炎热的夏季 ， 很多人都喜欢喝冰爽的啤酒，不过干喝啤酒有些不过瘾，需要搭配一些小菜，夏季可以吃一些凉拌菜，用简单的食材就可以做出很多美味的小菜，吃起来美味下酒，那么夏天配酒小菜有哪些？夏季喝啤酒吃些什么小菜好？下面为大家介绍 。
1、夏天喝啤酒吃什么好
1、麻辣小毛豆
毛豆1盘子 ， 干辣椒3粒，花椒十几粒 ， 大料1个，草果一个，香叶一个，葱4段，姜3片，盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙 。
毛豆用剪子剪去2头，洗净 。锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶 。大火煮开，转小火煮5分钟 。捞出沥水 。锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香 。放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料 ， 关火，焖上10分钟再食用最佳 。
2、酸辣黄瓜
食材：黄瓜、精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油 。
新鲜红椒洗净备用 。黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩 。把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水 。撒入半匙白糖，加入一匙陈醋，拌匀，来上一点香油，最后倒入一匙自制红油，提色、增味 。
3、皮蛋拌豆腐
内酯豆腐一盒，皮蛋2只，香菜适量，生抽，陈醋，盐 ， 味精，辣椒油 。
把内酯豆腐倒扣在盘中，豆腐会慢慢渗出水分要倒掉，然后用刀划成小块 。端起盘子轻轻晃动，豆腐就会撒落在盘中了，渗出的水分记得倒掉 。
皮蛋去掉外壳，刀沾水把皮蛋切开，沾水的刀切皮蛋会很整齐，皮蛋切成小块备用，取一个小碗兑料汁：一小勺生抽，两小勺陈醋，盐少许 ， 味精少许 ， 辣椒油少许，把皮蛋轻轻放在豆腐块上，倒上料汁撒上香菜末即可 。
4、孜然牙签肉
猪里脊肉、大喜大烤肉酱、白熟芝麻少许、牙签、生菜 。植物油适量、盐少许、料酒少许、鸡蛋一个、玉米淀粉少许、葱、姜、蒜、孜然粉少许 。
猪里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛 ， 切成大小均匀的小块 。切好的里脊肉里加少许料酒，加三汤匙大喜大烤肉酱 。用手不停地抓揉十分钟，使肉能吸收烤肉酱的味道，将抓揉的好的里脊肉 ， 加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时 。
腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉，再加少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀粘上淀粉，抓揉好的里脊肉，放在一边静置十分钟，牙签用烫水浸泡十来分钟，把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串 。
锅里倒入宽油，油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制，直到炸到肉串表面金黄就可以了，炸完肉串后，锅里留底油少许，将葱姜蒜爆香 ， 肉串倒进去大火翻炒几下，撒入熟芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为烤肉酱已经有咸味 。最后加入少许孜然粉，翻炒两下关火 。
生菜叶洗净切丝，铺在盘底装饰 ， 将肉串放在上面 。
5、凉拌火腿黄瓜
黄瓜2根，火腿1块，紫洋葱半个 ， 红椒适量 。
佐料：盐3克，鸡精少许，白糖1小勺，陈醋2小勺，香油少许，自制辣椒油适量，香菜适量 。
自制辣椒油：干辣椒碎，花椒 ， 白芝麻，色拉油 。
原料清洗干净备用，将原料切成丁 ， 放入大碗中，加入各种佐料，用筷子将各种食材翻拌均匀即可食用 。
2、夏天喝什么酒
1、白酒能安神助眠
白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的 。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠 ， 并能刺激胃液与唾液分泌 ， 起到健胃的作用 。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用 。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞 。
2、常喝黄酒能美容
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素 ， 具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多？？如加饭酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的 。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收 ， 因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒 。
3、啤酒可以健胃消食
啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或500克马铃薯 ， 啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，被人们称为“液体面包”，可见其营养之丰富 。啤酒具有增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，但啤酒热量较高，在人体中的代谢较快，因此过量饮用容易使人发胖，产生“啤酒肚” 。此外，痛风患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易诱发剧烈疼痛 。
4、葡萄酒保护心血管
葡萄酒也是一种低度酒，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素 。心脏病专家证明，每天喝少量红葡萄酒能降低血浆黏度，使血栓不易形成，预防动脉硬化 。
3、夏季如何养生
(1)衣衫要勤洗
睡得晚起得早就要注意适当的接受阳光的照射，尽量避开太阳的直接照射 ， 这样才得以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋我们的精神 。而且天气炎热 ， 人就容易出汗，所以衣服就要勤洗勤换 。
为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松，“阳热”易于发泄 。但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡，中国有句老话，“汗出不见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮 。”
(2)饮食宜清淡
历代养生家都认为夏季的饮食宜清补 。从营养学角度看，饮食清淡在养生中有不可替代的作用 。另外告诫人们食勿过咸、过甜 。饮食过咸，体内钠离子过剩，会使血压升高，甚者可造成脑血管功能障碍 。
吃甜食过多，易引起中间产物如蔗糖的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症 ， 严重者还可诱发糖尿病 。
(3)提防热伤风
夏天易患感冒，中医称为“热伤风” ， 流涕、鼻塞、打喷嚏，有时还出现发热、头痛等，有的还会出现呕吐、腹泻症状 。在饮食上可饮绿豆汤、金银花露、菊花茶、芦根花以清热解暑 。同时忌食油腻、黏滞、酸腥、麻辣的食品，如糯米饭、油炸食品、海鱼、甜食 。
【夏天配酒小菜有哪些？夏季喝啤酒吃些什么小菜好？】 慎用补品，发热时不要吃人参及冬虫夏草、紫河车、鹿茸等温性补品，也不要吃羊肉、狗肉 。