番茄沙司怎么吃？
番茄沙司怎么吃
番茄沙司是可以直接吃的 ， 因为它是经过烹制而成，已经是一种“熟食”，所以它经常被用来搭配生菜、薯条等食物 ， 同时它也是烹制食物时的重要配料，比如著名的意大利面就离不开美味的番茄沙司，那么我们在中餐中应该如何利用番茄沙司呢？
番茄炒蛋盖浇饭
准备材料：番茄、鸡蛋、番茄沙司、葱、糖、料酒
做法：
1、将番茄洗净去皮切块，鸡蛋加少许料酒和食盐打成蛋液；
2、在锅中倒油，烧热后把鸡蛋倒进去，并用铲子迅速搅散，盛出备用；
3、在锅中再倒油 ， 7成热时倒入西红柿块，煸炒2钟炒至出汤；
4、在锅中调入少许白糖、番茄沙司和水炒匀；
5、加入炒好的鸡蛋翻炒，调入适量盐和葱炒匀即可放在饭上了 。
茄汁虾球
准备材料：鲜虾、番茄沙司、鸡蛋、鸡精、料酒、糖
做法：
1、将虾洗净处理好 ， 用料酒和食盐反复抓洗 ， 加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分钟；
2、把腌制好的虾过水，焯熟捞起；
3、在锅中烧热油，放入番茄沙司炒热；
4、加入少许食盐和鸡精调味，可以根据自己的口味；
5、将虾放入锅中一起翻炒，炒均匀即可食用 。
水晶咕咾肉
准备材料：猪肉、菠萝、黄瓜、鸡蛋、番茄沙司、淀粉、冰糖、料酒
做法：
1、将肥瘦相交的猪肉切成小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟；
2、打入一个鸡蛋在碗中，将猪肉块全部沾上蛋液，再沾上淀粉；
3、在锅中烧一锅油 ， 放入淀粉鸡蛋包裹的猪肉块，炸至微黄色取出；
4、锅里留底油，放入番茄沙司，倒入炸好的肉?。?翻炒均匀；
5、在锅内放少许油 ， 加入冰糖 ， 小火熬制糖浆，将肉放进去过一下，然后快速投入冰块中 ， 使外面的糖浆成为硬壳就做好了 。
大多数人在家自制炸薯条，会把土豆切成适合油炸的形状，通常是宽9.5毫米的棒状 ， 然后扔到摄氏190度的热油中炸至金黄色 。这是最普通的薯条炸法，但这样炸出来的薯条中间还是生的 。位于英格兰布雷的一家米其林三星级餐厅，发明了一种三重烹饪薯条的方法 。将切好的土豆条放在水中用文火慢炖至将要松散的状态，然后再放在一台真空设备的网架上通过真空来控干水分，最后将土豆条用传统的方式油炸两遍 。虽然整个过程需耗费一个小时，而且真空设备的售价高达2000美元，但如此烹饪出来的薯条才是世界上最完美的炸薯条 。
今天将为大家介绍在家炸薯条不夹生的烹饪方法，以及两款针对炸薯条设计出的厨房利器，作为“番薯一族”的你，快快行动起来吧 。
制作步骤：
1.将土豆去皮洗净 ， 切成长条状
2.放入水中备用
3.将切好的土豆条放入沸水中 ， 煮3分钟
4.用厨房纸捞出沥干水分，晾凉 。
5.放入冰箱中冷冻 。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴 。）
6.冻硬后随吃随炸 。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条
7.炸至金黄色即可捞出
8.捞出后复炸一分钟，出锅，沥干油；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可 。
注意事项：
1、薯条的粗细可以参照肯德基里吃的薯条大小来切 ， 最好不要超过一厘米见方；
2、薯条入锅煮，不要煮太久太熟，否则薯条太软了就不容易成型了；
3、炸薯条时 ， 先炸一次，复炸可以在你想吃的时候进行 。
食材用料
土豆 二个相克食物
盐 一小勺
油 500克
番茄酱 适量相克食物
椒盐粉 适量
孜然粉 适量
自制炸薯条的做法
自制炸薯条的做法图解11.土豆去皮，清洗干净 。
自制炸薯条的做法图解22.然后用波浪刀把土豆切成条(粗细自己掌握) 。
自制炸薯条的做法图解33.把切好的土豆条，清洗几遍，然后用水泡几分钟 。
自制炸薯条的做法图解44.锅中放水，能漫过土豆条就行，放一点点盐煮开 。
自制炸薯条的做法图解55.然后倒入土豆条，水再次煮开后再煮两分钟左右关火 。
自制炸薯条的做法图解66.把土豆条捞起来，放入冷水中冲洗两遍 。
自制炸薯条的做法图解77.然后捞起来控干水份 。
自制炸薯条的做法图解88.控干水份后，把土豆条用塑料袋扎紧放冰箱冻硬，炸的时候从冰箱取出来就行了 。
自制炸薯条的做法图解99.锅中放油 ， 中大火加热 。
自制炸薯条的做法图解1010.油热后把薯条放进锅里，炸至微黄 。
自制炸薯条的做法图解1111.然后用漏勺捞出来稍凉一会 。
自制炸薯条的做法图解1212.把薯条再次放入油锅里面复炸一次，炸至金黄色捞出 。
自制炸薯条的做法图解1313.用吸油纸吸掉多余的油 。
自制炸薯条的做法图解1414.把薯条装入竹篮里，在碟中分别放入孜然粉，番茄酱和椒盐粉，想吃什么蘸什么 。
自制炸薯条的做法图解1515.一道美味的自制炸薯条就做好了 。
小贴士
多备点土豆条放冰箱冷冻起来 ， 想吃的时候拿出来炸，又经济又实惠又放便 。
###其它资料参考###小朋友非常喜欢吃炸薯片，此外如今的年青人喜爱吃零食，一边玩手机一边吃零食，它是一种十分不好的习惯，建议大伙儿尽量避免吃炸薯片，由于炸薯条是煎炸食品 ， 因此含发热量会较为高，吃多了非常容易发胖，此外长期很多吃炸薯片还非常容易致癌物质 ， 以便更为身心健康 ， 建议大伙儿自己炸薯条来吃，下边来学习培训做法 。
怎样炸薯条才美味？
菜式：炸薯片
食物：
土豆2-3个相克食物
牛乳适当
食用盐适当
植物油适当
冷水适当
番茄沙司适当
韩国辣酱适当
香辣适当
流程：
1.马铃薯3个，最好是挑选大一点的 。牛乳适当 。
2.土豆削皮，改刀割成薄厚一致的小块，再切割成条形 。
3.切完的土豆条先清洗两侧，洗去粉末状物 ， 再放进冷水中侵泡以沉定马铃薯中的木薯淀粉 。
4.锅中水烧开，将侵泡后的土豆条放锅中煮，大约三四分钟上下，这时候马铃薯类似七八完善 。
5.捞起来马铃薯控干水份 ， 可以用厨房纸吸走 。
6.将马铃薯放进碗中 ， 倒进牛乳侵泡马铃薯 。
7.将侵泡牛乳的土豆放冰箱冷藏冷冻二至三小时 。
8.冷冻之后，将马铃薯从牛乳里捞起来，再度控干水份 。
9.将控干的土豆条放进包装袋里，放冰箱冷冻至土豆条彻底发硬 。一般三小时以上便会发硬了 。
10.锅里放适当油，油烧至六七完善 。可在油中放些盐，那样炸出去的马铃薯一些盐味，也避免 黏锅 。
11.放进冷冻后的土豆条煎炸 。
12.炸至淡黄 。捞起来 。
13.复锅，再炸至发黄 。
14.控油补水 。捞起来 。摆盘 。
15.撒上香辣，加上番茄沙司和韩国辣酱 。美味可口炸薯条开吃吧 。
做出去制成品图以下噢！
常见问题噢：
1、马铃薯泡茶沉定不必要的木薯淀粉，能够 确保炸出去的马铃薯不容易太绵 。
2、马铃薯一定要在水里煮过再冷冻，那样炸出去的马铃薯才会外酥里嫩 。
3、火灾炸洋芋才可以维持马铃薯的硬脆感 。炸的全过程中不断晃锅，确保马铃薯不沾锅 。
4、土豆条一定要控干水份才可以放进电冰箱冷冻，如果有水份得话 ， 冰出去便会有冰碎渣，不但土豆条所有粘到一起，煎炸的情况下还会继续漰油 。
5、马铃薯能够 一次多做些 。煮好解决之后放电冰箱里冷藏，爱吃的情况下立即拿出来炸就好了，很便捷 。
###其它资料参考###美式薯条
菜谱简介 薯香松脆，又有异国风味 。
材料
主料：土豆250克 ， 吉士粉，鸡蛋，盐 ， 白糖，淀粉 ， 番茄沙司各适量 。
做法
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内 ， 加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用 。
2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘 。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡 ， 盛在碟里，随薯条食用 。
炸薯条
材料
土豆1-2个 ， 食用油，食盐，番茄酱适量
做法
1、土豆切成条 ， 用水泡一会儿 。
2、把土豆用沸水煮3分钟 。
3、沥干水分，放入冰箱冰一会儿 。
4、将食用油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒上盐，食用时醮番茄酱即可 。
###其它资料参考###空气炸锅炸薯条的做法 用料
土豆 2个、油 少许、盐 少许、番茄沙司 适量 。
做法
【 1 】 土豆去皮洗净切成细条用水浸泡20分钟；
【 2 】 空气炸锅预热180°度，薯条沥干水份，加入少许油和盐拌匀；
【 3 】 薯条放入炸锅中180°度15分钟；
【 4 】 每隔5分钟取出，晃动一下炸锅，让薯条受热均匀；
【 5 】 15分钟后可将温度调至200°度烤3分钟左右；
【 6 】薯条表面金黄酥脆后即可出锅，沾番茄沙司食用 。
小贴士
土豆浸泡可以去除淀粉，吸收水份，烤时不会烤干；
土豆宜选用长土豆，烤前沥干水份哦！
###其它资料参考###炸薯条怎么做才又香又脆
?炸薯条的油温切勿太高 ， 油温太高会将薯条炸糊，影响口感 。将油温控制在7-8成热最合适 。
?喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了
材料：土豆2个
调料：番茄沙司、盐少许
教你怎样炸薯条比较脆?
1、选择两个新鲜的土豆 ， 洗干净去皮(如果觉得削皮刀削的皮太厚，可以用薄一些的勺子刮 。但这个方法只适用于沙土地里种出的土豆 ， 泥土地里的土豆皮比较厚，用勺子刮不动的) 。
2、切条 。将土豆切成长长的均匀的细条，每一条最好不要超过一厘米(土豆条个头太大的话炸出来像个白香肠，呵呵) 。切好的薯条用水洗去淀粉，捞出备用 。煮土豆条：锅中放如适量水，可以没过薯条即可(这个可是薯条脆不脆的关键啊) 。水开后加少许盐，这样炸出的薯条配上番茄沙司味道是最好吃的(根据个人喜好，盐也可以不加 。)
3、放入洗过的土豆条，开水2-3分钟 ， 时间不要太长，煮个7-8分熟就可以(土豆煮的太过头就软了没法下锅炸了) ， 捞出土豆条，整齐的码在盘子里，最好只码一层，多用几个盘子，这样不容易粘连
4、晾凉后放入冰箱冷冻 。
5、煮过的薯条没有太多水分，放入锅里炸的时候不会迸油也不会吸入太多的油 ， 而且由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了，不用担心孩子摄入太多的油脂，也不用担心炸出的薯条软趴趴了!
什么时候先吃就拿出来炸 ， 一般炸的时候大概2分钟左右吧，薯条变成金黄色，出锅!一次性把薯条都捞出来，然后再炸下一锅，以免放入油锅的先后时间不一样薯条有的熟了有的炸的过了 。
注意事项
一：一定要放入冰箱冷冻后炸出来的薯条才是硬脆的；
二：要用大火炸，保证硬脆度；
【炸暑条番茄沙司怎么放】三：要想更加硬脆，最好炸两遍，先炸至微微发黄出锅控油 ， 然后油温7成热大火复炸一下 。
