，让其更加均匀的吸收各类调料；
7将调好料的五花肉盖上盖子静置一整夜；第二天取掉盖子 ， 用一盆温水讲肉过滤一下；
8悬挂至晾干水分 ， 以不滴水为宜；
9五花肉大约晒1小时左右无水分后 ， 便可调老抽生抽对肉进行上色，喜欢深色一点就多放点老抽，不喜欢则反之放生抽多一些，然后再加点五香粉；
10接下来就是风干日晒的过程图了第1天：刚挂起来是还在滴酱油 ， 下午看起来就已经慢慢边干......
11第八天就已经晒的冒油啦~~~而且贴近闻一闻 ， 香味扑鼻...
问题六：烧烤五花肉怎么腌制五花肉的腌制方法：
首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄 。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制 。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味 。
五花肉的腌制技巧：
1、五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多 。
2、还有一点要值得注意 ， 腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽 ， 要不然颜色就太深了 。
问题七：家庭烤五花肉怎么腌制主料
五花肉
250g
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
1小勺
烧烤粉
适量
黑胡椒粉
适量
韭菜
适量
步骤
1.五花肉洗净 ， 切薄片 。
2.加入适量盐、料酒、生抽、烧烤粉、黑胡椒粉抓匀，腌制30分钟以上 。烧菜剩下的葱花我也顺手放进去了 。
3.腌好的肉片均匀的平铺在烤盘里，中小火煎制 。
4.一面煎成金黄色后翻面煎另一面 。
5.两面都煎好后就可以吃了 。
6.烤完肉后，把韭菜放进烤盘里两面煎熟，撒烧烤粉 。
7.煎好的韭菜很香 。
问题八：烤五花肉怎么腌制好吃材料
主料：五花肉500g；
辅料：调料1袋、葱姜少许、青椒1个、洋葱1个
烤五花肉
1
肉切片洗净
2准备调料
3
加水调成汁
4
腌制一小时
5
电饼铛加热放上肉片
6
烤出油盛出
7
要出锅前撒些青椒洋葱
问题九：烤肉怎么腌制？配方是什么？烤肉做法很简单 。把准备好的肉清洗干净 。串起来 。准备好烤炉之类的 。把肉放到冠香兴秘制酱料里面腌制3个小时 。最后放到火上烤熟就可以了 。最后撒上孜然粉 。这样就做好了！
问题十：韩国烤五花肉怎么腌制方法 韩式烤五花肉的做法分解用料
编辑
五花肉：500克 。
韩式烤五花肉有关图片(10张)
韩国辣椒酱：2大匙 。
料理米酒：1大匙 。
葱姜蒜末：各1大匙 。
糖：1大匙 。
韩国辣椒粉：1小匙 。
芝麻酱：1/2大匙 。
做法
编辑
腌制五花肉
1?五花肉切薄片 。
2?取一个保鲜碗加入肉片 ， 葱花和蒜末 。
3?加入一勺大酱和韩式辣椒酱 。
4?再加入一勺蜂蜜 。
5?倒入少许料酒，盐，胡椒粉 。
6?最后加入熟芝麻，香油拌均匀，盖上盖子放入冰箱腌制4-5个小时 。
烤五花肉
1?生菜洗净沥干水分备用 。
2?因为没有烤肉盘所以用的电饼铛 ， 电饼铛刷一些油 。
3?把腌制好的肉片放在电饼铛中烤至两面微焦肉香四溢即好 。
4?吃的时候包入生菜 。
###其它资料参考###【韩式五花肉怎么腌制方法】腌制烤肉 ， 先准备所需要的食材：肉类（自己喜欢吃什么肉类就买什么），料酒 ， 洋葱，生姜，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，孜然粉，白糖，十三香 ， 老抽 ， 咖喱粉，熟花生油，食盐 。食材准备好后，先把肉类进行清洗一下，切成薄片或者是小块都可以 。生姜清洗后切成片，洋葱清洗后切成小块 。把切好的肉放到盆里，加入切好的切片，打入2个鸡蛋，再放入切好的洋葱块，食盐 ， 胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉，把这些全部混合在一起，用筷子均匀搅拌，这样可以很好的去除肉的腥味 。
然后放入两勺蚝油，一勺咖喱粉，这两种调料一定要用，非常重要（猪肉除外） 。然后用筷子把肉来回的多搅几次，好让调料充分融合在肉上 。往锅里倒入适量的食用油，等到油热后，把准备好的花生放进锅里翻炒，然后把油倒在肉上，然后用筷子均匀搅拌，这样做可以很好的保留烤肉的味道，开始腌制了，3个小时左右就行 。腌好后 ， 拿出烤盘，就可以烤肉吃了 。
温馨提示：1、等把所有的调料和肉充分融合后，再倒入熟油，这样可以让肉的表面提前熟，既很好的保护了肉的鲜嫩度，还可以防止各种细菌的滋生 。这样做省去了保鲜膜这一步 ， 不过其实用保鲜膜的话，腌出来的肉没有这种好吃，所以一定要倒热油 。2、如果你准备的是牛羊肉的话，是必须要用到咖喱粉的，这一点可是烤肉店里腌制烤肉的秘诀哦，它既可以很有效的去除肉的腥味 ， 还能让腌出来的肉吃着更香 。
###其它资料参考###导语：韩式烤五花肉是以一种特别的方式呈现出来的五花肉 。五花肉的做法有很多种，都是根据不同人的需求制作出来的，有的人喜欢吃烤的五花肉，还有的人喜欢吃红烧的五花肉 。虽然它们的做法不同 ， 但是它们的本质都是一样的，所以只要是使用五花肉制作出来的食物，食用都是可以吸收到它的营养价值 。
韩式五花肉的做法食物的营养价值不同 ， 这也是我们为什么去食用多种食物的原因之一，为了使我们的身体营养得到平衡我们需要做的就是去食用多种食物的做法 。这样就可以吸收到更多食物的营养价值 。那么韩式烤五花肉的做法是什么呢?
食品用料
五花肉：500克,韩国辣椒酱：2大匙,料理米酒：1大匙,葱姜蒜末：各1大匙,糖：1大匙,韩国辣椒粉：1小匙,芝麻酱：1/2大匙
制作方法
腌制五花肉
1.五花肉切薄片 。2.取一个保鲜碗加入肉片，葱花和蒜末 。3.加入一勺大酱和韩式辣椒酱 。4.再加入一勺蜂蜜 。5·倒入少许料酒，盐，胡椒粉 。6·最后加入熟芝麻 ， 香油拌均匀 ， 盖上盖子放入冰箱腌制4-5个小时 。
烤五花肉
1.生菜洗净沥干水分备用 。2.因为没有烤肉盘所以用的电饼铛 ， 电饼铛刷一些油 。3.把腌制好的肉片放在电饼铛中烤至两面微焦肉香四溢即好 。4.吃的时候包入生菜 。
小贴示
1：五花肉尽量选肥瘦相间的，太瘦口感太柴，太肥口感太腻，烤的时间可以自己把握，变色即熟，喜欢焦一些的烤久一些，或者用平底锅煎
2：五花肉送入冰箱冷冻2小时左右 ， 比较容易切成自己想要的厚度
3：韩国烤肉酱、辣椒酱、泡菜可以在任何超市购买到
4：芝麻叶含有特殊香气，正宗韩式烤肉必备，但是没有的`话，可以用其他口感好的生菜代替
5：生菜食用前，放入加入冰块的冷开水里面浸泡，口感会更脆嫩.
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔 ， 故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红 。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经补肾养血，滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产 。
上面介绍了韩式烤五花肉的做法 ， 韩式的意思就是这种吃法做法的来源于韩国那边 。有的人爱吃日式的烤五花肉 。不管是通过什么样的形式展现出来的五花肉，食用后都可以吸收到五花肉里的蛋白质营养价值，还可以帮助一些便秘的人调理肠胃 。
###其它资料参考###韩式牛五花肉腌制方法
材料
牛五花肉200公克，洋葱1/2粒，小白菜150公克 ， 白芝麻少许，沙拉油少许，香拌茄子80公克 ， 烤肉沾酱1.5大匙，20度料理米酒2中匙 ， 韩国辣椒粉1小匙
做法
1.洋葱切丝；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾酱、20度料理米酒、韩国辣椒粉一起混拌均匀腌渍15分钟备用 。
2.将铁盘用中火烧热约5分钟后，淋上少许沙拉油于铁盘内，再放入作法1的洋葱丝拌炒至软，再继续放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最后洒上白芝麻 。
3.再将香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁边即可 。
材料
酱油45毫升 ， 芝麻油15毫升，芝麻9克 ，蒜头1个，捣碎. 白糖4克，盐3克 ， 黑胡椒粉1克，牛五花肉455克 ， 切细片 . 胡萝卜1根，切丝 . 香葱1根 ，切块 . 黄洋葱半个，切块.
做法
1、用一个大的活动封口的塑料保鲜袋，将酱油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、盐、黑胡椒放入，混在一起 。然后再放入牛肉、胡萝卜和洋葱，封上后摇匀 ， 让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来 。在冰箱里放上至少2个半小时 。我喜欢放过夜 。
2、将户外的烧烤架用高火加热 。把肉和蔬菜从袋子中取出，放到一大张锡纸上，包好 。将剩余的调味料倒掉 。
3、放到烤架上烤15-20分钟或直到你喜欢的熟度即可 。
###其它资料参考###自己在家烤肉腌制肉的方法如下：
材料：牛肉适量 ， 料酒 ， 鸡蛋2个 ， 洋葱段，生姜片，胡椒粉 ， 白糖，十三香，酱油 ， 调料油，咖喱粉 ， 熟花生油 ， 盐 。
腌制步骤：
1.牛肉洗净，切成块，放入盆中 。
2.加入3片的生姜 ， 再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段 。
3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉 ， 混合搅拌均匀 。
4.加蚝油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺，搅拌均匀 。
5.最后再倒入熟花生油1勺，腌制2个小时左右即可 。
###其它资料参考###五花肉切厚片 ， 5mm左右，放在盘中，腌制的调料可根据个人口味而定 ， 我用的是：黑胡椒、芫荽籽粉、罗勒叶（干碎）、盐、、糖（少许）、酱油 。本来要放些洋葱，但家里没有就没用 。调味料和五花肉一起拌匀，腌制一段时间 。
锅烧热入油，把腌好的五花肉一片片放入锅中煎，煎至两面金黄即可 。这时你会发现锅里的油多出了一些，那是将五花肉里的油炸出来的，所以煎好的五花肉已经不是很油腻了 。
一只鸡蛋打散 ， 炒熟，放入豆瓣酱（最好是东北的豆瓣酱、干黄酱等） ， 太干的话放些水，做成鸡蛋酱，切些蒜片，用生菜包五花肉、鸡蛋酱和蒜片，就可以大快朵颐了~~
###其它资料参考###1、牛肉类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量 。配方：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克 。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 。
2、排骨类：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克 ， 精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克 ， 红薯淀粉150克 。上述原料和五花肉拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
###其它资料参考###烤五花肉的腌制方法可以说是每一家都不同的口味，腌制方法也不同 。我来说一个我在网上学到的方法：
1.五花肉五百克、生姜二十克、葱十五克、大蒜头十五克、料酒二十毫升、生抽十五克、老抽一汤匙、韩式烤肉酱两大勺、蚝油十五克 。
2.五花肉清洗干净，生姜切片，一起冷水入锅，加适量料酒大火煮开 。煮开后等两到三分钟撇去浮末，小火煮三十分钟 。
3.关火捞出五花肉用热水清洗干净，切成八毫米的厚片备用 。
4.大蒜头拍碎切末，生姜切丝 ， 小葱切成段，五花肉加生抽、老抽、蚝油、韩式烤肉酱、料酒以及葱姜蒜腌制，用保鲜膜密封放到冰箱腌制两小时 。
这个方法是把五花肉煮熟后再腌制，腌制好以后再烤，这样做特别好吃，五花肉肥而不腻特别入味 。
也可以用这些腌料腌制生的五花肉，如果是腌制生的五花肉还可以加上一点雪碧和苹果，这样会更加丰富五花肉的口号，有苹果的清香非常好吃 。
