冻肉在常温下需要几小时才可以解冻？
常温一般指的是20到30摄氏度，在该条件下冻肉会在3到4个小时解冻 。
冻肉之所以吃起来不新鲜，由于我们在冻结冻肉时的办法不行，许多人都用热水或许温水泡着肉，以此来到达冻结的效果 。
这样让肉质的美味丢失到水中，一起由于温度上升太快 ， 肉质纤维便会蜕变 。正确的冻结办法应该是提早一天将肉放进冷藏室 ， 让肉类温度缓慢升高自行冻结 ， 这样能够坚持肉质的鲜美 。
扩展资料:下面是冻肉的其他常用解冻方法:
1、 液体解冻法
液体解冻法主要用水浸泡或喷淋的方法 。其优点是解冻速度较空气解冻快 。缺点是耗水量大,同时还会使部分蛋白质和浸出物损失,肉色淡白,香气减弱 。水温10℃,解冻20h水温20℃,解冻10～11h 。
2、 蒸汽解冻法
蒸汽解冻法的优点在于解冻的速度快,但肉汁损失比空气解冻大得多 。然而重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0% .
3、微波解冻法
微波解冻可使解冻时间大大缩短 。同时能够减少肉汁损失,改善卫生条件,提高产品质量 。此法适于半片胴体或四分之一胴体的解冻 。微波解冻可以带包装进行,但是包装材料应符合相应的电容性和对高温作用有足够的稳定性 。
参考资料:百度百科-冷冻室
这要按照室温而定，夏季一般需要2~3小时 ， 冬季更长（5~6小时），用热开水浸泡不用1小时即可 。但是把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻 。其实，这样是很不安全的 。夏季细菌繁殖特别快，在常温下解冻肉类很容易变质 。\x0d\x0a\x0d\x0a快速解冻方法：\x0d\x0a建议最好提前半天放进冷藏室或用微波炉解冻，否则容易变质\x0d\x0a喜欢依附肉类生长繁殖的细菌 ， 在天热的时候长得最快 。如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质 。万一肉再染上了能释放毒素的细菌 ， 对人体的危害就更大了 。因为这些毒素即使加热烹调都不能被破坏 。\x0d\x0a正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致 。如果时间充足，最好选择冰箱低温解冻法，就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来 ， 放到冷藏室里自然解冻 。到肉中间稍微变软，但是整体仍然较硬时，就可以了 。如果没有充足的时间，可以用微波炉解冻 。需要注意的是，微波炉解冻不能时间过长，用解冻档定时半分钟，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可 。\x0d\x0a其次，也不推荐用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻 。因为这些方法看似速度快，但是效果很不好 。用水来解冻肉，外层的冰会先溶解，而里面的肉融化得慢 ， 就会膨胀并把细胞冲破，导致肉里的营养物质随水流失，烹调时的口感也会变差 。\x0d\x0a除了冷冻方法，再给大家介绍一个能提高冷冻和解冻速度的小窍门：把生肉先切成一顿吃完的扁平块，分装以后再冷冻 。肉的表面积越大解冻起来就越快 ， 这样冷冻效率高 ， 解冻也容易 ， 还能避免重复冷冻对肉质的影响 。如果是肉馅 ， 建议装在保鲜袋里 ， 赶走空气，扎严实，再拍扁，这样解冻就能快很多 。
###其它资料参考###6至10小时 。
如果是吃一顿的量，大约500～1000g，放在十度的水中，完全自然解冻，需要6～10小时 。如果人工参与的话，比如勤换水，或者用手将冻在一起的肉一点一点分开 ， 那么大概2小时就够了 。
如果是放在冷藏室里面至少要24小时以上才能自然解冻 。注意把肉放在容器里面，避免冻肉融化，血水四处流 。
###其它资料参考###冷冻鸡胸肉冷水解冻 ， 一般是需要三个小时左右，这样才能达到更好的解冻效果 。
在常温下解冻，就需要3-4个小时，这个时候的鸡胸肉表皮干燥，表皮和肌肉接触空气部分产生溶解，即手摸上去略有粘滑的感觉 。
这个时候如果清洗并及时加工制作，食用起来口感正常 。
解冻鸡胸肉的比较科学的做法是：
将冷冻的鸡胸肉放在冷水中浸泡或放在4℃-8℃的地方，使其自然解冻，也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时 ， 而后再取出使用 。
因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体，
这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。
如果用热水解冻，会失去一部分蛋白质和其香味物质 ， 所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高 ， 容易被人体吸收利用 。
另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等均有很好的食疗效果 。
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分 。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力功能；
可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；
还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用 。
###其它资料参考###1、放冰箱中冷藏解冻
将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷冻箱）中缓慢解冻 。最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻 。牛肉,炖肉,牛排在1天内可能会解冻 。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间 。一旦生牛肉解冻后,它可以冷藏1到2天 。在此期间,如果您决定不使用牛肉,您可以放回冷冻室重新冻结 。
2、放密封袋冷水解冻
将冻牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解冻 。当然，食品袋或外包装注意密封性 。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水,让它继续解冻 。不要直接浸在水里解冻，这样好牛肉就废掉了 ， 特别是牛排之类的牛肉 。
用接近0℃的冷水最好 。因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的肉层之间便有了空隙 ， 传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核 。
若将冻肉放在冷水中，则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰 。因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1℃只放出1卡热量），放出的如此之多的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快升到0℃ 。如此反复几次 ， 冻肉就可解冻 。从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是科学的 。
###其它资料参考###冻肉快速解冻的方法如下：
1、从冰箱里拿出来的冻肉不要和清水接触，直接放进大碗中 。
2、在冻肉的表面撒上一层“白色物质”，也就是食用盐，然后用手来回揉搓，将食盐涂抹到肉的每一个缝隙中，这样能提高肉解冻的速度！
3、冻肉放在碗里静置1分钟后，你就会看见冻肉的表面很湿润 ， 有水“冒”出来 。这说明盐起作用了！它正在往肉的纤维中渗透，降低了冰点，让白色的冰霜化成了盐水 。
【冻肉室温多久可以解冻】4、把肉放在室温中静置5分钟后，肉已经恢复了弹性和血色，用手摸上去能感觉到肉的软嫩 。这个时候把肉清洗干净就可以切块，进行烹饪了，味道和新鲜的肉一样 。
