人参是很多人听说过的一种药材，比较珍贵，有不错功效和作用，人参是大补的食材，平时吃的人可能不是很多，在夏季的时候 ， 有些人想吃人参 ， 但是又担心人参太补 ， 而夏季本就容易肝火旺，那么夏季可以吃人参吗？夏季吃人参好不好？
1、夏季可以吃人参吗
人参具有大补元气、补脾益肝、生津止渴、安神增智之功效 。炎热的夏天，人体在高温的刺激下 ， 新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳 ， 体质往往受到影响 。对于那些对高温缺乏适应能力的人，人参正是抗御暑邪的佳品 。
夏季是各种致病菌生长繁殖的旺季 。人们易患多种急可爱染性疾病 ， 如乙脑、急性胃肠炎、肝炎 。这些疾病在康复阶段，往往会有低热、食欲不佳、口干、舌质红、体弱无力等症状，此时服用人参可以养阴益气，扶正调脾 。平素疾病缠身 ， 气虚体弱，动辄汗多气短，脑晕疲乏，胃口欠佳，失眠多梦者，服用人参亦可起到增强体质、促进食欲、预防暑病之功 。
祖国医学认为，冬补三九 ， 夏养三伏 。大寒天和大热天，机体处于高度的应激状态 ， 正是养生防病、健康投资的良好时机 。特别是那些在冬天容易发作的慢性病患者，如支气管炎、哮喘等病人，夏季服用人参可以扶正固本，提高机体的免疫功能 ， 预防冬季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用 。
夏天服用人参要有选择，一般可以选用生晒参、西洋参或皮尾参，此类人参的药性比较平和，对一般病人和中老年体弱的人较为适合 。对于那些实热证而血气不虚的病人 ， 则不应服用人参 。
2、夏季喝什么粥养胃
1、南瓜粥
南瓜味甘性温，入脾、胃经，具有补中益气、消炎杀菌、止痛的效果它含有丰富的果胶 ， 食用后可将肠道内的细菌和有毒物质吸附起来，包括重金属，并将其排出体外 ， 起到排毒的作用 。同时 ， 果胶还可以保护胃部免受刺激，减少溃疡 。用南瓜煮粥或者煮汤，可以滋养肠胃 。
南瓜粥的做法材料：米150g，水12杯，南瓜250g ， 冰糖300g，鲜百合50g做法：大米洗干净，烧一锅开水 ， 放入大米，改用中火煲20分钟 。将南瓜放入粥中，煲至南瓜熟烂 。加入冰糖煮溶，最后放入鲜百合瓣，再次煮沸即可 。
2、红薯粥
红薯能正气养胃、化食去积，兼清肠减肥红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌以及肠胃蠕动，起到排毒通便的作用 。另外，它所含的β胡萝卜素是一种超强的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基 。
【夏季可以吃人参吗？夏季吃人参好不好？】 红薯粥的做法材料：粳米、红薯各适量做法：将红薯洗净，连皮切成小块 。粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时，捞出沥干水 。两者一同放入锅中，加入足够的水煮至粥稠 。最后根据口味加入适量白糖 ， 再次煮沸即可 。
3、小米粥
小米粥有“黄金粥”、“代参汤”制成，其营养素种类及含量均高于大米，并且含有一般粮食所没有的胡萝卜素，维生素B1的含量居所有粮食之首 。
小米粥最养人，可以健脾养胃、清热解渴、促进睡眠，清淡易消化，非常适合老人以及胃不好的人食用 。秋天吃小米粥，还可以缓解秋燥的症状 。
小米粥的做法材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克 ， 桂花糖、冰糖各适量做法：将小米、花生仁、红小豆分别用清水浸泡4小时，淘洗干净，待用 。锅中加入适量清水 ， 放入花生仁以及红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟 。再放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖和桂花糖即可 。