莴笋要炖多久好吃
莴笋最好吃的做法是什么？？
莴笋最好吃的做法
制作步骤如下：
1鹅剁成块，莴笋洗净后也切成长方条 。
【莴笋要炖多久好吃】2把鹅块放入汤锅中，下适量的葱姜，不放也行，本来风鹅里面就有这些调料的 。
3加适量的开水 ， 盖上锅盖炖20分钟左右 。
4炖好后放莴笋条和洗净的枸杞 。
5盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴笋熟烂，什么都不要放，这汤的味道就很好了 。
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长 。多食易上火，对视力有影响 。青笋茎叶中含有莴苣素 ， 味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用 。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富 ， 尤其是含有较多 的烟酸 。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能 。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁 ， 特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收 ， 经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血 。
1、莴笋炖鸡的而时间没有固定标准 ， 和使用的器具有一定联系，用高压锅炖鸡的话，时间比较短，大火煮开后再炖15分钟左右就可以了，而砂锅炖鸡的话，等大火煮开后还需要转小火慢炖1小时，虽然时间比较长，但是炖出来的鸡会更加鲜美 。
2、用料：土鸡一只 ， 花椒10颗，姜片4片，葱花适量 ， 莴笋2根 ， 盐适量 。
3、鸡肉切块洗干净晾干姜片切片，花椒备好，葱花切好备用 。
4、再炖之前 ， 在锅里放猪油 ， 放入姜片、花椒爆炒，香味出来后，放入鸡块，略炒一下，鸡肉变色后，加水 。
5、开大火熬鸡汤，30分种后，转小火熬1个半小时，莴笋滚刀切好 。待起过前10分钟倒入莴笋 。
6、起锅，加入盐和葱花即可 。
###其它资料参考###1、莴笋去皮，切滚刀块；姜切片；备用 。
2、鸡翅根洗净后划两刀（便于进味），下入开水锅中焯水（丢几颗花椒进去去腥），煮5分钟左右，捞起，加2勺料酒，1勺酱油腌制30分钟 。
3、锅中倒适量油 ， 下入腌制过的鸡翅根，姜片，干红辣椒，中小火煎4-5分钟，倒入开水（水量没过鸡肉），下入小葱，山楂，大火煮开后，转小火加盖子慢炖 。
4、20分钟后 ， 下入莴笋块，加盐调味，继续炖5分钟后 ， 转大火收汁即可，根据口味可加点胡椒粉和酱油上色 。
###其它资料参考###一般莴笋煮5~10分钟就可以了，如果是莴苣丝煮两分钟即可捞出，以免破坏其营养成分 。莴笋含有丰富的维生素和微量元素 ， 对于儿童的发育很有帮助，食用的时候可以用热水焯一遍凉拌，不仅营养价值很高，而且口感清脆爽口 。
莴笋煮5~10分钟能熟
整个莴笋放入沸水中煮5~10分钟就可以熟了如果是莴苣丝的话，放入沸水中焯2~3分钟就熟了 。莴笋比较鲜嫩，如果蒸煮之后尽量凉拌食用，否则会破坏莴笋的鲜脆口感 。炒莴笋一般直接洗干净下锅就可以，炒至变色即可出锅 。
莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和微量元素，而食用莴笋的时候，为了不让其养分流失，尽量避免长时间烹饪 。莴笋对于儿童的发育很有帮助，吃莴笋既可以满足胡萝卜的营养需求，还可以补充钙和磷 。
凉拌莴笋不仅看上去色泽鲜美，而且口感也是清脆爽口 。将莴笋切成丝之后，放入沸水中炒2分钟捞出沥干，拌入白糖、食盐、葱油、食醋、生抽等酱料之后即可食用 。除此之外莴笋还可以加在汤里提鲜，不过最好快出锅的时候再加入 。
###其它资料参考###1、5-10分钟 。
2、莴笋本来是可以凉拌生吃的 ， 若用煮制的烹饪方法，所煮的时间就不宜过长，不然会使莴笋的成分流失 ， 还会煮化莴笋，5-10分钟完全能煮熟 。
3、若提前把莴笋切成片的形状，煮熟的时间会更短一点，3分钟左右就可以煮熟 。
###其它资料参考###食材明细：老母鸡，莴笋，枸杞，盐 ， 胡椒粒，胡椒粉 ， 姜
莴笋炖母鸡的做法步骤：：
1材料: 新鲜莴笋，母鸡，姜，盐，胡椒粒，枸杞少许，手擀面
2母鸡洗净 ， 切成快
3莴笋去皮，切成方块儿；姜切片，枸杞泡泡洗净
4砂锅加入清水，放母鸡块姜（水量没过鸡块表面），
5用大火煮开，撇去浮沫
6加入胡椒粒，转为中小火 ， 熬1个小时
7放入莴笋块，枸杞以及适量食盐，加盖，中小火炖煮约十五至二十分钟
8让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可 。
9在面碗里放入适量的盐，胡椒粉，加一勺鸡汤，和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗 ， 撒葱花和香菜即可 。
###其它资料参考###莴笋放到锅中煮5-10分钟左右就差不多可以熟了
一般情况下,莴笋放到锅中煮5-10分钟左右就差不多可以熟了,要是在制作之前将莴笋切成丝状的话,那么煮制的时间会缩短一些,在锅中煮2分钟左右就可以捞出来了,若是煮制时间过长的话,反而会造成其营养流失 。
莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。产期：1-4月 。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国 。
