纯豆皮怎么炒火腿肠
用豆皮和肉怎样做成香肠 , 有哪些诀窍呢??
火腿肠相信大家都爱吃 , 炒饭、煲汤、炒菜,这几种选项里,都是可以放上火腿肠的 。现在的火腿肠有着不同的味道,有玉米味的油烧烤味的,还有泡椒味的 。各种各样的口味让人眼花缭乱,所以不管是什么味的火腿肠,还是自己制作的更加的好吃安全吧 , 下面就来制作这道豆皮火腿肠吧,营养又好吃哟 。
步骤一:这里准备好肉馅,最好是三分肥七分瘦这样吃着口感才会更好,放到案板上再用刀剁碎一点,切一点葱姜和肉馅放在一起剁碎 。
步骤二:然后将肉馅剁好之后放入盆中调味,放入料酒,生抽,蚝油,食盐,味精 , 鸡精,胡椒粉和红曲粉顺着一个方向搅拌上劲 。
步骤三:搅拌上劲之后再分次加入淀粉搅拌均匀,目的是让午餐肉更加紧实 。准备好豆片清洗干净 , 放上做好的肉馅卷起 , 两边再放上肉馅压紧实一点 。
步骤四:豆片卷再用锡纸包裹起来 , 放入蒸锅水开后整30分钟时间到打开锡纸 。闻到味道就已经忍不住想吃了,非常的香 。
凉一下切成小块装入盘中就可以享用了,这样制作的豆皮卷猪肉肠,非常的方便省事 。可以煮可以炸当然也可以烤,味道非常的不错呢,喜欢吃火腿肠的朋友,不妨自己做一做,来试试自制火腿肠呢 。
家中没食材了,只有火腿肠和鸡蛋,该怎么办呢 。其实非常的简单,看你是想吃炒饭还是炒菜了,煮上一锅大米饭 。你可以选这酱火腿肠和鸡蛋一起炒制成菜 , 这样就是一道菜了 。也可以选择将鸡蛋和火腿肠一起炒饭,放上一点点的酱油,味道超级的棒呢,喜欢吃火腿肠鸡蛋的朋友赶紧来试试吧 。
准备需要的食材:火腿肠两根100克、鸡蛋三个、料酒1茶匙、盐适量、小葱2根、食用油适量 。
步骤一:先将火腿肠的外皮剥掉,切成薄厚适中的片状 , 小葱洗净切长段备用 。
步骤二:然后准备一个大碗将鸡蛋打进去 , 然后加入料酒和盐,充分搅打均匀 。料酒可以起到去腥提鲜的作用,也可以不加 。
步骤三:准备炒制了,在锅中倒适量食用油,烧热后倒入蛋液,待蛋液定型再翻炒成块状,盛入盘中备用 。
步骤四:锅中再加入少许的食用油烧热,放入火腿肠小火翻炒至边缘出现焦黄色 。接着将炒好的鸡蛋倒进火腿肠中,混合翻炒均匀 。
步骤五:然后在出锅前撒入葱段翻炒均匀,关火盛入盘中即可 。
这样一道简单快捷又美味的,火腿肠炒鸡蛋就做好了,怎么样?是不是看一遍就会了呢 。真的非常的简单,都是常规的操作,将鸡蛋先炒好,然后捞出来,再下入火腿肠,这样的做法真的简单哦 。
火腿肠选择淀粉含量少一些的味道比较好 。这里的鸡蛋我用的是土鸡蛋,炒好的鸡蛋颜色很正 , 口感也香嫩蓬松 。火腿肠本来就是咸的,所以只需在鸡蛋里面加适量的盐即可 。
特殊时期,很多地方都在鼓励地摊经济,从此开始掀起了全民地摊时代,现在的夜市甚至比以前热闹多了,我和朋友隔三差五喜欢去夜市逛一逛 , 品尝夜市中的美食,最近烧烤摊位有一种小吃特别受欢迎,一根牙签上串着豆皮和火腿肠 , 就是豆皮火腿卷,看到很多人吃得津津有味,我也便买了一些,一吃便爱上了,香辣入味,一口一个太好吃了,自从吃了这个豆皮火腿卷 , 有点欲罢不能了,总想着吃 , 于是我便想着自己在家里做,这样随时都可以吃到了 。
豆皮火腿卷的做法其实非常简单 , 我尝试了几次,最终做出来的味道不输烧烤摊,而且干净又卫生,而且营养丰富,豆皮富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素,常吃可以很好的补充钙物质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利 , 并有清热化痰、润肺止咳的作用 。下面给大家分享豆皮火腿卷的具体做法,喜欢的可以试一试 。
食材准备:豆皮、火腿肠、大蒜、白芝麻、孜然粉、辣椒面、白糖、鸡精、辣椒酱、盐、食用油
具体步骤:
1、准备1张豆皮,将豆皮宽度切成和火腿肠长度一致 , 然后放上去除肠衣的一根火腿肠,将豆皮包裹火腿肠卷起来,卷好之后先在两端插上一根牙签固定住 , 然后在相隔1cm左右都插上牙签,全部插上后在牙签中间切成小段备用;大蒜去掉外皮后切成蒜末备用;
2、先调制一碗料汁 , 准备一个碗,碗中加入1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺辣椒面、蒜末 , 然后烧适量食用油,油温6成热后淋入碗中激发出香味,用勺子搅拌均匀后开始调味 , 加入适量盐、白糖、鸡精、辣椒酱,搅拌均匀后料汁就调制好了,放置一旁备用;
3、起锅 , 锅中倒入适量食用油,油热依次下入火腿卷,开中小火慢慢煎制,待一面煎至金黄的时候翻面继续煎另一面 , 待两面都煎至金黄;
4、两面金黄后倒入提前调制好的料汁,开小火翻炒均匀后就可以关火出锅了,盛入盘中,这道简单的豆皮火腿卷就做好了 , 香辣入味,一口一个吃起来非常不错 。
###其它资料参考###相信大家都喜欢吃火腿肠,炒饭 , 汤和炒菜 。这些选项中,可以放火腿肠 。现在的火腿肠有不同的口味,玉米味的油烧烤味的 , 泡椒味的 。各种味道让人眼花缭乱,所以不管是什么样的火腿肠,还是自己做比较好吃,比较安全 。下面介绍一下这种豆皮火腿肠的制作方法,既营养又美味 。可以做出一大盘好吃的香肠 , 够两顿饭吃 , 特别健康营养,口感软糯可口,容易消化,豆腐皮蛋白质和氨基酸含量高,最适合孩子吃 。
豆腐脑一块 , 猪肉馅3两,鸡蛋1个,姜葱适量,干淀粉3勺 , 蚝油2勺,酱油1勺,糖小半勺,盐和鸡精适量 。选择瘦肉馅 , 但不要完全瘦 。再加点肥肉,香肠会更香更蓬松 。3将鸡蛋1个、姜末、葱花、干淀粉3勺、蚝油2勺、酱油1勺、料酒和小半勺糖加入到两个肉馅中 。根据个人口味加入盐和鸡精 , 朝一个方向搅拌,使肉馅粘稠,略浓,不松散 。然后将捣碎的肉放入大碗中,加入两勺淀粉和准备好的葱花,戴上一次性手套揉搓均匀,直到三种食材完全融合 。
然后我们把豆皮铺在案板上,把捣碎的肉适当卷成圆筒状,再铺在豆皮上面 。我们把预先煮好的葱油倒入肉馅中,加入1勺玉米淀粉,2勺酱油,半勺蚝油,适量的盐和胡椒粉,然后用筷子搅拌均匀,使肉馅与各种配料混合,继续往一个方向搅打,直到很浓 。蒸的味道不错 。买回来的豆皮提前用淡盐水浸泡10分钟 , 有利于杀菌,然后沥干水分 。取一块豆皮,铺在案板上,将肉均匀的铺在豆皮上 。不要太厚,半厘米左右就好 。豆皮两端的宽度要分别在半厘米左右,馅料不要涂抹 。
从一头卷起来 , 注意卷得更用力,一直卷到另一头 。我们可以在边缘部分放一些馅料,用手按压,让边缘部分粘在一起 。豆肠做好了,放凉,切成片,装盘吃 。我们也可以用蒜汁蘸着吃 , 或者如果你喜欢吃辣的话,可以加点辣椒油 。味道鲜美而不油腻 。豆皮很厚,里面的肉软糯可口 。清蒸不会损失营养,而且更加美味健康 。你也应该试试~豆皮要提前用淡盐水泡一会儿 , 这样可以杀菌 , 同时也可以让豆皮的延展性更好,更方便我们操作 。卷的时候注意卷的紧一点,边部用力压,尽量压到底 。
###其它资料参考###2
豆芽、胡萝卜、香菇分别洗净,把胡萝卜和香菇切成丝 。
3
火腿和青蒜切成丝 。
4
锅中烧开适量水 , 调入少许盐和食用油,下入豆皮焯水后捞出 。
5
再依次下入豆芽、香菇、胡萝卜焯熟 。
6
捞熟的蔬菜捞出放在盘中备用 。
7
鸡蛋磕入碗中,加入少许盐和料酒搅拌均匀,入锅摊成蛋饼后切成丝 。
8
豆皮一分为三 。
9
取一份豆皮 , 在一边包入各种配菜 。
10
压紧卷起来,收口朝下 。
11
用焯过水的韭菜叶或者香葱叶间隔着打上结,然后斜刀切段,摆入盘中 。
12
起锅烧热少许油后转中火 。加入蒜茸炒出香味 。
13
倒入约2汤勺的大喜大烤肉酱,翻炒出香味 。
14
再倒入约3汤勺的泰式辣椒酱一起炒匀 。
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炒至酱料起大泡时调入少许水淀粉勾芡,并加入少许香油调匀,然后倒于摆好盘的豆皮卷中间即可,边吃边蘸酱 。
###其它资料参考###用料
豆皮
香肠
青椒
香肠炒豆皮的做法
豆皮和青椒切成三角形 , 香肠切成薄片,放入你喜欢的调料一块儿炒就OK了
###其它资料参考###火腿肠是一种很多人都喜欢吃的食物,而且它简单又美味,不仅可以当做零食吃,还可以做成菜品,而且火腿肠和其他的一些食材放在一起炒制后更加的有味道 。那么 , 你知道怎么炒才好吃吗?
你还在啃火腿肠?你都不知道它做菜有多好吃!
孜然火腿肠
主料
火腿肠2根
辅料
孜然5克 烧烤料(也可不用)5克 油10克
做法:
1.火腿肠去皮,准备调料,放了自制烧烤料(用花生辣椒面等磨碎制成,也可用外面买的成品或者不放)
2.切火腿肠
3.锅中放油烧至五成热
4.变小火,放火腿肠
5.翻炒 , 肠外表略干后,放入孜然和烧烤料 。继续翻炒至酥脆,出锅后再放一次调料 。
火腿肠内酯豆腐
主料
内酯豆腐1盒
辅料
火腿肠2根 白胡椒粉适量 小香葱适量 盐1茶匙 大豆色拉油30克 葱1段 姜1片 蒜2瓣
做法:
1.准备内酯豆腐和火腿肠
2.把火腿肠去皮后竖着一分为二切开,再切成小丁
3.内酯豆腐从盒中取出,切成约1.5~2厘米见方的小块 。(把内酯豆腐从盒中完整地取出,是要一点小窍门的哦 。这里,我教给童鞋们一个方法 。先把盒子翻过来,在底部的一角 用刀割去一角,再翻过来,把盒面的塑料膜撕掉,在上面盖上一个盘子,把盒卡住盘子倒扣过来 , 在割掉角的小口处用力一吹 , 就可以使豆腐完整的脱出了)
4.葱切丁、蒜切丁、姜切小块待用
5.锅置火上加入色拉油 。油温约6成热时放入姜块炸香
6.然后再放入葱花、炸香
7.然后倒入豆腐轻推均匀
8.接着放入蒜末推匀
9.然后再放入火腿肠丁推匀
10.接着放入适量的盐
11.再撒入少许胡椒粉推匀即可出锅装盘,然后撒上小香葱即可
火腿肠炒包菜
主料
火腿肠2条 包菜250克
辅料
油适量 盐1勺 辣椒两个 姜适量 蒜适量 鸡精半勺
做法:
1.包菜洗净切细 。
2.准备好姜蒜,辣椒和葱 。
3.火腿切条 , 姜蒜葱切末 。
4.锅热油,加姜蒜和辣椒炒香 。
5.加入包菜 。
6.大火翻炒 。
7.加入火腿肠 。
8.加盐和鸡精调味 。
9.装盘 , 撒上香葱 。
豆皮炝炒火腿肠
主料
豆皮一张 火腿肠3根
辅料
油,盐,蔬之鲜适量 小米椒一个 线椒一个 青蒜适量 葱姜蒜适量
做法:
1.准备材料
2.葱姜蒜切末,青蒜切段 。
3.豆皮切段 , 如果喜欢吃软些的可以焯下水 。火腿切片,线椒小米椒切小圈 。
4.开始炒啦 。热锅热油,大火爆香葱姜 。
5.几乎马上放入辣椒和火腿,我一直觉得火腿用油爆过会更好吃呢 。不过一定要不停翻炒,不然会粘锅 。稍微炒几下就放豆皮了 。
6.放豆皮,翻炒,如果中间有粘锅就喷一点水哦 。炒差不多放盐 。喜欢放生抽的也可以放点生抽
7.最后放蒜末 , 青蒜,放蔬之鲜 。片刻后出锅 。
火腿肠炒玉米粒
主料
玉米粒200g 火腿肠3个(小条的那种)
辅料
葱苗两棵 盐,生抽少许
做法:
1.买回来的玉米粒儿倒入细小的晒网中 , 然后放进装满水的盆中过滤掉那些漂浮物,洗干净后沥水 。火腿肠切好小片备用 。
2.热锅倒油,待油温六七成热放玉米粒进去翻炒,这期间加少许盐 。
3.玉米粒快熟时下火腿肠继续翻炒 , 再加少许生抽即可 。(火腿肠本身就能生吃不需要太久)
4.撒入葱段装盘起锅
蒜苔炒火腿肠
主料
蒜苔适量 火腿肠 (金锣,双汇都可以)适量
辅料
油适量 酱油 鸡精 盐
做法:
1.蒜苔切段
2.火腿肠切片
3.锅中倒入适量的油,待油温烧热以后放入蒜苔翻炒 , (喜欢吃软的炒的时间长一些,不喜欢吃软的,时间短一些)
4.然后放入火腿肠 , 炒一下,倒入适量的酱油,和一点鸡精,最后放入适量的盐翻炒几下,出锅既可 。
火腿肠炒面
主料
面条200g 火腿肠1个 圆白菜适量 青椒适量 洋葱适量
辅料
盐 老抽 鸡精 十三香 酱油
做法:
1.首先面条沸水煮2-3分钟有硬心 , 捞出放入冷水中备用,
2.炒锅放入油,油热后依次加入其他食材放入面条翻炒
3.最后倒入老抽、酱油鸡精炒匀起锅即可
西兰花香菇炒火腿肠
主料
西兰花1颗 火腿肠2根
辅料
鲜香菇5至6朵 大蒜2粒
做法:
1.西兰花切小洗净,下开水焯1至2分钟捞起备用,香菇洗净切片,火腿切片,大蒜切片备用!
2.开火,锅中倒入适量的油,放入大蒜煸香,放入香菇翻炒几下 ,
3.在入西兰花火腿肠,加入适量的盐 , 酱油,鸡精,耗油,翻炒几下至熟起锅 , 就可以了
爆炒火腿肠
主料
火腿肠 干辣椒 大葱
辅料
葱 姜 盐 味精
做法:
1.先切好火腿辣椒大葱
2.爆锅,放葱姜丝,火腿肠和辣椒一起下锅爆炒
3.火腿肠熟了之后再加入大葱炒半分钟
4.加盐、味精,起锅
米饭这样炒 , 好吃的不得了!|下厨房
一碗隔夜的剩米饭,想倒掉又舍不得,想热一热吃,又觉得不好吃 。很多人都遇到过这种两难的抉择吧?以后就不用再为此苦恼啦,我教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭!
粒粒炒饭
原料:米饭,鸡蛋 , 火腿,茭白,秋葵
做法:
1、鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用,火腿、茭白切?。锟泻衿?。
2、把晾凉的米饭放入容器中 , 加冷水没过米饭,用手搓捏使每一粒米饭都分开 。倒尽清水,一定要沥干!
3、锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出,再把其他配料炒至半熟,重新下油炒米饭,中途加入鸡蛋和配料炒匀即可 。最后加盐鸡精等 。
放糖可以提鲜,只要一点点就可以 。
咸蛋黄什锦炒饭
原料:咸蛋黄,冰冻玉米豌豆 , 火腿肠 , 鸡蛋,饭 , 盐,鸡精
做法:
1、咸蛋黄微波1分钟,拿出来捣碎,备用 。火腿肠切丁备用 。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻 , 冲洗干净备用 。
2、锅加少许油,加入玉米豌豆翻炒,断生后盛出备用 。
3、锅中倒入适量油,下鸡蛋煎,微微焦黄结皮之后翻面 , 然后用锅铲捣碎一点 。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒 。加入适量盐,不要太多因为蛋黄有咸味 , 最后加少许鸡精,出锅 。
虾仁炒饭
原料:米饭,鲜虾,鸡蛋 , 葱,盐 , 蚝油
做法:
1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎
2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油
3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可 。
酱油炒饭
原料:米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒 , 耗油,糖
做法:
1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀
2、做热锅 , 倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用
3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香 , 然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中 。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅 。
咖喱炒饭
原料:剩米饭,柿子辣椒 , 肉丁,葱,盐,辣酱 。
做法:
【纯豆皮怎么炒火腿肠】1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用
2、平底下油烧热 , 放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香
3、加入猪肉碎,炒熟 。加入米饭,翻炒均匀 , 加盐调味