制作甜甜圈做法 制作甜甜圈方法？
1、食材：鸡蛋2个、细砂糖30克、低筋粉70克、可可粉8克、黑巧克力少许；
2、准备好各种食材 ， 鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态 。预热烤箱，上下火165度10分钟左右 。
3、准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出 ， 放置为常温状态 。预热烤箱 ， 上下火165度10分钟左右 。
4、将鸡蛋打入打蛋盆中 ， 加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发 。
5、打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度 。
6、筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态 。
7、沿盆边倒入色拉油 ， 轻柔拌匀 。
8、将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀 。
9、先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图中的图案 。
10、再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入模具内，约八分满即可 。
11、放入预热好的烤箱中层 ， 上下火165烤20分钟左右 。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整 。
12、将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉 。
13、将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可 。
甜甜圈好吃？需要哪些食材？
做甜甜圈所需食材：
温水62g ， 干酵母3g，糖16g ， 高筋面粉165g，鸡蛋1个，盐适量，黄油30g，【卡士达酱】，糖20g ， 香草精适量，玉米淀粉10g，鸡蛋1个，牛奶125g，
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步骤1：1.温水?酵母?糖搅拌均匀2.厨师机里筛入高筋面粉，鸡蛋，盐搅拌均匀3.加入黄油揉至光滑面团就可以了4.弄成一个圆球 ， 盖上保鲜膜第一次发酵，发至2倍大 。
步骤2：发酵好的面团轻揉一下，松弛10分钟 。分成同等的小剂子，揉成圆球
步骤3：第二次发酵至2倍大（撒上干粉）
步骤4：油温180度，放入面团煎至两面金黄
步骤5：煎好了用油纸擦干
步骤6：【卡士达酱】1.拿一个小盆 ， 放入白糖，香草精，玉米淀粉，鸡蛋搅拌均匀2.拿一个锅 ， 倒入牛奶煮开，倒入刚才搅拌的面糊，一边搅拌一边煮
步骤7：中小火边加热边搅拌直到液体边浓稠，趁热加入黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏
步骤8：甜甜圈沾上白糖，在顶上开一个口子 ， 将酱挤到里面即可
###其它资料参考###用料
鸡蛋2个
细砂糖65克
低粉100克
玉米油60克
泡打粉3克
香草精3到4滴
盐少许
黄油少许
烤箱版甜甜圈的做法
鸡蛋加入砂糖搅拌均匀 。无需打发
加入香草精搅拌下
滤入低筋粉 泡打粉 盐少许 。搅拌至无颗粒 再加入玉米油搅拌至柔滑
装入裱花袋 模具涂上一层薄薄的黄油
6分或7分满左右就可以了 。8分满会长到不见中间的小孔
入烤箱170火15到20分钟 。个人烤箱温度不同 。所以还是自行观察 。我家烤箱就偏高 。
出炉就可以取出放凉架了
小锅准备好巧克力隔热水融化 。
轻轻将甜甜圈放入锅中沾上半面的巧克力
如果巧克力不够稀那就要用小刮刀在表面上轻轻摸均匀
接下来装饰就各自发挥吧 。天热时可以把全部甜甜圈沾好巧克力再进行装饰 。但天冷就得沾好一个装饰一个 。不然一会功夫就全干了 。
OK五彩缤纷的甜甜圈搞定了
###其它资料参考###1、材料：甜甜圈预拌粉300公克 ， 低筋面粉80公克 ， 蛋180公克，牛奶50公克，沙拉油20公克，细砂糖300公克 。
2、甜甜圈预拌粉及低筋面粉过筛备用 。
3、将蛋、牛奶及沙拉油加入搅拌好的低筋面粉中拌匀成面煳状 ， 静置松弛20~30分钟备用 。
4、将面煳装入挤花袋中，挤成一个个圆圈状在烤焙纸上 。
5、取一油锅，倒入油七分满，待油温热约180℃，将甜甜圈放入油锅中，待烘焙纸与甜甜圈脱离时，先将烘焙纸取出 ， 再用筷子将甜甜圈不断翻面炸至双面呈金黄色即可取出，最后将细砂糖撒在趁热的甜甜圈上即可食用 。
###其它资料参考###主料3人份
鸡蛋 3个
泡打粉4克
黑巧克力适量
白巧克力适量
白糖95克
玉米油90克
低筋面粉 150克
辅料
装饰用糖珠适量
步骤1
将鸡蛋打入碗中，加入白糖，将其混合打散，无需打发 。
步骤2
将低筋面粉、泡打粉过筛后加入鸡蛋中
步骤3
顺时针进行搅拌，直至无气泡为止
步骤4
将玉米油加入刚刚搅拌的面糊中，然后顺时针搅拌
步骤5
直至玉米油与面糊完全融合为止 。（搅拌后，面糊用搅拌棒挑起后能自然低落 ， 迅速融为一体 。）
步骤6
将搅拌好的面糊装入裱装袋（家里没有裱装袋的，可以用食用保鲜袋代替，装入面粉后，在角上剪个小洞即可）中 。
步骤7
装入甜甜圈模具中 。
步骤8
放入烤箱，180度，烘烤16分钟
步骤9
将烤好的成品取出后晾凉
步骤10
融化巧克力
步骤11
将甜甜圈放入巧克力中，将一面粘上巧克力
步骤12
用装饰糖装饰甜甜圈，然后放置一旁晾凉即可
###其它资料参考###用料
主料：面粉200克，糖粉60克，巧克力100克 。
辅料：鸡蛋2个，奶粉100克，稻米油50克，牛奶50毫升 。
甜甜圈的做法
1、备好食材
2、用没有水没有油的干净碗放入鸡蛋筛入面粉糖粉牛奶拌匀
3、在筛入奶粉拌匀
4、最后加入稻米油拌匀
5、倒入刷了油的模具里
6、烤箱预热5分钟 上下火180度20分钟
7、等凉了就脱模
8、然后锅里烧水 水温50度关火 把巧克力融化
9、再把烤好的甜甜圈放入融化的巧克力里裹上巧克力
10、放在架子上
11、撒上彩色糖点缀等干了就可以了
12、好吃
甜甜圈成品图
烹饪技巧
蛋糕模具上要刷一层油，不然模具会粘的厉害不好脱模 。烤箱的温度自己掌握观察 。且油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑 ， 油温过冷容易使甜甜圈吃油过多
###其它资料参考###配方教程：
鸡蛋2个，细砂糖65g，低筋面粉100g ， 玉米油60g ， 泡打粉3g，香草精数滴盐少许，
黄油少许
1.鸡蛋中加糖后搅拌均匀，无需打发
2.加入香草精搅拌几下
3.后筛入面粉泡打粉盐后顺时针搅拌
4.再加入玉米油搅拌至融合柔滑为止
5.面糊装入裱花袋 ， 挤入模具中6分满，参考温度上下火170度，15~20分钟（事先模具
涂上一层薄薄的黄油）
6.出炉放京用融化的巧克力装饰糖装饰
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（开设蛋糕、法式西点、面包、韩式裱花、翻糖、咖啡奶茶等课程，想就业创业零基础私房的小伙伴，可以在v.x搜索：正午起航西点烘焙 。）
甜甜圈装饰部分：
巧克力隔热水融化 。
用纯可可脂也可以用代可可脂 。
白巧+油性色粉调出喜欢的颜色，趁表面巧克力未完全凝结 ， 撒上糖珠和糖针装饰即可
。
小贴士
全蛋一定要打发到位，否则不够松软
###其它资料参考###1、鸡蛋3个、低筋粉100克、玉米油20克、细砂糖60克、酸奶50克、巧克力50克、彩色糖珠15克 。
2、将鸡蛋打入盆中，一次加入全部的细砂糖，将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中 ， 先高速打发至浓稠，再低速打发至蛋液粘稠细腻，提起打蛋器 ， 滴落的蛋液可以画出8字，并且不易消失 。
3、分两次筛入过筛两次的低粉 。
4、翻拌均匀，轻震几下，去除大气泡 。
5、将蛋糕糊装入连杯不粘蛋糕模（四花式），轻震几下，去除大气泡 。配方的量适合这款模具，刚好用完 。
6、烤箱预热160° ， 中层上下火烤25分钟 。
7、烤好的蛋糕立即从烤箱取出 。
8、将蛋糕脱模，放至不粘冷却架上，放凉备用 。
9、巧克力币装入裱花袋，隔水融化 。
【怎么做甜甜圈 烤箱】10、将巧克力挤在蛋糕上，趁热撒糖珠，待巧克力冷却凝固后即可食用 。
