海甘鱼头好吃吗怎么做？？
1.海甘鱼一块,洗净备用,最好是肚子部分的,刺更少 。
2.将海甘鱼剁成2厘米左右的鱼块,用盐腌制半小时 。
【海甘鱼怎么样】3.锅里下油,将鱼块煎一下,两面金黄即可 。
4.锅内加热水,加入生抽和蚝油,大火烧制 。
5.待汤汁收浓只剩一点点的时候就可以关火了 。
6.装盘上桌即可食用，也可以用香菜点缀下 。
甘古鱼可以说全身都是宝，它的肉质营养丰富全面，含有很多维生素，同时还含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，这些都是对人体健康非常有好处的，因此多吃点海甘鱼其实是非常好的还含有丰富的亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和EPA、DHA，不仅是优质食物、保健营养品，还能够抗血栓，降低血液黏度，使血压下降，可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病，同时还能活化大脑神经细胞，改善大脑机能 。
###其它资料参考###如题，海甘鱼指向军曹鱼、海鲡学名
军曹鱼科 （海鲡科）Rachycentridae军曹鱼属 （海鲡属）Rachycentron鱼类
下图为军曹鱼Rachycentron canadus（海鲡），俗名海竺鱼、锡腊白、海干草、海丽仔、懵仔鱼、鱼仲、懵仲
体延长而近圆柱状，头部平扁而宽；眼小有狭脂性眼睑 。口裂水平位，开于吻端 。上下颌有宽绒毛状齿带；锄骨、腭骨及舌面均具微细之齿 。体被小圆鳞，埋在厚皮肤之下；侧线在前方略有波状，尾柄两侧无隆起棱脊 。无鱼鳔 。背鳍鳍条部基底较长 ， 前方鳍条高，多少呈镰刀状 。无离鳍，尾鳍深凹入 。体背深褐色 ， 下接银色纵带，再下为黄色 。前背鳍为六至九枚独立短刺，这也是科名的来源 ， 胸鳍大，各鳍红褐色至深褐色；尾鳍具白缘 。
在幼鱼时，外型、姿态与长【鱼印】鱼酷似，会伴随着大型的鱼等，一同游动 。体型更大后 ， 身上的花纹变淡，且为昼行性之肉食性洄游鱼类，以鱼及甲壳类为食 。活动之水域极广，除了大陆棚区外，在大洋中亦可见其踪迹 。
分布于印度洋北部沿岸、东至澳大利亚、北至朝鲜、日本及大西洋热带海区以及中国沿海等，属于外海暖水性鱼类 。每年3-5月为主要捕获季节 ， 盛渔期在清明节前后 。一般以底拖网、流刺网、一支钓及延绳钓捕获 。能箱网养殖，经济价值高，可制生鱼片或切片盐烧、煎煮，肉质鲜美 。
###其它资料参考###海甘鱼和马鲛鱼哪个营养
海甘鱼和马鲛鱼比较，马鲛鱼好吃 。根据相关报道了解：马鲛鱼很好吃，马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与雪菜同烧鲜美异常 ， 可作熏鱼，也可用盐腌制，是下饭佳肴 。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富 ， 尾巴的味道特别好，物美价廉 。希望可以帮到你！
