家常炖嘎鱼怎么做好吃？
将鲜活嘎鱼洗净 ， 开膛去除杂物 。洗净鱼头朝上摆成扇形备用 。
2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中 ， 搅拌均匀成酱料备用
3.热锅中倒入少许橄榄油 ， 油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟
4.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用 。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟 。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味 。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油 ， 一汤勺色拉油 。少许香油收锅即可
嘎鱼炖汤很好吃 。嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁 。在炖汤之前，需要将黄椒丁清理干净，然后加入生姜和料酒去腥，锅中烧开油 ， 将黄椒丁放入锅中，将黄椒丁炒一段时间，然后加入开水，加入适量的盐和糖调味，汤变白即可食用 。
嘎鱼怎么做怎么吃？
黄花鱼简介
大黄鱼是一种杂食性动物 。在自然条件下，主要以动物饲料为食 。在鱼苗阶段，它以浮游动物为食 。成鱼以昆虫及其幼虫、小鱼小虾、蜗牛、蛤蜊等为食 。 ， 也吞食植物残骸 。
嘎鱼怎么做怎么吃？
大黄鱼的食性比较广泛，但食物组成比较单一 。在不同体长阶段，主要有1-3种食物生物，它们由浮游生物向底栖动物转变 。
嘎鱼怎么做怎么吃？
大黄鱼是一种生长周期较慢的小鱼，需要科学放养 ， 对环境要求严格 。要保持良好的养殖环境，良好的水质，减少疾病 。
###其它资料参考###1、食材：嘎鱼1000g、油适量，盐适量，蒜适量 ， 姜适量，葱适量，醋适量 ， 料酒适量，白糖适量，干辣椒适量 。
2、嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用 。
3、葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用 。
4、铁锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒 。
5、倒入鱼，加入适量的醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀 。
6、盖上锅盖小火焖煮20分钟 。
7、加入适量的清水，小火炖煮20分钟 。
8、大火收干汤汁 。
9、起锅装盘，制作完成，铁锅炖嘎鱼就做好了 。
###其它资料参考###用料
嘎鱼和泥鳅各一条
蒜一瓣
八角2个
姜3片
盐少许
一品鲜酱油2勺
老抽2勺
花椒7-8粒
葱少许
香菜根
十三香适量
炖嘎鱼的做法
买这种鱼必须是活的才好，炖好后肉质鲜美 ， 将鱼收拾好洗干净放盘中 。
备好姜片、蒜片、葱花适量！
将油八分热时，将葱花、姜片、蒜片、八角一起放入锅中，加适量十三香，一品鲜酱油和老抽适量，爆出香味加汤，放盐，料酒适量 ， 白醋少许 。
将鲜放入锅中，先中火收汁，汤一半时小火收汁 ， 放入葱丝和香菜盛盘即可！
###其它资料参考###怎么做嘎鱼汤
嘎鱼汤制作的时候需要注意方法，首先准备好嘎鱼，宰杀之后洗干净，然后沥干其中的水分 。葱白和香葱都要切成段，姜也要去掉皮之后切成片，豆腐直接切成小块，放到清水中，在其中加少许的盐 ， 浸泡上大概五分钟，之后我们把锅放在火上 ， 油也要烧热，我们把嘎鱼的两面都煎透就可以了 。准备好姜片以及葱段，放到锅中爆香，然后再倒入开水，煮沸之后加上少许的胡椒粉去腥 。开大火把水烧沸，转成小火继续加热 ， 盖上盖子之后，煮上大概半个小时，煮成奶白色的时候 ， 把豆腐下入锅中沥水，然后下入锅中，小火炖上大概十分钟就可以了 。加入适量的盐进行调味，然后继续煮上十分钟 ， 在出锅的时候撒上香葱段就可以了 。
宝宝嘎鱼汤面的做法
对宝宝来说，是可以适当的吃上一些鱼的，作为辅食吃很不错，嘎鱼汤面就是很好的选择，首先要在锅中放些油 ， 下入葱花和姜片之后开始炝锅，把处理好的嘎鱼放到锅中，两面都要煎黄 。这样可以避免肉出现炖烂的情况 。还可以保持鱼形的完整 。等到嘎鱼煎好之后，在锅中直接倒上水就可以了，一般来说加入两勺的汤就可以了 。炖上大概十来分钟之后，我们吧嘎鱼捞出来就可以了，把嘎鱼的肉全部都取下来 。等到锅中的汤烧开之后，加入龙须面 ， 最好是把龙须面煮的软一些，这样面条更容易被宝宝消化和吸收，煮好了就可以加入少许的盐，直接倒入盛有鱼肉的碗中 。加入一些葱花点缀一下就可以了 。
嘎鱼怎么做好吃
嘎鱼的味道无疑是很不错的 ， 而且吃嘎鱼的时候做法也很多，炖汤吃是不错的选择 。首先要把鲜活的嘎鱼直接洗干净，然后给嘎鱼开膛，去除掉其中的杂物 。洗干净之后把鱼头朝上，摆成一个扇形之后就可以备用 。嘎鱼的腹部中间，直接用剪刀剪开，然后从嘎鱼的腮到内脏部位，全部都要去除干净才行 。我们要把豆瓣酱和蒜蓉酱，一起放到碗中，然后搅拌均匀之后，制作成酱料吃就可以了 。
热锅中需要加入少许的橄榄油 ， 等到油温烧到六成热的时候，加入之前调制好的酱料，翻炒上大概一分钟的时间，还要放入少许葱丝，炒香之后我们把处理好的嘎鱼 ， 直接倒入到锅中就可以了，加入一些水，能够没过鱼身就可以了，然后再倒入少许的老抽以及酱油，加上一些糖和鸡精，大火烧开之后继续炖十分钟，然后转成小火继续炖十分钟就可以了 。
把鱼放在锅中炖，同时蒜要切成末，葱也要切成末 ， 香菜切成段之后备用 ， 炖上半个小时，这时候鱼就已经熟了，改成小火之后继续炖几分钟就可以了 。然后我们要倒入葱、蒜以及香菜末，继续炖大概两分钟，收好鱼汤之后，我们可以用勺子把锅中的汤全部都浇到蒜、香菜以及葱末上，这样可以让鱼肉更入味，等到汤收的差不多的时候，这时候放入红辣椒油 ， 再加上色拉油和少许的香油，就可以吃了 。
###其它资料参考###今天这道菜的主角是嘎鱼，营养又美味的嘎鱼汤，现在分享给大家 。
首先要把嘎鱼掏洗干净，油炝锅，放姜丝蒜末，倒少许的生抽加水，大火烧开锅，放入嘎鱼，之后改成小火慢炖20分钟 。汤里还可以加入豆腐，这样炖出来的汤口味更鲜美 。如果有些人他不喜欢闻到鱼腥味，这时要注意熬汤时千万不要盖锅盖，这样鱼腥味就很容易挥发，最后他熬到呈现出浓郁的奶白色或者稍微黄色最好 。
值得注意的是嘎鱼汤为"发物"食物 ， 如有淋巴结和支气管炎，皮肤病等一些疾病的人最好不要吃，而且他也不能与中药同时食用 。但有些小额再出痘疹初期可以喝这个汤，听老辈人说鱼为"发物"，喝鱼汤会加快痘痘的生长速度 。嘎鱼肉质细腻鲜嫩鲜，味道鲜美 ， 经常熬汤喝可以提高身体免疫力 。这是因为熬汤不会导致蛋白质流失，同时以骨中的钙质也会熬制过程中流入鱼汤内 。食用鱼汤可以起到补钙，防止骨质疏松的作用，而且她还是学生们补脑健脑的好补品 。除此之外，打鱼还可以消除水肿，调节血压，利小便，袪风 。嘎鱼营养价值很高 ， 天气炎热，人们身体水分流失也加快 ， 及时补充营养很重要，打鱼豆腐汤营养又丰富 。
###其它资料参考###肉嫩味美，看着都馋人，家常嘎鱼怎么做？这一道美食，我们一起来学习一下吧 。
首先是要给鱼清理好 ， 什么都清理，清洗干净，再将其内脏处理，取出水开，倒入半条裤，把咖喱放开水烫 ， 速速捞出，再刮掉鱼身上的黏膜，用水冲洗干净，将鱼身两面改花刀，方便入味 。二、下面我们来调碗酱汁儿，这碗酱汁儿才是这道菜做好吃的重点，我们进行调味，先把这个酱油，耗油 ， 辣椒，胡椒粉，还有各种葱姜蒜全部弄好 ， 在一起搅拌一下，等到油温七成热 ， 放入姜、葱、蒜、辣椒爆香，再倒入调好的酱汁 ， 烧开之后放入嘎鱼小火慢慢炖，在炖的过程中翻个面儿，让其更加入味儿，直到酱汁变浓稠 ， 放入香菜即可出锅 。这样酱出来的嘎鱼，再配上一碗高粱米饭，更加好吃酱 。
我们加入一些葱姜料酒，取出一蛋黄拌料汁儿，倒里调味，抓匀，腌20分钟 。锅中葱、蒜、洋葱炒香 ， 加入豆腐、金针菇，最后是嘎鱼剩下的料汁儿，一罐儿啤酒炖15分钟，撒香葱，小米辣丁嘎鱼，这么做你绝对会喜欢 。黄焖嘎鱼听起来香 ， 吃着更香新鲜的嘎鱼，加葱姜料酒 ， 取出一蛋黄闷料汁儿，倒里调味抓匀，腌20分钟 。锅中葱、蒜、洋葱炒香，加入豆腐、金针菇，最后是嘎鱼剩下的料汁儿，一罐儿啤酒炖15分钟，撒香葱，小米辣丁嘎鱼，这么做，你绝对会喜欢黄焖 。
【嘎鱼怎么炖】这个菜非常不错，有的时候一锅全家都吃不完，有的时候客人来了，也是一道非常美味的招待客人的好菜 ， 喜欢吃的可以直接学起来，到时候过年了，可以做给家里的人一起吃，这一道美食简直太美味了，一起来吃起来 。
