生蚝蒜蓉粉丝的做法？
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法如下：
方法一
1、生蚝撬开，取出生蚝肉 。
2、生蚝肉里加入面粉，轻轻抓洗干净 。
3、放入漏勺淋干水分 。
4、粉丝泡发后，剪成小段 。
5、两头大蒜去皮后切碎 。
6、锅底加入一小勺油，油热后放入一半的蒜蓉 。
7、蒜蓉炒至焦黄 ， 加入另外一半生蒜蓉 。
8、加入两勺原汁酱油，搅拌均匀 。
9、盘底铺上粉丝 。
10、码上生蚝肉 。
11、撒上蒜蓉酱 。
12、水开上锅蒸五分钟 。
13、撒上葱花，浇上热油，即可享用 。
方法二
1、大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉待用 。（用独头蒜更好，如果没有，普通蒜头也可以 。）
2、锅热，倒入菜籽油200毫升 。
3、倒入蒜蓉 ， 用锅铲不停炒动，以免糊底 。
4、炸到蒜蓉香味全部出来，边缘处微微金黄即可 ， 不要炸透炸老了，放入盐调味 。
5、熬好的蒜蓉倒入碗中待用 。
6、用刷子将生蚝外壳刷洗几下，然后用小刀将生蚝开口，取出完整的生蚝肉 。生蚝壳上放上适量泡软的龙口粉丝 。
7、放上生蚝肉 。
8、淋上适量蒸鱼豉油 。
9、放上熬好的蒜蓉酱 。
10、锅中水开后，大火蒸约5-6分钟 。
11、时间到，取出即可 。（如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感 。
生蚝粉丝蒜蓉做法：
原料：生蚝、大蒜头、姜、米椒、粉丝、葱、油、蒸鱼汁、蚝油、生抽、胡椒粉、姜粉、香油 。
步骤：
第1步、准备好生蚝，用少许盐水泡一个小时（生蚝会吐掉沙） 。
第2步、准备好粉丝，用热水泡软 。
第3步、生蚝外壳用刷子清洗干净，破开，取肉，取稍平的一面壳超上摆入盘中，放上粉丝 ， 生蚝肉 。
第4步、大蒜头、姜、小米椒、葱都切成末 。
第5步、起锅烧油，小火 。
第6步、下入大蒜末、姜末、米椒末煸出香味，加入胡椒粉和姜粉拌匀即可出锅 。
第7步、盛出待用 。
第8步、起锅烧水，水开后 ， 生蚝粉丝放入蒸锅中，大火蒸4分钟，关火后再虚蒸3分钟左右 。
第9步、好了 。
第10步、生蚝肉上勺上蒜蓉、米椒、姜末（之前炒好的），葱花，淋上酱汁（鸡精、蚝油、生抽、蒸鱼汁、香油加少许凉白开提前调好酱汁），开吃了哦 。
###其它资料参考###主料：生蚝8只、粉丝1把 。
辅料：大蒜1头、小葱1颗、生姜1小块、酱油大蒜、蚝油2勺、料酒1勺、剁椒1勺、油2勺 。
步骤：
1、准备食材 。
2、生蚝刷洗干净外壳，翘开之后 ， 洗净碎壳和泥沙 。
3、粉丝提前泡软 。
4、生姜、大蒜切末 ， 小葱切葱花 。
5、锅热油，放入姜蒜末煸炒出香味 。
6、加入酱油、料酒和蚝油 ， 翻炒均匀 。
7、加入剁椒和葱花 。
8、炒匀即可 。
9、生蚝壳内放入粉丝 。
10、放蚝肉 。
11、淋蒜蓉酱汁 。
12、入锅蒸10分钟，出锅撒葱花即可 。
###其它资料参考###简单的蒜蓉粉丝生蚝
用料
粉丝
2小把
蒜
整颗
酱油
适量
油
适量
盐
适量
新鲜生蚝
适量
青红椒
适量
超简单的蒜蓉粉丝生蚝的做法步骤
步骤 1
准备好所以食材，粉丝提前浸泡，生蚝洗净 ， 蒜头，青红椒 ， 葱花 ， 小米椒切小块 ！热锅下入适量油！油热后放入一半的蒜蓉 ， 转小火炒香蒜蓉，待它微黄出香味后关火，放入剩下的蒜蓉，青红椒和各种厨房调味品（本人不喜欢味精鸡精，喜欢的朋友可以自行添加）
步骤 2
将泡好的粉丝沥干，按照生蚝的大小整理剪好排好，放入伴好的蒜蓉酱！铺满！准备下锅蒸 多出的食材也可以跟我一样放在一起直接蒸哦
步骤 3
大火蒸8-10分钟，关火出锅，撒上葱花小米椒！美味的蒜蓉粉丝生蚝就完成咯！
步骤 4
另外，家里有小朋友吃不了辣的也可以把青红椒换成胡萝卜丁 ， 一样美味！
超简单的蒜蓉粉丝生蚝的小贴士
炒蒜蓉的时候一定要注意小火别把蒜蓉炒焦了就行！
用心一定能成就美味！
###其它资料参考###1、主料：生蚝8、龙口粉丝适量、蒜两头、小红米椒适量、香葱适量 。
2、辅料：花生油适量、海鲜酱油适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量 。
3、准备好所用食材 。把生蚝先处理好，最好是生的时候撬开 ， 清理干净备用，这样可以最大程度保持鲜味，如果觉得不好弄 ， 也可以先把生蚝上锅蒸1-2分钟，开口后再撬开备用 。把大蒜、小红米椒，香葱切末备用，龙口粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用 。
4、起锅烧油，放入蒜末，加入蚝油 ， 鸡精，放小米椒，加入海鲜酱油，炒出香味，备用 。
5、在处理好的生蚝上放泡好的粉丝，炒好的蒜蓉，上锅蒸5-7分钟 。
6、在蒸好的生蚝上 ， 浇上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花 。最后起锅烧油，把热油浇到牡蛎上，听见“滋滋”的声音，就大功告成了 。
###其它资料参考###生蚝酱汁一
1、准备好蒜蓉剁辣椒 。
2、锅置火上加入色拉油 。
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油 。
5、加入少量的料酒 。
6、然后盛出放小碗中待用 。
7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃 。
生蚝酱汁二
1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈 。
2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时 ， 下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用 。
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中 。
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可 。
生蚝酱汁三
1、准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗 ， 香菜根1根 ， 香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片 。
2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀 。
3、准备鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌 。
4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用 。
生蚝酱汁四
1、准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml） 。
2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎 。
3、再调入盐、蒜蓉、柠檬汁混合均匀，制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝 。
4、喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味 。
###其它资料参考###小时候读过 ， 法国作家莫泊桑的《我的叔叔于勒》，里面描述了贵妇人如何优雅的食用牡蛎，（牡蛎就是生蚝）印象深刻 。
生蚝它是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，也是补钙、补铁的佳品 。
对西方人来说，最好的生蚝吃法自然是生吃 。
但对于我们中国人来说 ， 大部分人还是喜欢，烹饪后再食用 。
我就说说蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法，这道菜在我们潮汕这里，可称得上是一道营养丰富，美味可口的特色小吃 。
第一点很重要，一定选取新鲜肥美的生蚝 ， 好的生蚝应该全无腥臭，凑近了可以闻到淡而清新的海水味 。好食材才能制作好美食！
制作顺序：
（一）粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉，取少量红辣椒去籽切成小圆圈 。
（二）生蚝外壳用刷子清洗干净，并冲水洗净附带在肉上的泥沙，只留取一半的外壳，生蚝肉放在里面 。一般汕头地区都是让海鲜档口先处理好，只要告诉他们，这个要做蒜蓉粉丝蒸的，他们是专业，速度很快就搞定了 。
（三）爆香及调汁 。
热锅放油 ， 油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁 。
（四）摆盘，上料汁 。
带一半壳的生蚝，洗好后放在盘里,摆放好姿势，把泡软的粉丝放在生蚝肉下面，爆好的蒜蓉和红辣椒圈，用汤勺均匀淋在蚝肉上，蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可 。
喜欢香菜的人，可以蒸好后放上几根生的香菜点缀 。
这样一盘粉丝蒜蓉蒸生蚝就做好了 ， 非常美味哦 。
###其它资料参考###蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸10分钟，清蒸生蚝大概需要蒸5分钟 。粉丝泡软后铺盘的时候沥干些水份就好了，盘里不需要再另加水来蒸，蒸的时候根据蚝肉大小来决定蒸的时间，蒸的时候过了，蚝肉会缩小很多的，
蒜蓉粉丝蒸生蚝
原料：生蚝、大蒜、粉丝、生抽、鲜味酱油 。
生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净外壳 。撬开外壳，冲洗干净里面的泥沙 ， 沥干水去壳待用 。
蒜头，姜，小米椒剁碎 ， 锅里放油小火煸炒出香味后，把盐，生抽，蚝油继续煸炒约1分钟，全程小火！
粉丝提前热水泡软后剪短铺盘，然后把蚝肉摆放在粉丝上面 。
炒好的蒜蓉酱均匀的铺在蚝肉上面，然后开水锅中蒸10-12分钟（根据蚝肉大小来把握时间）即可 。
底下的粉丝也是很入味哦！出锅后撒点葱花 。
【怎么做蒜蓉粉丝生蚝】肥，嫩，鲜，甜 ， 一口一个，两斤约4人的份量 。
