自己做的猪肉馅丸子蒸，需要蒸多久才能熟？？
我们平常吃的猪肉丸子一般是水焯或者煎炸的，实际上猪肉丸还能够蒸着吃，可是猪肉丸蒸多久能够呢？猪肉丸子蒸的方法能够非常好的储存水分，吃起来的觉得也会更好 。一般来说，猪肉丸蒸的时间与熟度的尺寸和肉丸子的量是多少相关 。小肉丸熟的会较为快，而大猪肉丸蒸的时间要久一些，一般十分钟到十分钟就可 。
蒸肉丸子需要的时间：
猪肉丸子依据块头尺寸和火力点尺寸 ， 蒸的时间也不一样：
1、假如类似汤团尺寸的 ， 在沸腾后 ， 需要火灾蒸10-15分钟上下 。
2、如果是类似四喜丸子，红烧狮子头的猪肉丸，需要在沸腾后，火灾蒸25-30分钟上下 。
3、假如仿佛酒店餐厅那般的牛筋丸，蒸灶火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸年纪大了口味就不好了 。
分辨熟的标准也非常简单，将木筷插入肉丸子中，看一下里边馅是不是完善就可以 。
次之需看炉灶
1、如果是一般锅在煤气灶上需要30分钟上下 。
2、在电磁灶上需要25分钟上下 。
3、在煤球炉上需要39分钟以上 。
4、如果是压力锅煤气灶上需要20分钟上下 。
5、如果是微波炉加热得话，由于不一样的微波炉功率不一样 ， 状况也不一样 。因此 能够分离十多分钟来试比较好 。也有，还记得天赋加点水 ， 要不然会干的哦 。
家庭猪肉丸子的做法如下：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉 。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时 。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥 。家里没有破壁机的 ， 先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀 。
3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥 。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀 。
4、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀 。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了 。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水 ， 丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹 。
7、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐 ， 放入丸子放入青菜煮熟即可食用 。
###其它资料参考###做潮汕猪肉丸用的猪肉不能超过12小时 。不然肉质就不新鲜了 。
潮汕猪肉丸有两种做法，一种是机器打，一种是手打 。今天我们就来说机器打的怎么做才能做出q弹脆的口感 。
首先准备材料一斤后腿肉，冰块100克，苏打粉1克 ， 淀粉10克，胡椒粉少许，鱼露少许，盐，鸡精少许 。
然后准备一个料理机或者破壁机 ， 把冰先放在最下面，接着放肉，淀粉，苏打粉，各种调料（一定要冰放在最下面，如果肉放最下面，破壁机一开产生热量，肉就变成热的，那样做出来的肉就软绵绵的），破壁机搅一分钟左右，注意不能搅太久 。
搅好后把肉迅速拿出来，用手把肉泥顺着一个方向用力搅均匀 ， 用左手的虎口挤出丸子状，右手拿着一把勺子，挤好的丸子过勺子定型，放入60度温水中 。待全部煮好后，中火煮开，大概煮十几分钟就熟了 。
这样做出来的猪肉丸q弹脆爽口 ， 十分好吃，一次可以做很多出来，放冰箱急冻 ， 可以吃很久 。
做肉丸打浆注意：
① 夏天了多放点盐，肉质弹牙还能防酸；
② 降温彻底，冰块多准备点 ， 升温了立马给它降下来；
③ 搅拌充分，不要有的已经成浆有的还是块；
④ 时间控制，中速、低速、高速机 ， 三种机器成浆时间不一样，不同肉质机器也不一样，时间控制不好，肉浆返浆了那就废了；
⑤ 发酵浆和碱粉浆要区分好，看实际情况调整 ， 不要一味地生搬硬套 。
###其它资料参考###猪肉丸的做法及配料：
主料：猪里脊肉250克、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、冰水80克 。
辅料：蒜头酥少许 。
步骤：
1、里脊肉先用破壁机打成泥 。
2、加入剩余干性食材 。
3、加入冰水 。
4、用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理 。
5、锅里开中小火，温水挤入生丸 。
6、待肉丸浮起后，捞出放入冰水中，这一步可以使肉丸更加Q弹 。
7、完成 。
###其它资料参考###肉丸怎么做
材料：瘦猪肉、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、水、植物油 。
做法：1.将所有的材料全部准备好 。
2.猪肉清洗干净以后 ， 切成小块 ， 然后放入到绞肉机内，搅成肉泥以后取出 。
3.放入到盆中加入准备好的调味料完全的搅拌均匀 。
4.再加入适量的淀粉和清水继续搅拌 。
5.直到肉质看起来非常的细腻 ， 并且变得粘稠的时候就可以了 。
6.锅内加入适量的清水 ， 大火煮开以后转小火慢煮 。
7.左手抓一些肉泥 ， 从虎口挤出肉丸以后放入到锅内煮熟取出就可以了，煮的时间不需要太久，一般5分钟就可以了 。
肉丸怎么吃
红烧丸子
材料：猪肉馅、油菜、鸡蛋、盐、白糖、姜、葱、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、植物油、淀粉 。
做法：1.将所有的材料全部准备好 。
2.准备好的新鲜的猪肉清洗干净沥干水分以后，切成小块以后，再切成肉泥，一定要切得细一点 。
3.切好的肉馅放入到盆中，依次加入适量的盐、白糖、姜末、鸡蛋清、料酒、生抽、植物油、白胡椒粉、花椒粉、淀粉完全的搅拌均匀，在搅拌的时候需要注意，按照一个方向搅拌 ， 可以更加粘稠 。
4.然后再加入适量的清水和淀粉，直到搅拌至粘稠就可以了 。
5.用手挤出一个个的肉丸备用 。
6.锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的丸子，炸至金黄色以后取出备用 。
7.锅内加入适量的油 ， 油热了以后，加入葱、姜炒香，然后加入适量的老抽、清水、料酒、白糖调味 。
8.再加入准备好的丸子，大火煮开以后 ， 再加入适量的淀粉勾芡，适量的盐调味就可以取出食用了 。
杂蔬肉丸汤
材料：肉、豆腐、胡萝卜、油菜、盐、鸡蛋清、柠檬汁、白糖、淀粉 。
做法：1.首先将所有的材料全部准备好 。
2.准备好的肉切成小块以后，再剁成肉泥放入到盆中 。
3.盆中加入适量的鸡蛋清、柠檬汁、盐、白糖、淀粉等，按照一个方向不断的搅拌均匀 。
4.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将调好的肉馅，挤成肉丸放入到锅内煮开 。
5.当肉丸漂浮在锅内的时候，可以取出备用 。
6.再将准备好的豆腐切块、胡萝卜切片，油菜切碎备用 。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的盐、豆腐、胡萝卜和肉丸，大火煮开 。
8.依次再加入适量的青菜和淀粉勾芡后就可以取出食用了 。
###其它资料参考### 自己做的肉丸子可以存放多久
自己做的肉丸子可以存放多久，大家对于肉丸子还是比较喜欢的 ， 而且肉丸子炸好之后香飘十里，但是由于是熟食，比较容易放坏，在春节之前要保存完好最好是放入冰箱进行保存，下面了解自己做的肉丸子可以存放多久 。
自己做的肉丸子可以存放多久1做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久，肉丸还是即食即用 ， 肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可 。
肉丸蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右 ， 冬天可以保存15天左右 。
肉丸存放误区：
一、只要没过保质期就能吃 。仔细看速冻食品的包装 ， 以速冻肉丸为例，一般在零下18℃下可以保存3个月 。然而，这绝不意味着它真能保质3个月 。不难发现，超市的冰柜往往是敞开的 ， 人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃ 。
二、买回家后不及时放入冰箱 。速冻肉丸在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质 。
扩展资料
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口 。
肉丸在全国各地均有，而且做法不一 。在台湾，有台湾肉圆，亦有较类似的食品 ， 被称为贡丸 。
肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满” 。“圆”谐音“缘” ， 尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆 。
由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴 。
自己做的肉丸子可以存放多久2方法一：
将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存 。时间请尽量不超过三天为好 。
方法二
手工做好后，家庭来说有两种保存方法 ， 一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右 ， 冬天可以保存15天左右 。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻 。在零下18度以下可以保存一年左右 。如果有条件可以抽真空保存 。时间更长，风味保留更佳 。
速冻丸子怎么保存
存放误区一：只要没过保质期就能吃 。仔细看速冻食品的包装，以速冻饺子为例，一般在零下18℃下可以保存3个月 。然而，这绝不意味着它真能保质3个月 。不难发现，超市的'冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃ 。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有零下8℃左右 。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放时 ， 很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快 。
存放误区二：买回家后不及时放入冰箱 。速冻食品在买回家的路上，环境温度很高 ， 虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质 。所以，超市购物时，应该把速冻食品安排在最后 。尤其在夏季 ， 最好用存放冰淇淋的袋子装 。到家后，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室，尽量减少它们在常温中暴露的时间 。
肉丸吃不完怎么办
可以把肉丸做菜吃，这样就吃得比较快了，可以做成辣椒爆炒火锅丸子 ， 又好吃又好做 ， 整个菜做下来不超过15分钟即可完成，流程如下：
1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用 。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段 ， 切好之后放在一旁待用 。
3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中 。
4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起 ， 切成任意形状（切开是为了更好的入味） 。
5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油 ， 然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽 。
6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟 ， 因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久 。
7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了 。
自己做的肉丸子可以存放多久3肉丸子可以冷冻吗
以下是大家的看法
最好不要，会影响口感 ， 而且冷冻消冻之后丸子吃起来就不脆了
当然可以呀，超市里都有卖，也是放冷冻
可以的 我家就是密封好就行
能?。?我家就是这样的哦，什么鱼丸，牛丸 ， 鸡丸都可以哦
我建议：根据我的经验，肉丸子放入冷冻室不容易变坏，商场大多也是冷冻室存放 ， 但是这样的丸子由于温度低和冰的影响，口感会差一些的，建议是年前几天做好丸子，放入冷藏室，如果很早就做完了丸子的话，为了以防万一 ， 就放入冷冻
肉丸子是冷藏还是冷冻
如果是没有马上要吃，那就得放冷冻，如果隔天这样就吃 ， 放冷藏就好了
如果熟那种真空包装的生的肉丸子就放冷冻，因为正宗的汕头牛肉丸买来后还需要煮熟才能吃，无法直接食用，固与生肉保存同个道理，要冷冻，若煮熟过可放冷鲜，建议一两天内解决掉，不可放久而变质
这个可以放在冰箱里面冷冻没有太大问题的不要太长时间 ， 就可以了，要不然不新鲜 。
总结冷藏冷冻都是可以的，关键是看你要放几天
肉丸子的做法
清汆肉丸
材料：猪肉（三肥七瘦）、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油、香菜
做法：1、准备材料
2、将猪肉切成小粒
3、用刀剁碎 ， 加上切好的葱花和姜末，接着剁
4、磕上一个蛋清 ， 接着剁
5、剁成细滑的肉泥即可
6、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止，
7、打好水的肉泥 ， 加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味
8、锅中放水 ， 开火，待锅底冒小泡 ， 用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮即可
9、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味 ， 点几滴香醋，撒上香菜
【自制猪肉丸多久】 10、盛出即可
