炸苹果怎么说 _苹果

苹果怎么炸？

【炸苹果】
【食材】苹果、淀粉、鸡蛋、面包糠
1、准备两个红富士苹果，品种并无具体要求，洗净去皮，先对半切开，再切成小块，记得去掉中间的苹果核。
2、切好装入碗中，倒入搅散的鸡蛋液，我这是两个苹果的量，两个鸡蛋足够了，用筷子操作，翻拌均匀。
3、准备一些面包糠，要偏粗一些的，淀粉我用得是玉米淀粉。
4、拌匀后，再倒入两勺淀粉，搅拌均匀，让苹果均匀的裹上一层蛋液即可，切记别放面粉，口感不脆，反而会发硬。
5、让苹果块裹上一层面包糠，因为有蛋液的存在，只需轻轻一滚即可完成，全部按照这个方式做好，记得用手拍打紧实，这样可防止面包糠掉落。
6、锅内加入适量油，等待油温5成热，放入筷子测试，周围有小气泡冒出即可，下入苹果块，开中火慢炸，定型后轻轻搅动，等表面发硬，变成金黄色，即可控油捞出。
7、一道营养美味的炸苹果就做好了，外酥里嫩，营养美味。

炸苹果又香又脆又甜的步骤如下：
用料：苹果一个，糯米粉适量，淀粉适量，白砂糖适量。
1、准备一个大苹果，洗净去皮后，切成滚刀块儿，放入盘中备用，注意，选择苹果的时候，尽量选择红富士苹果，这样做出来的口感更好。
2、加入适量糯米粉，糯米粉可以让炸出来的苹果更加香糯可口。
3、再加入适量面粉，注意，面粉和糯米粉的比例大致是1:1 。
4、再加入一勺白砂糖，苹果本身就很甜，加上一勺白砂糖，让外皮更加香甜，不过不要加太多。
5、再加少许清水，轻轻搅拌，让每一块苹果都均匀的沾上一层面糊，注意，水不能多，不然就裹不住了。
6、锅中放入油，油温五成热，将裹好面糊的苹果块儿，放入锅中，小火慢炸。
7、炸至金黄酥脆，用笊篱捞出沥油，油控干后，放入盘子中，就可以吃了，真的很不错，宝宝很喜欢。

###其它资料参考###炸苹果：材料：苹果数个，鸡蛋、面粉、白砂糖、植物油各适量。
操作：1.苹果去核、去皮切成圆片，放碗中加糖搅拌均匀稍腌。
2.鸡蛋破壳，将蛋清蛋黄分开。蛋黄加牛奶、面粉、白糖搅成糊状，蛋清用筷子不断搅打成蛋泡糊，然后将蛋黄糊与蛋清糊混合调匀。
3.锅内放植物油烧至七分热（不可过热），将沾匀糊的苹果放入锅中炸至金黄色装盘，撒上白糖即可。
###其它资料参考###今天分享2款苹果的做法，步骤简单，酸甜可口又解馋，孩子们全都吃嗨了。
一、苹果糯米饼
1、红苹果，清洗干净，削去外皮，切成碎丁，放进一个蛋黄，注意只要蛋黄部分，按个人吃甜的习惯，舀上2勺白砂糖，搅拌均匀。
2、少量多次加糯米粉，边倒边搅拌，让苹果丁均匀地裹上一层厚厚的糯米粉，如果太干可以加一勺清水，能下手抓成团就行。
3、抓上一把糯米团，在手中团成圆球的样子，把团好的圆球按扁，正反面各裹上一层面包糠。
4、电饼铛刷一层植物油，开中小火，放苹果饼慢慢煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，两面变成金黄色，即可关火出锅。
5、整个过程非常的短，苹果丁酸甜可口，孩子天天喊着要吃，甜甜糯糯的很好吃，苹果自身含糖分，不喜欢过于甜，可以不加白糖。
二、炸苹果
1、苹果洗净去皮，对半切开，去掉内核，再切成小块，打入两个鸡蛋液足够了，用筷子操作，翻拌均匀。
2、拌匀后，再倒入两勺淀粉，搅拌均匀，让苹果均匀地裹上一层蛋液即可，切记别放面粉，口感不脆，反而会发硬。
3、让苹果块裹上一层面包糠，因为有蛋液的存在，只需轻轻一滚即可完成，用手拍打紧实，这样可防止面包糠掉落。
4、油温5成热，放入筷子测试，周围有小气泡冒出即可，下入苹果块，开中火慢炸，定型后轻轻搅动，等表面发硬，变成金黄色，控油捞出。
5、美味的炸苹果就做好了，外酥里嫩，营养美味，孩子们看到拔不动腿了，争抢着要吃，可当作饭前的小点心。

###其它资料参考###需要的食材：苹果、鸡蛋、淀粉、糖还有油等，首先，在选用苹果的时候，最好用口感比较酥脆的，这样吃起来的口感比较的好，如果用软面的也是可以的，看个人的爱好，没有特殊的要求；新鲜的苹果准备好了之后，外皮和内核都去掉，清洗干净之后，切成小块放在一边等到备用；
准备两个母鸡蛋，破壳放在碗里，充分的搅拌一下，就可以把准备的苹果块放在里面了，充分的搅拌一下，全部都包裹上，这样苹果就弄好了；接着就是准备一个干净的盘子，放上一些干淀粉，裹上鸡蛋液的苹果，在干淀粉上面翻滚一圈，这样外面就包裹上了，放在一边等待下锅，剩下的全部都是这样的操作；
炒锅里加上适量的油，烧热之后就可以把苹果块放在里面了，稍微的翻滚一下，全部都散开结实了之后，就要不断的翻滚，受热比较的均匀，吃起来比较的好，表面微微变黄了之后就可以捞出来，然后稍等一会进行第二次的炸，这样口感上面才会更加的酥脆；
炸好之后就可以直接吃了，不过还是可以适当的加工一下的，炒锅里放入一些白糖，不断的炒熬制，等到变成焦糖色了之后，就把炸好的苹果方在里面，快速的翻滚，就可以关火准备出锅了，这样的拔丝苹果吃起来更加的棒，酥脆可口非常的好吃，下次吃苹果还要这样的吃。
小贴士：炸苹果的时候要用小火来炸，这样出来的效果比较的好；熬制糖的时候，也要用小火，这样就不会出现糊味，吃起来更加的美味
###其它资料参考###1
将苹果洗净，去皮，切成差不多大小的块状备用，
2
将鸡蛋液打均匀，放适量的淀粉，将苹果挂浆，（不要太?。蝗还也蛔。?
小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出，沥干油，留适量的油，不要太多了
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放入准备好的白糖，（白糖最好多一些至少要和苹果的量相当）当白糖变色后，放入苹果料，挂糖浆，均匀后即可。（注意火候，以免糖有苦味）
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小贴士：拔丝的话，温度很重要，冷了就拔不出丝来了。一开始我加的水太多，导致浆太稀挂不住，后来就太厚了，吃起来感觉欠缺了点。这个只能是基本款的拔丝苹果哦，至少丝是拔出来了。在制作材料上，你可以不加鸡蛋，但是颜色和口味可能差一点。
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只要记住几点就能把拔丝苹果基本做成：
第一，调制的挂浆糊不要太稀也不能太厚实，太稀就挂不住浆，太厚实了口感不好；
第二，调制淀粉的水一定要用温水，才能调制的更充分；
第三，炒糖时最好就是小火慢炒，充分均匀裹上糖浆；
第四，炒糖最好是当白糖变色后，放入苹果料，
第五，不要长时间的熬糖，以免有苦味。
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对于一个初学者来说，听到“拔丝苹果”就觉得要用高超的技术才能做出这样的美食，所以一直以来我都不敢尝试，呵呵，可能我是一个比较胆?。?而且害怕失败，讨厌浪费的人吧。
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【炸苹果怎么说】拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。

炸苹果怎么说

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