鸡炖香菇好吗要多久可以吃吗 _香菇

香菇炖鸡的做法是什么呢？炖煮大约多长时间就可以吃呢？？

鸡一直是餐桌上的重要角色，代表着吉祥如意。每次做鸡肉，我们都会想到香菇，因为它真的很好吃，而且营养丰富。蘑菇炖鸡当然是用鸡肉和蘑菇做成的。这两种食材的搭配，不仅软糯可口，而且汤汁也非常鲜美，真的很好吃！所以选料还是很重要的，所以一般都是从公鸡中挑选出来的，这样做出来的鸡汤味道更好更有营养。
买鸡的时候让卖鸡的人切，用新鲜的鸡让汤更鲜，买的鸡块先用清水洗净，控水备用。然后切小菜，切几片姜片，葱切段，去掉少量枸杞、大枣、香菇的根，切成片，锅中加水，放入鸡块冷水中，放入姜片，倒入适量料酒，大火煮开后撇去浮渣，再将鸡块捞出，过冷水去血水杂质，这样那汤更好吃。将鸡块放入锅中，倒入足量的水，加入小葱、姜片、大枣、枸杞、香菇，再倒入一些料酒去腥味，少点醋，可以让肉更嫩更嫩 . 先大火煮10分钟左右，然后盖上锅盖改中小火慢炖一个小时左右。盐要等鸡汤煮开后，再放入盐，再煮10分钟才出锅。将炖好的鸡汤倒入碗中，撒上香菜即可食用。
一道菜的好坏关键在于原料的好坏。一般我们做香菇炖鸡的时候都会选择公鸡，因为公鸡是农村养的，比人工饲养的要营养很多。让这道菜成为主角。用温水浸泡的主要目的是为了将鸡肉中的血液挤出来。其实这个过程的目的和鸡的目的是一样的。但最大的不同是，鸡肉经过焯烫后会变老发木，味道不好。简单的用热水泡一下，就可以让鸡肉充分吸水，不仅不影响口感，还能让鸡肉吃起来更加爽滑爽口。
香菇炖鸡时加入少量的葱，可以增强香味。加入少量的醋可以使鸡肉更加鲜嫩可口。

当鸡肉煮到九成熟的时候放香菇是最好吃的。
1.鸡肉剁成块
2.香菇洗净晾干水
3.锅里烧油七成·热，放鸡块，加盐，姜，蒜，花椒翻炒
4.鸡肉要炒入味
5.锅里一次性加足水，放炒好的鸡块，大火烧开打去浮沫，大火煮制5分钟左右转小火慢炖40分钟左右
6.煮制汤色浓郁，鸡肉九成熟
7.放入香菇煮制15分钟左右
【鸡炖香菇好吗要多久可以吃吗】8.香菇完全熟透就可以关火
9.最后装碗完成

###其它资料参考###一般泡好的干香菇放到锅里煮开后，再煮5-7分钟就熟了，如果不是煲汤的话，煮香菇的时候尽量不要煮太久，时间过长营养会流失的。
新鲜的香菇整朵的话需要10-15分钟才能煮熟，平时打火锅的时候煮10钟以下我是觉得还没熟透的。

###其它资料参考###当然好吃了。
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准备好需要的食材,半只鸡粘小块,洗去血水.香菇切小块.葱段姜片蒜瓣切适量.
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坐热一锅沸水,下鸡块焯一下,去掉浮沫.
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炒锅放入适量油,烧热后放入葱段姜片蒜瓣,加入香叶和丁香,翻炒爆香.
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放入一勺料酒,接着加入生抽和蚝油,翻炒均匀.
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再放入香菇块,加入没过食材的开水.所有食材都倒入苏泊尔电压力锅的内胆中.
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食材类选鸡鸭,烹制方式选焖炖,20分钟的定时烹制.按键是顶部触摸式的,选择起来非常便利.
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短短的20分钟时间,喷香的香菇炖鸡就做好了,而且这款鲜呼吸电压力锅,自动排压,如果你中间补充食材或调味料,还有贴心设计的中途加菜,保证不同食材的最佳口感.
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别看做的是肉菜,电压力锅清洁起来也是非常方便.可移动分体式接水盒,使得清理也不再是难事.
###其它资料参考###好吃！
主料：一整只小鸡，香菇（要泡3-4个小时最好，凉水泡）土豆
辅料：葱段，姜片，大料，整个的蒜，枸杞，干辣椒，盐。
出锅时放得料：香菜，葱丝，蒜粒，姜丝
注：煲汤最重要的是时间，我用的是煲汤的锅，煲了4个多小时。
###其它资料参考###香菇炖鸡一般放在冰箱里面的时间会比较久，大概可以放上一个星期的时间之前，我自己在家炖的香菇炖鸡，因为炖的肉比较多，所以放在冰箱里面就放了一个星期才慢慢的吃完，每天都可以少吃一点的，香菇炖鸡的时候，我们可以少放一些菜，这样才好吃。
###其它资料参考###做法如下：
1、草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发；
2、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用；
3、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味；
4、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖；
5、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

鸡炖香菇好吗要多久可以吃吗

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