莴笋不能和什么一起吃？？
小编先来和大家简单的介绍一莴笋，莴笋又称莴苣 ， 属于菊科，是一年生或二年生的草本植物，莴笋属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温 。喜湿润 。且需肥量较大 ， 宜在有机质丰富 ， 保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。莴苣原产地中海沿岸 ， 中国各地有栽培，亦有野生 。莴笋分为茎用和叶用两种，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，主要食用肉质嫩茎 ， 清香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装 。
茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素（C11H14O4或C22H36O7） 。莴笋味苦 ， 有镇痛的作用，可以刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动 ， 还可以可辅助治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症，适宜高血压、水肿、心脏病患者食用 。
莴笋不能和什么一起吃？
1、莴笋和蜂蜜不能一起食用的，主要原因在于“药性相加”，蜂蜜中虽然含有蜡质，莴笋蜂蜜都是可以起到润肠通便的效果 ， 但是莴笋又是寒凉性的蔬菜，这样就会更加加重寒性的作用，如果两种一起搭配使用会让肠胃受压严重，容易受到刺激产生腹泻腹胀腹痛的后果，所以大家一定不要把莴笋和蜂蜜放在一起吃；
2、莴笋与细辛是不能一起食用的，主要原因在于“性味不合”，莴笋味苦、寒性，细辛性温 ， 发散解表，可以促使发汗，消除病症，两者相反的性味，同吃会中和寒热影响药效，所以用细辛这个药材治病的人 ， 不应该一起吃莴苣 ， 否则会降低药效；
3、莴笋与乳酪是不能一起食用的，主要原因在于“消化不良”，因为奶酪是油脂性的食物，而莴笋这种蔬菜则性质寒凉，人们一起食用它们以后肠胃负担会加重，不但会出现消化不良，有时还会出现腹泻和腹痛等不良症状，很容易造成身体不适 。另外莴笋有小毒，不可多吃 ， 否则可能会在造成夜盲、头昏眼花等中毒症状，不利于人的身体健康；
4、莴笋和石榴不能一起食用的，这两样东西相克，同食易产生毒素；
5、莴笋和莲藕是不能一起食用的，因为它会破坏掉营养，莴笋和莲藕里面都有着非常丰富的维生素和蛋白质，还有矿物质 ， 两样东西一起煮的话 ， 那么它的营养元素就会被破坏掉 ， 而且这两种蔬菜都有着自己比较独特的味道，如果长时间的放在一起煮的话，味道就会变得不好；
好了，今天的话题就聊到这里了，千万要记得上述的五种食物 ， 是不宜和莴笋一起吃的哦！
莴笋和什么相克
莴笋和什么相克？莴笋在我们生活中很常见，它味道清甜，口感生脆，而且营养价值高，受很多人的喜爱，但是，莴笋可不能乱吃，还是要多注意的 。那么，莴笋和什么相克呢？一起跟随我来看看吧 。
莴笋和什么相克11、莴笋与蜂蜜相克
莴笋与蜂蜜相克的主要原因在于“药性相加”，莴笋蜂蜜都可以起到润肠通便的作用，加上莴笋是寒性蔬菜，则更是加深了寒性作用，造成年人们腹泻、腹痛的不良后果 ， 所以通常莴笋与蜂蜜是不同食的 。
2、莴笋与莲藕相克
【莴笋跟什么不能一起吃吗】 莴笋与莲藕相克的主要原因在于“营养破坏”，莴笋莲藕各自含有大量维生素蛋白质矿物质，两者同煮会破坏营养元素，而且莴笋与莲藕都有各自较为独特的味道，并且两者煮熟时间不同，在一起煮食不仅味道不好 ， 而且很容易造成莴笋熟了莲藕没熟的情况，两者凉拌可以同吃，但不可同煮 。
3、莴笋与细辛相克
莴笋与细辛相克的主要原因在于“性味不合” ， 莴笋微苦、寒性，细辛性温，能促使发汗 ， 消除病症，两者相反的性味，同吃会中和寒热影响药效，所以如果用有细辛配方的药物，就不要吃莴笋，以免影响到药效 。
4、莴笋与乳酪相克
莴笋与乳酪相克的主要原因在于“消化不良”，莴笋寒，乳酪油 ， 二者同吃可能造成消化不良，如果吃的.较多，很容易造成身体不适 ， 另外莴笋有小毒，不可多吃 ， 否则可能会在造成夜盲、头昏眼花等中毒症状 。
莴笋和什么相克2莴笋的功效作用
1、降三高
莴笋含有丰富的营养成分 ， 特别在叶中更高 。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等 。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克 ， 脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克 ， 胡萝卜素及维生素C的含量甚微 。
2、宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动 ， 通利消化道 ， 帮助大便排泄 ， 可用于治疗各种便秘；
3、强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素 ， 对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
吃莴笋的注意事项
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用 。
2、不宜经常或过量食用莴笋 。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾 。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋 ， 几天后就会好转 。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋 。
4、健康的烹调方式 。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素 。
5、对莴笋过敏的人不宜食用 。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 ， 所以此类人群也要避免食用莴笋 。
###其它资料参考### 莴笋的搭配禁忌
莴笋的搭配禁忌 ， 莴笋是春季主要的蔬菜之一，莴笋的味道香脆，味道可口 ， 营养也是很不错的，是许多人爱吃的一种蔬菜，莴笋中含有多种维生素和矿质元素，味道清新 ， 以下莴笋的搭配禁忌 。
莴笋的搭配禁忌11、莴笋+蜂蜜：莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状 。
2、莴笋+细辛：细辛辛温 ， 发散解表 。两者功能性味不适合在一起吃，所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低药效 。
3、莴笋+奶酪：奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃，容易导致消化不良 ， 腹泻 。与此同时，莴苣生吃的时候，会因为洗涤不干净 ， 受到寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，不利于人体的健康 。
莴笋宜和什么一起吃
1、莴笋+桃：营养丰富，能够补充气血，桃中含有大量的铁元素 ， 可以用于治疗缺铁性贫血，另外，它含有较多的钾 ， 可以用于治疗水肿，此外，它还可以加快肠胃的蠕动，帮助粪便的排出，而且还有着一定的止咳平喘的功效 。
2、莴笋+大蒜：可控制血糖、降血压 ， 可以杀菌消毒，提高人体的免疫力，还能够促进血液的循环，有着一定的抗衰老和抗氧化的作用 。还能够抑制血小板凝聚 。
3、莴笋+猪瘦肉：清胃热、促进食欲，滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸 。促进人体的生长发育 。
莴笋+海蜇：可止咳化痰 ， 有着清热解毒、润肠通便、消积化滞、清热化痰的作用 ， 可以防治动脉硬化、降低血压、预防心脑血管疾病等 。
莴笋+芸豆：补钙，可以提高人体的免疫力，缓解一些慢性疾病的症状，对头发有很大的好处还能够美容养颜 ， 促进新陈代谢 。
莴笋+黑木耳：可降低血压，可开胃消食，黑木耳含有丰富的铁元素 ， 可以美容养颜 ， 还可以防治缺铁性贫血 。它们两者的搭配可以补气，补血，活血，强身健体 。与此同时可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生 。
莴笋+鸡腿菇：降脂、降血糖，可以提高人体的免疫力 ， 还能够帮助消化，防止大便干燥 。鸡腿菇含有多种维生素和氨基酸，可以起到安神的作用 。
莴笋+香菇：可降低血糖、利尿通便 。可以提高人体的免疫力，还有着一定的延缓衰老的作用和一定的癌症防治作用 。有健脾，降血脂，补虚等功效 。
莴笋+竹笋：可治疗肺热痰火，它能够促进肠胃的蠕动，帮助消化 ， 可有效的解决便秘的症状，还可以清热化痰，减肥保健 。
莴笋+胡萝卜：可强心健脾，能够增强人体的抵抗力 ， 降血糖 ， 降血脂，因为有大量的维生素a，可以补肝明目，治疗夜盲症 。
莴笋+蒜苗：可防高血压 ， 能够有效的预防流感，血栓，还可以保护肝脏，预防冠心病 。提高人体的免疫力 。
哪些人不适宜吃莴笋
视力弱者、眼疾、夜盲症患者
视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食，因为食用莴笋有可能会加重病情或者不利于病情的控制 。应尽量不要搭配同食 。
莴笋的营养成分
莴笋含有丰富的营养成分，它含有较多的钾元素，少量的碘元素别的还有非常丰富的氮元素，可以参与牙和骨的生长 。此外，它含有大量的纤维素，维生素和矿物质 ， 可以调节神经系统，促进人体的生长发育 。
莴笋的功效作用
1、开通疏利、消积下气
莴苣味道清新但是有苦味，它可以增进人的食欲，增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌 ， 从而促进各消化器官的功能，加快肠胃的蠕动，对消化功能不好的人有利 。
2、利尿和通乳汁
莴苣含有大量的钾和少量的钠，有利于体内的水电解质平衡，可以促进排尿和乳汁的分泌 。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用 。
3、强身健体、防癌和抗癌的作用
莴苣含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能 ， 富含人体可吸收的铁元素，有利于缺铁性贫血病人病情的控制与恢复 。对癌症有一定的防治作用 。
4、帮助排便
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠胃蠕动，有利于增强人体的消化功能，帮助排便，可用于治疗各种便秘症状 。
莴笋的食谱推荐
1、剁辣椒炒莴笋
做法：莴笋削皮切片 ， 瘦肉切片用一点点生粉拌匀 。烧热菜油 ， 放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒 ， 放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少，不超过10片)，瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒 ， 好了，加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗 。可以了 。好吃的下饭菜做成了 。
功效：以增进人的食欲 ， 增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能促进肠胃蠕动，有利于增强人体的消化功能 ， 帮助排便 。
2、凉拌莴笋金针菇
做法：红辣椒去籽洗净切丝 。金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分 。莴笋去叶去根去皮洗净切丝加盐抓匀腌渍10分钟左右 ， 挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可 。
功效：降脂、降血糖 ， 可以提高人体的免疫力，还能够帮助消化，防止大便干燥 。对癌症有一定的防治作用 。有利于体内的水电解质平衡，可以促进排尿和乳汁的分泌 。
3、莴笋排骨煲
做法：排骨斩成小块，莴笋去皮 ， 也切成长条形状 。油锅烧热 ， 倒入排骨，不停翻炒五分钟，至表面略焦 。在锅中加入清水，水没过排骨汤水烧滚后，加入莴笋块，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟 。当锅中约剩下一半汤汁的时候，换入沙煲内，加精盐，改用小火继续炖煮 。汤汁收干时，加生抽，少许鸡精调味 。
功效：清胃热、促进食欲，滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸 。促进人体的生长发育 。可以提高人体的免疫力 ， 还有着一定的延缓衰老的'作用和一定的癌症防治作用 。
莴笋是一种食疗佳品，经常食用对人体有很大的益处，但如果不恰当地将莴笋和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果 。因此食用莴笋前，你应该了解吃莴笋的禁忌 。
莴笋的搭配禁忌2莴笋和什么一起吃比较好?
莴笋和猪瘦肉一起吃：可清胃热、促进食欲
莴笋和桃一起吃：可营养丰富
莴笋和大蒜一起吃：可控制血糖、降血压
莴笋和猪肉一起吃：可营养均衡
莴笋和胡萝卜一起吃：可强心健脾
莴笋和海蜇一起吃：可止咳化痰
莴笋和蒜苗一起吃：可防高血压
莴笋和鸡腿菇一起吃：可降脂、降血糖
莴笋和竹笋一起吃：可治疗肺热痰火
莴笋和黑木耳一起吃：可降低血压
莴笋和香菇一起吃：可降低血糖、利尿通便
莴笋和桃子一起吃：可营养丰富
莴笋不能和什么一起吃?
莴笋不能和蜂蜜一起吃：会引起腹泻
食用莴笋要注意什么?
1、莴笋中含有刺激视神经的物质，患有眼部疾患的人不宜食用 。
2、莴笋不宜过多食用，否则会引起夜盲症 。
3、莴笋不宜先切碎再冲洗，这样可使大量的水溶性维生素损失，使营养成分降低，故应先洗再切碎食用 。
4、焯莴苣时时间不宜过长 。
莴笋的搭配禁忌3莴笋营养价值有哪些
1、营养价值
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味 ， 可刺激消化酶分泌，增进食欲 。其乳状浆液 ， 可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌 ， 从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利 。
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌 。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用 。
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌 。
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄 ， 可用于治疗各种便秘 。
5、莴笋含钾量较高 ， 有利于促进排尿 ， 减少对心房的压力 ， 对高血压和心脏病患者极为有益 。含有少量的碘元素 ， 它对人的基础代谢 ， 心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响 。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠 。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长 。能改善消化系统和肝脏功能 。刺激消化液的分泌 ， 促进食欲 ， 有助于抵御风湿性疾病和痛风 。
2、莴笋食用禁忌
1、什么人不能吃
莴笋主要作用于胃和大肠，具有通乳汁，消水肿的作用，但是由于莴笋是性凉蔬菜，所以脾胃虚寒者需要忌食莴笋，而且如果有眼疾的人也要忌食莴笋，因为莴笋中含有能够让人眼睛模糊、夜盲的物质，会加深眼疾症状 ， 吃多莴笋健康的人也会出现这类症状，通常停吃莴笋后就能慢慢恢复 。
2、吃多会怎样
如果没有以上症状，吃莴笋是有利于身体健康的 ， 莴笋口感脆嫩虫害少 ， 农药也相对较少，是绿色健康食品，不仅能增强食欲还能补充多方面的营养物质、微量元素，非常适合糖尿病人、高血压患者、心脏病人、肾炎病人、水肿患者吃，虽然莴笋这么好，却是一种不可多吃的蔬菜，因为莴笋中含有能使人眼睛模糊、引发夜盲症的物质 ， 所以不能多吃 。
3、应该怎么吃
莴笋吃法甚多 ， 可生吃可熟吃，生吃主要用作凉拌，体寒者如果想吃凉拌莴笋最好先开水焯过后再凉拌，熟吃方法很多，有炒、烧、煮、炖等方法，莴笋除了做这些吃法外，还能与白萝卜一样风干成莴笋干，或者做成酱菜、泡菜等等，莴笋的叶子营养也十分丰富，如果是要炒菜不要丢掉莴笋尖上的嫩叶，同炒同吃营养更丰富更全面 。
###其它资料参考###莴笋不能和什么一起吃莴笋营养价值含量十分丰富，莴笋中含有十分丰富的矿物元素钾、钙、钠等和维生素C和胡萝卜素等，我们知道有些食物是不能在一起混合吃的 ， 那么莴笋和其他食物搭配好的话可以补充人体所需要的营养物质，如果搭配不好的话，可能会引起适得其反的作用，还会威胁我们的身体健康，那么莴笋不能和什么食物一起吃呢?
莴笋不可以和细辛在一起吃
莴笋不仅是一种蔬菜 ， 很高的药用价值，可以作为中药，莴笋性寒，而细辛性温，他们两者 ， 在一起吃的话不符合阴阳相生的原理 。其次细辛也是一种中药药材，他和莴笋 ， 在一起吃的话会降低他的药品 ， 发挥不出来它应有的本性，莴笋也发挥不出来它的营养价值 。
莴笋不能和奶酪在一起吃
奶酪属于高脂肪的食物，而莴笋性寒，两者在一起吃的话会引起，肠胃都不蠕动，可能会导致消化不良，更容易出现腹泻，呕吐的症状，不利于我们的身体健康 。
莴笋不能和蜂蜜在一起吃
我们知道蜂蜜也属于一种极大补的食物 ， 蜂蜜十分甜，含有高脂肪的糖类，淡水化合物比较多 ， 而莴笋性寒 ， 两者在一起吃的话，肠胃会受到刺激 ， 我们可能会引发腹泻，等疾病 。
那么莴笋为什么不能和这些食物在一起吃呢?莴笋味苦，性寒，具有打通五脏，通经脉的功能 ， 还可以清除胃热 ， 预防便秘的功效 。莴笋中的某种物质 ， 对我们的神经也有刺激作用 ， 可能会诱发眼疾，夜盲症患者也不宜多吃，视力不好的人也不可以多吃，一般的人也不易过量或经常性的使用莴笋 ， 女性月经来时和痛经的人也不易吃凉拌莴笋 。
莴笋怎么切片作为一种色香味及营养成分俱全的蔬菜，莴笋可谓是人尽皆知，那么在制作莴笋方面 ， 想必大家都有很多了解了，比如炒莴笋或者是做莴笋汤等等，而这些食物的做法更是方法可以，不过各有各的优点，各有各的美味，但是值得注意的是 ， 在做各种炒莴笋等食物的时候，都离不开一项任务，那就是要把莴笋切成片状，这虽然是一部很不起眼的步骤，却是必不可少的一步，那么莴笋怎么切片呢?
1.首先我们要说的就是常规的切片的方法 ， 类似于我们家里的切土豆，切地瓜等等，下面来说一下步骤 。首先从超市买回一个或几个莴笋，然后将其洗干净，取一个水果刀之类的刀或者其他的礼物，可以将莴笋的皮去下的，然后将洗干净的莴笋的皮一点一点的削掉，最后只留有莴笋的肉，然后我们就可以将莴笋放在菜板子上，准备好要用来切片的大菜刀，将莴笋横放于挨板子上，然后拿起菜刀，放在莴笋上，注意菜刀要倾斜大约为45°，这样的方法类似于我们在家切土豆这样的片会稍大一些，而莴笋切的薄后要根据个人的想法来，若想弄的时间短一点，则可以切的稍薄一点，若想吃起来厚一点，那么就可以切的厚一点，完全凭自己的感觉来即可 ， 切的时候要尤为注意的是你的右手持刀，而左手要成手指往回抠的形式来把住莴笋，这样既不容易伤到手，又可以很稳当儿的把莴笋切完 。
2.过一种较上一种切法，切出来会更加漂亮，首先要把洗好的，剥好皮的莴笋切成两段儿，然后取其中一段儿竖着放置，持菜刀一点一点的竖着将其切下来成片即可 。这样切出来的莴笋片是用于清炒莴笋等 。
莴笋怎么快速去皮作为一种老少皆宜的蔬菜，莴笋可以说是很神通广大了，但是每种植物都有保护自己的方式，莴笋自然也有，而莴笋保护自己的方式则是坚硬的外壳，坚硬的外壳可以帮说对在外面环境中生活的莴笋来说是非常有利的，因为它可以保护莴笋的肉质，但是若将莴笋买，回家之后想要吃莴笋，则会由于它的皮儿受到一些挫折 ， 因为莴笋的皮是很坚硬的，既然是一种老少皆宜的蔬菜，那么老少也都是会选择食用的，于是我们就要有相应的老少皆宜的去皮方法了 。
1.首先我们从超市买回来莴笋这种食物 。然后呢 ， 若在天气良好的情况下，可将莴笋晾晒一段时间，晾晒莴笋的原因也极为简单 ， 是因为莴笋中的肉质枝叶过于多，而在去皮的时候会明显的手滑，若一个不小心切到了手，则很不好处理 。在之后我们准备一把很好用的刀，然后将莴笋切成一小段一小段的，当然了这里是需要用很大的力气的，因为莴笋并没有我们想象的那么脆弱，取其中的我们切下来的一段儿莴笋放在菜板子上或者桌子上 ， 但是此处放在菜板子上最好 ， 因为不会过于的滑，然后用左手按住莴笋，用右手持刀将莴笋的皮绕着一圈向下切即可剥开 。其余我们切成的莴笋段也可以根据照葫芦画瓢的方法一一拨开 。
2.用小刀去莴笋的皮 。这个方法就很简单了 。类似于我们在家中削苹果一样，不过要注意的是莴笋还是不同于苹果的，毕竟苹果是圆的，而我损失长的，并且在去皮的过程中还要注意莴笋的根部有一段很硬的地方，这是用小刀很难切开的，所以要先用大菜刀将其剁掉，再取一把小刀一点一点的，像削苹果一样给它削掉 。
吃莴笋的注意事项我们知道，莴笋中含有极高的营养物质，和各种维生素钙、铁，以及多种的微量元素和矿物元素等，莴笋有润肠通便，增强体质 ， 补充维生素，有着降压，清热解毒的作用，虽然很多人都可以吃莴笋，莴笋也成为家常便饭，但是莴笋性寒，虽然美味可口 ， 但不宜多吃 。所以今天就跟大家分享一下，吃莴笋的注意事项 。
我们都知道物极必反 ， 莴笋都有一种蔬菜也是这种道理 ， 虽然好吃 ， 但不易多吃 ， 适量食用就行，如果无损也有太多可能会，引发嗜睡的症状，甚至会诱发眼疾 。女性在月经期间或者痛经时，不要食用凉拌莴笋，因为莴笋本身就性寒 ， 凉拌的莴笋就更加寒凉了，所以说不适合于女性月经期间的使用 。
吃莴笋的时候也要注意，他的做法清炒莴笋尽量避免，放入太多的油，以及不要用高温 。高温太久会破坏莴笋里面的维生素等营养物质，对莴笋过敏的人也不易食用莴笋，因为莴笋也有可能成为过敏原，如果过敏的人食用莴笋的话，很可能会导致皮肤，产生红肿，消化不良 ， 便秘，头痛等症状 。所以说此类人群，也要避免食用莴笋 。
莴笋也不能和一些食物一起共同食用，比如，奶酪蜂蜜等 ， 奶酪属于高脂肪的食物，而莴笋性寒，两者在一起吃的话会引起，肠胃都不蠕动，可能会导致消化不良，更容易出现腹泻，呕吐的症状，不利于我们的身体健康 。我们知道蜂蜜也属于一种极大补的食物 ， 蜂蜜十分甜 ， 含有高脂肪的糖类，淡水化合物比较多，而莴笋性寒，两者在一起吃的话 ， 肠胃会受到刺激，我们可能会引发腹泻，等疾病 。
扩展阅读：莴笋
###其它资料参考### 莴笋的禁忌食物相克
莴笋的禁忌食物相克，莴笋是我国人民喜爱的主要食材之一 。莴笋吃起来又脆又嫩，除了口感好以外，它可以提高人体的血糖代谢功能，那么莴笋的禁忌是和什么食物相克的呢 。
莴笋的禁忌食物相克1莴笋不能和什么一起吃
1、莴笋+蜂蜜：莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状 。
2、莴笋+细辛：细辛辛温 ， 发散解表 。两者功能性味不适合在一起吃 ， 所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低药效 。
3、莴笋+奶酪：奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃，容易导致消化不良，腹泻 。与此同时，莴苣生吃的时候，会因为洗涤不干净，受到寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，不利于人体的健康 。
莴笋宜和什么一起吃
1、莴笋+桃：营养丰富 ， 能够补充气血，桃中含有大量的铁元素，可以用于治疗缺铁性贫血，另外，它含有较多的钾，可以用于治疗水肿，此外，它还可以加快肠胃的蠕动，帮助粪便的排出 ， 而且还有着一定的止咳平喘的功效 。
2、莴笋+大蒜：可控制血糖、降血压 ， 可以杀菌消毒，提高人体的免疫力，还能够促进血液的循环，有着一定的抗衰老和抗氧化的作用 。还能够抑制血小板凝聚 。
3、莴笋+猪瘦肉：清胃热、促进食欲，滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸 。促进人体的生长发育 。
莴笋+海蜇：可止咳化痰 ， 有着清热解毒、润肠通便、消积化滞、清热化痰的作用，可以防治动脉硬化、降低血压、预防心脑血管疾病等 。
莴笋+芸豆：补钙，可以提高人体的免疫力 ， 缓解一些慢性疾病的症状，对头发有很大的好处还能够美容养颜，促进新陈代谢 。
莴笋+黑木耳：可降低血压，可开胃消食 ， 黑木耳含有丰富的铁元素，可以美容养颜 ， 还可以防治缺铁性贫血 。它们两者的搭配可以补气，补血，活血，强身健体 。
与此同时可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生 。
莴笋+鸡腿菇：降脂、降血糖 ， 可以提高人体的免疫力，还能够帮助消化，防止大便干燥 。鸡腿菇含有多种维生素和氨基酸，可以起到安神的作用 。
莴笋+香菇：可降低血糖、利尿通便 。可以提高人体的免疫力 ， 还有着一定的延缓衰老的作用和一定的癌症防治作用 。有健脾，降血脂，补虚等功效 。
莴笋+竹笋：可治疗肺热痰火 ， 它能够促进肠胃的蠕动，帮助消化，可有效的解决便秘的症状，还可以清热化痰 ， 减肥保健 。
莴笋+胡萝卜：可强心健脾，能够增强人体的抵抗力，降血糖，降血脂，因为有大量的维生素a，可以补肝明目，治疗夜盲症 。
莴笋+蒜苗：可防高血压，能够有效的预防流感 ， 血栓 ， 还可以保护肝脏，预防冠心病 。提高人体的免疫力 。
哪些人不适宜吃莴笋
视力弱者、眼疾、夜盲症患者
视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食 ， 因为食用莴笋有可能会加重病情或者不利于病情的控制 。应尽量不要搭配同食 。
莴笋的营养成分
莴笋含有丰富的营养成分，它含有较多的钾元素，少量的碘元素别的还有非常丰富的氮元素，可以参与牙和骨的生长 。此外，它含有大量的纤维素，维生素和矿物质，可以调节神经系统 ， 促进人体的生长发育 。
莴笋的功效作用
1、开通疏利、消积下气
莴苣味道清新但是有苦味，它可以增进人的食欲，增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，加快肠胃的蠕动，对消化功能不好的人有利 。
2、利尿和通乳汁
莴苣含有大量的钾和少量的钠，有利于体内的水电解质平衡，可以促进排尿和乳汁的分泌 。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用 。
3、强身健体、防癌和抗癌的作用
莴苣含有多种维生素和矿物质 ， 可以调节神经系统的功能 ， 富含人体可吸收的铁元素，有利于缺铁性贫血病人病情的'控制与恢复 。对癌症有一定的防治作用 。
4、帮助排便
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠胃蠕动 ， 有利于增强人体的消化功能，帮助排便，可用于治疗各种便秘症状 。
莴笋的食谱推荐
1、剁辣椒炒莴笋
做法：莴笋削皮切片，瘦肉切片用一点点生粉拌匀 。烧热菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒 ， 放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少，不超过10片)，
瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒，好了 ， 加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗 。可以了 。好吃的下饭菜做成了 。
功效：以增进人的食欲，增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能促进肠胃蠕动，有利于增强人体的消化功能，帮助排便 。
2、凉拌莴笋金针菇
做法：红辣椒去籽洗净切丝 。金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分 。莴笋去叶去根去皮洗净切丝加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可 。
功效：降脂、降血糖，可以提高人体的免疫力，还能够帮助消化，防止大便干燥 。对癌症有一定的防治作用 。有利于体内的水电解质平衡，可以促进排尿和乳汁的分泌 。
3、莴笋排骨煲
做法：排骨斩成小块，莴笋去皮，也切成长条形状 。油锅烧热 ， 倒入排骨，不停翻炒五分钟，至表面略焦 。在锅中加入清水，水没过排骨汤水烧滚后，加入莴笋块，改为中小火 ， 加盖焖煮约二十分钟 。
当锅中约剩下一半汤汁的时候，换入沙煲内，加精盐，改用小火继续炖煮 。汤汁收干时，加生抽，少许鸡精调味 。
功效：清胃热、促进食欲，滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸 。促进人体的生长发育 。可以提高人体的免疫力，还有着一定的延缓衰老的作用和一定的癌症防治作用 。
莴笋是一种食疗佳品，经常食用对人体有很大的益处，但如果不恰当地将莴笋和一些相克食物同吃 ， 就会起到截然相反的效果 。因此食用莴笋前，你应该了解吃莴笋的禁忌 。莴笋 ， 你吃对了吗?
莴笋的禁忌食物相克2莴笋+细辛
细辛辛温，发散解表 。两者功能性味皆不相合 ， 故以细辛配方治病者，勿食莴苣，否则降低药效 。
莴笋+奶酪
乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻 。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康 。
莴笋+蜂蜜
蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，但蜂蜜的食物药性属凉，莴笋性冷 ， 二者同食，不利肠胃，易致腹泻，所以二者不宜同食 。
莴笋+石榴
吃完炒莴笋以后，再来一个石榴，千万注意这两样东西相克，同食易产生毒素 。
莴笋不宜生吃
莴笋除了不能与上面这些食材一起吃以外，还不适合生食，因为莴笋是生长于地下的一种蔬菜，它在生长期间特别容易被寄生虫污染，
生吃时人们很难把莴笋中的寄生中洗净，会让这些寄生虫进入人体内部 ， 危害身体健康 。
多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用 。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾 。
若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转 。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋 。
莴笋的禁忌食物相克31莴笋叶子能吃吗
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃 ， 是很可惜的 。
莴笋叶子能吃吗
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单 。对会做菜的人来说是很简单的，
虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶，就看看下面的做法，
大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌莴笋叶 ， 绝对经济实惠 ， 爱帮菜谱教你做好吃的菜 。
凉拌莴笋叶的做法
菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 高血压食谱
口味：香辣 工艺：拌凉拌莴笋叶的制作材料：主料：莴笋800克
调料：酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克
2笋不能和什么一起吃
1、羊肝
竹笋与羊肝同食相克 。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克 。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲 。”
由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类 ， 与羊肝同炒(烹调)同食 ， 产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康 ， 故云令人盲目 。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果 。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以 ， 非常适合老年人滋补之用 。但冬笋与龟肉食则中毒 。甘草二两煎水服可解救 。
3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗 。
4、红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基 ， 对人体不利 。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂 。
竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利 。
###其它资料参考###与莴笋相克的食物：
1、蜂蜜：莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状 。
2、细辛：细辛辛温 ， 发散解表 。两者功能性味不适合在一起吃，所以用细辛这个药材治病的人 ， 不应该一起吃莴苣，否则会降低药效 。
3、奶酪：奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃，容易导致消化不良，腹泻 。与此同时 ， 莴苣生吃的时候，会因为洗涤不干净，受到寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，不利于人体的健康 。
不适合吃莴笋的人：
多动症儿童，患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用 。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应 ， 导致夜盲症或诱发其他眼疾 。
若多食莴笋引起夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转 。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋 。
以上内容参考：百度百科-莴笋
###其它资料参考###莴笋和细辛相克，细辛性状辛温，发散解表 。两者功能性和味道都不相合，所以用细辛用做要治病的病人，不要食用莴笋，否则会导致降低药效 。莴笋和蜂蜜也相克，不利于肠胃健康 ， 容易导致腹泻 。
莴笋和奶酪也相克 。乳酪是油脂性食物，但是莴苣性寒，两者如果一起食用 ， 容易导致消化不良，或者腹痛腹泻 。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康 。
扩展资料：
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力 ， 对高血压和心脏病患者极为有益 。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响 。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠 。
食用莴笋可以强壮机体、防癌抗癌，莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素 ， 对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌 。
参考资料来源：百度百科-莴笋（菊科植物）
