炒菜一般要炒几分钟?。渴遣皇鞘奔湓匠ぴ胶茫浚?/h2>
炒菜时间长好吗？
人吃五谷杂粮长大，米饭和其他食物奠定着我们的生命基?。?炒菜是其中很重要的组成，但是之前有人说炒菜时间太长了会有毒，这是怎么回事？炒菜时间长会有毒吗？
炒菜
1 炒菜时间长会有毒吗
不会有毒 。
炒菜过程中只有油、盐以及其他调味品的身影，只要不是炒相克食物从健康的角度来说，无论炒多久都不会中毒的，说炒菜时间长了会有毒根本就是无稽之谈 。
炒菜时间长会有毒吗
2 炒菜一般几分钟
依据菜品决定 。
不同的菜肴不同的烹饪方法，有些菜只要烹饪三到五分钟，有些则需要一到两个小时的烹饪时间，不同的菜肴不同的人做出来时间都是不同的，所以，这个要依据具体情况分析 。
炒菜一般几分钟
3 经常吃炒菜好吗
【菜炒多久】如果可以建议经常更换菜品形式 。
炒菜是生活中比较常见的食物烹饪模式，但是，从身体健康和养生的原则来说，最好是经常更换食物的烹饪方式，除了炒菜，炖、煮、煨、煲都是比较好的食物烹饪方式，吃腻了炒菜不妨换换烹饪方式 ， 试试其他类型的菜品 。
经常吃炒菜好吗
4 炒菜时要注意什么
沥干水
炒菜的时候将水沥干可以快速的将食物进行到烹调状态，而且可以避免炒菜糊锅的尴尬状况 。
少放油
现代人的饮食结构偏向于重油重盐，炒菜的时候油放得很多，其实这是一种很不健康的饮食结构，建议合理用油，不要浮油 。
做饭是一门很有学问的课程 ， 学会了做饭相当于学会了生存的方法，而且大家都知道做饭也是要讲究营养均衡的，青菜在做饭里面占有一定的地位，那么大家炒青菜炒几分钟熟呢?都是怎么保存青菜的呢?
一、炒青菜炒几分钟熟
青菜不像肉类，不需要炒很长的时间，大约炒上一到两分钟就可以了，这样的时间把握的刚刚好，既不会让青菜的营养流失，也不会破坏青菜的口感 。
二、怎么保存青菜更好
1.首先想要保存好青菜就要注意保护好青菜的水分 ， 将买好的青菜用报纸或者袋子装好 ， 在放入冰箱的冷藏室里面，这样可以延期青菜的寿命 。
2.不同的蔬菜的保持的方法和时间都不相同，像是大蒜、洋葱、土豆这种的蔬菜的保存时间就比较长，可以选择不放在冰箱，放在通风的地方就可以了 。
三、青菜怎么炒好吃
想要青菜炒的好吃，就要荤素搭配，一点油水都没有味道肯定单调，所以适当的加点肉，还有一些调料品是必不可少的，像是大蒜，葱姜这些都可以当做调料品来调味 。
以上就是准备的关于青菜的知识点，青菜是一种既健康又美味的食物，想要变得健康，就要多吃点蔬菜 ， 做到荤素搭配 ， 从而达到营养均衡，这样人才会看起来更加有气色!
###其它资料参考###10分钟、
小电锅炒菜要炒一般10分钟 。电锅功率越大，炒菜时间就越少 。
炒菜，中国菜的常用制作方法之一 。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用锅铲翻动将菜炒熟的烹饪过程 。
###其它资料参考###无法准确的判断炒熟一份菜需要用多长时间，每种菜的烹饪方式不一样，所需要的时间也不同 。切好的蔬菜尽快下锅，停留时间过长也会增加维生素的流失 。煎炒烹炸各种烹调方式都会让维生素和矿物质进一步地流失，所以食物只要熟了建议尽快出锅，时间越久，流失就越多 。
在炒菜时最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里烹炒 ， 用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃 。如果遇到不易熟的菜，可先焯一下，这样菜都七八分熟了，再炒就不易糊锅了 。
做炖菜 ， 特别是肉类的炖菜时，一开始就要加足水 。若是在炖的过程中突然加入冷水，汤水的温度会骤然会发生变化，会使肉类表面突然收缩 ， 致使肉中的腥膻气味不易挥发 ， 配料不易入味，菜肴的鲜味也会大大减退 。
扩展资料：
高温炒菜时要减少大豆油、玉米油、葵花籽油（此类油含有较多不饱和脂肪酸）的比例，优先选用热稳定性较好的油，如精炼茶籽油、精炼橄榄油、椰子油等以单不饱和脂肪酸为主的烹饪油 。如果确实需要高温爆炒和煎炸，建议选择棕榈油和椰子油等饱和度高、对热更为稳定的油脂 。
炒菜时要使用吸力强的抽油烟机 。注意安装时距离灶台的高度合理 ， 不要太远 ， 保证吸力足够强，最好距离灶台1米远就闻不到炒菜的气味 。
在开灶台火前就打开抽油烟机，等到炒菜结束之后再继续抽5-10分钟，保证没有充分燃烧的废气和油烟都充分被吸走 。同时，打开附近的窗子 ， 使新鲜空气流入，保持厨房空气流通 。
参考资料来源：人民网-炒菜时间别太长
人民网-炒菜中途最好别加水 加水要加少量开水
人民网-炒菜油烟会致癌！如何预防油烟危害
###其它资料参考###五分钟 。
主料·
油麦菜｜300g
·辅料·
蒜末｜20g
花椒｜10粒
盐｜4g
味精｜适量
·做法·
1. 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段 。
2. 将蒜剁成蒜末备用 。
3. 锅内放油，放入花椒爆香后捞出 ， 放入一部分蒜末炸香 。
4. 下油麦菜，快速翻炒几下 。
5. 炒到油麦菜碧绿，将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可 。经典的蒜茸油麦菜就做好了 ， 味道清香，很爽口噢～
小贴士
油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火 。
###其它资料参考###3-5分钟 。
包菜在炒之前过一下任谁， ， 焯一下，这样可以使卷心菜在炒的过程中受热均匀，让卷心菜吃起来的口感更好，炒的时间也会缩短，3-5分钟即可炒熟 。
如果是直接炒的话则需要5-8分钟才能炒熟 ， 包菜叶子本身就比其他蔬菜的叶子要厚一点，它的硬度也要硬一些，所以要多炒一会 。
###其它资料参考###一般比较单薄的菜 。如空心菜 。都比较快 。开锅下油 。油热下菜 。翻炒几下 。撒盐 。翻炒 。三分钟左右就好 。如果是像芥蓝那样的菜 。就建议你炒多几分钟 。
不推荐尝，因为青菜的话就在你尝的那么一会功夫就老了 。
我的经验是看颜色 ， 青菜颜色变深绿就是熟了，再就是闻香气，菜的香味最浓郁的时候就是刚好熟的时候
比如清炒青菜，稍微过一点就发苦，出水，变黄，如果炒的恰到好处就很脆，而且有甜味，动作一定要快，热锅热油，一变色就起锅盛到冷盘子里，完全不出水，特别好吃 ， 多炒几次就心中有精验了试试吧 。
