海螺须饺子怎么做好吃？
海螺饺子的做法步骤：
主料：海螺(500克) 九菜(100克) 猪肉(肥瘦)(100克) 小麦面粉(250克)
调料：盐(6克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 酱油(5克) 植物油(15克) 鸡蛋(75克)
制作工艺
1.用刀背将海螺的外壳拍碎后，剥掉螺壳，再拉去内脏，取出海螺肉 。
2.在海螺肉中加盐，用手揉捏去除粘液，然后切成末，加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均匀 。
3.把九菜切成末，加少许油拌匀 。
4.在鲜猪肉末中加盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、少许水，搅拌上劲后，加入步骤3、4拌匀即可 。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起 ， 揉搓成面团 ， 再将面团分小块，再擀成面皮，备用 。
6.擀好的面皮中包入馅 ， 捏好，包成饺子，以常法煮熟食之 。
工艺提示
1.馅心中一定要加九菜或韭黄来调海螺的鲜味 。
2.下锅煮的时间要比一般水饺短，若时间过长，海螺肉会变老 。
海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色 ， 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效 。
九菜：九菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾 。
挑选九菜的方法
第一：九菜叶枯黄、凌乱、变黄、有虫眼的九菜一定不能买，白给也不要，还有看着太粗壮，有可能用了太多的化肥需谨慎购买 。
第二：我们要挑选根部粗壮的九菜，还有根部截口平整，颜色鲜嫩翠绿为佳品 ， 这样的九菜营养价值高；反之根部又细又不平整的九菜不新鲜没营养 。
第三：我们抓住九菜根，观察叶片，叶片能够直立的这样的九菜很新鲜，如果叶片松散下垂则不新鲜 。
好吃不如饺子！隔一段时间要是不吃饺子就很馋 。妈妈很会做吃的，尤其是调饺子馅特别鲜香 。小时候家里生活条件不好，但是每周我们都能吃上一顿饺子，在邻里之间那是出了名的！无论是什么菜妈妈都能拿来包成饺子，我从小就想着长大了我也要像妈妈一样会做很多好吃的 ， 于是“长大后我就成了你”！
海螺跟大白菜搭配在一起绝对是鲜美至极！大白菜炒海螺那可是很著名的一道菜肴！
把这两种食材搭配在一起调成饺子馅，鲜美至极的【大白菜海螺水饺】就跃然眼前了！吃起来哎呀别提了，贼鲜美，贼好吃呵呵！
【大白菜海螺水饺】
原料：猪肉馅350克，大白菜1小颗，鲜海螺3个
佐料：葱姜末，香油 ， 盐，味精，酱油，花椒水，色拉油各适量
1 主要原料
2 猪肉馅加入适量花椒水使劲搅拌上劲
3 接着倒入适量香油继续搅拌
4 倒入适量酱油 ， 味精，盐 ， 葱姜末，色拉油搅拌均匀
5 海螺剁成小颗粒状加入猪肉馅中拌均匀
6 大白菜洗净控干水分 ， 剁成小颗粒状，加少许盐将白菜中的水分杀出来
7 杀出水分后的大白菜沥干，放入搅拌好的猪肉馅中搅拌均匀备用
8 水中加少许盐和成面团放置一会 ， 然后切小剂子，
【海螺包饺子怎么做好吃法】 擀成边缘薄中间略厚的饺子皮
9 包成饺子，我是双手挤出的元宝饺子，也叫挤饺子
10 水中加少许盐防止饺子粘连，水开后放入饺子煮熟
###其它资料参考###不同风味海螺饺子怎么做主料： 2人份 猪肉750克、面粉800克 辅料 ：白菜半棵、海螺6个 调料 葱5克、姜5克、生抽5克、料酒5克、白糖3克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、水400克、食盐7克 材料猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克 ， 中筋面粉800克、水400克、盐2克 步骤一：1、海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净 2、把螺头的软壳用剪子去掉 ， 取出海螺的黄 ， 包饺子不要海螺黄 3、将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会 4、白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分 ， 备用 5、猪肉要瘦一点，洗净 ， 加葱姜剁成肉糜 6、肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠 7、加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了 8、面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟 ， 做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道 ， 很好的口感，比外面换的皮好吃 9、包馅，用你自己的方式包饺子即可 10、锅内加水 ， 少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水 ， 然后就可以出锅了
###其它资料参考###主料
饺子粉 ：1000
猪肉 ：500
去壳海螺肉 ：300
韭菜 ：200
辅料
盐 ：适量
十三香 ：适量
玉米油 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
第一步
1.海螺洗净，只留海螺头部
第二步
2.海螺切小丁 ， 吃饺子时可以吃出海螺口感
第三步
3.猪肉选用带点肥肉的前腿肉，剁馅
第四步
4.韭菜洗干净，控干水分
第五步
5.面用水和好后，醒二十分钟
第六步
6.韭菜切沫，韭菜 ， 海螺，猪肉 ， 配料放入顺一个方向搅拌 。
第七步
7.面醒好后，搓细条 ， 切小段，然后擀成圆皮 。
第八步
8.放入调好的馅
第九步
9.用两只手的虎口处 ， 同时捏饺子
第十步
10.不一会，饺子就包好一盘啦~
###其它资料参考###要 。
海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂 ， 海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会 。
包馅，用你自己的方式包饺子即可，锅内加水 ， 少放一点盐，烧开，倒入饺子 ， 中火，开锅煮3-5分钟即可 ， 中间可以点3次冷水 。
###其它资料参考###1 主要原料（大白菜、猪肉馅、海螺）
2 猪肉馅加入适量花椒水使劲搅拌上劲
3 接着倒入适量香油继续搅拌
4 倒入适量酱油，味精，盐，葱姜末 ， 色拉油搅拌均匀
5 海螺剁成小颗粒状加入猪肉馅中拌均匀
6 大白菜洗净控干水分，剁成小颗粒状 ， 加少许盐将白菜中的水分杀出来
7 杀出水分后的大白菜沥干，放入搅拌好的猪肉馅中搅拌均匀备用
8 水中加少许盐和成面团放置一会，然后切小剂子 ， 擀成边缘薄中间略厚的饺子皮
9 包成饺子，准备下锅
10 水中加少许盐防止饺子粘连，水开后放入饺子煮熟
###其它资料参考###芹菜海螺猪肉饺子的做法
海螺煮熟 挖出肉
海螺肉木耳芹菜全部切碎，加一个生鸡蛋和肉馅拌到一起
加调料:盐，糖，胡椒粉，蚝油，香油 ， 色拉油，料酒，用力搅拌至粘稠
下面就正常包饺子就可以啦！味道非常鲜美！
